生態(tài)養(yǎng)殖讓黑豬變“金豬”

在山東省威海市文登區(qū)米山鎮(zhèn)范家屯村，每天早上7點多，浩鵬綠色養(yǎng)殖園經(jīng)理張坤都會準時來到豬欄邊給黑豬喂食。張坤介紹，這些黑豬都是按照傳統(tǒng)方式養(yǎng)殖的，純糧食喂養(yǎng)，養(yǎng)殖時間都在一年以上。隨著社會的發(fā)展和人們觀念的改變，生態(tài)養(yǎng)殖、綠色飲食等理念越來越受到重視，目前，市場上1千克黑豬肉能賣到60元的好價錢，且依舊供不應求。張坤用傳統(tǒng)方式養(yǎng)起了生態(tài)豬，摸索總結了一套獨特的“養(yǎng)殖經(jīng)”，打造出綠色生態(tài)養(yǎng)豬基地。

張坤介紹說，為了保證豬肉的優(yōu)良品質，飼料選用傳統(tǒng)的配方，主要是將玉米、豆粕、麩糠、花生蔓、地瓜蔓粉碎了，增加它的粗纖維量，保障豬的肉質鮮美、口感好，能讓客戶吃到最傳統(tǒng)的豬肉味道。

當時，張坤剛提出自己養(yǎng)豬的想法，就遭到家人的反對。大家認為他沒有養(yǎng)豬經(jīng)驗，從事養(yǎng)豬不太靠譜。為了讓張坤放棄這個“歪念頭”，家人還搬來親戚做張坤的“思想工作”。但張坤沒有因此而放棄，幾天后，他就跑到周邊養(yǎng)豬場學習養(yǎng)豬方法；同時，到書店查找各種養(yǎng)殖技巧，聽專家講座，為自己創(chuàng)業(yè)的“大計”鋪路搭橋。

2010年，張坤創(chuàng)辦了自己的養(yǎng)豬場。剛開始養(yǎng)的全是吃飼料長大的白豬，怎么讓豬長得快、出欄快就怎么養(yǎng)。普通豬因其長勢快、產(chǎn)肉多，一直是大規(guī)模養(yǎng)殖的品種。但由于受養(yǎng)殖成本、市場供求甚至季節(jié)和疫病等因素影響，出欄價格都會出現(xiàn)或大或小的波動；跌宕起伏的豬肉價格，讓不少中小養(yǎng)殖戶難以把握市場行情。愛琢磨、愛思考的張坤很快意識到，隨著人們生活水平的提高，綠色健康食品越來越受消費者青睞，再加上普通生豬市場瞬息萬變，行情很不穩(wěn)定，他便開始多方尋找養(yǎng)殖新路。

2012年，他偶然聽說有人靠養(yǎng)黑豬致了富，于是專程跑去“取經(jīng)”，學習人家的先進養(yǎng)殖技術，最終選擇了里岔黑豬這一優(yōu)良品種，并投資200多萬元，擴建了自己的養(yǎng)豬場，建成了占地2000多平方米的黑豬養(yǎng)殖基地。此外，他還購置了喂料機、刮糞機、自動飲水機等先進設備，完全按照畜牧無公害產(chǎn)品標準來養(yǎng)殖黑豬，清掃、洗滌、消毒、喂食，關關嚴格把控，環(huán)環(huán)細心到家。除了品種優(yōu)良純正，他的養(yǎng)殖方法也很獨特。張坤說，養(yǎng)殖場的豬糞采用干濕分離，干糞用于還田，濕糞經(jīng)過化糞池凈化，達到標準排放，使豬糞變廢為寶，循環(huán)利用。

普通肉豬不到半年就可以育肥出欄，但黑豬的生長速度慢、飼養(yǎng)周期長，需養(yǎng)殖12個月以上才能出欄，養(yǎng)殖成本相對較高；但是“生態(tài)黑豬肉”綠色無公害、肉質鮮嫩、口感細膩、營養(yǎng)價值高的特點，這正好滿足了消費者對綠色健康食品日益旺盛的需求，張坤原生態(tài)、高品質的黑豬肉一上市，就成為當?shù)刎i肉市場上的“香餑餑”。

經(jīng)過多年的實踐和積累，張坤已成功摸索出黑豬的養(yǎng)殖“脾性”，豬場里的黑豬也已發(fā)展到200多頭，并順利通過國家畜牧無公害產(chǎn)品認證，并實現(xiàn)了繁育、養(yǎng)殖、銷售一條龍。張坤意識到要想提高市場競爭力，還必須要有自己的品牌，目前他正準備注冊屬于自己的商標。在現(xiàn)有的黑豬養(yǎng)殖規(guī)?；A上，下一步，他表示還要再引進一些新的優(yōu)良黑豬品種，擴大黑豬的養(yǎng)殖規(guī)模。同時充分發(fā)揮自己的專長和優(yōu)勢，為周邊農(nóng)戶提供黑豬養(yǎng)殖技術和良種，帶動更多農(nóng)戶走上養(yǎng)殖黑豬的致富路，讓黑豬變成發(fā)家致富的“金豬”。

（趙瑞靜）