農(nóng)孚德檢測技術(shù)（北京）有限公司（以下簡稱“中農(nóng)孚德”）是依托中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品

學(xué)院食品安全專家技術(shù)團(tuán)隊打造的第三方食品安全檢測及技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)。中農(nóng)孚德專注于生物安全檢測技術(shù)領(lǐng)域，包括農(nóng)產(chǎn)品、食品以及加工設(shè)備和環(huán)境的相關(guān)微生物衛(wèi)生指標(biāo)的檢測及研究，同時開展生物技術(shù)在快速檢測領(lǐng)域中的研究與應(yīng)用。中農(nóng)孚德同時是“中國食源性微生物檢測技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”常務(wù)理事單位、“首都科技條件平臺檢測與認(rèn)證領(lǐng)域中心”成員單位。

中農(nóng)孚德在北京和武漢分別建有專業(yè)的生物安全檢測實驗室及熱力殺菌驗證實驗室，均具備檢驗檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)（CMA）、并獲得中國合格評定國家認(rèn)可委員會（CNAS）的認(rèn)可和國際實驗室認(rèn)可合作組織（ILAC）成員間的國際互認(rèn)。

實驗室概況

中農(nóng)孚德目前在北京和武漢共設(shè)有3處固定實驗室和兩處移動實驗室：微生物檢測實驗室取得資質(zhì)認(rèn)定和實驗室認(rèn)可的領(lǐng)域包括食品、食品接觸材料及器具、飼料、生活飲用水等；快速檢測產(chǎn)品研發(fā)實驗室可以完成膠體金免疫技術(shù)、化學(xué)發(fā)光免疫技術(shù)、酶聯(lián)免疫技術(shù)、熒光偏振免疫技術(shù)、量子點(diǎn)熒光免疫等方面的技術(shù)以及產(chǎn)品研發(fā)。另外，中農(nóng)孚德還擁有一輛嚴(yán)格按照國家微生物檢測標(biāo)準(zhǔn)、自行研發(fā)設(shè)計改裝并取得實驗室認(rèn)可（CNAS：L8135）的檢測車（“食品安全移動實驗室”），可提供現(xiàn)場無菌取樣檢測和快速檢測服務(wù)；熱加工驗證實驗室配備國際最先進(jìn)的無線溫度驗證系統(tǒng)，可對食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貯藏各個環(huán)節(jié)涉及的殺菌等控溫關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行驗證并提供數(shù)據(jù)分析及優(yōu)化解決方案。

服務(wù)范圍

中農(nóng)孚德致力于為食品及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售及餐飲企業(yè)和各級食品安全監(jiān)管部門提供食品安全控制管理及監(jiān)控方面的全方位服務(wù)，主要包括三大服務(wù)領(lǐng)域：其一，食品安全衛(wèi)生監(jiān)控與驗證，包括食品及農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)加工環(huán)節(jié)環(huán)境、人員、設(shè)備設(shè)施、原輔料及成品等的微生物衛(wèi)生指標(biāo)的抽樣及檢測，并提供衛(wèi)生控制體系設(shè)計及相關(guān)解決方案等；其二，食品安全管理技術(shù)推廣與應(yīng)用，包括食品安全技術(shù)服務(wù)體系的建立、運(yùn)行、優(yōu)化、培訓(xùn)等，國外相關(guān)法規(guī)的咨詢以及代理注冊，無菌罐裝系統(tǒng)無菌驗證，農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖環(huán)境的修復(fù)與治理，小龍蝦質(zhì)量保障體系的建立與監(jiān)控等；其三，食品安全快速檢測研發(fā)與驗證，包括抗生素、農(nóng)藥殘留、真菌毒素、違法添加物、塑化劑、維生素等膠體金檢測卡和酶聯(lián)免疫試劑盒的研發(fā)與應(yīng)用，以及相關(guān)產(chǎn)品的性能驗證與評價、抗原抗體的篩選優(yōu)化及評價。

實驗室的主要特點(diǎn)和優(yōu)勢

近年來，食品安全已經(jīng)被廣泛認(rèn)定為重大、甚至最重要的民生問題之一。除了“民以食為天”的傳統(tǒng)觀念外，這幾年食品安全事故頻發(fā)也成為各界重視和關(guān)注這一問題的重要原因。食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貯存、銷售和烹調(diào)等環(huán)節(jié)都有可能潛藏著安全危機(jī)。作為專注于食品安全檢測技術(shù)領(lǐng)域的第三方檢測服務(wù)機(jī)構(gòu)，中農(nóng)孚德在各地按照統(tǒng)一的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)專業(yè)微生物檢測實驗室，北京和武漢的實驗室占地面積分別為350平方米和290平方米，設(shè)有樣品間、準(zhǔn)備間、天平室、無菌間、霉菌間、培養(yǎng)間等。實驗室定期參加國內(nèi)和國外權(quán)威機(jī)構(gòu)組織的能力驗證和測量審核，保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和權(quán)威性。實驗室人員全部經(jīng)過嚴(yán)格的內(nèi)部、外部培訓(xùn)和定期考核后持證上崗。

移動實驗室

中農(nóng)孚德配備有按照國家微生物檢測標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計改裝的“食品安全生物檢測車”，并已取得實驗室認(rèn)可證書（CNAS）。中農(nóng)孚德針對檢測需求，按照國家微生物檢測標(biāo)準(zhǔn)、自行研發(fā)設(shè)計改裝的“食品安全移動實驗室”（檢測車）可以實現(xiàn)現(xiàn)場抽樣和現(xiàn)場快速檢測，與公司專業(yè)采樣團(tuán)隊和微生物檢測實驗室配合協(xié)作，可提供及時專業(yè)的上門無菌取樣和其他現(xiàn)場檢測服務(wù)。

