單一的業(yè)態(tài)讓消費者對百貨商場失去了興趣，服務(wù)差強人意，最終歸結(jié)為一點——體驗感不足

上海市淮海路太平洋數(shù)碼租金到期即將關(guān)門，虹口首家易買得超市貨架已經(jīng)清空，而在上海有著20年家居賣場歷史的吉盛偉邦曲陽路店也面臨關(guān)門，曾經(jīng)家喻戶曉的百貨、大賣場與超市等業(yè)態(tài)似乎集體開始走“下坡路”，關(guān)店、轉(zhuǎn)型成了零售業(yè)的主旋律。

由于受到電子商務(wù)的沖擊以及業(yè)態(tài)的同質(zhì)化、重復(fù)率高等因素的影響，傳統(tǒng)商業(yè)一片“唱衰”，一些商圈內(nèi)的商場也紛紛出現(xiàn)了業(yè)績持續(xù)下滑的現(xiàn)象。

各種數(shù)據(jù)顯示，目前百貨零售業(yè)銷售額出現(xiàn)了同比下降和利潤下降的狀況，相當(dāng)一部分企業(yè)虧損嚴(yán)重，關(guān)店潮再次襲來。

中國的消費市場目前正處在兩極對沖之中，正極是驅(qū)動經(jīng)濟的“三駕馬車”中的內(nèi)需消費，被政府高度重視，出臺政策予以推動和鼓勵。同時，移動互聯(lián)網(wǎng)的普及，帶動了新的消費方式和消費觀念，增強了市場活力和新的生命力。負(fù)極是目前正處在中國經(jīng)濟“三期疊加”的市場形勢，對百貨零售業(yè)形成了較大的沖擊。

為順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展態(tài)勢，滿足市場和消費者需求變化，各地傳統(tǒng)商場不斷進行轉(zhuǎn)型升級，開啟智能商場體驗新模式。

百腦匯開啟科技New+時代

2016年3月31日，上海著名的百腦匯閉店整改，經(jīng)歷了大半年的“整容手術(shù)”，全新的百腦匯上海店在2016年10月14日正式亮相。

此前，百腦匯門口黃牛拉客現(xiàn)象屢禁不止，現(xiàn)如今，這樣的場景消失不見了。經(jīng)過整改后，以往在IT商場內(nèi)同一個品牌數(shù)家店鋪同時競爭的情形將徹底顛覆，全新百腦匯上海店將開創(chuàng)“一品一店”營運模式，一個品牌只選擇一個優(yōu)良商家入駐，杜絕拉客行為，打造以“消費者服務(wù)”、“品牌體驗”為中心的誠信商場。

據(jù)百腦匯上海店總經(jīng)理許俊川介紹，升級后的百腦匯上海店面積近20000平方米，整體斥資1.5億人民幣。百腦匯針對業(yè)態(tài)比例做了重大調(diào)整，IT業(yè)態(tài)銳減至34%，智能科技及電競相關(guān)業(yè)種占30%，餐飲占36%。

“完全不同于傳統(tǒng)IT數(shù)碼商場模式，新店涵蓋了國際IT品牌、電競娛樂、數(shù)碼潮品、特色餐飲等復(fù)合業(yè)態(tài)，吸引200多個科技智能品牌入駐?！痹S俊川指出，IT比例銳減后，增加了很多自營的項目，如類IT、大疆無人機展柜、VR體驗等。

重新開業(yè)的百腦匯以國內(nèi)首家“科技智慧廣場”嶄新定位，重新塑造新一代百腦匯的全新購物體驗，引領(lǐng)傳統(tǒng)IT數(shù)碼商場轉(zhuǎn)型升級，將“科技、智慧、時尚、創(chuàng)意、樂趣、體驗”作為品牌元素，開啟科技New+時代。

