毛奇為

近些年，“輕斷食”這個(gè)詞在微信朋友圈瘋傳，并且被賦予了長(zhǎng)壽、防病等神奇功效。這種方法尤其被年輕女性青睞，一般都是每周“斷”兩天，在這兩天里只吃蔬菜水果或者只喝果蔬汁，其他幾天則正常飲食。這種方法真的那么神奇，我們應(yīng)該嘗試嗎？

斷食的定義，一是要斷絕固體的食物，免除消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)；二是要斷絕那些會(huì)產(chǎn)生酸性代謝產(chǎn)物的流質(zhì)，如：奶類、高蛋白飲料、酒水、咖啡、碳酸飲料等，甚至禁止劇烈的運(yùn)動(dòng)，以避免身體再產(chǎn)生內(nèi)生之毒，增加排毒的負(fù)擔(dān)；三是要促進(jìn)各個(gè)器官的排泄，采用各種行之有效的排毒方法。歐美國家和日本在一些慢性病的治療中很早就運(yùn)用了此類療法，不叫“輕斷食”，而叫“果蔬日”。蔬菜和水果能量較低，且富含鉀、膳食纖維、維生素等等，每周兩天以蔬菜水果為主食，可以減輕胃、腸以及肝臟、腎臟的負(fù)擔(dān)。

輕斷食時(shí)身體的新陳代謝降低，熱量消耗減少，饑餓時(shí)體重減輕，減下去的既有脂肪也有肌肉，反彈時(shí)體重增長(zhǎng)，長(zhǎng)回來的卻只有脂肪，沒有肌肉，長(zhǎng)久下來，體內(nèi)的肌肉會(huì)越來越少，身體活力、新陳代謝也隨之越來越差，如果重新開始吃東西，身體就會(huì)加倍儲(chǔ)存熱量，最終結(jié)果很可能是“越餓越胖”。美好的愿望是通過輕斷食排毒，但是長(zhǎng)期的輕斷食由于沒有進(jìn)食，不能給大便提供形成的原料，在斷食狀態(tài)下，身體沒有攝入淀粉和脂肪，沒有進(jìn)食原料，就不能形成大便，胃腸道可能會(huì)接收錯(cuò)誤的信號(hào)，以為不需要工作，等斷食結(jié)束以后，重新開始正常的飲食，腸道的蠕動(dòng)功能也可能會(huì)減弱，導(dǎo)致便秘，便秘會(huì)引起心情焦慮、面色黯淡、滿臉長(zhǎng)痘。除此之外，還會(huì)有睡眠障礙、情緒不良、血糖波動(dòng)、胃功能紊亂等風(fēng)險(xiǎn)。

“輕斷食”比較適合體重超重或肥胖、高血壓、高血脂、高血糖的人群，但不適合于營養(yǎng)不良、低血壓、低血糖等人群，更不適合于兒童、老年人以及孕婦和哺乳期婦女。如果身體條件允許嘗試短期的輕斷食，建議選擇市場(chǎng)上新鮮的、含糖量低的蔬菜和水果，適量地搭配一些如燕麥、苦蕎、玉米等的全谷類食物，還可以適量地?cái)z入一些比如魚、禽、肉、蛋等的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但整體攝入熱量應(yīng)控制在平時(shí)的1/4左右。

最好的減肥排毒方法，就是嚴(yán)格按照《中國居民膳食指南》養(yǎng)成健康的飲食和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，通過采用健康的飲食搭配、適量進(jìn)食、每天進(jìn)行適量身體運(yùn)動(dòng)，從而達(dá)到每周體重減輕0.23～0.91千克的目的，這才是減輕體重并保持住的最理想的方法，另外，健康的飲食和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣也能夠降低患Ⅱ型糖尿病、心臟病和高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。遵循肌體的運(yùn)行機(jī)制，身體內(nèi)的代謝物就會(huì)正常排出，有便秘困擾的人，往往是因?yàn)椴涣嫉纳盍?xí)慣或者缺乏運(yùn)動(dòng)，只要每天按量吃健康營養(yǎng)的食物、多走路、多飲水，身體就會(huì)回饋你清爽輕松的一天。

微信朋友圈是一個(gè)交流的平臺(tái)，但有些在其中瘋傳的文章需要考究其科學(xué)性。輕斷食減肥，要量體而行、量力而行，并且要考慮這樣做之后對(duì)身體的影響及后續(xù)的做法，切莫盲目跟風(fēng)。

編輯/陳致文