連青龍+秦四春

閑觀光農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)業(yè)及農(nóng)村景觀、大自然生態(tài)資源為載體，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為根本，以農(nóng)事與民俗體驗活動為經(jīng)營特色，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)功能與觀光旅游功能結(jié)合在一起，集農(nóng)林牧漁生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)事活動、農(nóng)村特色文化及民族風(fēng)情體驗為一體，以接待觀光、休閑、旅游服務(wù)為盈利模式的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營形態(tài)。

怡人的生態(tài)環(huán)境，優(yōu)美的自然景觀，豐富多彩的園林、園藝植物是休閑觀光農(nóng)業(yè)園的重要景觀要素。觀賞園藝植物富有景觀魅力及文化藝術(shù)內(nèi)涵的表現(xiàn)元素，在景觀構(gòu)建中扮演著愈來愈重要的角色。廣義的觀賞園藝植物包括樹木、花卉、蔬菜以及其他具有觀賞價值的農(nóng)作物、特色植物等。在休閑觀光農(nóng)業(yè)景觀中應(yīng)用的觀賞園藝植物除具有觀賞功能外，植物個體或組合還大多具有一定的文化或藝術(shù)內(nèi)涵。在休閑觀光農(nóng)業(yè)園中，通過不同的觀賞園藝植物的藝術(shù)化組合，營造出形式各樣、風(fēng)格迥異、千姿百態(tài)的人工園藝景觀，令農(nóng)業(yè)景觀元素在休閑觀光農(nóng)業(yè)園中大放異彩。

農(nóng)業(yè)觀光分室外觀光和室內(nèi)（溫室）觀光，觀賞園藝植物在兩種環(huán)境中有不同的應(yīng)用及栽培形式，其造景的園藝植物主要有花卉、蔬菜、瓜果、多肉植物等具有觀賞價值的園藝植物。

花卉植物的景觀應(yīng)用形式

不同花卉的景觀應(yīng)用形式在室外觀光和室內(nèi)（溫室）觀光中均有體現(xiàn)，其中，在室外觀光中和園林花卉的景觀應(yīng)用類型相仿。主要包括以下類型：

花壇

花壇是在種植床內(nèi)對觀賞花卉（或觀賞蔬菜，如羽衣甘藍等）規(guī)則式種植的配置方式。在具有幾何形輪廓的種植床內(nèi)，種植各種不同色彩的觀賞植物，運用植物的群體效果來表現(xiàn)圖案紋樣或觀賞盛花時的絢麗景觀，以突出色彩或華麗的額紋樣來表現(xiàn)裝飾效果。依據(jù)主題可分為花叢花壇（盛花花壇）、模紋花壇、標(biāo)題花壇、裝飾物花壇、立體造型花壇、混合花壇和造景花壇[1]。花壇主要在室外露天配置，較多運用在城市景觀中，也有在觀賞溫室內(nèi)（以觀光為主的連棟玻璃溫室內(nèi)，如北京農(nóng)業(yè)嘉年華、壽光蔬菜博覽會等）進行景觀的打造。

花叢花壇

是用中央高、邊緣低的花叢組成色塊圖案，以表現(xiàn)花卉的色彩美、立體美。室內(nèi)、室外均可采用（圖1）。一般采用色彩較為艷麗的花卉品種，以布置在露天的室外場地為主。

模紋花壇

主要觀賞精致復(fù)雜的圖案紋樣，植物個體或群體美居于次位。通常以低矮觀葉（或花葉兼美）的植物材料組成，不受花期限制，室內(nèi)外均可布置。此種花壇應(yīng)用形式較多，色彩斑斕的花卉常和綠籬植物搭配或單獨使用（圖2）。

標(biāo)題花壇

用觀花或觀葉植物組成具有明確主題思想的圖案，按其表達的主題內(nèi)容可分為文字花壇、肖像花壇、象征性圖案花壇等。一般為室外布置，也有在觀光溫室內(nèi)布置，運用不同色彩的觀賞蔬菜或花卉布置成不同主題圖案的花壇形式（圖3）。