為了讓消費者玩得放心、買得安心，百腦匯開創(chuàng)業(yè)界“一品牌一店”加“先行賠付”的運營新模式，引入蘋果、聯(lián)想、三星、華碩、微軟等知名品牌授權(quán)店，打造以“消費者服務(wù)”、“品牌體驗”為中心的誠信商場。加上“先行賠付”的政策，要讓消費者免除后顧之憂，商品如有問題隨退隨換。

百腦匯與天貓通力合作的“天貓電競產(chǎn)品體驗館”首次在實體商場亮相，這也是全國第一家“可以體驗的電競天貓店”，齊聚在線30多家知名電競品牌，匯聚400多種產(chǎn)品，開啟“電競產(chǎn)品在線線下互動新模式”。此外，智能硬件孵化平臺太火鳥首次在線下開店，占地面積為30余平米，為顧客提供創(chuàng)新智慧商品的線下體驗空間。風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的綠色騎乘“云馬”電單車也將首次線下銷售，為年輕人健康出行保駕護航，感受不一樣的騎行樂趣。

在百腦匯既有的兩大自營品牌“樂之科技智慧體驗館”及“百腦匯計算機醫(yī)院”之外，此次在上海還新增七個自營品牌，包括JOY SPOT CAFE樂之咖啡、BETWEENS GrillBar（美式餐飲）、T STAGE茶依漾（茶館）、UR SWEET優(yōu)爾思味（酸奶冰淇淋）四個餐飲品牌，以及電競商機相關(guān)的天貓電競產(chǎn)品體驗館和翼世紀(jì)電競館。在1F還開辟了一個新科技展演空間“SPACE 339”，定期展示最新的科技概念產(chǎn)品，給消費者帶來更多元化的科技體驗樂趣。

百腦匯、太平洋數(shù)碼，人潮涌動的數(shù)碼城一直是徐家匯留給人們的印象之一，原有數(shù)碼業(yè)態(tài)經(jīng)營面積達4.7萬平方米，但隨著電商的發(fā)展，徐家匯的數(shù)碼業(yè)態(tài)再也不見當(dāng)日的繁榮。

據(jù)《小康》記者了解，徐家匯商圈通過太平洋數(shù)碼二期拆除重建、百腦匯內(nèi)部改造以及業(yè)態(tài)調(diào)整等方式，縮減了數(shù)碼業(yè)態(tài)經(jīng)營面積2萬多平方米，特別是百腦匯（徐家匯店）引進了自有品牌“樂之科技智能體驗館”和“電競館”等新業(yè)態(tài)新模式，從魚龍混雜的數(shù)碼市場模式升級為科技智能的互動體驗空間。

不僅僅是百腦匯，《小康》記者了解到，幾年前，上海市徐家匯區(qū)就已開始有組織有計劃地開展徐家匯商圈業(yè)態(tài)提升工作，在通過城市更新改善外部環(huán)境的同時，通過業(yè)態(tài)調(diào)整增強內(nèi)生發(fā)展的動力。

東方商廈、太平洋百貨、美羅城、港匯廣場……都在變，那么徐家匯商圈未來會是怎樣的面貌？

徐匯區(qū)區(qū)長方世忠曾表示，就在2016年徐家匯迎來了第二次蛻變的重大機遇，上海2040城市總體規(guī)劃已經(jīng)明確將徐家匯列為中央活動區(qū)，徐家匯的轉(zhuǎn)型不只是個別單體的調(diào)整改造，更是整個區(qū)域的標(biāo)志景觀重塑、商業(yè)模式再造和空間提升。

方世忠稱，徐家匯的轉(zhuǎn)型升級首先就是文商融合，重塑徐家匯商圈核心價值。

家樂福超市電商轉(zhuǎn)型變革

與百腦匯不同，面對零售行業(yè)久久無法散去的“寒冬”，零售巨頭家樂福選擇了另外一條路——跨界做電商。

資料顯示，1995年進入中國的家樂福，是最早以“合資”形式將“大賣場”這個業(yè)態(tài)引入中國的零售商，也是最早在中國實現(xiàn)農(nóng)超對接的外資零售商?？梢哉f，家樂福曾是中國零售業(yè)的啟蒙者。

