傅文奇

摘 要：本文主要從環(huán)境，營(yíng)養(yǎng)，疫病防疫，糞便衛(wèi)生四個(gè)方面論述了生態(tài)養(yǎng)豬的特點(diǎn)及相互關(guān)系，對(duì)提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益有一定的指導(dǎo)意義。

關(guān)鍵詞：生態(tài)；養(yǎng)豬；技術(shù)

養(yǎng)豬業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)中的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，不僅滿足了人民的消費(fèi)的需求，而且為農(nóng)民增收、農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)、糧食轉(zhuǎn)化、推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)，生態(tài)養(yǎng)豬是集約化養(yǎng)豬發(fā)展到一定階段而形成的又一個(gè)亮點(diǎn)，是養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。

一、生態(tài)養(yǎng)豬特點(diǎn)

生態(tài)養(yǎng)豬指人工將豬群放入生態(tài)環(huán)境中遠(yuǎn)離城鄉(xiāng)，居民，進(jìn)行大規(guī)模，集約化的飼養(yǎng)方式。其經(jīng)營(yíng)方式是專業(yè)化、商業(yè)化的，生產(chǎn)規(guī)模通常以年產(chǎn)一萬頭商品豬為一條生產(chǎn)線，它需要依靠畜牧行業(yè)的支持，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化，采用全價(jià)配合飼料，實(shí)行機(jī)械化和半機(jī)械化操作，使其與傳統(tǒng)養(yǎng)豬截然不同。

二、生態(tài)養(yǎng)豬環(huán)境

1.動(dòng)物與其賴以生存的內(nèi)外環(huán)境協(xié)調(diào)一致，才能正常的生產(chǎn)發(fā)育和繁殖后代.人工控制環(huán)境并實(shí)行全進(jìn)全出式的流水式的生產(chǎn)方式，比傳統(tǒng)養(yǎng)豬有很大提高，從而取得最佳的生態(tài)平衡。

2.養(yǎng)豬生產(chǎn)包括配種、妊娠、分娩、哺育、育成和育肥等環(huán)節(jié)組成一條生產(chǎn)流水線，實(shí)施“全進(jìn)全出”，使前一批豬與后一批豬之間沒有接觸，生物安全得到很好的提高。

3.在生態(tài)養(yǎng)豬生產(chǎn)中母豬一般采用單體限喂飼養(yǎng)，限位欄為金屬結(jié)構(gòu)，每頭所占豬欄面積為1.26平方米。

（1）集約化養(yǎng)豬場(chǎng)一般將臨產(chǎn)母豬集中在分娩舍，集中分娩有利于做好接產(chǎn)工作和哺乳仔豬的護(hù)理，且可以節(jié)約勞動(dòng)力，分娩欄為金屬結(jié)構(gòu)，中間部分為哺乳母豬限位區(qū)，兩側(cè)為仔豬的活動(dòng)區(qū)，分娩欄設(shè)計(jì)為每頭占地3.74平方米，仔豬活動(dòng)區(qū)一側(cè)常設(shè)保溫箱，下面電熱保溫板，上掛紅外線燈泡或在仔豬的地下安裝水管由鍋爐或電熱水器（60℃）管道中循環(huán)流動(dòng)以達(dá)到保溫的目的，母豬適宜15—20℃，初生仔豬1—7日齡適宜溫度為32—28℃，8—30日齡為28—25℃。

（2）豬斷奶后轉(zhuǎn)入保育豬舍，常見為金屬結(jié)構(gòu)高床，全漏縫地板的保育欄，保育欄的育成豬每頭占有豬欄0.3平方米。

（3）重達(dá)20kg時(shí)轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)豬舍，此時(shí)每頭占用豬欄面積0.5平方米，體重達(dá)60kg轉(zhuǎn)如育肥豬舍，養(yǎng)至95—100kg出售，3—5周齡的早期斷奶仔豬舍溫保持在20—25℃，相對(duì)濕度50%-80%，低溫高濕易早產(chǎn)生長(zhǎng)緩慢，引起腹瀉造成損失，中豬及育肥豬適宜溫度為18-20℃，濕度為75%-80%，濕度達(dá)90%以上豬增重減慢，飼料利用率低。因此，良好的控制溫、濕度是養(yǎng)豬中關(guān)鍵的一步。

三、生態(tài)豬的營(yíng)養(yǎng)

1.生態(tài)豬追求的是在最短的時(shí)間內(nèi)獲得較多品質(zhì)好的豬肉，研究環(huán)境（飼料庫(kù)）—豬（基因庫(kù)）——肉產(chǎn)品（產(chǎn)品庫(kù)）三基因物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)換和平衡滿足豬不同階段的營(yíng)養(yǎng)需要，以取得最大的經(jīng)濟(jì)效益和最佳生態(tài)環(huán)境為目的。

2.出于追求生產(chǎn)快。出欄率高以減輕每一頭商品豬所負(fù)擔(dān)的欄舍折舊費(fèi)，它在飼料利用上主要以玉米、豆粕、小麥麩等精料為主，不在使用粗糧，由于飼養(yǎng)頭數(shù)多，一般也不用青飼料。除了礦物質(zhì)，維生素，氨基酸，脂肪及油和蛋白質(zhì)及含蛋營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)類飼料添加劑，通常還要加入生產(chǎn)促進(jìn)劑，用于完善飼料營(yíng)養(yǎng)全價(jià)性，提高飼料利用率，改善飼料適口性，保健防病，促進(jìn)生產(chǎn)和減少飼料加工及貯藏中養(yǎng)分損失。

