唐啟壽

可食用的電影提供了一種全新的觀影方式，不但有聽覺和視覺上的享受，還可以滿足觀眾對味覺嗅覺觸覺的全面追求。這種多感官的體驗是由英國Soho House酒店集團旗下的活動經理佐伊·弗萊徹發(fā)明的。

Soho House俱樂部依然保留著傳統(tǒng)的私人電影院，一次在放映西班牙名作《潘神的迷宮》，當角色們跑過一片松樹林，踩在地面上發(fā)出松脆的聲音時，突然一個觀眾大叫了起來：“給我爆米花，我要吃?！贝蠹腋械侥涿?，弗萊徹向他詢問原因，他說當時自己深深地被劇情吸引了，突然想吃爆米花。如果有爆米花他就能真實地感受劇情的發(fā)展，仿佛他就是劇中的角兒。

弗萊徹由此產生了靈感，在電影放映過程中，如果根據(jù)不同的電影場景，為觀眾提供不同的小份食物，能不能將熒幕上的情景帶入現(xiàn)實？把看電影改為吃電影，能咀嚼出電影更真實的味道嗎？

根據(jù)將要上映的電影場景，弗萊徹預備了不同的食品擺放在桌面上。電影開演后，場景中該吃提拉米蘇時觀眾卻找不到提拉米蘇，該吃火腿時觀眾吃的卻是提拉米蘇，更多的觀眾不知道什么時間該吃哪樣食物才好。結果這一舉動不但沒能將熒幕上的情景帶入現(xiàn)實，反而讓觀眾云里霧里地吃得一團糟。

弗萊徹沒有泄氣，他嘗試了多種辦法，最后確定在電影開場之前，先向觀眾播放一段簡短的電影配食介紹。電影開演后，屏幕旁有一個燈箱會提示觀眾在何時應該去打開哪一份食物。這一方案順利通過，觀眾果然很聽指揮。

這讓弗萊徹著實興奮了一陣子，他建議俱樂部馬上打出廣告。一時可食用電影風一樣吹遍了曼徹斯特市，來Soho House俱樂部私人電影院消費的人流如潮。誰知一陣風過去后很快就冷場了，弗萊徹不明原因，只好坐在觀眾席親自感受可食用電影。

在放映一個野炊場景的片子時，弗萊徹按照燈箱提示拿到了一份烤牛肉，咬下一口感覺酥軟可口，然而，影片中的角色卻嚷著說：“要是烤牛肉再軟一點那就更美味了?！泵腿婚g，他明白了原因：他們配備的烤牛肉明顯生活化了。野炊是在環(huán)境差、設備簡陋和作料缺乏的狀況下進行的，如此酥軟的烤牛肉怎能讓觀眾聯(lián)想到在野外謀生的那種艱辛感受？明顯是配食沒能將熒幕上的情景感受帶到現(xiàn)實中來。

為此，弗萊徹專門找來經驗豐富的廚師布蘭奇和肖克，要求他們配合團隊的人根據(jù)不同的電影設計出獨特的食譜。不能只是單純地將屏幕上的食物復制出來，而是要根據(jù)電影展現(xiàn)的特定環(huán)境，結合臺詞及總體氛圍來調理食物。

當一部片名為《陰間大法師》的電影放映時，伴隨著劇中角色Juno出現(xiàn)的是一份混合了薰衣草的煙熏牛肉干。薰衣草是這位年長女士的香水味，而煙熏則體現(xiàn)了她喜愛吸煙的習慣。觀眾一邊觀看一邊品嘗，宛如站在Juno面前，深深地被劇情同化，現(xiàn)場一片唏噓。

可食用電影的魅力又回來了。平常我們習慣于固執(zhí)地堅持電影只是看的，音樂只是聽的，味道只是聞的，佳肴只是品嘗的，但佐伊·弗萊徹卻留心生活細節(jié)把風馬牛不相及的事物結合在一起，創(chuàng)造了一種新鮮的觀影模式?！?/p>

（一米陽光摘自《山東青年》）