小時候，我是個不太聽話的小孩兒，不過，有一樣?xùn)|西卻能讓我安安靜靜地坐上半天，大概沒有哪個小孩兒能抗拒它的誘惑。你猜到它是什么了吧——沒錯，當(dāng)然是美味的糖果啦！

暑假里，小編們帶回了世界各地的奇妙見聞。我最感興趣的當(dāng)然是比利時了，在那里，你能看到各種香噴噴、造型多變的巧克力。大概是發(fā)現(xiàn)我沒看夠的關(guān)系吧，這期的《科學(xué)那些事兒》里，東子哥哥說要為我介紹一下糖的由來，以及制糖的種種技術(shù)。其實，我最關(guān)心的還是——他介紹完這些知識后，是不是能發(fā)給我一塊美味的糖果當(dāng)獎品呢……

糖從哪里來

糖，是從甘蔗、甜菜、米、麥子等植物中提取加工而來的有甜味的食品。蜂蜜是人類最早的糖類來源之一。關(guān)于蜂蜜的最早記載可追溯到公元前1600年的商代，那時候的古人就喜歡用食物蘸蜂蜜來吃，覺得特別香甜。

飴糖是中國最早被造出來的糖了。約公元前100O年的西周時代，人們就學(xué)會用米、麥、粟這些含淀粉的糧食當(dāng)原料，經(jīng)過發(fā)酵、熬煮做成麥芽糖，也就是飴糖。

約公元前300年，中國和印度就開始種植甘蔗，是世界上最早種植甘蔗的兩個國家，也是甘蔗制糖技術(shù)的兩大發(fā)源地。

約公元前300年，古人將甘蔗榨汁后熬煮或曝曬，從而得到了在貴族中風(fēng)靡一時的甜食——糖。

公元前100年，漢武帝時期，蔗糖的制取與食用已經(jīng)相當(dāng)普遍了。

公元647年，唐太宗派人去印度學(xué)習(xí)熬糖法，從此，中國的制糖業(yè)規(guī)模日益擴大。

公元766年，今四川地區(qū)出現(xiàn)了用甘蔗制取冰糖的技術(shù)。

公元900年前后，我國民間出現(xiàn)了各種各樣用糖做成的甜品，還遠(yuǎn)銷到波斯、羅馬等地。

18世紀(jì)末期，新的制糖原料被發(fā)現(xiàn)，給世界制糖業(yè)的發(fā)展帶來重大突破，歐洲制糖業(yè)率先進(jìn)入機械化時代。

在18世紀(jì)，新的制糖原料——甜菜被發(fā)現(xiàn)了，它給制糖業(yè)帶來了重大發(fā)展契機。那么，是誰發(fā)明了甜菜制糖的工藝和方法呢？

工業(yè)制糖打開新世界

1575年，法國農(nóng)學(xué)家奧利維爾·德·賽爾驚喜地發(fā)現(xiàn)，通過壓榨甜菜，能夠獲得甜菜中的糖分，不過當(dāng)時還沒有人對這一發(fā)現(xiàn)感興趣。

1747年，法國化學(xué)家安德里亞·馬格拉夫找到了從甜菜的根莖里提煉糖分并讓它凝固的方法，這才有了真正意義上的甜菜糖。

1802年，安德里亞·馬格拉夫的學(xué)生阿哈爾德建立了世界上第一座甜菜糖廠。從那以后，歐洲各國都相繼建成甜菜糖廠，甜菜制糖業(yè)逐漸興起了。

魔法鏈接

甜菜制糖和甘蔗制糖有什么不同？

在現(xiàn)代化的糖廠里，甜菜制糖和甘蔗制糖的加工程序基本相同，不同的是提取糖汁的過程。甘蔗要通過壓榨機直接榨取糖汁，甜菜則不同，要先清洗干凈，再切成細(xì)條，最后和水混合在一起加熱。糖分從甜菜中析出，溶入水中，這才變成甜甜的糖水。

精彩紛呈的“糖世界”

每個國家都有自己獨特的糖果，它們就像一張張名片，展示著各國的糖文化。

中國——大白兔奶糖

作為中國曾經(jīng)的“第一奶糖”，它香醇的奶味和簡單好記的名字曾經(jīng)陪伴無數(shù)人度過了甜蜜的童年。

德國——小熊糖

這是德國國寶級的糖果，不僅形狀可愛，而且美味可口，富含多種維生素。這些“糖果熊”有著下垂的嘴角，酷似德國寓言故事中的經(jīng)典形象——跳舞熊。

美國——手杖糖

這種用麥芽糖做成的糖果，可是圣誕樹最好的裝飾。

西班牙——棒棒糖

西班牙人發(fā)明了世界上第一支棒棒糖！

加拿大——楓葉糖

這種金黃色的糖漿香甜醇厚，是加拿大人餐桌上不可缺少的美食之一，又被稱為“液體黃金”。

本次“甜蜜的旅行”有沒有讓你對糖果充滿興趣，忍不住想沖到糖果店里大吃一頓呢？不過，我要提醒大家，糖雖然能為身體提供能量，但吃得太多反而會對身體不利——比如如果你吃完后不及時漱口，很可能會造成可怕的蛀牙喲！

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糖家族新聞報

世界上吹得最大的泡泡糖直徑為50.8厘米（20英寸），這項紀(jì)錄是2004年一個美國人創(chuàng)造的，他可完全是靠自己的力氣吹的哦。這項紀(jì)錄已經(jīng)載入了《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》。

1919年1月15日，美國波士頓一個存有870萬升糖蜜的槽罐突然倒塌，頃刻間，波浪一樣的糖蜜摧毀了一座火車站，使得一輛火車脫軌，同時淹沒了好幾個街區(qū)，大量來不及逃跑的馬兒被糖蜜粘住，就像粘在粘蠅紙上的蒼蠅一樣死去了。

一家糖果公司曾經(jīng)在英國倫敦建造了一家僅營業(yè)了1天的糖果酒店，馬卡龍顏色的墻壁、彩色蛋白糖餅的地毯、棉花糖花環(huán)，還有軟糖搭建的窗臺，滿眼都是甜到人心的美味糖果，簡直就是“吃貨”的天堂??！