立體花壇

以枝葉細密、耐修剪的植物為主，種植于有一定結(jié)構(gòu)的造型骨架上，從而形成的造型立體裝飾，例如卡通形象、花籃或建筑等。近幾年來，立體花壇和標(biāo)題花壇常一起出現(xiàn)在各種節(jié)日慶典時的街道布置上，室外、室內(nèi)均可采用，立體花壇的體積較大，常作為觀賞溫室內(nèi)的中心景觀，也是最常見的花壇類型之一（圖4）。

混合花壇

由2種或2種以上類型的花壇組合而成（如：盛花花壇+模紋花壇；平面花壇+立體花壇；或者混合水景或雕塑等組成景觀），室內(nèi)、室外均可采用，此種花壇最能體現(xiàn)花卉的色彩集群效果，一般與雕塑等園林小品相結(jié)合，展現(xiàn)形體輪廓與植物色彩的美（圖5）。

造景花壇

借鑒園林營造山水、建筑等景觀的手法，運用以上花壇形式和花叢、花境、立體綠化等相結(jié)合，布置出模擬自然山水或人文景點的綜合花卉景觀。一般布置在較大的室外空間，多用于節(jié)日慶典，也可用在農(nóng)業(yè)觀光溫室內(nèi)造景，是城市廣場、園區(qū)入口、主題觀光溫室的中心景觀，用于體現(xiàn)某一區(qū)域的景觀主題（圖6）。

花壇使用的草本花卉宜選擇株形整齊，并且具有多花性、花期一致、花期長、花色鮮明、耐干燥、抗病蟲害和矮生性等特點的品種。常用的有彩葉草、雛菊、金盞菊、翠菊、雞冠花、石竹、矮牽牛、一串紅、萬壽菊、三色堇、百日草等花卉以及羽衣甘藍等觀賞葉菜類植物。使用的木本植物宜選用耐修剪的低矮、常綠灌木，如黃楊類、小檗類、冬青類等。

花鏡

花鏡是模擬自然界林地邊緣地帶多種野生花卉交錯生長狀態(tài)，運用藝術(shù)手法設(shè)計的一種花卉應(yīng)用形式（圖7）。利用露地宿根花卉、球根花卉及一二年生花卉，在樹叢、綠籬、欄桿、綠地邊緣、道路兩旁及建筑物前，以帶狀自然式栽種，表現(xiàn)植物個體所特有的自然美[1]。依照觀賞角度分類可分為單面觀賞花鏡、雙面觀賞花鏡、對應(yīng)式花鏡[1]?；ㄧR中的花卉植物色彩豐富，形態(tài)優(yōu)美，花期或觀賞期一般較長，不需要經(jīng)常更換，管理經(jīng)濟方便，能較長時間保持其群體自然景觀，具有較好的群落穩(wěn)定性與季相變化。

花帶

花帶是花卉呈帶狀的種植方式，寬度一般為1 m左右，長度較長，為寬度的3倍以上（圖8）?；◣Э稍O(shè)置在道路中央或兩側(cè)、水景岸邊、建筑物的墻基或草地中，形成色彩絢麗、裝飾性較強的連續(xù)景觀[1]?；◣Ь坝^受空間限制，主要在農(nóng)業(yè)公園和城市森林公園中進行露天布置，材料以草本花卉為主。

花帶按栽種方式分為規(guī)則式花帶和自然式花帶；按植物材料可分為專類花帶和混合花帶[1]。專類花帶是由1種或1類觀賞花卉的不同品種組成的花帶；混合花帶是由幾種或幾類花卉組成的連續(xù)景觀，該類花帶設(shè)計時必須根據(jù)各種花卉的生物學(xué)特性進行選材，合理配置，以某種花卉為主調(diào)，其他種類配合，并要求所選的花卉開花繁茂、花期一致。

