□戴 雪 郭 杰

（1.內(nèi)蒙古通遼市畜牧獸醫(yī)研究所；2.內(nèi)蒙古通遼市家畜繁育指導(dǎo)站 內(nèi)蒙古 通遼 028000）

近年來畜產(chǎn)品市場價(jià)格的調(diào)查及分析

□戴 雪1郭 杰2

（1.內(nèi)蒙古通遼市畜牧獸醫(yī)研究所；2.內(nèi)蒙古通遼市家畜繁育指導(dǎo)站 內(nèi)蒙古 通遼 028000）

隨著人民生活水平不斷提高和畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜產(chǎn)品市場價(jià)格波動(dòng)越來越頻繁。農(nóng)產(chǎn)品市場風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)成為我國農(nóng)民面臨的主要風(fēng)險(xiǎn)之一。如2012年的全國范圍內(nèi)生豬價(jià)格的下滑，無論對(duì)生豬養(yǎng)殖戶還是消費(fèi)者都產(chǎn)生了巨大的影響。除豬價(jià)頻繁波動(dòng)外，近年來肉羊價(jià)格、雞蛋價(jià)格也出較大波動(dòng)，影響了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，擾亂人民的正常飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)。本文對(duì)近五年來畜產(chǎn)品價(jià)格變化做出分析，以便了解、掌握其波動(dòng)的規(guī)律性，希望能夠?yàn)閺V大養(yǎng)殖戶及時(shí)防范市場價(jià)格波動(dòng)提供幫助。

畜產(chǎn)品；市場價(jià)格；調(diào)查；分析

1 生豬價(jià)格周期性波動(dòng)頻繁

從2013年開始，生豬市場受市場供需關(guān)系以及政策調(diào)控等多因素影響，活豬、豬肉價(jià)格逐步回升，2016年下半年價(jià)格回落。2017年5月生豬收購價(jià)格14.4元/kg，豬肉價(jià)格22元/kg，同比分別為-29%和-26.7%。

生豬價(jià)格從2013年2月開始上漲，到11月份達(dá)到高峰，之后緩慢回落再上漲，2014年8月漲到14.6元/kg后跌至11元/kg，之后緩慢回升。2016年5月達(dá)到峰值20.3元/kg，之后開始回落，目前生豬價(jià)格處于低位運(yùn)行。生豬價(jià)格呈現(xiàn)出周期性波動(dòng)。2012年年初生豬價(jià)格開始下跌，到2015年初，大概3年為一個(gè)周期。2015年一季度末到目前出現(xiàn)新的波動(dòng)周期，預(yù)計(jì)今后幾個(gè)月生豬市場價(jià)格維持低位運(yùn)行。

生豬價(jià)格周期性波動(dòng)分析原因：一是我國生豬規(guī)?；潭炔蛔?0%，散養(yǎng)戶居多，散養(yǎng)養(yǎng)殖門檻低、投入少。生豬市場價(jià)格較高時(shí)散養(yǎng)戶紛紛補(bǔ)欄，市場價(jià)格低時(shí)，散養(yǎng)戶快速出欄，造成市場供大于求或者供不應(yīng)求局面時(shí)有發(fā)生，形成周期性波動(dòng)。二是生豬生產(chǎn)周期性以及養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)決策產(chǎn)生的滯后性也會(huì)對(duì)價(jià)格波動(dòng)產(chǎn)生影響。

2 肉牛價(jià)格保持平穩(wěn)、肉羊價(jià)格出現(xiàn)跌幅

2017年5月育肥牛價(jià)格24.2元/kg，環(huán)比持平，同比3.86%。2013年初到2015年末，育肥牛價(jià)格持續(xù)高位，在2014年8月達(dá)到最高點(diǎn)，2016年開始下滑，目前維持在24元/kg。2015年以前牛肉價(jià)格持高位，從2016年年初開始下跌，達(dá)到最低點(diǎn)50元/kg，隨后快速回升，目前牛肉價(jià)格維持在56～60元/kg。

5月活羊價(jià)格16元/kg，環(huán)比持平，同比-2.4%。從2013年初到2014年8月基本保持在20元/kg，隨后緩慢下跌，在2016年6月份以后，羊肉價(jià)格跌至谷底10～11元/kg，隨后緩慢回升。羊肉價(jià)格隨著活羊價(jià)格波動(dòng)而波動(dòng)，在2016年第一季度達(dá)到最低值48元/kg隨后緩慢回升，目前羊肉市場平均價(jià)格54元/kg。當(dāng)前肉牛肉羊市場價(jià)格趨于穩(wěn)定。

隨著人們生活水平的提高，牛羊肉消費(fèi)量增加，價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，但受近兩年我國經(jīng)濟(jì)運(yùn)行總體下行趨勢影響，居民消費(fèi)和購買力下降。另一方面，飼料價(jià)格、疫病、國外進(jìn)口沖擊、供求關(guān)系等也影響牛羊肉市場價(jià)格。

3 雞蛋價(jià)格大幅下跌

2017年5月末，雞蛋平均價(jià)格為5.4元/kg，環(huán)比3.8%，同比-28.9%。2013年以來，雞蛋價(jià)格波動(dòng)頻繁，2014年8月達(dá)到峰值11.6元/kg，隨后一路下跌至7.6元/kg，之后小幅回升。2017年初，雞蛋價(jià)格大幅下跌，養(yǎng)殖戶損失慘重，受此影響，鴨蛋和鵝蛋價(jià)格也小幅下跌。

4 玉米價(jià)格持續(xù)下滑

玉米價(jià)格從2013年初到2015年上半年，基本穩(wěn)定在2.2～2.3元/kg，2015年下半年開始開始下滑，到2017年初，由于國家收儲(chǔ)政策影響，玉米價(jià)格跌至1.2～1.4元/kg，達(dá)到最低值。目前市場價(jià)格1.56元/kg，同比-10.8%，環(huán)比持平。玉米價(jià)格下跌主要受進(jìn)口玉米沖擊和國家政策決策影響，種植戶收入減少，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本下降，利潤空間升高。

[1]張峭,王川,王克.我國畜產(chǎn)品市場價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)度量與分析[J].經(jīng)濟(jì)問題,2010,(3):90-94.

[2]賈巧玲.我國生豬價(jià)格波動(dòng)的原因和對(duì)策研究[D].首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué),2014.

1004-7026（2017）12-0027-01

F323.7

A

DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.12.021

戴雪，女，內(nèi)蒙古通遼市開魯縣，碩士，主要研究動(dòng)物科學(xué)與畜產(chǎn)品市場貿(mào)易方向。