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        “抗霾食品”“抗霾飲品”有用嗎?

        2017-04-25 11:27:30云無心宴子
        女友·家園 2017年4期
        關(guān)鍵詞:防霾傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)清肺

        云無心++宴子

        霧霾問題越來越讓人擔(dān)憂,每個人都在尋求著自我保護的辦法。“抗霾食品”也就火熱起來,不僅是那些傳統(tǒng)上宣稱“清肺”的食品,但凡是通常所說的“健康食品”,也都紛紛宣稱自己能夠“清肺”“抗霾”。而著名的中醫(yī)藥企業(yè),也順應(yīng)市場需求,推出了“抗霾清肺飲”。出于“病急亂投醫(yī)”加“寧可信其有”的心態(tài),這些東西得到了不錯的市場反饋。但是,它們真的有用嗎?

        “霧”和“霾”是空氣中的微小顆粒,它們的含量高低和顆粒大小是影響健康最關(guān)鍵的兩個因素,顆粒越小,危害就越大。比如直徑大于10微米的顆??梢员槐乔粌?nèi)的纖毛攔截,而比這小的顆粒則可以被吸入進肺里,所以被稱為“可吸入顆粒”。如果顆粒小于2.5微米,還能進一步達到肺的支氣管。當這些顆粒沉積在支氣管上,就會導(dǎo)致各種呼吸道疾病,甚至肺癌??諝庵行∮?.5微米的顆粒含量,就是大家熟知的PM2.5。如果顆粒小于0.1微米,還可以進一步穿過肺泡進入血液,并隨著血液流竄到其他器官,包括腦。這樣的顆粒,危害就更大。

        要想清除這些顆粒,就需要“清潔工”與它們見面。而食物從消化道進入體內(nèi),經(jīng)過胃腸,被消化分解成小分子,穿過小腸絨毛進入血液,然后被運送到人體各處的細胞中。它們跟大于0.1微米的顆粒完全沒有見面的機會,也就無法“清除”。而那些進入了血液的“細小顆粒”,也還是比食物分子要大得多,迄今為止沒有理論和實驗的證據(jù)表明能夠被食物分子所清除。

        “清肺”這個說法來源于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué),但傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的“肺”并不是我們通常所說的肺。至于那些傳說中的“清肺食物”是不是能清“傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的肺”,不是一個可以驗證的問題,跟我們討論的“霧霾危害”也不是一回事。需要強調(diào)的是:拿清傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的“肺”的食物和飲品,來清“現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上的肺”,純屬忽悠。

        在各種“除霾食物”“清肺食物”的傳說中,還有形形色色的“證明”。比如,有一些食物吃了之后大便變黑,就被許多人認為是“清肺”“除霾”“排毒”的結(jié)果。大便的顏色確實跟食物有關(guān),在臨床上也可以通過大便的顏色與質(zhì)地來做出一些推測。而黑便最常見的原因之一是消化道出血,尤其是消化道潰瘍或者癌癥。除此之外,一些食物和保健品中含有比較多的鐵,而鐵也能導(dǎo)致黑便。吃動物血制品“清肺”差不多是全中國都知道的“偏方”,但從沒有人能給出合理的理由?;蛟S只是有人吃豬血或者雞血鴨血導(dǎo)致了黑便,而被當作“清肺”,于是流傳開來。動物的血中含有較多的鐵,如果真的出現(xiàn)黑便也算正常,但它跟“清肺”實在搭不上關(guān)系。

        有人對食物“防霾”“清肺”的解釋是:食物中含有XX成分,對人體有XX作用,所以這種食物可以保證“排出有毒有害物質(zhì)”“增加免疫力”,從而抵抗空氣污染的“危害”。這種大而空的理由沒有任何價值。每一種人體需要的營養(yǎng)成分都有這樣的作用,比如不喝水或者不吃飯人都會生病甚至死亡,自然也就無法抵抗“霧霾危害”。按照這種推理方式,也就可以得出“水和飯都是防霾食物”的結(jié)論來。沒有什么特定的食物能夠“防霾”“清肺”“排毒”。我們需要的,是全面均衡的營養(yǎng)加上適當?shù)腻憻挘眢w處于良好的狀態(tài),對于污染物也就有了更強的抵抗力。

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