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        利用稻草和真姬菇菌渣栽培草菇

        2017-04-26 00:29:08李正鵬余昌霞李巧珍李玉陳明杰
        安徽農(nóng)學通報 2017年7期
        關(guān)鍵詞:草菇稻草

        李正鵬+余昌霞+李巧珍+李玉+陳明杰+周峰

        摘 要:該研究以工廠化生產(chǎn)的真姬菇(Hypsizygus marmoreus)菌渣(SH)替代部分稻草(RS)栽培草菇(Volvariella volvacea)9715菌株,結(jié)果與對照培養(yǎng)料相比,滿菌時間與原基形成時間無顯著性差異。配方20% SH+77% RS與配方40% SH+57% RS比對照配方CK1產(chǎn)量分別提高14%和19%,比對照配方CK2產(chǎn)量分別提高68%和75%。

        關(guān)鍵詞:稻草;真姬菇菌渣;草菇

        中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731(2017)07-0067-02

        Abstract:Spent growth substrates remaining after the cultivation of Hypsizygus marmoreus(SH)was used to cultivate the edible straw mushroom Volvariella volvacea. The result indicated that,compared with the traditional cotton waste cultivation substrates(CK1),20% SH+77% RS and 40% SH+57% RS can get higher production,the yield increased 14% and 19%,respectively. Compared with the traditional cotton waste cultivation substrates(CK2),20% SH +77% RS and 40% SH+ 57% RS can get higher production,the yield increased 68% and75%,respectively.

        Key words:Rice straw;Spent Hypsizygus marmoreus substrates;Volvariella volvacea

        草菇(Volvariella volvacea)是生長于熱帶、亞熱帶高溫多雨地區(qū)的食用真菌,又名中國蘑菇。因其味道鮮美、營養(yǎng)豐富,深受廣大市民的喜愛[1]。中國是全球草菇的主要栽培國家,產(chǎn)量居世界之首。

        草菇的栽培原料十分廣泛,稻草、麥秸、玉米稈、棉籽殼、廢棉、食用菌菌渣等都可用來種植草菇[2-3]。近年來,食用菌生產(chǎn)相關(guān)的原材料價格不斷上漲,食用菌生產(chǎn)成本逐漸升高,而我國作為農(nóng)業(yè)大國,秸稈資源十分豐富,且逐年遞增,但秸稈的利用率較低,接近1/2的秸稈資源被廢棄或直接焚燒,造成了資源浪費和環(huán)境污染。水稻秸稈含有大量未被分解的纖維素和木質(zhì)素,而且可以就地取材,是栽培食用菌較好的原材料。此外,菌渣中含有較多的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素,還含有豐富的菌絲殘體蛋白、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)以及菌絲體的次生代謝產(chǎn)物,是繼續(xù)用來栽培食用菌[4-8]的優(yōu)良原材料。本研究以稻草和菌渣作為主要原材料栽培草菇,以工廠化生產(chǎn)的真姬菇(Hypsizygus marmoreus)菌渣(SH)替代部分稻草進行配方篩選[9-10]。

        1 材料與方法

        1.1 供試材料 供試草菇菌種V9715由上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所提供。真姬菇菌渣(SH)由上海光明生物科技有限公司工廠化栽培的培養(yǎng)料廢料收集得到。稻草(RS)和廢棉(CW)分別由上海市農(nóng)業(yè)科學院莊行試驗站和夏津縣宋樓鎮(zhèn)坤山四合棉渣廠提供。

        1.2 方法 選擇采菇結(jié)束后無雜菌污染、無蟲卵的真姬菇菌渣,測定含水量,換算成干物質(zhì)后按配方替代稻草量配制培養(yǎng)料,配方分別為:(1)97%廢棉、3%石灰;(2)97%稻草、3%石灰(3)20%菌渣,77%稻草,3%石灰;(4)40%菌渣,57%稻草,3%石灰;(5)60%菌渣,37%稻草,3%石灰;(6)80%菌渣,17%稻草,3%石灰;(7)97%菌渣,3%石灰。以配方(1)、(2)的培養(yǎng)料為對照,每種不同菌渣添加量的配方處理按240kg備料;將不同配方處理分別混勻,調(diào)整含水量約68%,分別建堆發(fā)酵,24h翻堆一次,發(fā)酵期間料溫60℃左右,表層溫度稍低,發(fā)酵48h后培養(yǎng)料進房,每種配方培養(yǎng)料分別鋪上3個2m2床架,平整料面后向栽培房通入蒸汽加溫,料溫達到58~60℃時保持10h,待料溫降至35~40℃時按1%播種量播種。菌絲生長階段保持菇房溫度32℃左右、空氣濕度90%左右,記錄不同的配方菌絲發(fā)滿培養(yǎng)料時間。子實體形成期溫濕度按照變溫變濕的方法調(diào)控,即菌絲生長階段采用高溫高濕,針頭期高溫低濕,紐扣期低溫低濕,隨著菇體增大,溫濕度逐步提高,直至采收,記錄不同配方原基出現(xiàn)時間,當草菇子實體由蛋形期進入伸長期時適時采摘,按天記錄采收子實體產(chǎn)量[10]。

