江忠穎

摘 要：產(chǎn)品設(shè)計(jì)的目的是為人滿足人的各種需求而存在的，是產(chǎn)品與人溝通的媒介。兒童餐具的設(shè)計(jì)開發(fā)要從兒童的實(shí)際需求著手，了解其深層次的文化需求及體驗(yàn)。所以本文通過闡述符號(hào)學(xué)基本理論，所把符號(hào)學(xué)理論應(yīng)用于兒童餐具設(shè)計(jì)之中，探討符號(hào)學(xué)原理在兒童餐具造型設(shè)計(jì)之中的應(yīng)用方法從而對(duì)本課題進(jìn)行研究。

關(guān)鍵詞：符號(hào)學(xué)；兒童餐具；產(chǎn)品設(shè)計(jì)；造型符號(hào)

符號(hào)學(xué)是系統(tǒng)地使用于人們進(jìn)行交流或相似傳達(dá)的意義的功能符號(hào)，是一切人類文化研究理論的符號(hào)現(xiàn)象。人通過處理符號(hào)來交流信息、采取行動(dòng)，從而建立起產(chǎn)品與消費(fèi)者溝通的“橋梁皿”。然而中國(guó)現(xiàn)代符號(hào)學(xué)的研究起步較晚，在八十年代初，中國(guó)有些學(xué)者開始從事符號(hào)學(xué)理論方面的研究，他們主要是向國(guó)內(nèi)介紹、傳達(dá)國(guó)外符號(hào)學(xué)的研究動(dòng)態(tài)?？v觀歷史上所謂的經(jīng)典設(shè)計(jì)作品，都在自覺或者不自覺地應(yīng)用符號(hào)學(xué)理論，從而對(duì)這一理論在未來設(shè)計(jì)中的指導(dǎo)及應(yīng)用應(yīng)該充滿前景和信心。

國(guó)外現(xiàn)代符號(hào)學(xué)研究起步較早，分布比較廣泛，己將符號(hào)學(xué)作為一門獨(dú)立的學(xué)科來進(jìn)行研究。而中國(guó)現(xiàn)代符號(hào)學(xué)研究起步較晚，但是目前符號(hào)學(xué)作為一門學(xué)科已經(jīng)涉及很多領(lǐng)域，特別是學(xué)者們提出設(shè)計(jì)符號(hào)學(xué)理論，為產(chǎn)品設(shè)計(jì)過程提供了理論方法和指導(dǎo)原則將符號(hào)學(xué)作為一門設(shè)計(jì)方法論，引入兒童餐具造型設(shè)計(jì)之中，為兒童餐具造型設(shè)計(jì)提供理論支持。

1 兒童餐具設(shè)計(jì)概況及現(xiàn)狀

1.1 兒童餐具設(shè)計(jì)基本概況

兒童餐具顧名思義，當(dāng)然是針對(duì)兒童這類具體的消費(fèi)群體進(jìn)行設(shè)計(jì)的餐具，餐具的使用者是兒童。但是兒童在不同的階段有著不同的生理和心理特征，這就決定了兒童在不同的時(shí)期有著不同的性格特征、不同的喜好，例如對(duì)顏色的喜好、對(duì)形狀的敏感程度、情緒和環(huán)境的對(duì)應(yīng)關(guān)系等等都不盡相同。兒童的成長(zhǎng)期不管是飲食規(guī)律、周圍環(huán)境、生活方式都是在不斷地變化的，所以在兒童餐具設(shè)計(jì)中應(yīng)該有很大的可變性空間，應(yīng)該配合孩子成長(zhǎng)中的各種需要，更加細(xì)化兒童餐具設(shè)計(jì)。因此，兒童餐具己不僅僅是一種簡(jiǎn)單的兒童進(jìn)食工具，人們還越來越期待在餐具使用過程中獲得更多的樂趣及知識(shí)來促進(jìn)孩子健康成長(zhǎng)。

1.2 兒童餐具設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀

兒童是每個(gè)家庭中的中心人物，兒童吃飯困難的問題是絕大多數(shù)家長(zhǎng)的心頭病，兒童不好好吃飯就會(huì)導(dǎo)致抵抗力下降，從而影響身體的健康。所以怎樣設(shè)計(jì)出能夠激發(fā)兒童乖乖吃飯的兒童餐具成為業(yè)界設(shè)計(jì)師們所關(guān)注的問題。我國(guó)對(duì)于兒童餐具設(shè)計(jì)起步相對(duì)于國(guó)外來說較晚，雖然國(guó)內(nèi)兒童餐具的設(shè)計(jì)水平有所提升，但是大部分企業(yè)在其設(shè)計(jì)研發(fā)方面還處于一種模仿狀態(tài)，自主創(chuàng)新設(shè)計(jì)開發(fā)的兒童餐具作品并不多見。

（1）造型單一化。市面上兒童餐具的種類有很多，但是大部分餐具的造型都是相似的，總之十件兒童餐具中能找到一個(gè)獨(dú)特的造型是很難得的一件事。

（2）缺乏情感的帶入感。設(shè)計(jì)的目的是在于滿足人們的生理需求、心理需求等等兒童餐具在設(shè)計(jì)中只考慮到兒童進(jìn)食的使用功能而沒有考慮到怎樣設(shè)計(jì)出能夠吸引兒童進(jìn)食的餐具設(shè)計(jì)，缺乏這種情感的帶入感使得餐具對(duì)于兒童來說毫無吸引力。

2 兒童餐具設(shè)計(jì)中的符號(hào)學(xué)

2.1 產(chǎn)品符號(hào)學(xué)

