魏 彤 西安市畜牧技術(shù)推廣中心 710061 馮 鵬 西安市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 710061

中草藥的功能及其在飼料中的應(yīng)用

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大量研究表明，中草藥具有抑菌抗病毒、免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、促進(jìn)動(dòng)物生長等功能，運(yùn)用在畜禽生產(chǎn)中具有毒副作用小、無耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，并且不會(huì)在肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品中產(chǎn)生有害殘留，因此是目前研究的熱點(diǎn)和重點(diǎn)。本文在介紹中草藥各項(xiàng)功能的基礎(chǔ)之上，分析了其在飼料領(lǐng)域應(yīng)用的可行性和合理性。

中草藥功能；應(yīng)用

抗生素有抗菌、促生長，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能的作用，但是容易造成耐藥菌株出現(xiàn)和動(dòng)物細(xì)胞免疫及體液免疫功能下降，同時(shí)藥物殘留嚴(yán)重威脅人類健康。隨著國內(nèi)外對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)研究的深入，發(fā)現(xiàn)中草藥可在一定程度上緩解上述問題。

1 中草藥的抗菌、抗病毒作用

鏈球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等是養(yǎng)殖業(yè)中常見的病原菌，由于這些病原菌在日常環(huán)境中大量存在，當(dāng)外界氣候環(huán)境發(fā)生變化時(shí)，就會(huì)變成致病菌侵入機(jī)體，導(dǎo)致發(fā)病。在畜牧生產(chǎn)中，多數(shù)情況是使用抗生素類藥物進(jìn)行治療，但是很多致病菌極易產(chǎn)生耐藥性，所以使用抗生素效果并不理想。反之中草藥具有耐藥性小、后期副作用輕微等優(yōu)勢(shì)，因此越來越多的研究人員開始關(guān)注并研究其在畜牧領(lǐng)域中的應(yīng)用問題。

腹瀉是仔豬的?；技膊?。這是由于仔豬抵抗力較弱，大腸桿菌等致病菌在腸道內(nèi)大量繁殖，使得消化道內(nèi)乳酸桿菌等益生菌數(shù)量減少，腸道內(nèi)微生物平衡被破壞，影響仔豬消化吸收，產(chǎn)生腹瀉等癥狀。大量試驗(yàn)表明，中草藥能夠調(diào)整腸道環(huán)境，促進(jìn)乳酸桿菌的增殖，抑制致病菌的繁殖[1]。因此，給斷奶后仔豬食用含有中草藥的飼料后，其病死率大大降低。

雞白痢桿菌病是由沙門氏菌引起的一種急性、系統(tǒng)性疾病，傳染源主要為病雞和帶菌雞，常發(fā)生于2周齡以內(nèi)的雛雞，造成高死亡率?；⒄?、訶子、紫花、地丁、夏枯草、何首烏等5味中藥的有效成分對(duì)雞白痢沙門氏菌有一定的抑殺效果[2]。

病原微生物的侵入可導(dǎo)致奶牛乳房炎的發(fā)生。目前已從患病奶牛乳腺組織中分離出了150多種病原微生物，其中感染率最高的是金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和鏈球菌。試驗(yàn)表明，紫花地丁中的有效成分七葉內(nèi)酯、東莨菪內(nèi)酯、茵陳素對(duì)主要致病菌鏈球菌、大腸埃希氏菌及金黃色葡萄球菌等均有很好的抑制效果，可減少奶牛乳房炎的發(fā)病率[3]。選用黃連、連翹、當(dāng)歸、黃芪、丹參、益母草等可有效治療奶牛子宮內(nèi)膜炎，對(duì)慢性化膿性子宮內(nèi)膜炎的治療可選用中藥當(dāng)歸活血止痛排膿散，效果顯著優(yōu)于抗生素。

中草藥還具有抗病毒的功能。黃柏、丹參、黃芪等中草藥中含有許多抗病毒成分，例如揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、生物堿、黃酮類和有機(jī)酸等。其抗病毒機(jī)制可以被概括成兩種:第一種是直接將病毒滅殺，如蒽醌類；第二種是防止病毒對(duì)靶細(xì)胞的吸附和損害，如生物堿和黃酮類等。

2 中草藥的免疫作用

中草藥對(duì)增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫功能也具有顯著的效果，其主要通過有效活性成分苷類、生物堿和多糖等，能對(duì)動(dòng)物機(jī)體進(jìn)行免疫提升和強(qiáng)化。

