摘要：食品安全是一個全民關(guān)注的問題。畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全是食品安全的組成部分。畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全是影響人們生命健康的重要因素。關(guān)注畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，也是在關(guān)注中國畜牧業(yè)的發(fā)展。隨著食品安全問題的不斷發(fā)生，人們對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的誠信問題越來越重視。

關(guān)鍵詞：畜產(chǎn)品；質(zhì)量安全；監(jiān)督監(jiān)管

中圖分類號：F326.3 文獻標識碼：B 文章編號：2096-3637（2017）01-0023-01

1 影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素

要想提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全就要構(gòu)建高效的管理機制。在政府的大力監(jiān)管之下，我國動物質(zhì)量安全的管理工作有了非常大的進步。尤其是在一系列的相關(guān)法律的頒布，使得畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理有法可依。有了法律的大力支持，讓畜牧管理部門的職責(zé)進一步明確，讓管理的制度也不斷在完善。但是，在具體的情況當(dāng)中，管理沒有落到實處?，F(xiàn)有法律法規(guī)還不能滿足當(dāng)前的畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系的要求，這讓畜牧業(yè)的質(zhì)量安全管理沒有實質(zhì)性的進展。我國現(xiàn)在的畜牧業(yè)模式依舊非常的落后，大部分還是以散養(yǎng)方式為主，沒有形成一定規(guī)模，而且在養(yǎng)殖過程中方法沒有達到專業(yè)的標準。科學(xué)養(yǎng)殖方法推廣的范圍還比較小。這樣就會導(dǎo)致畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣和處理畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施不能得到落實，這將會影響我國畜牧業(yè)發(fā)展進程?，F(xiàn)如今我國專業(yè)化養(yǎng)殖場，還存在許多問題，例如，生產(chǎn)規(guī)模過小，投資金額不大，動物飼養(yǎng)周期比較短。所以在推廣新產(chǎn)品以及新技術(shù)時會有非常大的阻礙。這就導(dǎo)致了畜產(chǎn)品的安全質(zhì)量參差不齊，這樣的畜產(chǎn)品進入市場很難滿足人們的要求。這對畜牧業(yè)發(fā)展也是非常不利的。盡管這幾年國家在大力扶持畜牧業(yè)的養(yǎng)殖，但是生產(chǎn)、質(zhì)量、技術(shù)都不能達到預(yù)期目標，對畜牧業(yè)的發(fā)展沒有起到預(yù)期作用，這中間的問題是多方面的。生產(chǎn)規(guī)模太小，交易標準較低，這樣很難形成有效地市場競爭。還存在的問題就是沒有完善的監(jiān)管機構(gòu)，不能讓國家政策得到落實。大部分監(jiān)督工作都沒有做到實處，不能保證每一步的完善監(jiān)督。從產(chǎn)品生產(chǎn)出廠開始，到產(chǎn)品銷售，這中間每一步都沒有嚴格落實法律的規(guī)定，監(jiān)管部門沒有起到真正的作用。這樣的產(chǎn)品流到市場，同樣不能滿足人們的需求，這也是一種不負責(zé)任的做法。

在動物養(yǎng)殖過程中，動物疫病是一個老生常談的問題，這直接關(guān)系著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。重大的動物疫病是最大的威脅。只有做到對疫病完全控制，才能保證養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。在我國養(yǎng)殖業(yè)中，形成規(guī)模的養(yǎng)殖數(shù)量少，主要的養(yǎng)殖方法是散養(yǎng)，而且對疫病控制力度較低，這對于養(yǎng)殖發(fā)展的影響也是非常大的。有的養(yǎng)殖人員對動物疫病防治意識較差，而且自己沒有有效疫病控制的技術(shù)，這就會導(dǎo)致了在畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全存在不確定性。這對畜牧業(yè)發(fā)展是非常不利的。一些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖的過程中對獸藥的使用沒有按照有關(guān)規(guī)定進行，而是隨意使用，或者是在受利益驅(qū)使時濫用獸藥，這些做法對畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全是有著非常大的影響。

2 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管對策

要想保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，法律完善是非常重要的。有了完善的法律作為指導(dǎo)思想，可以規(guī)范養(yǎng)殖戶的行為，這樣管理機構(gòu)在管理時就有據(jù)可依。政府也要充分發(fā)揮自己的職能，加強對養(yǎng)殖業(yè)管理，規(guī)范養(yǎng)殖戶行為，加強對違反法律法規(guī)行為的查處。還要對畜牧業(yè)的生產(chǎn)與管理進行規(guī)范。不斷完善對畜產(chǎn)品監(jiān)管的機制，減少在監(jiān)管方面存在的漏洞，做到對畜牧產(chǎn)品從生產(chǎn)到進入市場每個環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控，真正解決畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，這將對我國畜牧業(yè)發(fā)展有非常重要的意義。在對于畜牧產(chǎn)品監(jiān)管中，疫病的監(jiān)管是至關(guān)重要的一個步驟。要建立完善的疫病監(jiān)管機構(gòu)，加強養(yǎng)殖戶對于動物疫病的防控意識，讓養(yǎng)殖戶對動物疫病控制的問題重視起來，還有加強養(yǎng)殖人員疫病防控技術(shù)，這樣在面對緊急措施時才能有效地對疫病進行控制，減少疫病所帶來的經(jīng)濟損失。建立完善有效地監(jiān)管機構(gòu)時，還要規(guī)范養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)，以確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全符合法律的規(guī)定。要提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全還要從飼料的生產(chǎn)加工方面入手，確保飼料的生產(chǎn)質(zhì)量，對于違反法律法規(guī)的生產(chǎn)要嚴厲打擊。想要保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，就要從各個方面進行控制監(jiān)管，不放過每一步，讓生產(chǎn)透明化、規(guī)范化、嚴格按照法律法規(guī)進行，真正的解決畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題。

3 結(jié)束語

畜牧產(chǎn)品的安全問題直接關(guān)系著人們的身體和健康，這是全社會都在關(guān)注的問題。保證食品安全是有關(guān)社會和諧的重要舉措，加強對畜產(chǎn)品監(jiān)管是非常重要的措施。從源頭上解決問題才能真正解決畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，發(fā)揮政府職能，嚴格按照法律法規(guī)進行生產(chǎn)，讓生產(chǎn)出來的畜產(chǎn)品能讓人們放心食用。

參考文獻

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