花叢

花叢是用幾十株或小塊花卉組合成叢的自然式應(yīng)用，以顯示淡雅色彩為主，極富自然之趣，管理比較粗放（圖9）。花叢適宜布置在建筑物旁、路旁、林下、草地、巖縫和水邊，特別適宜于自然式園林中應(yīng)用[1]?；▍捕噙x用多年生、耐粗放管理的宿根或球根花卉。由于花叢體量較小，選材應(yīng)少而精，以1種或2種花卉為主體?；▍仓饕w現(xiàn)花卉景觀的自然美，形式較為自由，對植株整齊度、花期、色彩等沒有固定要求。

觀賞蔬菜、瓜果的景觀栽培形式

在休閑觀光農(nóng)業(yè)中，觀賞瓜果蔬菜的景觀應(yīng)用形式主要在溫室觀光栽培中予以體現(xiàn)。觀光栽培在不違背植物生長發(fā)育基本規(guī)律的基礎(chǔ)上，通過設(shè)施工程、環(huán)境、營養(yǎng)、生理調(diào)控技術(shù)和農(nóng)藝措施，使各種作物的生長發(fā)育狀態(tài)、開花結(jié)果周期按照人們的審美和季節(jié)的需要進行調(diào)控和塑造，使作物的生長過程更具藝術(shù)性、科學(xué)性和趣味性。觀光栽培的技術(shù)模式除更多地拓展應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)無土栽培技術(shù)以外，也對傳統(tǒng)的土壤栽培模式進行了藝術(shù)化和園林化的修飾，使之符合觀光農(nóng)業(yè)的需求。目前溫室觀光栽培的形式主要包括立體無土栽培、水培、蔬菜樹式栽培、果菜基質(zhì)栽培、氣霧栽培、景觀容器栽培、造型支架栽培等[2]。

立體無土栽培

主要根據(jù)觀光及景觀需要采用鋼架結(jié)構(gòu)、竹木結(jié)構(gòu)、藤編工藝制作各種具有藝術(shù)造型的支架或托架，在架上布置盆栽的各種彩色蔬菜、花卉、草莓等矮生園藝作物，并通過發(fā)絲滴灌實現(xiàn)自動澆水供液（圖10）。蔬菜的立體無土栽培景觀主要在觀光溫室內(nèi)打造，溫室設(shè)施為蔬菜提供了適宜的環(huán)境條件，提高觀賞效果的同時，延長觀賞期。

水培

主要有深液流水培、營養(yǎng)液膜水培、浮板毛管水培等。由于水培對栽培環(huán)境和技術(shù)操作的精細程度要求較高，因此栽培風(fēng)險較大，一般主要用于葉菜類的栽培，也可栽培番茄、黃瓜、絲瓜、瓠子等果菜。水培對設(shè)施的保溫隔熱性、密封性要求很高，穩(wěn)定水培作物根際環(huán)境，避免外界污染是水培成功的關(guān)鍵（圖11）。水培蔬菜省水省肥，產(chǎn)量高，營養(yǎng)可控，并且具有較好的觀賞效果。

蔬菜樹式栽培

蔬菜樹式栽培主要是追求單株營養(yǎng)體的大型化和培育美觀“樹形”，以延長瓜果作物生命周期和實現(xiàn)多結(jié)果，獲得單株高產(chǎn)的景觀栽培形式（圖12）。蔬菜樹式栽培設(shè)施主要包括栽培池、攀爬支架、水肥循環(huán)灌溉系統(tǒng)等。適合做栽培樹栽培的蔬菜品種有：番茄、茄子、辣椒、黃瓜、冬瓜等具有無限生長特性的瓜果類蔬菜，也包含甘薯、馬鈴薯、藤蔓豆類等。蔬菜樹較多運用氣霧培模式進行栽培，具有發(fā)達的根系。植株生長量大，樹冠面積大，生產(chǎn)周期長，產(chǎn)量非常高，在觀光溫室中具有較好的景觀效果。