3.環(huán)境需求：由于豬群密集，熱應(yīng)激和通風(fēng)不良的影響和臨床疾病率增加。使豬對(duì)諸多維生素C等具有抗應(yīng)激作用的藥物需求量增加。

4. 仔豬早期斷奶的需要，提高斷奶能提高母豬的繁殖力，提高豬舍的利用率，降低生產(chǎn)一頭育成豬的產(chǎn)欄設(shè)備的分?jǐn)偝杀?。一般集約化豬場(chǎng)多實(shí)行21—28天斷奶，從而提高了仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，日糧中帶添加乳清粉，噴霧血漿蛋白粉卵磷脂棕櫚油及菌體蛋白粉等。

5.飼料加工的影響：飼料加工調(diào)制的工藝常影響維生素的活性。在混合粉料中制顆粒過程中，加熱就會(huì)破壞維生素的活性，VA，VB，V6，VK3和葉酸與微量元素添加劑直接混合時(shí)，其效價(jià)會(huì)降低，氯化膽堿與多種維生素之間都有被堿性較強(qiáng)的膽堿所破壞的可能，飼料貯存也可使維生素?fù)p失，因此在預(yù)混中往往比飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)成倍增加維生素的用量，以補(bǔ)充在飼料加工，貯藏時(shí)損失的部分。

四、豬疫病生態(tài)

1. 目前豬疫病的現(xiàn)狀

（1）豬的疾病主要有三大傳染?。ㄘi瘟、豬丹毒、豬肺疫）常見的還有豬氣喘病，仔豬白痢，蛔蟲病，肝片吸蟲病，食鹽中毒，亞硝酸鹽中毒等十多種。

（2）毒株變異而出現(xiàn)非典型疫病。

（3）耐藥性菌株增加：這與長(zhǎng)期使用抗菌藥物的飼料添加劑有關(guān)，使很多細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性常使防治失敗。

（4）條件性病原引起的疾病增多：如大腸桿菌引起的水腫病，紅白痢較為普遍。

（5）多病因混合感染。

（6）飼養(yǎng)方式和環(huán)境條件對(duì)某些疾病的影響。如使用限位飼養(yǎng)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，漏縫地板建造不合理引起的肢蹄病、關(guān)節(jié)炎等。

2. 解決措施

（1）樹立自繁自養(yǎng)的觀點(diǎn)，自行培育后備豬，盡量減少引進(jìn)豬種。

（2） 樹立預(yù)防為主的觀點(diǎn)，由被動(dòng)轉(zhuǎn)為主動(dòng)免疫，采取“全進(jìn)全出”制，做好隔離、飼養(yǎng)、消毒、免疫接種等。

（3）樹立群體保健觀點(diǎn)。

（4）樹立豬病發(fā)生的多病因觀點(diǎn)。

（5）樹立系統(tǒng)論的觀點(diǎn)，養(yǎng)豬生產(chǎn)是一個(gè)大系統(tǒng)疾病的發(fā)生常與營(yíng)養(yǎng)飼料繁殖技術(shù)，管理方法，生產(chǎn)責(zé)任制等多因素有關(guān)，要杜絕疫病發(fā)生就要養(yǎng)豬生產(chǎn)系統(tǒng)中找出薄弱環(huán)節(jié)。治療僅是應(yīng)急措施不能根治，執(zhí)行獸醫(yī)措施必須考慮經(jīng)濟(jì)效益及人力的安排是否合理。

（6）定期做好疫病檢測(cè)預(yù)報(bào)。

五、養(yǎng)豬糞便生態(tài)

1.常見問題

（1） 由于飼養(yǎng)豬的頭數(shù)多，糞便集中，而農(nóng)田使用卻有季節(jié)性，以至于需求過剩，致使大量糞便堆積，造成浪費(fèi)和污染環(huán)境。

（2） 豬采食飼料類型不同（青料型或精料型），飼喂方法（干喂或濕喂）清糞方法（水沖洗或干分收集），季節(jié)不同（冬季或夏季）等因素的影響，導(dǎo)致豬排糞量有很大出入。

2.解決方法

（1）糞便可進(jìn)行生物法發(fā)酵，可建立沼氣池，利用沼氣液渣養(yǎng)魚，養(yǎng)蚯蚓喂雞，利用沼液、沼渣制有機(jī)復(fù)合肥，培育重要花卉，達(dá)到變廢為寶的目的。

（2） 可持續(xù)發(fā)展，環(huán)境保護(hù)是關(guān)系人類生存的大事，是我國(guó)的基本國(guó)策，國(guó)家糞便的無害化處理和綜合利用不僅關(guān)系到環(huán)境保護(hù)，也關(guān)系到生態(tài)平衡，農(nóng)業(yè)良性循環(huán)，發(fā)展持續(xù)農(nóng)業(yè)，綠色食品等。

六、結(jié)語(yǔ)

本文僅從生態(tài)養(yǎng)豬生產(chǎn)中常見的環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)、疾病、糞便出現(xiàn)的生態(tài)問題做一些淺談，有關(guān)養(yǎng)豬的生態(tài)系統(tǒng)，生態(tài)育種（通過控制環(huán)境條件培育出適合集約化飼養(yǎng)的豬種），環(huán)境因素對(duì)豬的健康生產(chǎn)力、繁殖力、肉制品的影響，養(yǎng)豬與大氣污染的生態(tài)關(guān)系（豬舍產(chǎn)生的控制，豬舍周圍空氣污染指數(shù)的測(cè)定），養(yǎng)豬與其他生物（主要是細(xì)菌、病毒、寄生蟲、蚊蠅和老鼠等）的生態(tài)關(guān)系，有待深入研究。