（1）中草藥對(duì)免疫器官的影響。動(dòng)物免疫器官的重量越大，動(dòng)物的免疫機(jī)能相對(duì)越好。中草藥對(duì)動(dòng)物的胸腺、脾臟、淋巴結(jié)和腔上囊的重量有顯著影響。有試驗(yàn)證明，用丹參復(fù)方喂養(yǎng)肉雞可以使肉雞脾臟、胸腺、法氏囊的重量增加，肉雞的免疫能力進(jìn)一步提高，患病幾率減小[4]。

（2）中草藥對(duì)巨噬細(xì)胞的影響。巨噬細(xì)胞可以非特異性的吞噬掉有害病原體，提升動(dòng)物機(jī)體的免疫性。研究表明，中草藥黨參、靈芝、白術(shù)等可以提高動(dòng)物機(jī)體巨噬細(xì)胞的吞噬能力，有些中草藥還可以幫助巨噬細(xì)胞恢復(fù)功能。

（3）中草藥對(duì)免疫細(xì)胞的影響。人參、丹參、枸杞子等中草藥可以提高動(dòng)物機(jī)體內(nèi)淋巴細(xì)胞的數(shù)量，增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能并產(chǎn)生更多的免疫球蛋白，從而整體提升動(dòng)物機(jī)體免疫力。

（4）中草藥對(duì)細(xì)胞因子的影響。細(xì)胞因子是一類蛋白類物質(zhì)，例如干擾素、白細(xì)胞介素等，其具有調(diào)節(jié)固有免疫和適應(yīng)性免疫、促進(jìn)細(xì)胞生長、修復(fù)受損組織等功能。中草藥對(duì)細(xì)胞因子的產(chǎn)生有調(diào)節(jié)作用，可以在一定程度上提高細(xì)胞因子的數(shù)量，進(jìn)而提高動(dòng)物免疫機(jī)能。

3 抗氧化作用

生物體內(nèi)存在著自由基，這些自由基極不穩(wěn)定，會(huì)對(duì)體內(nèi)結(jié)構(gòu)造成破壞，例如破壞膜結(jié)構(gòu)和造成組織細(xì)胞損傷。中草藥中包含有許多抵抗自由基的抗氧化物質(zhì)成分，可以抑制生物體內(nèi)自由基的氧化性。同時(shí)，中草藥中的有效成分可以提高動(dòng)物體內(nèi)抗氧化物質(zhì)的活性，防止自由基對(duì)生物體的破壞。

試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，中草藥中的丹參酮、原兒茶酸等具有很強(qiáng)的抗脂質(zhì)過氧化和清除自由基的作用，能夠有效保護(hù)動(dòng)物組織不受自由基的損傷。含有姜黃素的中草藥可以較強(qiáng)地抑制脂質(zhì)過氧化溶血現(xiàn)象。含有菎類物質(zhì)的中草藥可以很好地抑制由自由基誘發(fā)的脂質(zhì)過氧化。丹參、黃芪等中藥可提高雞血清中抗氧化物活性，從而提高機(jī)體抗氧化力，降低血清中自由基含量[4]。

綜上所述，中草藥在飼料中的使用對(duì)畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)起到了顯著的作用，它能夠提高動(dòng)物抵抗致病菌和有害病毒的能力，加強(qiáng)動(dòng)物免疫力并有效作用于動(dòng)物機(jī)體的抗氧化機(jī)制。這些功能使得動(dòng)物自身抵抗疾病的能力大大提高，從而降低了患病風(fēng)險(xiǎn)，為養(yǎng)殖企業(yè)降低損失也為提供綠色、健康的畜禽產(chǎn)品打下了良好基礎(chǔ)。隨著今后研究的進(jìn)一步深入，中草藥的功效將被更大程度地發(fā)掘，其在畜禽養(yǎng)殖中將會(huì)被更廣泛地使用，這必將推動(dòng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)向著綠色健康環(huán)保的方向發(fā)展。

[1]吳海港,劉佳,左春生.中藥添加劑對(duì)斷奶仔豬生長性能、免疫功能及腸道微生物的影響[J].飼料研究,2016,06:16-19.

[2]代如意,李莉,殷中瓊,賈仁勇,李曼,康帥,彭練慈,曲徑,侯婉晴,胡志強(qiáng).5味中藥對(duì)雞白痢沙門氏菌的體外聯(lián)合抑菌研究 [J].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然版),2015,02:34-37+43.

[3]羅瑩,周冠宇,馮士彬,王希春,吳金節(jié).中藥提取物對(duì)奶牛乳腺上皮細(xì)胞增殖及總蛋白含量的影響[J].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2015,01:14-20.

[4]靖吉強(qiáng),武世珍,李舫,沈美艷.丹參復(fù)方中藥制劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能及新城疫抗體效價(jià)的影響[J].山東畜牧獸醫(yī),2015,12:10-12.