殷廣峰

摘 要：近些年來，隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品衛(wèi)生安全也愈加關(guān)注，更加注重自身的健康，因此會(huì)選擇更多的綠色無污染食品。因綠色無公害蔬菜安全性較高，在市場(chǎng)上被廣泛推廣，同時(shí)采取無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，使基地環(huán)境，以及生產(chǎn)過程與產(chǎn)品質(zhì)量均達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)要求，只用這樣才能種植出真正的綠色無公害蔬菜，以保障人們的身心健康。本文對(duì)無公害蔬菜栽培種植技術(shù)進(jìn)行如下闡述，以供廣大種植者們參考與借鑒。

關(guān)鍵詞：蔬菜；無公害；栽培

中圖分類號(hào)：S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233098

1 選址與建立無公害蔬菜基地

綠色無公害蔬菜對(duì)種植環(huán)境要求較高，只有在適宜的生長(zhǎng)環(huán)境中才能生長(zhǎng)出綠色蔬菜，需選擇沒有污染源的地區(qū)，遠(yuǎn)離對(duì)蔬菜生產(chǎn)具有污染性質(zhì)的場(chǎng)所；種植地塊的土壤要具備營(yíng)養(yǎng)豐富，抗病蟲的優(yōu)質(zhì)無污染土地，土地肥沃深厚，組織結(jié)構(gòu)好及有機(jī)質(zhì)含量較高。選擇的種植土壤需經(jīng)過3a常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)的轉(zhuǎn)型試栽后，在經(jīng)過多年檢驗(yàn)達(dá)到綠色蔬菜栽培要求后，才可種植出綠色蔬菜。

2 選種處理與播種

在選種方面，無公害蔬菜種子通?？蛇x取抗病蟲強(qiáng)與抗逆性較強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種；在播種前，對(duì)蔬菜種子要進(jìn)行晾曬，種子消毒最好用物理方法消毒，如溫湯浸種，用化學(xué)物質(zhì)處理種子時(shí)一定要合理用藥，以控制種傳病害，促使苗齊、苗全、苗壯；對(duì)種植苗床要采用土壤殺菌藥物進(jìn)行多次消毒與滅蟲處理，把土壤中的病原菌、雜草，以及蟲卵等消除干凈。

通常情況下，要參考蔬菜的品質(zhì)特性、氣候特點(diǎn)與栽培方式等進(jìn)行選擇適宜栽培時(shí)間；可采取小高墑栽培方式進(jìn)行種植蔬菜，以免由于田間積水而影響菜苗生長(zhǎng)；在播種時(shí)，要合理控制種植密度，確保菜苗間有一定的光照，以降低菜苗株間的濕度；在種植菜苗期間，要對(duì)病株進(jìn)行定期清除，以防或者減少病蟲害的發(fā)生機(jī)率。

3 合理灌溉、科學(xué)施肥

對(duì)于澆灌蔬菜的水，不可用受污染超標(biāo)的地下水或工業(yè)廢水，灌溉水一定要符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，另外，需注意的是，根據(jù)不同蔬菜品種與生長(zhǎng)時(shí)期，確定適宜灌溉時(shí)期與和灌水量，以防過早或過澇。這是因?yàn)楹禎硨?duì)根系生長(zhǎng)與對(duì)養(yǎng)分的吸收都會(huì)產(chǎn)生一定的影響，還會(huì)影響蔬菜光合物質(zhì)的合成，導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)與產(chǎn)量降低。

在肥料施用上，要保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，需進(jìn)行科學(xué)合理化施肥，以減少污染，要以有機(jī)肥為主，盡可能降低化肥的使用量。由于有機(jī)肥有較強(qiáng)的酶活性，不僅可增加有益微生物群落，還可為微生物活動(dòng)提供能源與營(yíng)養(yǎng)；另外，有機(jī)肥可提高作物對(duì)病害的抗性，抑制有害菌活性，是對(duì)土傳病害最為有效的預(yù)防方法。但需注意的是，只施用有機(jī)肥，不能滿足作物的充足營(yíng)養(yǎng)，也難以持續(xù)保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，因此需要平衡施肥技術(shù)的運(yùn)用，合理搭配化肥中的氮、磷、鉀、鈣與各種微量元素，并通過調(diào)整配方達(dá)到各種營(yíng)養(yǎng)元素的含量比例適當(dāng)，以使蔬菜中硝酸鹽的含量最小化。還有就是，盡管生物肥料有較安全的使用性，但也存在許多問題，有研究表明，除了固氮菌等少量微生物外，許多微生物并不能給土壤帶來外源營(yíng)養(yǎng)成分，比如解磷菌與解鉀菌，也僅能有限地吸收轉(zhuǎn)化土壤本身的磷與鉀，基于此，要想發(fā)揮生物肥料功效，需采用合理搭配有機(jī)、無機(jī)與生物肥料的使用方法，才可做到。

4 無公害蔬菜病蟲害防治

對(duì)病蟲害的防治，要以預(yù)防為主，治療為輔，并要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)作物的田間管理，降低農(nóng)藥的使用率，以免農(nóng)藥過多殘留。

4.1 農(nóng)業(yè)防治

在播種前，需選用抗病品種，以及使用藥劑對(duì)種子進(jìn)行消毒處理；培育幼苗時(shí)要對(duì)病害、蟲害幼苗進(jìn)行及時(shí)的清除，以確保菜苗的健康；根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)與蔬菜品種特性，選擇適宜播種期；采用溫室或營(yíng)養(yǎng)缽育苗，高溫促根與早煉苗，以防苗徒長(zhǎng)，同時(shí)可減輕苗期病害，保證幼苗健壯，使抗病力增加；進(jìn)行深翻整地，施足腐熟基肥，合理輪作、間作，以減少病源與蟲源。

4.2 生物防治

通過天敵與無污染生物藥劑等達(dá)到控制蔬菜病蟲的方法。在種植區(qū)域內(nèi)，需營(yíng)造作物的天敵生存環(huán)境，同時(shí)盡可能在種植期選擇對(duì)天敵殺傷力較輕的藥物；可人工釋放作物的一些天敵，如寄生蜂與撲食瞞等。

4.3 物理防治

采用物理方法進(jìn)行防治蔬菜病蟲害方法有很多，比如曬種、溫湯浸種，以及利用太陽(yáng)能高溫消毒、滅病滅蟲，嫁接栽培，誘殺害蟲，噴灑無毒保護(hù)劑與保健劑等。

4.4 藥物防治

可選用高效低毒、低殘留，以及無污染、符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)農(nóng)藥對(duì)蔬菜的病蟲進(jìn)行防治。在蔬菜種植中，采用多種防治方法進(jìn)行合理的利用，避免盲目用藥，對(duì)蔬菜的病蟲防治才可取得良好效果，確保安全質(zhì)量，以及減少農(nóng)藥殘留。

參考文獻(xiàn)

[1]陳彩娣.無公害蔬菜施肥技術(shù)[J].蔬菜，2012（10）：36-37.