金敬獻

摘 要：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是社會發(fā)展的物質(zhì)基礎，蔬菜生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要內(nèi)容之一，也是保障人們生活質(zhì)量的必需品。蔬菜生產(chǎn)受到諸多因素的影響，如氣候、生態(tài)環(huán)境、市場經(jīng)濟形式等。蔬菜種植結(jié)構(gòu)會隨著蔬菜的種植生產(chǎn)發(fā)生改變。如何進行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化蔬菜生產(chǎn)，并且?guī)愚r(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長，是蔬菜生產(chǎn)中的關鍵性問題。基于此，本文就蔬菜生產(chǎn)和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響因素進行分析，以提出促進蔬菜生產(chǎn)的對策。

關鍵詞：蔬菜生產(chǎn)；種植結(jié)構(gòu)調(diào)整；影響因素；分析

中圖分類號：F326.1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170333058

前言

伴隨著國民經(jīng)濟的增長，人們的生活水平逐漸提高，對于蔬菜質(zhì)量提出較高的要求，同時國家對于農(nóng)業(yè)蔬菜種植的關注度增加，促進了蔬菜生產(chǎn)與種植結(jié)構(gòu)之間的相應調(diào)整。但是目前，我國蔬菜生產(chǎn)和種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整還不夠完善，蔬菜質(zhì)量較低，蔬菜種類較為匱乏。基于蔬菜生產(chǎn)中的這些問題，都需要對種植結(jié)構(gòu)進行調(diào)整。只有在蔬菜生產(chǎn)和種植結(jié)構(gòu)相互平衡的基礎上，才能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化。

1 蔬菜生產(chǎn)和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響因素

在實際的蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中，蔬菜生產(chǎn)成本比較高，生產(chǎn)出來的蔬菜質(zhì)量比較低。從蔬菜的種植上分析，主要是由蔬菜生產(chǎn)過程中缺乏專業(yè)的技術人員的技術指導，蔬菜種類種植面積不合理等原因造成的。

1.1 蔬菜生產(chǎn)成本較高，但是蔬菜質(zhì)量較低

科學的蔬菜種植在保障蔬菜高產(chǎn)的基礎上，能夠提升蔬菜的經(jīng)濟效益。但是在實際蔬菜生產(chǎn)調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)大部分蔬菜種植人員為農(nóng)民，種植蔬菜僅憑借個人經(jīng)驗進行，對于人工施肥、采摘、噴灑農(nóng)藥等環(huán)節(jié)的技術要求不規(guī)范，導致很多蔬菜的生產(chǎn)質(zhì)量不過關。并且大量的農(nóng)藥化肥等的應用使得蔬菜生產(chǎn)成本較高。平均在每一蔬菜農(nóng)戶的蔬菜種植成本中，80%的經(jīng)濟支出為化肥和農(nóng)藥費用。

1.2 蔬菜生產(chǎn)出現(xiàn)季節(jié)性過剩

蔬菜的生產(chǎn)需要符合市場需求，以及季節(jié)變化，注重種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整。但是在實際的蔬菜種植階段，由于在種植結(jié)構(gòu)、數(shù)量和季節(jié)規(guī)劃上存在著不合理的情況，過多的種植傳統(tǒng)蔬菜品種，而忽視了新、奇、特品種的種植?；谶@樣的情況，導致了蔬菜生產(chǎn)出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)性過剩的問題，在不同的季節(jié)出現(xiàn)明顯不同的結(jié)果，如，在春秋兩季的蔬菜滯銷嚴重，在夏冬兩季蔬菜供應不足[1]。

1.3 蔬菜種類種植品種不合理

以哈爾濱市阿城區(qū)的蔬菜生產(chǎn)為例，2015年該地區(qū)的蔬菜種植面積為8000萬m2，總產(chǎn)量為40萬t，露地蔬菜生產(chǎn)逐漸向著規(guī)?；蛯I(yè)化方向發(fā)展。但是在該地區(qū)黃瓜、番茄、豆角、小葉菜種植比較多，品種單一化嚴重，蔬菜種植不能適應市場需求，未形成產(chǎn)業(yè)集群，特色的品種不突出[2]。

