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        杏鮑菇菌糠生產(chǎn)雙孢菇適宜品種的篩選試驗(yàn)

        2017-05-06 01:09:11劉國(guó)宇
        遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年2期
        關(guān)鍵詞:生長(zhǎng)差異

        劉國(guó)宇,侯 俊

        (1.遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所,遼寧 沈陽(yáng) 110161; 2.遼寧省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站,遼寧沈陽(yáng)110034)

        杏鮑菇菌糠生產(chǎn)雙孢菇適宜品種的篩選試驗(yàn)

        劉國(guó)宇1,侯 俊2

        (1.遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所,遼寧 沈陽(yáng) 110161; 2.遼寧省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站,遼寧沈陽(yáng)110034)

        以10個(gè)雙孢菇品種為供試菌株,以杏鮑菇菌糠、干牛糞和玉米秸稈為主要栽培基質(zhì),進(jìn)行品種篩選試驗(yàn)。結(jié)果表明,在菌絲生長(zhǎng)階段,雙20生長(zhǎng)速度最快,菌絲長(zhǎng)勢(shì)最好,菌絲潔白且邊緣整齊。原基形成的的時(shí)間為48 d。在子實(shí)體生長(zhǎng)階段,雙20菌蓋最厚,子實(shí)體直徑最大,子實(shí)體平均產(chǎn)量最高。綜合分析比較,雙孢菇品種“雙20”為杏鮑菇菌糠生產(chǎn)的雙孢菇最適宜的品種。

        杏鮑菇菌糠;雙孢菇;品種篩選

        我國(guó)杏鮑菇工廠化生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大,日產(chǎn)量從數(shù)百公斤到十幾噸的企業(yè)近200家,平均日產(chǎn)量已超過200 t,分布在福建、上海、江蘇、浙江、北京和遼寧等地。然而,杏鮑菇工廠化栽培發(fā)展迅速的同時(shí),產(chǎn)生的菌糠也越來越多,除少部分菌糠作為燃料和基質(zhì)使用外,大部分菌糠直接被丟棄,不僅污染環(huán)境,而且浪費(fèi)資源。

        工廠化杏鮑菇生長(zhǎng)周期短,培養(yǎng)料中的營(yíng)養(yǎng)未被充分分解和利用。據(jù)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)范文麗等對(duì)遼寧省內(nèi)杏鮑菇菌糠營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè),杏鮑菇菌糠中各種營(yíng)養(yǎng)成分豐富,粗灰分(1.24%)、粗蛋白(4.26%)、粗脂肪(0.82%)、鈣(2.12%)、磷(2.45%)的含量較高,并含有豐富的氨基酸。如何科學(xué)合理利用杏鮑菇菌糠成為食用菌企業(yè)和科研工作者亟待解決的問題,目前,國(guó)內(nèi)許多專家和學(xué)者已經(jīng)對(duì)杏鮑菇菌糠生產(chǎn)草菇、平菇、香菇、雞腿菇、雙孢菇等基質(zhì)配方進(jìn)行研究,而對(duì)杏鮑菇菌糠生產(chǎn)雙孢菇專用品種的篩選還未見報(bào)道,因此,本試驗(yàn)于2015年8月到2016年4月在丹東峪程菌業(yè)對(duì)國(guó)內(nèi)收集的10個(gè)雙孢菇品種進(jìn)行栽培對(duì)比,通過對(duì)菌絲生長(zhǎng)速度、菌絲長(zhǎng)勢(shì)、現(xiàn)蕾時(shí)間、子實(shí)體形態(tài)、子實(shí)體生物學(xué)效率等指標(biāo)進(jìn)行比較和分析,篩選出適宜杏鮑菇菌糠生產(chǎn)的雙孢菇專用品種,以期為利用杏鮑菇菌糠生產(chǎn)雙孢菇的栽培及育種提供理論基礎(chǔ)。

        1 材料與方法

        1.1 試驗(yàn)材料

        1.1.1 供試菌種

        As2796、雙56、雙20、As3003、As1671、蘇錫1號(hào)、101-1、176、U3、浙農(nóng)1號(hào)10個(gè)雙孢菇品種,由遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所菌種保藏室提供。編號(hào)分別為S1、S2、S3、S4、S5、S6、S7、S8、S9、S10。

