□周美華 溫湛蘭

(湛江市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 廣東 湛江 524094)

甘薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與種植技術(shù)探討

□周美華 溫湛蘭

(湛江市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 廣東 湛江 524094)

甘薯是我們經(jīng)常見(jiàn)到的重要蔬果之一，其具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受人們的喜愛(ài)。通過(guò)種植技術(shù)的研究發(fā)展，能夠更好地提升甘薯的種植質(zhì)量，提升其種植數(shù)量，達(dá)到更好的味覺(jué)、口感?；诖?，本文就甘薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與種植技術(shù)進(jìn)行分析，希望可以為甘薯的種植優(yōu)化提供借鑒。

甘薯種植；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；種植技術(shù)

甘薯對(duì)我們的身體健康具有較為重要的保護(hù)作用，其不僅含有大量蛋白質(zhì)、維生素以及大量的食物纖維和礦物質(zhì)，同時(shí)還具有較好的抗癌效果。日常食用對(duì)人們的便秘、腸癌等都有很好的治愈和預(yù)防作用，是最佳的身體健康維護(hù)食品。

1 甘薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甘薯本身就是一種富有多種營(yíng)養(yǎng)元素的蔬菜。對(duì)人體的健康的好處很多，首先，甘薯屬于堿性食品，對(duì)人體中過(guò)多的酸具有較好的中和作用，有效促進(jìn)身體協(xié)調(diào)的發(fā)展。其次，甘薯中豐富的食物纖維對(duì)腸胃具有良好的摩擦和促消化作用，促進(jìn)化解腸胃中的廢物，對(duì)腸道起到促進(jìn)和潤(rùn)滑的效果。再者，甘薯中的多種維生素和大量黏液蛋白質(zhì)，不僅可以補(bǔ)充人體每日的營(yíng)養(yǎng)需求，同時(shí)可以有效起到防止動(dòng)脈硬化、降血壓、抗衰老和提高免疫力的作用，對(duì)人體的健康具有極大的好處。不僅如此，甘薯的嫩葉也可以作為蔬菜適用，不僅具有良好的口感，同時(shí)可以有效的補(bǔ)充人體所需的維生素等，起到預(yù)防癌癥的作用，因此，甘薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我們平時(shí)的認(rèn)知和了解。

2 甘薯的種植技術(shù)

甘薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，帶來(lái)廣闊的市場(chǎng)需求，探索更為有效的栽培技術(shù)也就顯得非常重要。甘薯的栽培技術(shù)不僅可以促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，同時(shí)為農(nóng)民帶來(lái)不菲的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)可以帶來(lái)更好的食用效果。下面我們就以紅心甘薯為例研究探討甘薯栽培技術(shù)。

2.1 品種挑選及種苗培育

為了獲得量大、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的甘薯，首先應(yīng)對(duì)甘薯的品種進(jìn)行細(xì)致挑選，只有保證其種苗的優(yōu)良，才能夠保證后續(xù)種植質(zhì)量的提高，因此，對(duì)甘薯的品種挑選就顯得尤為重要。目前市面上普遍存在的紅心甘薯以福薯2號(hào)、巖薯1號(hào)和金山57為主要品種，具有較好的銷(xiāo)量。并且在選擇甘薯品種的過(guò)程中應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐年?yáng)光條件和土壤環(huán)境進(jìn)行選擇，通常甘薯的生長(zhǎng)要求具有良好的陽(yáng)關(guān)和背離風(fēng)向出，在春季進(jìn)行種苗培育的過(guò)程中，應(yīng)注意保溫，最好對(duì)種苗進(jìn)行薄膜覆蓋過(guò)程，以實(shí)現(xiàn)對(duì)種苗的保溫效果。

2.2 土壤選擇和插苗中耕

甘薯的種植離不開(kāi)土壤的營(yíng)養(yǎng)和中耕的的輔助，只有利于甘薯生長(zhǎng)的土壤環(huán)境和氣候條件才能獲得好的收成。甘薯所需的土壤應(yīng)厚實(shí)且疏松，只有這樣才能保證良好的土壤滲透力和通透性，并可以接受較多的雨水灌溉過(guò)程。在種苗栽種過(guò)程中，應(yīng)遵循早插、淺插的原則，在每年的五月初期即可進(jìn)行插苗，并且在一周左右的時(shí)間內(nèi)對(duì)插苗進(jìn)行檢查，判斷是否需要進(jìn)行補(bǔ)苗，從而保證甘薯苗的成活量。

2.3 合理施肥，強(qiáng)化田間管理

甘薯苗在生長(zhǎng)的過(guò)程中需要土壤的肥力來(lái)提供生長(zhǎng)動(dòng)力，注意合理科學(xué)的施肥方式是促進(jìn)秧苗成長(zhǎng)的主要方法。根據(jù)土壤肥力的不同，對(duì)土壤進(jìn)行周期性的營(yíng)養(yǎng)的提供過(guò)程，以保證土壤能力，同時(shí)為了提高種苗的生長(zhǎng)條件，可以通過(guò)改良土壤環(huán)境、育肥土地的方法來(lái)從根本上優(yōu)化甘薯的生長(zhǎng)環(huán)境，從而促進(jìn)果實(shí)的質(zhì)量提高。在實(shí)際的施肥過(guò)程中，應(yīng)對(duì)施肥量有一定的把握，適當(dāng)?shù)姆柿蠈?duì)植物生長(zhǎng)具有促進(jìn)作用，但是一旦施肥量過(guò)多，就會(huì)產(chǎn)生植物的過(guò)燒現(xiàn)象，所種植的甘薯藤蔓泛黃、枯萎，甚至死亡，因此掌握施肥程度，合理施肥才能起到促進(jìn)甘薯生長(zhǎng)的作用。在甘薯的生長(zhǎng)過(guò)程中，要注意對(duì)甘薯周?chē)L(zhǎng)環(huán)境的管理，定期進(jìn)行周邊的除草過(guò)程，降低雜草對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)的吸收過(guò)程，除此之外，應(yīng)定期關(guān)注甘薯生長(zhǎng)的環(huán)境，對(duì)干旱季節(jié)應(yīng)進(jìn)行及時(shí)澆水，對(duì)暴雨、多雨條件則應(yīng)進(jìn)行及時(shí)排水，從而保證適量的土壤含水量，從而保證甘薯成熟后的果實(shí)糖分含量合格，提高口感。由于甘薯生長(zhǎng)過(guò)程中藤蔓遇到地面后會(huì)有扎根現(xiàn)象，遇到雨季時(shí)，此類(lèi)扎根的藤蔓的抓水能力很高，導(dǎo)致地面的濕度提高，從而導(dǎo)致甘薯主根抓地不穩(wěn)，不利于甘薯的生長(zhǎng)，因此，大雨過(guò)后，需要檢查有無(wú)淤泥生根的蔓薯，一旦發(fā)現(xiàn)這種情況應(yīng)對(duì)其進(jìn)行提根，幫助其跟莖回到原來(lái)的位置。

結(jié)束語(yǔ)

甘薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越受到人們的關(guān)注和重視，通過(guò)種植技術(shù)的優(yōu)化和提升，能夠讓其達(dá)到更好的產(chǎn)量，能夠讓其口感、質(zhì)量均得以提高。相關(guān)人員還要對(duì)其種植技術(shù)進(jìn)行深入研究，讓甘薯受到更多人群的鐘愛(ài)。

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1004-7026（2017）09-0063-01

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DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.09.035