產(chǎn)品作為載體的符號(hào)，通過它的造型元素，如形狀、顏色、紋理、表面紋理等來傳達(dá)產(chǎn)品的實(shí)用功能和審美價(jià)值。從外形上來說，它和其他非語言符號(hào)一樣，如藝術(shù)語言是一樣的。然而，作為實(shí)踐功能和審美功能的統(tǒng)一，產(chǎn)品造型和藝術(shù)語言的原則是不同的，但它在信息傳遞中的作用是一致的。

2.2 符號(hào)學(xué)與兒童餐具設(shè)計(jì)

通常兒童在使用餐具的過程中，通過觸覺、視覺等傳達(dá)給收信人兒童，觸覺符號(hào)和視覺符號(hào)就開始形成，這就是兒童餐具造型符號(hào)的傳遞形式。因此我們可以將兒童餐具造型符號(hào)系統(tǒng)劃分為形態(tài)符號(hào)系統(tǒng)、色彩符號(hào)系統(tǒng)、材料符號(hào)系統(tǒng)等。設(shè)計(jì)師通過這些符號(hào)系統(tǒng)來完成設(shè)計(jì)表達(dá)，從而實(shí)現(xiàn)兒童餐具的功能性、易用性、舒適性、趣味性、文化性和益智性相結(jié)合。產(chǎn)品設(shè)計(jì)決定產(chǎn)品的功能、價(jià)值和固有的質(zhì)量，產(chǎn)品設(shè)計(jì)具有刺激和引導(dǎo)消費(fèi)的作用。消費(fèi)者并不是被設(shè)計(jì)牽著鼻子走，而具有極大的主動(dòng)性，設(shè)計(jì)師也并非完全被動(dòng)去適應(yīng)討好消費(fèi)者，二者之前是相輔相成，相互影響和依賴。產(chǎn)品設(shè)計(jì)師需要與消費(fèi)者結(jié)合，成為產(chǎn)品設(shè)計(jì)的核心，產(chǎn)品開發(fā)思路的來源，企業(yè)生產(chǎn)線改變的中心內(nèi)容。因而產(chǎn)品設(shè)計(jì)的最終目的就是滿足消費(fèi)者的需求，為消費(fèi)者提供更加合理舒適的產(chǎn)品，希望產(chǎn)品能被消費(fèi)者所接收。因此，如果產(chǎn)品設(shè)計(jì)完成一個(gè)成功的信息傳達(dá)，它需要設(shè)計(jì)師和消費(fèi)者在一個(gè)共同的理解的象征性的信息狀態(tài)。設(shè)計(jì)師通過設(shè)計(jì)向兒童餐具使用者表達(dá)其構(gòu)想和愿望，但是這是設(shè)計(jì)師的主觀思想愿望。他們需要通過餐具造型符號(hào)把餐具的文化價(jià)值傳達(dá)給使用者兒童，把具體形式和抽象概念融為一體。最終設(shè)計(jì)師依靠產(chǎn)品形態(tài)、色彩、材料這些符號(hào)元素來傳達(dá)信息。所以兒童餐具造型符號(hào)就是承載餐具文化價(jià)值的載體。兒童餐具造型符號(hào)的信息是兒童餐具信息復(fù)制與傳達(dá)的通道，它關(guān)系到兒童餐具的批量復(fù)制生產(chǎn)與銷售渠道。

2.3 從符號(hào)學(xué)中體現(xiàn)的兒童餐具設(shè)計(jì)特性

隨著符號(hào)學(xué)理論研究的深入發(fā)展，符號(hào)學(xué)在中國(guó)的研究開始涉及語言學(xué)以外的領(lǐng)域，比如電影符號(hào)學(xué)、話語符號(hào)學(xué)、敘述符號(hào)學(xué)、社會(huì)符號(hào)學(xué)、設(shè)計(jì)符號(hào)學(xué)、產(chǎn)品符號(hào)學(xué)等其他分支符號(hào)學(xué)思想，而且越來越多的領(lǐng)域和學(xué)科把符號(hào)學(xué)作為一門方法論應(yīng)用到具體的研究之中。

（1）地域性。什么是地域性設(shè)計(jì)？廣義的地域性設(shè)計(jì)就是基于地方特色的設(shè)計(jì)。從古至今，我們所看到的一切設(shè)計(jì)，包括建筑，工業(yè)，藝術(shù)，甚至還有文學(xué)，這一切的藝術(shù)設(shè)計(jì)形式無不蘊(yùn)含了地域特色在里面。在兒童餐具中可以適當(dāng)?shù)丶尤氲赜蛐缘脑O(shè)計(jì)特點(diǎn)，以此來吸引兒童的注意力。

（2）情感的植入。任何設(shè)計(jì)都需要情感的體現(xiàn)，這樣才會(huì)深入人心。兒童作為一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，也有其特殊的情感符號(hào)。兒童在不同年齡階段，它的情感思維方式也是不一樣的，對(duì)事物的認(rèn)知能力是有限的，但是可以通過簡(jiǎn)單的情感表達(dá)方式來吸引他們。

3 結(jié)語

符號(hào)學(xué)理論可以說開啟了兒童餐具設(shè)計(jì)的一個(gè)新領(lǐng)域的開端，使兒童餐具不僅僅是作為兒童進(jìn)食的功能性產(chǎn)品，同時(shí)也使得其更具有深層次的意義在其中。對(duì)于設(shè)計(jì)師們來說，把符號(hào)學(xué)與兒童餐具相結(jié)合是一種新的體驗(yàn)，相信這種新的體驗(yàn)?zāi)軒Ыo大家更多且更實(shí)用的兒童餐具設(shè)計(jì)。

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