姜顯有 常忠寶

黑龍江省藍莓產業(yè)發(fā)展研究

姜顯有 常忠寶

黑龍江省野生藍莓資源十分豐富，主要分布在大興安嶺、伊春、黑河等自然生態(tài)條件較好、地理環(huán)境獨特的地區(qū)。全省野生藍莓面積超過270萬畝，常年蘊藏量30萬噸左右，約占全國總蘊藏量的90%。上世紀八十年代，依托豐富的野生藍莓資源，我省先后建成了一些野生藍莓加工企業(yè)，進入二十一世紀以來，隨著藍莓產品走俏國內外市場，我省藍莓加工企業(yè)得到了快速發(fā)展。目前，僅大小興安嶺地區(qū)規(guī)模以上企業(yè)達到18家，年加工量3萬噸以上，開發(fā)出10大系列產品。我省藍莓加工企業(yè)數量、規(guī)模、產值、產品種類，居全國首位，成為全國重要的藍莓生產加工基地。

一、我省發(fā)展藍莓產業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢

一是林區(qū)生態(tài)環(huán)境好。大小興安嶺土肥地潔，大氣、土壤、水分各項指標符合環(huán)境監(jiān)測標準，為發(fā)展有機藍莓奠定了良好基礎。目前，我省以野生藍莓為原料的32個產品已獲得有機食品認證，產業(yè)發(fā)展起點較高，市場競爭力較強。

二是可利用土地面積較大。大小興安嶺現有耕地面積近800萬畝，其中300多萬畝為森工多種經營用地，這些耕地歸林業(yè)部門管轄，租給職工耕種，地租相對較低，租期短，短期內可利用和調整的土地面積較多，適應大規(guī)模種植藍莓。

三是勞動力資源豐富。大小興安嶺已全面停止主伐，進行大面積封山育林，使大量林業(yè)職工閑置下來，可以成為發(fā)展藍莓生產需要的勞動力資源。

四是加工具備一定基礎。我省現有藍莓加工企業(yè)40多家，年加工能力4.5萬噸，加工的產品有普通果酒、果醬、果脯等，高檔產品有白蘭地、干酒、凍干果等，已具備一定的加工能力，形成了一定的產業(yè)基礎。

五是科技支持有保證。東北農業(yè)大學、省農科院、哈爾濱商業(yè)大學等從事藍莓科研人員較多，技術力量雄厚，在藍莓培育等方面取得了多項科研成果，為產業(yè)發(fā)展奠定了較好的科技基礎。

二、我省藍莓產業(yè)發(fā)展存在的突出問題

（一）原料基地保護與建設亟待加強。目前我省藍莓加工企業(yè)不多，真正為現有大型加工企業(yè)服務的藍莓原料基地建設又很不到位，專業(yè)化、優(yōu)質化的原料生產基地在數量、規(guī)模及產品質量方面，都不能滿足加工企業(yè)的生產要求。造成這一現象，一方面是企業(yè)與政府對基地建設的重視與支持不夠，資金與人力投入不足，保護不夠到位；另一方面是果農增收幅度小，制約了原料基地的培育與擴大。同時，由于銷售市場信息不對稱，往往只能被動接受市場價格，在一定程度上挫傷了果農從事藍莓生產的積極性。另外，由于野生藍莓分布較廣，而且采摘期較短，致使大部分成熟藍莓不能及時采摘，制約了藍莓產業(yè)規(guī)?；l(fā)展。大興安嶺地區(qū)野生藍莓年均采摘量只有0.6萬噸左右，伊春地區(qū)野生藍莓年均采摘量只有0.2萬噸左右。

