范志紅

年齡增長之后，接收到的健康信息也和以前不一樣了。小姑娘時(shí)代，最感興趣的就是減肥瘦身；年齡漸長，更關(guān)注的是美容防皺；然后開始關(guān)注血糖血脂血壓，到中年以后，開始關(guān)注防癌治病，健康長壽。

不過，也有些食物，雖隨歲月流逝，卻一直都在我們的關(guān)注范圍當(dāng)中，比如蘋果。

牙科研究說：嚼蘋果有利清潔口腔保護(hù)牙齒。它雖然含糖，但不會增加齲齒危險(xiǎn)。呼吸道研究發(fā)現(xiàn)：吃蘋果有利改善支氣管功能，能幫助預(yù)防慢性阻塞性肺病。糖尿病研究發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常吃蘋果，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)不僅不會增加，反而有輕微的下降。同時(shí)，蘋果是一種低血糖指數(shù)水果，升血糖速度很慢，糖尿病人也適合吃。骨質(zhì)疏松研究發(fā)現(xiàn)：和吃同樣甜度的糖水相比，每天吃311克蘋果或者蘋果泥罐頭，能夠有效降低尿液的酸度，減少尿鈣流失。蘋果皮中的根皮苷這種物質(zhì)，特別有利于預(yù)防卵巢切除動物（絕經(jīng)衰老模型）的骨質(zhì)疏松。腸道菌群研究發(fā)現(xiàn)：高脂高糖致肥的實(shí)驗(yàn)動物小鼠吃占膳食量0.2%的蘋果原花青素提取物20周，肥胖程度減輕，胰島素抵抗下降，炎癥反應(yīng)減輕，腸道菌群向健康方向回歸。

看了這些研究結(jié)果，您肯定已經(jīng)相信：蘋果，真的是伴隨人類一生的健康食物。膳食指南建議每天吃200～350克水果，一年四季都能見到的蘋果，是最佳選擇之一。

近年來的研究越來越發(fā)現(xiàn)，蘋果對于健康長壽有極好的作用。不僅有利于預(yù)防心臟病，還能幫助女性遠(yuǎn)離多種癌癥。

早有研究發(fā)現(xiàn)，長期吃蘋果有利平衡膽固醇水平，降低冠心病發(fā)作危險(xiǎn)。1996年的一項(xiàng)芬蘭研究發(fā)現(xiàn)，平均每天吃71克蘋果的女性，和完全不吃蘋果的女性相比，心腦血管病死亡風(fēng)險(xiǎn)下降43%。一項(xiàng)澳大利亞研究跟蹤1475名老年女性15年時(shí)間，發(fā)現(xiàn)和平均每天吃蘋果低于5克的女性相比，平均每天攝入53克蘋果，就能降低死亡風(fēng)險(xiǎn)11%；而每天吃蘋果超過100克的女性，死亡率降低35%，特別是癌癥死亡率明顯降低。

那么，蘋果到底對哪些癌癥的預(yù)防有好處呢？目前研究證實(shí)，經(jīng)常吃蘋果對預(yù)防肺癌、結(jié)腸癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌等多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)都有好處，而且只需要每天吃一個(gè)大蘋果就能得到這種好處。

一項(xiàng)匯總研究綜合了41項(xiàng)有關(guān)蘋果和癌癥研究的結(jié)果，其中長期跟蹤調(diào)查研究確認(rèn)和吃蘋果最少的人相比，吃蘋果最多的人患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低11%，結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)降低34%，乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)降低21%；病例對照研究表明吃蘋果最多者消化道癌癥整體降低50%（包括口腔、咽喉、食管、胃等）。此外，還有動物研究證明，蘋果中含有豐富的酚類物質(zhì)，尤其是果皮部分，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效抑制肝癌細(xì)胞及結(jié)腸癌細(xì)胞的生長。

這么好的食物，天天等待在我們的周圍。為什么不用它來替換那些損害健康的甜食、餅干和甜飲料，充分享用大自然帶給我們的健康保護(hù)呢？不要只顧烹飪各種美食，還要在餐桌上放上清新爽口的蘋果哦！