摘 要：甜糯玉米是一種又糯又甜的鮮食玉米的新類(lèi)型，屬于特種玉米，以其口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)而備受廣大人民的喜愛(ài)。而甜糯玉米的栽培技術(shù)不同于其它常規(guī)玉米品種，所以，一個(gè)科學(xué)合理的栽培技術(shù)對(duì)于甜糯玉米的優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)都非常的重要。本文通過(guò)對(duì)實(shí)際工作的分析，總結(jié)出甜糯玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的栽培技術(shù)，希望給甜糯玉米的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供理論參考。

關(guān)鍵詞：甜糯玉米；優(yōu)質(zhì)；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)： S318 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170332037

甜糯玉米是一種水果、蔬菜、雜糧3種性質(zhì)結(jié)合的鮮食食品，是普通玉米的一個(gè)變種，又被稱為蔬菜玉米，既有糯玉米的粘性，又比普通的玉米的甜很多，彌補(bǔ)了過(guò)去的糯玉米只粘不甜的缺點(diǎn)，其風(fēng)味獨(dú)特，香甜軟糯、營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化、吸收，是很好的蒸煮玉米休閑食品，也是炒玉米粒很好的原材料，深受人們的喜愛(ài)。而且，甜糯玉米的產(chǎn)量比普通玉米的產(chǎn)量能高出一倍以上，當(dāng)然這也離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的栽培技術(shù)。

1 甜糯玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

玉米本身就是人們?nèi)粘Ｉ钪芯哂泻芨邇r(jià)值的保健佳品，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。甜糯玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更高了，甜糯玉米中富含豐富的胡蘿卜素、碳水化合物、植物油、維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，可以防止皮膚發(fā)皺，延緩衰老；特別是植物油、維生素和蛋白質(zhì)的含量，比普通的玉米高出2倍左右，而胡蘿卜素在人體內(nèi)會(huì)被轉(zhuǎn)化成維生素A可以預(yù)防癌癥。甜糯玉米中富含多種天然維生素，經(jīng)常使用可以降低膽固醇、降低血壓、降低血脂和血糖，并且能夠改善便秘，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。甜糯玉米中的豐富的亞油酸和鈣可以減少膽固醇在血管中的沉積，軟化血管，預(yù)防心腦血管疾病的出現(xiàn)。甜糯玉米中含有豐富的軟磷脂、硒等元素，生命元素硒的含量比普通玉米高出9倍左右，可以預(yù)防皮膚發(fā)生病變，減輕腦功能的衰退。甜糯玉米中粗纖維的含量高達(dá)16%以上，可以有效地促進(jìn)人體腸道的蠕動(dòng)，減少腸道內(nèi)的積累的有毒腐制，降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。甜糯玉米中有豐富的谷氨酸，而且其17種氨基酸中有13種都高于普通玉米，有增強(qiáng)記憶力的功效。

甜糯玉米還有不同的顏色，不同顏色的品種口感也有所不同。其中黃色的甜糯玉米的特點(diǎn)就是甜而糯，是糯中帶著甜味，皮薄肉厚、清香可口、細(xì)膩柔軟，這是普通的玉米沒(méi)有的。白色的甜糯玉米的特點(diǎn)是糯而甜，其糯中帶著甜味，皮細(xì)膩柔嫩，口感好。黑色的甜糯玉米不僅具有黃色、白色玉米的各種優(yōu)點(diǎn)，還比黃色、白色的甜糯玉米的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，不僅維生素的含量增加了，還有花青素，所以黑色甜糯玉米還可以起到預(yù)防癌癥、抗氧化、防止衰老的作用。相比較于黃色、白色甜糯玉米，黑色甜糯玉米的口感有些脆硬。使用黑色甜糯玉米非常符合現(xiàn)代社會(huì)中營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提倡的三重膳食保健理念，即黑色、粗食、天然這3方面，也是現(xiàn)代社會(huì)中人們非常喜歡的休閑食品。

2 甜糯玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

甜糯玉米作為普通玉米的一個(gè)變種，有和普通玉米一樣的生物特征，同時(shí)也具有自己的特性，所以在栽培技術(shù)上也存在與普通玉米栽培技術(shù)的不同點(diǎn)。

2.1 選擇品種

隨著人們對(duì)種子的品種進(jìn)行改良，不斷的培育出了適合各自地區(qū)生長(zhǎng)的品種，這些品種中成熟的甜糯玉米分為白、黃、黑以及雜色等，其中白色的品種最為常見(jiàn)，在選擇品種時(shí)可以做一個(gè)市場(chǎng)調(diào)查，結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣選擇一個(gè)適合的品種進(jìn)行種植。另外，在種植前還要對(duì)種子進(jìn)行處理，從而提高種子的發(fā)芽率。其中浸種是最常用的方法，可以使用55℃左右的溫水，浸種6～12h；也可以使用營(yíng)養(yǎng)液浸種12～24h。在播種前還要使用不同的藥劑配置成的溶液和適當(dāng)?shù)姆N子進(jìn)行拌種，防止出現(xiàn)病蟲(chóng)害。