（二）標準化服務體系亟待完善。藍莓產業(yè)發(fā)展涉及生產、加工、銷售、技術、環(huán)保、標準、認證、監(jiān)測等諸多方面，目前尚未形成全面協調配套的格局，藍莓加工在發(fā)展經濟和保護生態(tài)的全局中尚未達到精準定位。同時，很多加工企業(yè)一直處于自發(fā)零散狀況，對原料保鮮和拳頭產品開發(fā)等關鍵技術投入嚴重不足，技術不精，生產工藝不科學，憑經驗管理生產，從而頻繁出現產品質量問題。更主要的是缺乏高新技術支撐，生產乏力。研發(fā)資金與人力投入嚴重不足，從而致使藍莓新產品開發(fā)滯后，產品無新意，缺少高端產品，市場受阻。藍莓集中產區(qū)尚未形成“公司+基地+農戶+市場”的產業(yè)化經營模式。

（三）專業(yè)人才培養(yǎng)機制亟待創(chuàng)新。我省藍莓產業(yè)專業(yè)人才嚴重缺乏已成為不爭的事實。有人才才能有高水平標準化生產基地，有人才才能有高端的名牌產品，有人才才能有企業(yè)的良好形象，有人才才能有產業(yè)的快速健康發(fā)展，這也是推動“小藍莓”發(fā)展成為大產業(yè)的先決條件。要使我省藍莓產業(yè)生產加工達到優(yōu)質、高效和可持續(xù)發(fā)展的目標，必須創(chuàng)新人才培養(yǎng)機制，培養(yǎng)不同層次的藍莓培育加工人才，特別是培養(yǎng)高級人才。擁有充足數量的高科技人才，才能有力提升藍莓種植加工水平，促進先進技術的普及與推廣，使“產、學、研”有機銜接起來，推動藍莓產業(yè)科學化發(fā)展。

三、加快推進我省藍莓產業(yè)發(fā)展的對策

我省藍莓作為一種特色優(yōu)勢資源，理應盡快轉化為經濟優(yōu)勢、市場優(yōu)勢和產品優(yōu)勢。推進藍莓產業(yè)大發(fā)展，要針對存在的問題有計劃、有步驟加以解決，激發(fā)內生動力，推動其發(fā)展成為優(yōu)勢產業(yè)、支柱產業(yè)和富民產業(yè)。

（一）加強基地建設，推進藍莓生產規(guī)?；藴驶?。目前，我省藍莓加工主要以野生藍莓為主。野生藍莓資源目前處于粗放經營狀態(tài)，產收靠天，產量受豐歉年影響波動較大，群眾在果實成熟時自發(fā)入山采收，對植株、產量影響很大。由于氣候變暖和人為活動加劇等諸多因素影響，藍莓分布北移速度加快，種群分布面積逐漸縮小，品質有所退化，所以加強保護和堅持可持續(xù)利用刻不容緩。要始終堅持“科學保護、合理利用、持續(xù)發(fā)展”的原則，特別是要圍繞生態(tài)功能區(qū)建設，保護與培育有限的野生藍莓資源，防止野生藍莓資源的透支使用，保持野生藍莓資源永續(xù)開發(fā)利用。在保護的前提下，建立野生藍莓產業(yè)區(qū)利益補償制度和生態(tài)補償政策，以人工種植為補充，來滿足日益增長的市場需求，大力開展集約化經營和標準化生產，生產優(yōu)質產品。當地政府要在建立自然保護區(qū)的基礎上，根據自然特點和植物區(qū)系組成，在山區(qū)建設小型野生藍莓原生態(tài)恢復和相似地資源恢復示范區(qū)。同時，采取更優(yōu)惠政策，調動果農撫育、栽培藍莓的積極性。引導藍莓龍頭企業(yè)因地制宜建設藍莓原料基地，積極穩(wěn)妥發(fā)展規(guī)?；{莓生產栽培，不斷優(yōu)化藍莓種植結構，形成區(qū)域性優(yōu)勢產業(yè)帶，擴大輻射面，為藍莓加工提供優(yōu)質、充足的原料。