        1.3 數(shù)據(jù)分析 測得的數(shù)據(jù)采用SPSS 21.0和鄧肯氏復極差測驗法(Duncans multiple range test)進行分析。

        2 結(jié)果與分析

        實驗結(jié)果與對照培養(yǎng)料CK1和CK2相比,配方20% SH+77%RS和配方40%SH+57%RS滿菌時間與原基形成時間都是最短但沒有顯著性差異。同時,這兩個配方比對照配方CK1產(chǎn)量分別提高14%和19%,比對照配方CK2產(chǎn)量分別提高68%和75%。

        除對照配方外,其他6個配方均是在第11d開始采收。對照配方與添加稻草的5個配方中,采摘高峰期集中在第11d、第12d、第13d和第14d。大部分配方可在接種后的第15d完成整個栽培周期,配方40%SH+57%RS和配方97%SH需在接種后的第16d完成采收。

        3 討論

        根據(jù)本實驗結(jié)果,配方20%SH+77%RS和配方40% SH+57%RS比對照配方CK1產(chǎn)量分別提高14%和19%,比對照配方CK2產(chǎn)量分別提高68%和75%。前期研究表明[10],真姬菇菌渣與廢棉混合栽培草菇產(chǎn)量低于CK,其原因可能是真姬菇栽培過程的生長周期較長,培養(yǎng)料降解程度較高,真姬菇菌渣與廢棉混合經(jīng)過發(fā)酵,培養(yǎng)容易板結(jié),通氣性較差,造成草菇出菇障礙。本實驗中,利用真姬菇菌渣與稻草按比例混合發(fā)酵取得了較好的效果,主要是因為稻草的存在為培養(yǎng)料提供了較好的孔隙度,有利于栽培過程中菌絲充分培養(yǎng)料水分和養(yǎng)分。

        實驗結(jié)果表明,利用真姬菇菌渣與稻草混合栽培草菇可行性是值得推薦的,可以周年化的生產(chǎn)利用,既節(jié)約生產(chǎn)成本,提高經(jīng)濟效益,又可以實現(xiàn)食用菌菌渣的循壞再利用,解決環(huán)境污染問題。

        參考文獻

        [1]Chang,S.T. 1965.Cultivation of the straw mushroom in Southeast China[J].World Crops 17:47-49.

        [2]黃毅.食用菌栽培[M].北京:高等教育出版社,2007.

        [3]韓繼剛.草菇生產(chǎn)全書[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2004.

        [4]彭榮,高媛.利用菌渣栽培草菇的試驗[J].重慶工商大學學報,2007,24(3):306-312.

        [5]衛(wèi)智濤,周國英,胡清秀.食用菌菌渣利用研究現(xiàn)狀[J].中國食用菌,2010,29(5):3-6.

        [6]王永軍,田秀娥,李浩波.菌糠的營養(yǎng)價值與開發(fā)利用[J].中國飼料,2001,12(12):30-31.

        [7]劉曉牧,王中華,李福昌,等.菌糠營養(yǎng)價值及其應用[J].中國飼料,2000,11(18):29-30.

        [8]宮春宇,張瑞穎,鄒亞杰,等.刺芹側(cè)耳菌渣含水量、床架層次及發(fā)酵處理對草菇栽培的影響[J].食用菌學報,2015,22(2):30-34.

        [9]鄧琳.真姬菇菌糠栽培平菇試驗初報[J].安徽農(nóng)學通報,2015,21(10):74-76.

        [10]李正鵬,黃建春,鮑大鵬,等.三種食用菌菌渣部分替代廢棉栽培草菇的效果比較[J].食用菌學報,2016,23(1):27-30.

        (責編:吳祚云)

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