        1.1.2 供試培養(yǎng)基

        母種培養(yǎng)基為馬鈴薯200 g、瓊脂20 g、葡萄糖20 g、磷酸二氫鉀3 g、硫酸鎂1.5 g、蛋白胨2 g,麥粒(30 g)煎汁,水1 000 m l,pH自然;原種培養(yǎng)基:麥粒84%、牛糞15%、石膏1%,pH自然;栽培料配方:杏鮑菇菌糠30%,干牛糞30%,玉米秸稈35%,過磷酸鈣1%,石膏1%,石灰1%。

        杏鮑菇菌糠、牛糞、麥粒由遼寧丹東峪程菌業(yè)有限公司提供,玉米秸稈由遼寧昌圖建民玉米芯加工廠提供,各化學(xué)藥品及試劑為國(guó)產(chǎn)分析純。

        1.2 試驗(yàn)方法

        1.2.1 制備菌種

        按常規(guī)方法制作雙孢菇母種和原種。

        1.2.2 原料預(yù)處理

        將各培養(yǎng)料平攤于水泥地面上,厚度適中,晾曬至含水量為10%左右備用。

        1.2.3 栽培料的制作

        根據(jù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)中各種原料的比例,計(jì)算并準(zhǔn)確稱重,先將杏鮑菇菌糠、玉米秸稈、干牛糞混拌均勻,加水適量,再將過磷酸鈣、石灰、石膏均勻?yàn)⒃诹隙焉希^續(xù)混拌均勻后,含水量調(diào)至65%,建堆發(fā)酵,發(fā)酵需12 d,經(jīng)過3次翻料后,送進(jìn)菇房放入(1~1.2)m×(8~10)m的栽培床上進(jìn)行二次發(fā)酵。將料面鋪平,料面高度為 18~20 cm,當(dāng)料溫降至26℃以下時(shí),將麥粒菌種掰碎1/2均勻的撒在培養(yǎng)料表面,用消過毒的木棒每隔10 cm將菌種插入料深6~8 cm處,然后整平床面,再將剩余的1/2菌種均勻的撒在料面上,整平壓實(shí),力度適中。播種量為0.5 kg/m2。

        1.2.4 不同雙孢菇品種菌絲生長(zhǎng)情況的比較

        試驗(yàn)設(shè)計(jì)10個(gè)品種,每個(gè)品種為1個(gè)小區(qū),每個(gè)面積為3 m2,重復(fù)3次,共30個(gè)小區(qū)。在溫度為24℃、相對(duì)濕度為60%的環(huán)境中進(jìn)行恒溫、避光培養(yǎng),每天通風(fēng)1~2次,每次15~20 min,每隔2 d進(jìn)行檢查和觀察菌絲生長(zhǎng)情況和雜菌感染情況,并測(cè)量菌絲長(zhǎng)度,觀察是否有雜菌感染情況。

        1.2.5 不同雙孢菇品種子實(shí)體生長(zhǎng)情況的比較

        當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)料的60%~70%時(shí),覆2.5~3 cm厚經(jīng)過消毒的預(yù)濕草炭土,在環(huán)境為14~16℃、相對(duì)濕度85%的條件下進(jìn)行出菇管理。每個(gè)小區(qū)隨機(jī)20個(gè)子實(shí)體,測(cè)量菌蓋直徑、厚度、柄長(zhǎng),并記錄不同品種的子實(shí)體單體鮮重。記錄每個(gè)品種的轉(zhuǎn)潮時(shí)間和每潮菇產(chǎn)量,出菇結(jié)束后計(jì)算每個(gè)小區(qū)總產(chǎn)量,結(jié)果作數(shù)據(jù)處理和分析。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同雙孢菇品種菌絲生長(zhǎng)階段的比較

