摘 要:本文闡述了茶具的概念,以及分別從時(shí)間的發(fā)展順序以及器型的分類兩方面解釋茶具的歷史演變過(guò)程,清晰全面的論證出茶具的歷史悠久,從無(wú)到有以及如今社會(huì),茶具的使用以及茶具所帶來(lái)的文化依舊在影響著我們。而今茶具不再是飲具,而可以代表使用者的身份和使用者獨(dú)特的風(fēng)格、喜好。
關(guān)鍵詞:茶具 形態(tài)設(shè)計(jì) 文化意蘊(yùn)
第一章 茶具的概念
茶具,古代亦稱茶器或茗器。西漢辭賦家王褒《僮約》有烹茶盡具耐已蓋城”之約,這是我國(guó)最早提到”茶具”的一條史料。到唐代,茶具'一詞在詩(shī)文里觸處可見(jiàn),晚唐代詩(shī)人陸龜蒙《零陵總記》載:“客至不降數(shù),競(jìng)?cè)請(qǐng)?zhí)持茶器?!蹦纤卧?shī)人翁卷寫(xiě)有“一軸黃庭看不厭,詩(shī)囊茶器每隨身。”的名句,元畫(huà)家王冕《吹蕭出峽圖詩(shī)》有酒壺茶具船上頭?!懊鞒跆?hào)稱”吳中四杰”的畫(huà)家徐責(zé)一天夜晚邀友人品茗對(duì)飲時(shí),他趁興寫(xiě)道:“茶器晚猶設(shè),歌壺醒不敲”。
第二章 茶具的發(fā)展歷程
(一)從時(shí)間上分類
唐宋以來(lái),銅和陶瓷茶具逐漸代替古老的金、銀、玉制茶具,原因主要是唐宋時(shí)期,整個(gè)社會(huì)興起一股家用制瓷,不重金玉的風(fēng)氣。據(jù)《宋碑類炒》說(shuō)”市宋間,不貴金玉而貴銅磁(瓷)“銅茶具相對(duì)金玉來(lái)說(shuō),價(jià)格更便宜,煮水性能好。陶瓷茶縣盛架又能保持香氣,所以容易推廣,又受大眾真愛(ài)。這種從金屬茶具到陶瓷茶具的變化,也從側(cè)面反映出,唐宋以來(lái),人們文化現(xiàn),價(jià)值觀,到生活用品實(shí)用性的取向有轉(zhuǎn)折性的改變、在很大程度上說(shuō),這是唐宋文化進(jìn)步的象征。
隋唐以來(lái)我國(guó)瓷器生產(chǎn)法入一個(gè)繁榮階段。如唐代的瓷器制品已達(dá)到圓滑輕薄的地步。唐皮日休說(shuō)道:“邢客與越人,皆能造磁器、圓似月魂墮,輕如云魄起。”當(dāng)對(duì)的“越人“多有浙江東部地區(qū),越人造的瓷器形如圓月,輕如浮云。因此還有“金陵碗,越瓷器”的美譽(yù)。王蜀寫(xiě)詩(shī)說(shuō):“金陵含寶碗之光,秘色抱青瓷之響”。宋化的制瓷工藝技術(shù)更是獨(dú)其風(fēng)格,名窯輩出,如“定州白窯”。
明清時(shí)期的名陶, 首推江蘇宜興與廣東石灣,前者被稱力“陶都”,后者則被譽(yù)為“陶城,”。宜興紫砂陶是中國(guó)陶文化的一枝奇葩,特別是以紫砂壺為代表的主流制品,自明代的供春,時(shí)大彬以來(lái)盛名不衰,它之所以得享盛名,不外乎擁有以下幾點(diǎn)長(zhǎng)處:一是泥質(zhì)獨(dú)特,可塑性好,可重復(fù)加工,收縮率小,成品變形率小,無(wú)須施釉,坯體透氣性好,泥色多樣,視覺(jué)效果豐富。二是手工成型技藝嚴(yán)謹(jǐn)精湛,裝飾技法多種多樣,三是由于文人的參與,加大了紫砂強(qiáng)的文化含量,提所了藝術(shù)品味。
(二)從器型上分類