不過，這樣的輝煌，使得家樂福在中國零售業(yè)深受電子商務(wù)沖擊的背景下，顯得窘境更深。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的“中國連鎖百強榜”數(shù)據(jù)顯示：2012年家樂福在全國連鎖百強中的排名由第七跌至第十；2013年退出10強，位列第11位；2014年年度排名雖未張榜，但家樂福仍不容樂觀；2015年未有改善，依舊位列第11位。

2016年上半年，家樂福在中國再關(guān)3店。這與家樂福中國區(qū)總裁兼CEO唐嘉年早先確立的每年20家門店增長目標(biāo)相去甚遠。

消息人士透露，家樂福已成立獨立公司，專門運營網(wǎng)上商城事宜。2015年4月15日，家樂福中國的網(wǎng)上商城（www.carrefour.cn）悄然啟動內(nèi)測，主要售賣食品雜貨。所有商品均由距離最近的家樂福實體門店進行配送，購物者可以選擇在線支付和貨到付款兩種支付方式。此外，家樂福購物卡也已悄悄預(yù)留電子密碼欄，用于對接網(wǎng)上商城支付。

家樂福內(nèi)部人士稱，做網(wǎng)上商城，是家樂福由傳統(tǒng)零售發(fā)展模式向O2O模式全面轉(zhuǎn)型。2015年3月公布的做電商、調(diào)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略，也是家樂福進入中國20年來最大的變革。

2015年3月，家樂福對外有限披露了一份架構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略，其五項主要內(nèi)容之一，即是到2016年年底在全國建成六個現(xiàn)代配送中心。2014年6月，家樂福在江蘇昆山開設(shè)了第一家物流配送中心，覆蓋華東大區(qū)的60個大賣場， 并計劃2015年在成都、武漢、京津地區(qū)再開設(shè)3個配送中心；2016年，在東北大區(qū)和華南大區(qū)再新設(shè)2個配送中心。

事實上，在做網(wǎng)上商城以前，沒有健全的配送網(wǎng)絡(luò)，也是家樂福的硬傷之一。也正因為此，當(dāng)大潤發(fā)、沃爾瑪進入三四線城市時，家樂福幾乎在原地沒動。直到現(xiàn)在，它的主要門店仍集中在北京、上海、廣州等一二線城市。

這場被譽為家樂福進入中國20年來最大的轉(zhuǎn)型變革，在業(yè)內(nèi)則引來兩個截然不同的評價：一種評價認(rèn)為其轉(zhuǎn)得太晚，無力回天；另一種評價，則是超市電商已進入列國紛爭局面，后發(fā)，未必不是好時機。

此外，現(xiàn)實情況也不容樂觀，2016年10月19日，家樂福公布三季度財報，其銷售總額217.8億歐元，可比銷售額增長3.2%。但相比于占家樂?？偸杖?3%的歐洲區(qū)域，家樂福在亞洲地區(qū)的銷售額卻同比下跌5%，中國市場銷售額跌幅更達到7.8%。

焦慮的背后

這些年來，百貨業(yè)的日子不好過，似乎已成為一個不可辯駁的事實。20世紀(jì)90年代和21世紀(jì)初，百貨商場因其貨品齊全、價格公開和開放式營業(yè)三大主要特征帶來的購物體驗而逐漸興起、成熟。然而，隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展，電商的興起給了傳統(tǒng)百貨業(yè)不小的打擊。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，僅2015年一年全國范圍內(nèi)的百貨已關(guān)店114家，這其中包含瑪莎百貨、百盛百貨、遠東百貨等眾多知名百貨。

某種程度上講，在快節(jié)奏的生活環(huán)境下，電商已從根本上改變了人們的購物習(xí)慣。以往，人們喜歡逛商場購物，而現(xiàn)在人們喜歡點鼠標(biāo)購物，省時、方便、迅速，當(dāng)然也更便宜。

