蔡啟偉

摘 要：隨著人民生活水平的提升及經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的持續(xù)加快，果樹(shù)栽培在產(chǎn)量、質(zhì)量、口感上提出了新的要求。種植者必須以無(wú)公害生產(chǎn)為目標(biāo)，培養(yǎng)出優(yōu)產(chǎn)、高產(chǎn)的果樹(shù)品種。影響果樹(shù)栽培結(jié)果質(zhì)量的因素較多，場(chǎng)地選擇、果樹(shù)品種、施肥管理等均可能成為影響果實(shí)質(zhì)量的關(guān)鍵因素。本文首先分析了影響果樹(shù)栽培的部分因素，并在此基礎(chǔ)上針對(duì)技術(shù)要點(diǎn)及管理對(duì)策展開(kāi)討論。

關(guān)鍵詞：果樹(shù)栽培；技術(shù)要點(diǎn)；管理策略

隨著相關(guān)研究者研究深度的不斷加大，果樹(shù)栽培領(lǐng)域更充分的利用了化學(xué)技術(shù)及生物學(xué)技術(shù)，讓我國(guó)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)得到了飛速發(fā)展。果樹(shù)的栽培需建立在相關(guān)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，從樹(shù)苗選擇、場(chǎng)地規(guī)劃、種植技術(shù)、成長(zhǎng)管理、合理施肥、病蟲(chóng)害防治等多方面共同努力，促使果樹(shù)提升經(jīng)濟(jì)收益。

一、影響果樹(shù)栽培的因素

1.品種因素。果樹(shù)苗木的選擇直接關(guān)系到后期果實(shí)結(jié)果量以及果實(shí)品質(zhì)。目前我國(guó)果樹(shù)苗木品種種類(lèi)繁多，在初期規(guī)劃時(shí)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、水源特征等合理選種，選擇適合的果樹(shù)種類(lèi)及品種種類(lèi)。若當(dāng)?shù)赜晁枯^少，應(yīng)選擇抗旱品種；若年平均氣溫偏低，則應(yīng)選擇抗寒品種。同時(shí)注重苗木品種的高產(chǎn)量及抗病蟲(chóng)性。只有在苗木選擇上確保品質(zhì)，才能保障后期成活率及結(jié)果率，為優(yōu)質(zhì)果樹(shù)經(jīng)營(yíng)打下基礎(chǔ)。

2.種植地域因素。果樹(shù)在種之后可將自然資源轉(zhuǎn)化為水果，為動(dòng)物及人類(lèi)提供食用價(jià)值。水果中含有大量維生素及生物酶，對(duì)光照、水分、土壤的要求會(huì)根據(jù)果樹(shù)品種而有所差異。果園選址應(yīng)考慮到果樹(shù)種植品種的所需環(huán)境要求，遠(yuǎn)離空氣污染及水域污染，例如應(yīng)將果園選址遠(yuǎn)離化工廠(chǎng)或人類(lèi)生活區(qū)，以免遭受污染的果苗無(wú)法結(jié)出優(yōu)質(zhì)的水果。

3.土肥因素。果樹(shù)種植期間合理施肥是必不可少的一項(xiàng)操作，但施肥過(guò)程中若未重視肥料的配比以及果苗不同生長(zhǎng)階段所需肥料的選擇，很可能導(dǎo)致施肥過(guò)多造成樹(shù)根被燒死，或施肥不足導(dǎo)致果樹(shù)生長(zhǎng)較慢或結(jié)果率不高。同時(shí)在肥料的選擇上，以氮素化肥為例，由于這類(lèi)肥料本身含有硝酸鹽與亞硝酸鹽，存在一定毒副作用，若施肥過(guò)多易對(duì)土壤及周邊水體產(chǎn)生不良影響，對(duì)果實(shí)品質(zhì)造成干擾。

4.套袋因素。雖然為果實(shí)套袋會(huì)增加果樹(shù)種植經(jīng)濟(jì)成本以及人力成本，但有效的套袋可避免果實(shí)生長(zhǎng)階段及成熟階段受到飛鳥(niǎo)和害蟲(chóng)的威脅，影響到果實(shí)品質(zhì)。同時(shí)，有效套袋可避免在風(fēng)雨侵蝕下果實(shí)直接撞擊到樹(shù)干和樹(shù)枝造成表皮破損，可提升果實(shí)表面光潔程度，從而增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

二、技術(shù)要點(diǎn)及管理對(duì)策

1.嚴(yán)格選擇果樹(shù)品種。種植者首先應(yīng)根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力規(guī)劃出一片特定區(qū)域作為果園，在品種選擇上選擇適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的品種，并保障果實(shí)的產(chǎn)量與質(zhì)量。具體來(lái)說(shuō)，首先應(yīng)分析種植場(chǎng)所的環(huán)境，查看適合生長(zhǎng)哪些類(lèi)型的水果。之后根據(jù)調(diào)查結(jié)果選擇抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)、生命力頑強(qiáng)的果樹(shù)品種。尤其對(duì)于果樹(shù)種植經(jīng)驗(yàn)略微缺乏的種植者而言，更應(yīng)在品種選擇上精挑細(xì)選，強(qiáng)化質(zhì)量關(guān)卡。若種植面積較大，可在場(chǎng)地內(nèi)種植不同類(lèi)型的果樹(shù)，確保不同季節(jié)均有果實(shí)成熟。相較于單一種植而言，不僅提升了土壤利用率，還可以錯(cuò)開(kāi)勞動(dòng)強(qiáng)度集中時(shí)間。以柑橘種植為例，首先應(yīng)根據(jù)氣候選擇適合的品種，避免產(chǎn)量及口感受影響。選擇品種時(shí)可根據(jù)相關(guān)專(zhuān)家出具的報(bào)告和樣品慎重考慮，經(jīng)濟(jì)條件允許下應(yīng)實(shí)地考察，觀察品種的實(shí)際產(chǎn)量及口感。

