陳丁鴻

美國父母非常重視餐桌教育。從孩子上餐桌的第一天起，美國家長(zhǎng)就把餐桌當(dāng)成課堂，對(duì)小寶貝們進(jìn)行有形或無形的“進(jìn)餐教育”。

不喂飯

吃多吃少孩子自己決定

對(duì)于美國父母來說，餐桌禮儀最基本的一條就是：自己吃。

孩子有意愿有能力自己進(jìn)食，是他們“人格獨(dú)立”的基礎(chǔ)，所以美國父母對(duì)孩子從小進(jìn)行鼓勵(lì)和培訓(xùn)，以便他們?cè)缛漳軌颉白约何棺约骸薄?/p>

中國父母對(duì)孩子吃得多少很在意，期待很高；而美國父母認(rèn)為，吃飯是每個(gè)人自己的事情，饑和飽只有自己知道。

美國父母是不會(huì)拿著飯碗，追著孩子，逼著他們多吃一些的。他們覺得，吃飯應(yīng)該是一種享受，只有主動(dòng)去吃飯，才會(huì)真正享受菜肴的美味，吃飯的樂趣。

在美國，絕少看到有父母給兩歲以上的孩子喂飯的。美國的小娃娃們，自打從會(huì)拿勺子起，就開始被要求自己吃飯了。

盡管這些小蘿卜頭們剛開始時(shí)，會(huì)邊吃邊把自己弄得滿身都是飯粒。美國父母面對(duì)滿桌的狼藉，能心平氣和，慢慢等待小家伙不斷熟悉吃飯的“本事”。他們相信，通過幾個(gè)月的訓(xùn)練，不斷地練習(xí)，小家伙的手腦達(dá)到平衡，自然而然就可以穩(wěn)當(dāng)?shù)匕焉鬃臃湃胱炖锪恕?/p>

按時(shí)吃飯

逾期不候

美國父母都非常重視與孩子一起的就餐時(shí)光。無論平常百姓還是國家總統(tǒng)，都會(huì)把和家人團(tuán)聚共享晚餐看成是比任何都重要的事情。

白天，每個(gè)家庭成員，上班的上班，上學(xué)的上學(xué)，經(jīng)過一天的忙碌，全家到了晚上聚到—起，這時(shí)晚餐已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的“吃飯”了，而是家庭相聚的一個(gè)好機(jī)會(huì)。所以，除非特殊情況或者必須出差，美國父母都會(huì)在下班后急匆匆往家趕。盡量做到在晚餐前及時(shí)趕到。

當(dāng)然，對(duì)孩子的要求也是一樣，必須到點(diǎn)一起吃飯。

不過，如果真有“熊孩子”因?yàn)樨澩娑豢稀俺鱿燥垺钡脑挘敲绹改敢埠堋敖^”，他們?cè)趧裾f誘導(dǎo)無效的情況下，真的會(huì)讓孩子“缺席”。

我的好朋友Jen有5個(gè)孩子，他們一大家子吃晚飯是一天里最重要的時(shí)刻。Jen和老公要求孩子們每天晚上6：30，準(zhǔn)點(diǎn)集合在飯廳。幫助Jen擺餐具、端菜，然后一起開飯。不過，有孩子不準(zhǔn)點(diǎn)按時(shí)吃飯，Jen也不強(qiáng)求，也只“邀請(qǐng)”一次。然后她嚴(yán)格遵守“過時(shí)不候”的原則，不紿因?yàn)樨澩娑e(cuò)過飯點(diǎn)的孩子“補(bǔ)”吃的機(jī)會(huì)。

這不光是Jen的“嚴(yán)格要求”。很多美國父母都挺狠心，該吃的時(shí)候不吃，過了點(diǎn)，餓了再要吃的，就要不到了。這么做是為讓“熊孩子”真正領(lǐng)教，不按點(diǎn)吃飯，是真的要餓肚子的。也是告訴孩子，父母多么重視一起吃晚餐的時(shí)光。

這樣的餐桌教育，其實(shí)不僅是對(duì)孩子餐桌禮儀的培養(yǎng)，也是在潛移默化中讓孩子感受溫暖家庭的美好。因?yàn)橐患胰艘黄饻?zhǔn)備晚餐，餐桌上一起聊天、說笑，遵守共同的用餐規(guī)則，一起享用來自媽媽的手藝，孩子不但享受到吃飯的樂趣，更重要的是，他們享受得到了父母親人的陪伴，以及那份無以替代的親情。

設(shè)立進(jìn)餐規(guī)則

恪守餐桌禮儀

相比于很多中國父母把喂飽孩子放在首位，美國父母更重視“吃飽”以外的其他事情，比如涉及很多細(xì)節(jié)的餐桌禮儀，他們?cè)诤⒆雍苄〉臅r(shí)候就會(huì)告知他們并要求他們遵守，比如：

無論是在自己家里，還是在外面做客，得等到大家面前都上了菜，才一起開始用餐。

吃飯時(shí)，要細(xì)嚼慢咽，不能發(fā)出聲音。

在餐桌上要照顧別人的感受，不能因?yàn)橄矚g某道菜而放肆吃，這是不被允許的。

坐要有坐相，進(jìn)餐時(shí)身體要坐正，不可過于向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞到周圍的人。

這樣做，不但有助于培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)餐習(xí)慣，也能在日常生活的點(diǎn)滴中塑造他們良好的行為禮儀。

（摘自《時(shí)尚育兒》）