        由表1可以看出,在栽培料培養(yǎng)基上,S1、S2、S3、S7菌絲日均生長(zhǎng)速度明顯高于其他品種,而S3菌絲生長(zhǎng)速度最快,達(dá)到4.64 mm/d,S3與S1、S2、S7差異不顯著,與其他品種存在顯著差異。S6最慢,菌絲日均生長(zhǎng)速度為3.75 mm/d,與S5、S8、S10差異不顯著。S1、S3、S7菌絲長(zhǎng)勢(shì)最好,長(zhǎng)勢(shì)一般的是S5、S6、S8、S10。S1、S2、S3、S7菌絲潔白且邊緣整齊,S4、S5、S9菌絲較白,而S6、S7、S10菌絲白色,邊緣整齊度一般。

        2.2 不同雙孢菇品種原基形成時(shí)間的比較

        原基形成代表菌絲體由營(yíng)養(yǎng)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變成生殖生長(zhǎng),一般情況下,原基形成越早,越有利于形成子實(shí)體,避免雜菌和病蟲害的滋生,但原基形成過早,會(huì)影響菌絲的營(yíng)養(yǎng)吸收。

        由圖1可知,原基形成最快的是 S7,平均時(shí)間為46 d,其次為S3,平均時(shí)間為48 d,S1、S2、S4原基形成平均時(shí)間均在50~52 d,最慢的是S10為55 d。因此,較為理想的品種為S1、S2、S3、S4,原基形成的平均時(shí)間為48~50 d。

        2.3 不同雙孢菇品種子實(shí)體生長(zhǎng)階段的比較

        由表2可知,從子實(shí)體菌蓋厚度上看,S3菌蓋最厚,平均厚度為22.5 mm,與S1、S7差異不顯著,與其他品種存在顯著性差異,S10最薄,平均厚度為18.2 mm,與S6差異不顯著,與其他品種存在顯著性差異;從子實(shí)體菌蓋直徑上看,S3菌蓋直徑最大,為44.7 mm,與S1差異不顯著,與其他品種存在顯著性差異,S10的直徑最小,為38.7 mm,與S5、S5、S9差異不顯著;從轉(zhuǎn)潮時(shí)間上看,S2、S4、S7均為5 d,S1、S3、S8為6 d,其余品種為7~8 d;從平均產(chǎn)量上看,S3的產(chǎn)量最高,為10.6 kg/m2,與其他品種存在顯著性差異,其次為S1、S2、S4、S7,產(chǎn)量穩(wěn)定在8~10 kg/m2,S10產(chǎn)量最低,為5.9 kg/m2,與S8、S9差異不顯著。

        表1 不同雙孢菇品種菌絲生長(zhǎng)情況比較

        圖1 各品種平均原基形成時(shí)間的比較

        表2 各品種子實(shí)體生物學(xué)形狀和產(chǎn)量的對(duì)比

        3 結(jié)論

        綜合以上試驗(yàn)結(jié)果,菌絲生長(zhǎng)階段,S3生長(zhǎng)最快,其次是S1、S2、S7,最慢的是S6;S1、S3、S7菌絲長(zhǎng)勢(shì)最好;S1、S2、S3、S7菌絲潔白且邊緣整齊。從原基形成的時(shí)間來看,S1、S2、S3、S4原基形成的平均時(shí)間為48~50 d。從子實(shí)體生長(zhǎng)階段生物學(xué)形狀和產(chǎn)量上看,S3菌蓋最厚,子實(shí)體直徑最大,子實(shí)體平均產(chǎn)量最高。因此,雙孢菇品種“雙20”為杏鮑菇菌糠生產(chǎn)的雙孢菇最適宜的品種。

        [1] 范文麗,李天來,代洋,等.杏鮑菇、香菇、金針菇、蛹蟲草、滑菇、平菇菌糠營(yíng)養(yǎng)分析評(píng)價(jià)[J].沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2013,44(5):673~677.

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        S646.04

        B

        1002-1728(2017)02-0071-03

        10.3969/j.issn.1002-1728.2017.02.020

        2017-03-31

        遼寧省百千萬人才工程項(xiàng)目(遼百千萬立項(xiàng)[2015]31號(hào))

        劉國(guó)宇(1979-),男,遼寧沈陽(yáng)人,碩士,助研,主要從事食用菌育種:和栽培研究工作。E-mail:271389813@qq.com

        侯?。?981-),女,遼寧沈陽(yáng)人,碩士,教授研究員級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師,主要從事食用菌栽培技術(shù)推廣工作。E-mail:29818818@qq.com

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