單一的業(yè)態(tài)讓消費者對百貨商場失去了興趣，服務(wù)差強人意，最終歸結(jié)為一點——體驗感不足。而所謂的“體驗感”則是除了消費本身之外，更多的集中在互動性，以及能帶給消費者休閑、放松的感受，讓消費者能夠在當(dāng)下的空間獲得快樂和一種自我滿足感。

傳統(tǒng)百貨的地位越來越尷尬，因此，摒棄簡單粗暴的思路，加強線下體驗與服務(wù)，逐步向購物中心化轉(zhuǎn)型是關(guān)鍵。

隨著以萬達、華潤等為代表的購物中心進入二三線城市，二三線城市購物中心化的趨勢勢必加速。百貨業(yè)必須順應(yīng)這一趨勢，要么將自己提升為多業(yè)態(tài)綜合發(fā)展的購物中心，要么將自己“瘦身”為購物中心內(nèi)的百貨店，成為購物中心的主力店和業(yè)態(tài)組合之一。

此外，百貨業(yè)適應(yīng)電商競爭的有效法則就是自身的電商化，積極打造網(wǎng)購平臺和開展電子商務(wù)業(yè)務(wù)，以應(yīng)對沖擊百貨業(yè)的電商化。一方面，可以考慮將能夠完全電商化的業(yè)務(wù)搬至網(wǎng)上進行；另一方面，可加強線下體驗功能，將線下體驗與線上推廣、銷售結(jié)合起來，形成新型的O2O百貨模式，在電商時代實現(xiàn)百貨業(yè)的電商化新生。

隨著現(xiàn)代化商業(yè)模式的轉(zhuǎn)變、電商模式的發(fā)展，越來越多實力雄厚的商場都在開始轉(zhuǎn)型。傳統(tǒng)的商場在人們印象里是品牌聚集的地方，大型綜合購物中心甚至能夠一次性滿足消費者吃、喝、玩、樂的需求。但是經(jīng)常會有消費者面臨這樣的問題，去逛商場發(fā)現(xiàn)商品并沒有更新、錯過了前兩天的折扣價、新品牌更替等。

業(yè)界普遍預(yù)測到2020年，純網(wǎng)絡(luò)零售占社會消費品零售總額的比重大約在18%-20%左右，依然有80%以上的交易在線下發(fā)生，實體零售業(yè)還有很大的發(fā)展空間和潛力。

但是，未來的實體零售業(yè)一定是用互聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)武裝起來的商業(yè)業(yè)態(tài)，其地理布局、技術(shù)手段、商業(yè)模式都會發(fā)生重大變化。

獨立電商分析師魯振旺表示，從電商發(fā)展的前景看，移動支付和互動性更強的模式是傳統(tǒng)百貨轉(zhuǎn)型的方向，無論騰訊的“微生活”，還是阿里的微淘，都把客戶需求為首位的O2O作為未來的核心布局，這將對傳統(tǒng)百貨業(yè)的轉(zhuǎn)型起到推動作用，未來商場值得期待。

“走在互聯(lián)網(wǎng)+的十字路口，要么彼此沖撞，此消彼長；要么彼此融通，相得益彰。變革都是在危機中產(chǎn)生的，是環(huán)境逼迫出來的。當(dāng)躺著都能掙錢時，沒人愿意折騰。面對日益殘酷的生存困境，傳統(tǒng)百貨公司不得不尋找新的發(fā)展路徑。 ”多位專家表示。

圖說

清場 山東省濟南市陽光新路的沃爾瑪超市內(nèi)，眾多貨架上的商品搶購一空，只剩下空空的貨架，供應(yīng)商不再補充新貨。據(jù)了解，從2016年5月18日開始，沃爾瑪超市陽光新路店將關(guān)門停業(yè)，這已經(jīng)不是第一家在濟南閉店的“洋超市”，伊勢丹、易初蓮花、樂購、百盛等“外來狼”多數(shù)都鎩羽而歸。