（二）加強企業(yè)建設，推進藍莓加工集團化、高端化。加工企業(yè)建設是發(fā)展藍莓產業(yè)化經營的重點，開發(fā)出具有特色的功能性和保健性藍莓產品，是我省藍莓加工企業(yè)面臨的重要課題。由于藍莓加工業(yè)隨著科技發(fā)展而迅速發(fā)展，藍莓加工業(yè)與相關的食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)又相互交叉、相互滲透、相互交融，這為藍莓產品開發(fā)提供了更加廣闊的天地。目前我省藍莓產品種類還不豐富，且多數是傳統的低端產品，創(chuàng)新的高端產品數量較少。要積極支持我省企業(yè)進行制度創(chuàng)新和技術改造，促進具有一定規(guī)模的藍莓加工企業(yè)擴張升級，使其逐步發(fā)展成為國家級龍頭加工企業(yè)。同時，政府應進一步實行層次化發(fā)展的原則，按照多元化的政策發(fā)展，重點扶持龍頭企業(yè)進行前沿技術研發(fā)，破解生產難題，依靠科技進步提高產業(yè)發(fā)展層次，促進我省藍莓精深加工的發(fā)展，打造一批現代企業(yè)，徹底改變藍莓加工“小、粗、低”的狀況，生產出更多高、精、尖產品。

（三）加強市場建設，推進藍莓產品銷售品牌化、網絡化。利用我省地標原料有機、綠色等特點，依托企業(yè)高超的經營策略、科學的管理方法、先進的技術裝備和杰出的員工隊伍，實施品牌戰(zhàn)略，打造藍莓知名品牌。全力豐富品牌的內涵，借助宣傳擴大品牌影響。實行嚴格市場準入制度，對不符合某一品牌產品要求的，取消其以該品牌身份進入市場的資格，嚴格按照國家標準，統一品牌質量，并制定強有力的質量監(jiān)管措施。適應國際化大趨勢要求，藍莓產品營銷應該更具有全球性眼光，應該拓寬更廣的渠道，采取更多的方法。要運用不受時間、空間限制的網絡營銷手段，結合到藍莓產品的營銷環(huán)節(jié)中，進行虛擬市場開發(fā)。進行藍莓產品市場的差異化開發(fā)，對不同需求的消費者提供不同的產品，為用戶提供量身定做的差異化服務。進行藍莓產品市場的定位開發(fā)，從省內出發(fā)，在把藍莓產品做成黑龍江支柱產業(yè)后逐步通過一流的設備、設施，推動其走向全國，同時以國際市場的質量體系為標準，通過研發(fā)的深化，最終占領并擴大國際市場。

（四）加強環(huán)境建設，推進藍莓產業(yè)扶持政策精準化、最優(yōu)化。推進藍莓產業(yè)化經營，是一項復雜、耗資巨大的系統工程。無論是基地建設、龍頭企業(yè)規(guī)模的擴大，還是產品技術的開發(fā)及市場的開拓，都需要巨額資金，單憑作為農業(yè)產業(yè)化經營主體的龍頭企業(yè)和農戶是無法承擔的，政府有必要和義務對藍莓產業(yè)加以扶持和推動。充分利用西部大開發(fā)政策和生態(tài)功能區(qū)建設機遇，積極爭取政策支持。各種專項資金要向藍莓產業(yè)傾斜，壯大我省藍莓產業(yè)發(fā)展扶持專項資金規(guī)模，不斷加大投入力度。大興安嶺、伊春屬經濟欠發(fā)達地區(qū)，加之在保障國家生態(tài)安全和糧食安全中發(fā)揮不可替代的作用，財政部門在推進財源建設項目時，應充分考慮其特殊性，降低準入門檻，給予藍莓加工企業(yè)特殊支持。建議出臺更多優(yōu)惠政策，對林區(qū)發(fā)展林下經濟享受與農區(qū)同樣各項農業(yè)政策。當地政府有針對性制定優(yōu)惠政策，調動企業(yè)及農戶發(fā)展藍莓生產的積極性，建立建好種苗基地，控制苗木價格，降低農戶和生產基地生產成本。改善投資環(huán)境，吸引更多的民間資本與國有資本直接投資藍莓產業(yè)化經營。

（作者姜顯有系黑龍江省農發(fā)辦產業(yè)化項目處處長，常忠寶系黑龍江省農發(fā)辦產業(yè)化項目處主任科員）

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