中農(nóng)孚德食品安全生物檢測車的優(yōu)勢與特點(diǎn)：車載必備微生物檢測設(shè)備（如空氣凈化系統(tǒng)、高壓蒸汽滅菌鍋、生化培養(yǎng)箱、均質(zhì)器、水浴鍋等），完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)且拆卸方便，可與固定微生物檢測實驗室配合作業(yè)；隨時可用于水質(zhì)檢測，也可承接食品衛(wèi)生監(jiān)控日常巡檢等項目；配有專業(yè)通訊和操控系統(tǒng)，與公司固定微生物檢測實驗室保持同一檢測標(biāo)準(zhǔn)，保證所有環(huán)節(jié)的專業(yè)性和檢測準(zhǔn)確度。

專家?guī)旌凸芾眢w系

中農(nóng)孚德自成立以來就得到了中國農(nóng)大食品學(xué)院食品安全專家團(tuán)隊的技術(shù)支持，并長期聘用食品安全各領(lǐng)域的權(quán)威專家組成“中農(nóng)孚德食品安全專家顧問團(tuán)隊”，旨在通過與專家們的交流與合作，為廣大用戶提供最專業(yè)、最及時、最周到的一對一服務(wù)。

中農(nóng)孚德依據(jù)ISO/IEC 17025標(biāo)準(zhǔn)及《檢驗檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則》的要求，不斷完善自身管理體系，形成了有效的監(jiān)督及自我改進(jìn)機(jī)制。根據(jù)計劃定期地對實驗室的管理體系和檢測活動進(jìn)行評審，確保體系的持續(xù)適用和有效運(yùn)行。為保證檢測質(zhì)量，實驗室還定期進(jìn)行相關(guān)的質(zhì)量監(jiān)督和內(nèi)部質(zhì)量控制，同時積極參與國內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)組織的能力驗證和測量審核工作。

中農(nóng)孚德成為“首都科技條件平臺檢測與認(rèn)證領(lǐng)域中心”成員單位

2016年12月27日，由首都科技條件平臺與認(rèn)證領(lǐng)域中心主辦的“創(chuàng)新背景下檢測儀器研發(fā)與成果轉(zhuǎn)化輪壇”在北京召開。在此次會議上，中農(nóng)孚德檢測技術(shù)（北京）有限公司被北京市科學(xué)技術(shù)委員會授予“首都科技平臺檢測與認(rèn)證領(lǐng)域中心成員單位”。

首都科技條件平臺是國家科技基礎(chǔ)條件平臺指導(dǎo)下的北京地方科技條件平臺，建設(shè)包括研發(fā)實驗服務(wù)基地、領(lǐng)域中心和區(qū)縣工作站的服務(wù)體系，跨部門、跨領(lǐng)域整合儀器設(shè)備、科技成果和科技人才三類科技資源，提供測試檢測、聯(lián)合研發(fā)及技術(shù)轉(zhuǎn)移等服務(wù)。

高層視角

孫宏偉：根據(jù)世界衛(wèi)生組織和我國疾控中心公布的食源性疾病數(shù)據(jù)顯示，由于微生物引起的食物中毒人數(shù)占總?cè)藬?shù)的50%以上。因此食品微生物的監(jiān)控與控制，對于食品安全及食源性疾病的控制具有重要的作用和意義。中農(nóng)孚德作為民營第三方食品安全檢測及技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，主要定位于微生物檢測及生物技術(shù)在食品安全檢測方面的應(yīng)用。

中農(nóng)孚德目前主要為食品安全加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、零售企業(yè)提供全面的微生物監(jiān)控服務(wù)，幫助企業(yè)驗證微生物控制體系的有效性，發(fā)現(xiàn)微生物控制過程中存在的漏洞及薄弱環(huán)節(jié)，從而提高企業(yè)的衛(wèi)生控制水平，降低食品安全風(fēng)險。我們正在逐步建設(shè)自己的實驗室網(wǎng)絡(luò)并配合自行研發(fā)改裝設(shè)計的食品安全生物檢測車，從而保證檢測結(jié)果的時效性及準(zhǔn)確性。同時，我們匯集行業(yè)內(nèi)的知名專家組成顧問團(tuán)隊，針對檢測的結(jié)果進(jìn)行分析，提供科學(xué)、有效、可行的改進(jìn)方案。從而實現(xiàn)對企業(yè)衛(wèi)生控制體系乃至整個食品安全管理體系的“診斷及治療”。

對于餐飲和批發(fā)零售環(huán)節(jié)存在的食品安全問題，考慮到對檢測結(jié)果時效性的要求以及最新的《食品安全法》中明確提出可以采信快速檢測結(jié)果，中農(nóng)孚德也在大力開展生物技術(shù)在食品安全快速檢測中的應(yīng)用，用于食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、非法添加、摻假、重金屬等相關(guān)有毒有害物質(zhì)的檢測監(jiān)控。同時針對市場上不同的快檢產(chǎn)品提供評價服務(wù)，以幫助政府或企業(yè)選擇更加準(zhǔn)確穩(wěn)定的快速檢測產(chǎn)品。

中農(nóng)孚德希望通過“實驗室+現(xiàn)場快速檢測”的模式，幫助企業(yè)提高檢測效率、降低檢測成本，從而提高企業(yè)食品安全管理水平，為我國的食品安全做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。