2 蔬菜生產(chǎn)和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整建議

2.1 集約化的蔬菜生產(chǎn)調(diào)整

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平的提高，更多的先進技術經(jīng)驗以及技術設備將應用到農(nóng)業(yè)蔬菜生產(chǎn)中，面對農(nóng)業(yè)蔬菜生產(chǎn)效率低、難以打開市場、成本浪費、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一的問題，需要以社會農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略為指導，積極調(diào)整的農(nóng)業(yè)蔬菜種植結(jié)構(gòu)。將“化零為整”的集約化的生產(chǎn)種植模式引入到農(nóng)村蔬菜種植中，提升蔬菜種植的管理水平。所謂集約化的蔬菜生產(chǎn)模式是指，以集中或者是分區(qū)域的蔬菜產(chǎn)業(yè)基地模式，對農(nóng)村蔬菜生產(chǎn)進行統(tǒng)一化管理。如，無極是我國北方面積最大的日光溫室“韭菜-黃瓜”茬口生產(chǎn)基地，大陳、南流、城關等五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)是蔬菜種植集中區(qū)域，實際的蔬菜播種面積達到了8100萬m2，其中黃瓜的種植在9—19月份，10月底定植。在蔬菜生產(chǎn)基地中主要銷售的品種有津綠系列、津優(yōu)系列。生產(chǎn)基地除了韭菜和黃瓜外，還有一小部分面積的西紅柿、甜椒、芹菜、茴香等[3]。

實現(xiàn)集約化的蔬菜生產(chǎn)調(diào)整， 蔬菜品種的分區(qū)域。根據(jù)不同的地區(qū)自然條件、溫度變化特點以及土壤肥力，種植合適的蔬菜、 采摘、進入市場的集中化管理。在統(tǒng)一化的蔬菜種植中，采取機械化的采摘、運輸方式，降低蔬菜運輸環(huán)節(jié)中的人力成本。

2.2 調(diào)整種植品種并且優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

消除我國蔬菜生產(chǎn)和種植結(jié)構(gòu)中的影響因素，實現(xiàn)蔬菜集約化生產(chǎn)，調(diào)整種植品種并且將產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進行優(yōu)化。 引進國內(nèi)外優(yōu)良蔬菜品種。隨著國際市場逐漸打開，為蔬菜市場帶來了機遇，我國蔬菜銷售能夠走進國際蔬菜市場，同時外來的蔬菜品種也逐漸進入到我國蔬菜種植中，在蔬菜品種互補以及蔬菜種植經(jīng)驗的相互分享基礎上，彌補了我國蔬菜生產(chǎn)種植結(jié)構(gòu)單一化問題。在蔬菜生產(chǎn)轉(zhuǎn)型時期下，需要準確的了解市場需求，穩(wěn)步發(fā)展特色蔬菜品種，切忌盲目跟風。如，在發(fā)展新奇蔬菜品種種植中，可以與農(nóng)業(yè)旅游觀光產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，建立特色蔬菜觀光園區(qū)，吸引游客自主采摘，在實現(xiàn)蔬菜品種推廣的基礎上，提高農(nóng)業(yè)蔬菜生產(chǎn)的經(jīng)濟收益[4]。

全面推進無公害蔬菜的生產(chǎn)。隨著人們的生活水平逐漸提升，食品的安全意識也增強很多。綠色無公害蔬菜生產(chǎn)對于維護社會穩(wěn)定發(fā)展方面具有較為重要的意義。實現(xiàn)綠色無公害是蔬菜生產(chǎn)也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的核心任務之一，促進無公害蔬菜生產(chǎn)技術的宣傳推廣，積極的拓展農(nóng)戶合作機制，提升農(nóng)戶的素質(zhì)。以多種形式積極的宣傳蔬菜無公害標準化生產(chǎn)技術，確保農(nóng)戶在蔬菜生產(chǎn)中以較少的經(jīng)濟投入，獲得較高的回報；招商引資，以多樣化的合作模式，提高技術開發(fā)應用，引導無公害蔬菜市場需求[5]。2015年某城區(qū)的蔬菜生產(chǎn)情況見表1。

3 結(jié)論

在實際的蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中，蔬菜生產(chǎn)成本比較高，但是實際所生產(chǎn)出來的蔬菜質(zhì)量比較低。從蔬菜的種植上分析，蔬菜生產(chǎn)過程中缺乏專業(yè)的技術人員，蔬菜種類種植面積不合理。需要進行集約化的蔬菜生產(chǎn)調(diào)整、調(diào)整種植品種并且優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進無公害蔬菜生產(chǎn)技術的宣傳，積極的拓展農(nóng)戶合作機制，提升農(nóng)戶的素質(zhì)。

參考文獻

[1]黃季焜，牛先芳，智華勇，等.蔬菜生產(chǎn)和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響因素分析[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2007（7）：4-10，110.

[2]呂超.我國蔬菜主產(chǎn)地形成及其經(jīng)濟效應研究[D].南京農(nóng)業(yè)大學，2011.

[3]唐惠燕.基于GIS江蘇種植結(jié)構(gòu)演變研究（1949-2011）[D].南京農(nóng)業(yè)大學，2014.

[4]白石.我國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整問題研究[D].中國農(nóng)業(yè)科學院，2009.

[5]周海濤.蔬菜農(nóng)戶的銷售方式選擇及影響因素研究[D].南京農(nóng)業(yè)大學，2007.