文/楊銳

冬季補(bǔ)腎
——“巧”吃栗子

文/楊銳

俗話說：“春季養(yǎng)肝，夏季養(yǎng)心，秋季養(yǎng)肺，冬季養(yǎng)腎。”又快到了冬季補(bǔ)腎的時(shí)候了。事實(shí)上，真正的“補(bǔ)腎高手”，并不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食物，比如，被譽(yù)為“腎之果”的栗子。那么吃什么有助于補(bǔ)腎呢？這里首先不得不提被譽(yù)為“腎之果”的栗子了！

栗子為什么被稱為補(bǔ)腎的良方呢？從中醫(yī)來說，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎經(jīng)，可養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血，生食可治腰腳不遂，熟食可治腎虛腰膝無力、氣管炎、筋骨腫痛等。栗子常常用于制作藥膳，無論是直接炒熟食用還是煲湯、炒食，抑或是煮粥都非常美味。

從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，栗子營養(yǎng)豐富，B族維生素、維生素C含量都超乎想象的高，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松、乏力等，同時(shí)還含有蛋白質(zhì)、脂肪、大量淀粉。因此，在寒冷的冬天吃栗子能夠良好地補(bǔ)充能量，供給人體較多的熱量，抵御寒冷。此外，栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)還能預(yù)防高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。

雖然栗子好處多多，但是糖尿病患者以及胃酸分泌過多的人最好不要多吃栗子。這是因?yàn)槔踝邮呛橇刻貏e高的食物，糖尿病患者食用過多會(huì)導(dǎo)致血糖升高；同時(shí)含糖量高的食物也會(huì)刺激胃酸過多分泌，因此過多食用很容易感到燒心。胃腸脹氣、消化不好的人也要少食栗子。因?yàn)榘謇鯐?huì)使氣體量增多，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致便秘。加上栗子屬于高能量食物，吃6個(gè)栗子約等于吃一碗米飯，因此過量食用尤其是飯后食用容易導(dǎo)致能量攝入過量。

天氣漸冷，來一包熱乎乎的糖炒栗子吧，熱在手里，暖在心間、腎間。