2.種植密度控制。種植密度規(guī)劃上，應(yīng)考慮到果樹(shù)成熟期及結(jié)果期可能長(zhǎng)成的大小，避免密度過(guò)大造成土壤養(yǎng)分無(wú)法充足提供而影響果樹(shù)正常生長(zhǎng)，或結(jié)果時(shí)過(guò)于密集導(dǎo)致果實(shí)碰撞影響品相；若密度過(guò)小，則易造成土地利用率下滑。換言之，果樹(shù)的種植密度應(yīng)考慮到品種土壤養(yǎng)分以及光照。同樣以柑橘為例，通常柑橘種植應(yīng)在橫向保證三米至三米五，縱向控制為一米五。這樣的密度控制基本可保證果樹(shù)成熟階段樹(shù)冠間距控制在半米左右，確保每顆柑橘樹(shù)均可得到有效的光照，且充足利用了土地資源，提升區(qū)域內(nèi)果實(shí)產(chǎn)量。

3.雜草管理。由于在果樹(shù)種植期間會(huì)向土壤中施放肥料，因此雜草是難免的，但會(huì)影響著果樹(shù)對(duì)肥料的吸收。種植者在初期種植果苗時(shí)應(yīng)注重雜草的及時(shí)清除，避免與幼苗爭(zhēng)搶土壤中的水分及養(yǎng)分。在果實(shí)生長(zhǎng)及成熟階段可適當(dāng)灑除草藥劑，此時(shí)果樹(shù)自身抗藥性較強(qiáng)，不像幼苗階段較為脆弱。

4.防治病蟲(chóng)害。在果樹(shù)開(kāi)始結(jié)果以及果實(shí)成熟階段必須注重病蟲(chóng)害的預(yù)防與治理，這是保障果實(shí)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的重要舉措。在病蟲(chóng)害的防治方法上，首先應(yīng)確保果樹(shù)品種具有較強(qiáng)的抗病蟲(chóng)能力，在遇到病毒感染時(shí)抵抗力較強(qiáng)、發(fā)病率較低。其次可在果樹(shù)生長(zhǎng)階段以物理手段對(duì)病蟲(chóng)害達(dá)到消滅效果，例如可在樹(shù)干上刷涂白劑，避免病蟲(chóng)將樹(shù)干蛀空；使用彩色和墻白色燈光照明，驅(qū)趕病蟲(chóng)；將已經(jīng)患病的樹(shù)枝直接剪去。若物理手段防治效果不佳，則應(yīng)使用生物農(nóng)藥方式，針對(duì)病蟲(chóng)害種類(lèi)選擇適合的殺蟲(chóng)藥劑。除此之外，還可通過(guò)套袋操作降低外界因素（如病蟲(chóng)害或風(fēng)雨侵蝕）對(duì)果實(shí)表皮美觀度的影響。

5.嚴(yán)格施肥操作。在農(nóng)業(yè)界中有一句老話(huà)，叫做莊稼一枝花、全靠肥當(dāng)家。果樹(shù)與農(nóng)作物相似，均需要在生長(zhǎng)階段合理施肥，避免土壤中養(yǎng)分不足影響到結(jié)果率。果樹(shù)施肥應(yīng)根據(jù)果樹(shù)品種及生長(zhǎng)階段的不同，合理選擇肥料。若施肥過(guò)多易造成苗木被燒壞，這類(lèi)情況更多出現(xiàn)于果樹(shù)處于幼苗期階段；而施肥不足則可能影響果實(shí)的最終色澤，同時(shí)果實(shí)的生長(zhǎng)體積及飽滿(mǎn)度也會(huì)受到影響。雖然現(xiàn)階段人們對(duì)食品安全的關(guān)注程度極大提升，更倡導(dǎo)無(wú)公害種植。但肥料對(duì)于果樹(shù)而言是必不可少的，種植者應(yīng)選擇有機(jī)肥料、農(nóng)家肥等危害較小的肥料種類(lèi)。部分種植者會(huì)在經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使下選擇氮肥而非價(jià)格偏高的有機(jī)肥，在此方面政府應(yīng)加大宣傳，告知其雖然有機(jī)肥料成本偏高，但種植出的無(wú)公害水果將更受市場(chǎng)歡迎，經(jīng)濟(jì)回報(bào)更高。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在果樹(shù)種植階段，技術(shù)層面應(yīng)注重初期果樹(shù)品種的選擇、病蟲(chóng)害的防治以及果實(shí)成熟階段的套袋操作。栽培管理方面則應(yīng)重視果樹(shù)種植密度控制、種植階段雜草管理以及合理的施肥操作。只有從技術(shù)層面與管理層面齊頭并進(jìn)，才可保障果樹(shù)栽培處于科學(xué)化狀態(tài)，在保障食用安全性的基礎(chǔ)上提升產(chǎn)量與口感，既而提升果實(shí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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