2.2 隔離種植

如果甜糯玉米是與普通品種的玉米混合種植的，就會(huì)因?yàn)椤帮w花”而使種植出來(lái)的甜糯玉米失去原來(lái)的糯性和甜味，使得甜糯玉米的品質(zhì)下降，所以，甜糯玉米必須與其它品種的玉米隔離種植。最常用的隔離種植方法有以下3種：空間隔離，在種植甜糯玉米300m范圍內(nèi)不種植其它品種的玉米；障礙隔離，利用房屋、山嶺等對(duì)甜糯玉米和普通玉米進(jìn)行隔離；時(shí)間隔離，把甜糯玉米和其它品種的玉米分期播種，使甜糯玉米和其它品種玉米的開(kāi)花期相差20d以上。

2.3 選地整地

甜糯玉米的生長(zhǎng)環(huán)境要求比較高，所以要選擇合適的土地進(jìn)行種植。甜糯玉米是喜光的作物，所以在甜糯玉米生長(zhǎng)過(guò)程中，充足的光照是必不可少的；甜糯玉米在不同的生長(zhǎng)階段對(duì)水份的需求也是不同的，所有要確保有充足的水源；另外，要選擇肥沃的土壤，地勢(shì)平坦，土質(zhì)疏松的土地。

2.4 適時(shí)播種

甜糯玉米的種植時(shí)間可以根據(jù)地區(qū)的實(shí)際情況進(jìn)行合理的安排，種植方式可以是育苗移栽、地膜覆蓋等，如果想要提早上市，可以采用大棚種植。想要延長(zhǎng)采收期就可以分期播種，分期收獲。一般情況下，在4月份的中上旬階段，如果5～10cm之間的土層的溫度一直穩(wěn)定的保持在12℃以上就可以播種了。早春播種選擇在3、4月份，而夏播要盡早，但是要錯(cuò)開(kāi)鮮穗集中上市的高峰期。

2.5 種植密度

種植密度要根據(jù)甜糯玉米的用途和品種來(lái)確定，一般情況下，早熟矮桿、株型緊湊的甜糯玉米品種可以適當(dāng)?shù)拿苤?，相反的就要稀植。如果是用于銷(xiāo)售的鮮穗品種就可以選擇稀植，而用于鮮玉米加工的就可以選用密植。一般情況下，甜糯玉米都選擇寬窄行種植，大行寬為70～80cm，小行寬為40cm，每一株之間的距離是30～40cm，每穴播種2～3粒種子。

2.6 田間管理

在甜糯玉米的苗期，要確保苗全、苗齊并且苗勻而壯，這是甜糯玉米高產(chǎn)的最重要保障。還要進(jìn)行充足的施肥，控制好甜糯玉米苗期土壤的含水量，形成上干下濕的土壤環(huán)境，以此來(lái)控制甜糯玉米的生長(zhǎng)，發(fā)現(xiàn)水分不足時(shí)，給予及時(shí)適量的澆水。穗期，最重要的是做好追肥工作，通常情況下是進(jìn)行2次追肥，在拔節(jié)后進(jìn)行追肥，以此促進(jìn)甜糯玉米的健康生長(zhǎng)；在大喇叭口期，從而促進(jìn)果穗的生長(zhǎng)。在這個(gè)階段還要特別注意澆水，因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)期甜糯玉米生長(zhǎng)發(fā)育快，再加上氣溫高，所以需要的水份比較大。在花粉期，要注意補(bǔ)充少量的氮肥，也有注意澆水，但是如果雨水較多，就要注意排澇，開(kāi)花期遇到高溫天氣或者是雨水天氣比較多的，就要注意進(jìn)行人工授粉。

2.7 病蟲(chóng)害防治

對(duì)于病蟲(chóng)害的防治，要以預(yù)防為主，按照綜合防治的原則，采用物理、生物的方式進(jìn)行防治，盡量少采用化學(xué)防治的方式。采用化學(xué)防治也必須是毒性低、殘留低的農(nóng)藥，并且要在采收前15d內(nèi)停止使用。物理的防治方式可以采用殺蟲(chóng)燈對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行誘殺，殺蟲(chóng)燈的放置方法是在每4hm2范圍內(nèi)懸掛1盞殺蟲(chóng)燈。生物的防治方法就是采用生物誘芯、安裝小地老虎等方法對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行誘殺。

2.8 適時(shí)采收

為了確保甜糯玉米的口感好，適時(shí)的對(duì)其進(jìn)行采收也是非常關(guān)鍵的，過(guò)早的采收會(huì)使產(chǎn)量降低，過(guò)晚采收又會(huì)使甜糯玉米的皮厚、糯性和甜度低。一般情況下，在甜糯玉米授粉結(jié)束后24d左右是最佳的采摘時(shí)間，可以用指掐的方法判斷果穗是否達(dá)到了采摘的標(biāo)準(zhǔn)。

3 結(jié)束語(yǔ)

甜糯玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)離不開(kāi)合理的栽培技術(shù)，所以，相關(guān)人員要不斷的改進(jìn)甜糯玉米的栽培技術(shù)，種植出更加優(yōu)質(zhì)的甜糯玉米。

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作者簡(jiǎn)介：陶宏燕（1966-），女，武鳴區(qū)馬頭鎮(zhèn)，大專(zhuān)，農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)。