果菜基質(zhì)栽培

果菜基質(zhì)栽培有單株箱式、盆缽式和多株袋式、槽式、壟式栽培等，是將復(fù)配好的基質(zhì)采用這些容器裝載后定植園藝作物，澆灌營養(yǎng)液進行栽培的模式（圖13）。一般單株容器栽培比較適合于觀光栽培，有利于作物的景觀組合、換茬和調(diào)節(jié)株行距，其他栽培模式適合于觀光采摘栽培。較常見的果菜基質(zhì)栽培蔬菜主要品種有番茄、彩椒、觀賞茄、乳瓜等色彩亮麗的果菜品種。

氣霧栽培

氣霧栽培是讓植物根系離開了土壤（基質(zhì)）與水，把植物的根系完全置于氣霧環(huán)境下進行生長發(fā)育的一種新型栽培模式，它通過霧化的水氣滿足植物根系對水肥的需求，并具有最充足的氧氣與最自由伸展的空間，使根系在毫無阻力的情況下生長（圖14）。氣霧栽培比其他耕作方法生長更快、管理更方便、投工更小，將成為未來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一種重要栽培方式。氣霧栽培技術(shù)發(fā)展到目前主要包括苗床式、立桶式、金字塔式與管道式等幾種系統(tǒng)方式。

景觀容器栽培

景觀容器栽培是采用玻璃鋼材料、水泥及其他材料，制作各種果蔬、花卉造型的景觀工藝容器，如各種瓜果果實的巨型雕塑容器；各種竹木結(jié)構(gòu)藝術(shù)容器；陶罐、瓷盆等都可作為景觀容器栽培的設(shè)施，將配置好的基質(zhì)或營養(yǎng)土灌注到容器中進行蔬菜、花卉的栽培，形成藝術(shù)型的栽培模式（圖15）。景觀容器栽培是一種較為簡單的景觀栽培模式，景觀效果主要依靠藝術(shù)化的容器來體現(xiàn)，對蔬菜、花卉栽培的要求相對較低。

造型支架栽培

瓜果蔬菜的造型支架栽培在觀光農(nóng)業(yè)中應(yīng)用較多，大部分菜用、果用瓜果品種，各種觀賞瓜果，各種蔓生花卉，蔓生葉菜（落葵、藤三七、蕹菜）、蔓生豆類等均應(yīng)采用“上架”栽培。因此，不僅在栽培模式上可以靈活多變（不同的容器無土栽培），而且對植株的生長狀態(tài)和支架的造型可以無限發(fā)揮藝術(shù)想象和進行“藝術(shù)加工”，采用自然的竹木資材，用傳統(tǒng)竹木工藝來搭建不同造型的藝術(shù)“籬、廊、亭、架”，形成三維立體的藝術(shù)造型，將豐富多彩的瓜果蔬菜栽植其中，通過植株的攀爬及人工的導(dǎo)引、造型固定，使之形成立體的獨立景觀和打造出內(nèi)涵豐富的瓜果蔬菜景觀園（圖16）。

參考文獻

[1] 董麗.園林花卉應(yīng)用設(shè)計[M]，2版.北京：中國林業(yè)出版社，2010.

[2] 汪曉云，楊其長，魏靈玲.設(shè)施園藝與觀光農(nóng)業(yè)系列（4）——觀光農(nóng)業(yè)的溫室與栽培設(shè)施[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)（溫室園藝），2007，27（10）：38-39.

作者簡介：連青龍（1981-），男，山東莘縣人，博士，高級工程師，主要從事設(shè)施園藝栽培技術(shù)與工程方向的研究工作。

項目支持：兵團師域發(fā)展創(chuàng)新支持計劃“北疆區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代裝備與高效栽培技術(shù)集成示范”（2015AF015）。