根據(jù)茶壺的把、蓋、底、外形等部位的不同特征劃分,壺的基本種類有200多種,以下是最常見(jiàn)的:側(cè)提壺:壺把成耳狀,在壺嘴對(duì)面。提梁壺:壺把在壺蓋上方成虹狀者。飛天壺:壺把在壺身一側(cè)上方、呈彩帶飛舞。握把壺:壺把如握柄,與壺身成直角。無(wú)把壺:無(wú)握把,手持壺身頭部倒茶。 壓蓋壺:壺蓋平壓在壺口之上,壺口不外露。嵌蓋壺:壺蓋嵌入壺內(nèi),蓋沿與壺口平。截蓋壺:壺蓋與壺身渾然一體,只顯截縫。根據(jù)壺底的不同造型捺底壺:茶壺底心捺成內(nèi)凹狀,不另加足。釘足壺:茶壺底上有3顆外突的足。加底壺:茶壺底加一個(gè)圈足。
圓器:主要由不同方向和曲度的曲線構(gòu)成的茶壺。骨肉勻稱、轉(zhuǎn)折圓潤(rùn)、雋永耐看。方器:主要由長(zhǎng)短不等的直線構(gòu)成的茶壺。線面挺刮平整、輪廓分明,顯示出干凈利落、明快挺秀的陽(yáng)剛之美。塑器:仿照各類自然動(dòng)、植物造型并帶有浮雕半圓裝飾的茶壺。特點(diǎn)是巧形巧色巧工,構(gòu)思奇巧、肖形而不俗套;理趣兼顧,巧用紫砂泥的天然色彩,取得神形兼?zhèn)涞男Ч?。如?shù)癭壺、南瓜壺、梅樁壺、松干壺、桃子壺等等。筋紋壺:茶壺壺體作云水紋理,口蓋部份仍保持圓形。如魚(yú)化龍壺、蓮蕊壺等。還可以根據(jù)有無(wú)內(nèi)膽,茶壺分為普通壺(無(wú)內(nèi)膽)與濾壺。潮州土語(yǔ)叫做“沖罐”,也有叫做“蘇罐”的,因?yàn)樗鲎越K宜興,是宜興紫砂壺中最小的一種。 還值得一提的是長(zhǎng)嘴茶壺,是茶道表演常用的一種茶壺。我們看到的表演用的長(zhǎng)嘴茶壺多為銅器,也有有鐵質(zhì)和錫制,也稱作長(zhǎng)流壺。有無(wú)流的泡茶水器,稱為無(wú)流壺,一樣平常也許可稍有壺流凸起;短流壺---每每指壺嘴出水口脫離壺腔三寸以內(nèi)的泡茶壺;中流壺---出水口離壺腔距離約在三寸到兩尺之間;壺嘴出水口離壺腔兩尺以上的泡茶壺就稱為長(zhǎng)流壺。古代長(zhǎng)流壺壺嘴長(zhǎng)度多在三尺擺布,時(shí)下俗稱的“一米長(zhǎng)壺”便是由此而來(lái)。
結(jié)語(yǔ)
隨著時(shí)代的變遷,歲月的流逝,人們的日常品茶跨越了僅僅是生理需要的階段,而升華為一種文化,種為全民族所共有的文化,而茶和茶具也就成為珠聯(lián)壁臺(tái)的文化載體。人們不僅開(kāi)始講究茶葉本身的形式美和色、香、味、形四佳,也開(kāi)始講究起茶具之完備、精巧,乃至茶縣本身的藝術(shù)美,以增加人們的感官享受,達(dá)到心地的進(jìn)一步調(diào)適和諧。
21世紀(jì)信息開(kāi)始膨脹,人們的物質(zhì)生活得到了極大的提升,茶具如同其他飲具、食具一樣,它的發(fā)生和發(fā)展,經(jīng)歷了一個(gè)從無(wú)到有,從共用到專一從粗糙到精致的歷程。人們渴望用代表著他們品味的物品來(lái)裝點(diǎn)他們的生活,表達(dá)他們的個(gè)性,體現(xiàn)他們的品味,陶冶他們的情操。
隨著“茶之為飲”,茶具也就應(yīng)運(yùn)而生,并隨著飲茶的發(fā)展,茶類品種的增多,飲茶方法的不斷改進(jìn),而不斷發(fā)生變化,制作技術(shù)也不斷完善。