□左 鳳

（四川省涼山州農(nóng)牧局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心 四川 西昌 615000）

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)與安全控制現(xiàn)狀分析

□左 鳳

（四川省涼山州農(nóng)牧局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心 四川 西昌 615000）

隨著人們生活質(zhì)量的提升、綠色、無(wú)公害理念的深入，人們尤為重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。對(duì)此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)與安全控制成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容。因?yàn)?，只有生產(chǎn)高質(zhì)量、絕對(duì)安全的農(nóng)產(chǎn)品，才能促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為食品安全保駕護(hù)航?；诖它c(diǎn)，本文就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)與安全控制現(xiàn)狀，進(jìn)行簡(jiǎn)要分析。

農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量檢測(cè)；安全控制；現(xiàn)狀分析

1 農(nóng)產(chǎn)品安全控制問(wèn)題

1.1 化學(xué)產(chǎn)品殘留問(wèn)題

21世紀(jì)發(fā)展下，科學(xué)技術(shù)發(fā)展迅速，帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)發(fā)展。在多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品種植中，使用化學(xué)物品以此提升產(chǎn)量、防控病蟲(chóng)害等。在動(dòng)物性農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展下，一些農(nóng)商為了促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，注入一些激素化學(xué)藥品，并且化學(xué)藥品在農(nóng)產(chǎn)品中無(wú)法進(jìn)行分解，進(jìn)而殘留在產(chǎn)品中。當(dāng)人們?cè)谑秤脮r(shí)，化學(xué)產(chǎn)品流入人體內(nèi)進(jìn)而引發(fā)不必要的疾病，甚至威脅生命健康。

1.2 環(huán)境污染問(wèn)題

農(nóng)產(chǎn)品長(zhǎng)期在不健康的環(huán)境下生長(zhǎng)被污染；特別是在重金屬污染后，農(nóng)產(chǎn)品在發(fā)育生長(zhǎng)時(shí)沉淀。在人們食用后重金屬進(jìn)入人體，對(duì)身體健康造成危害。

1.3 產(chǎn)品加工問(wèn)題

現(xiàn)階段，一些商家為了獲得更多的利潤(rùn)，在農(nóng)產(chǎn)品加工階段添加化學(xué)制劑。當(dāng)人們食用后影響身體健康。

2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)方法

2.1 設(shè)備檢測(cè)

當(dāng)前，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全上，常見(jiàn)的就是儀器檢測(cè)形式。例如：色譜檢測(cè)形式就是一種常見(jiàn)的形式，其中包含液相與氣相兩種。技術(shù)水平的提升，現(xiàn)階段推出了質(zhì)譜聯(lián)用檢測(cè)方法，被廣泛應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)中。

2.2 免疫分析方法

隨著科學(xué)技術(shù)的提升，現(xiàn)如今另一種新型檢測(cè)技術(shù)，即：快速檢測(cè)?？焖贆z測(cè)中常用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的免疫檢測(cè)形式，效果顯著，也是檢測(cè)方法中的主要檢測(cè)形式之一。

3 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全方法

制約生產(chǎn)效率的提升，使得當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展較弱?，F(xiàn)階段，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品主要為中小型企業(yè)，盡管數(shù)量較多，但是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)零散，生產(chǎn)范圍較小，制約著企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提升。對(duì)此，一些農(nóng)戶(hù)無(wú)法支付農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)費(fèi)用。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全具有經(jīng)驗(yàn)品與信任品特征；并且在市場(chǎng)檢測(cè)中對(duì)市場(chǎng)發(fā)展造成影響。針對(duì)這一問(wèn)題，質(zhì)量檢測(cè)不能一味依靠市場(chǎng)力量，需要政府進(jìn)行適當(dāng)干預(yù)，制定有關(guān)方法確保農(nóng)產(chǎn)品安全。

3.1 擴(kuò)大宣傳

現(xiàn)階段，人們普遍缺少對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全認(rèn)識(shí)，造成在農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中缺少安全性考慮。一些商戶(hù)在農(nóng)產(chǎn)品中注入化學(xué)物品，而影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。針對(duì)這一問(wèn)題，還需要國(guó)家加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全教育，完善有關(guān)法律制度，出臺(tái)相關(guān)處罰制度，進(jìn)而確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.2 提升檢測(cè)人員專(zhuān)業(yè)技術(shù)

想要確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)有效性，需要提升產(chǎn)品檢測(cè)人員專(zhuān)業(yè)技術(shù)，這對(duì)檢測(cè)機(jī)制有著重要作用。對(duì)此，國(guó)家有必要健全有關(guān)制度要求；對(duì)新進(jìn)技術(shù)人員進(jìn)行綜合考核，確保審查合格后投入檢測(cè)工作中。提升檢測(cè)技術(shù)，確保農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)有效性作用發(fā)揮。

3.3 完善法律法規(guī)

盡管在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)方面，我國(guó)制定了有關(guān)法律法規(guī)。但是在某些方面仍然存在不足。因此，有待進(jìn)一步優(yōu)化相關(guān)質(zhì)量檢測(cè)制度，確保農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)有序落實(shí)，實(shí)現(xiàn)有法可依。若出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，人們能夠維護(hù)自己的合法權(quán)益；同時(shí)也對(duì)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測(cè)起到約束作用。

3.4 健全監(jiān)督管理制度

在確保法律法規(guī)完善的基礎(chǔ)上，健全監(jiān)督管理制度，貫徹落實(shí)監(jiān)督管理任務(wù)。實(shí)現(xiàn)有法可依的同時(shí)做好有法必依。因?yàn)橹挥薪∪O(jiān)督管理制度，深化落實(shí)，才能確保法律法規(guī)的有效作用，確保農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測(cè)合格，防止成為紙上談兵。

3.5 健全質(zhì)量檢測(cè)機(jī)制

結(jié)合我國(guó)發(fā)展特點(diǎn)，科學(xué)規(guī)劃，制定有效的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與形式，加強(qiáng)檢測(cè)技術(shù)水平，成為具有本地特色的檢測(cè)形式?？茖W(xué)建設(shè)產(chǎn)品檢測(cè)基地，完善相關(guān)配套儀器，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程化檢測(cè)。從農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出--產(chǎn)中--產(chǎn)后實(shí)行嚴(yán)格檢測(cè)，不放過(guò)任何一項(xiàng)環(huán)節(jié)。在檢測(cè)過(guò)程中出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，立即進(jìn)行正確處理。另一方面，提倡區(qū)域生產(chǎn)基地與大型企業(yè)成立自己的質(zhì)量檢測(cè)指標(biāo)與企業(yè)技術(shù)，成立企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)基地，進(jìn)而健全質(zhì)量檢測(cè)體系。

[1]陸天山.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢(shì)研究[J].時(shí)代農(nóng)機(jī),2017(01)140-141.

[2]梁健.健全體系強(qiáng)能力控制源頭上水平——茂名市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀分析調(diào)查與對(duì)策 [J].吉林農(nóng)業(yè), 2017(5):59-60.

1004-7026（2017）06-0034-01

TS207.3

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.06.021