鄭琪+周幸愿+羊安興

糙點栝樓，葫蘆科栝樓屬藤狀攀緣草本植物。花雌雄異株，雄花苞片深紅色，背面具大而深色的斑點；雌花單生，花萼筒狀，花冠淡紅色；果實長圓形，成熟時紅色。種子卵形，灰褐色，臌脹?；ㄆ?～9月，果期8～11月。糙點栝樓不僅籽粒卵圓、殼薄，炒熟后香味濃郁、油酥感極強，適合作為優(yōu)質(zhì)休閑食品，而且植株生長速度快，花形奇特，果實紅艷，為觀花、觀果的優(yōu)良藤本植物。

國內(nèi)外對糙點栝樓的相關(guān)研究報道極少，筆者經(jīng)過多年對糙點栝樓野生資源收集、生長環(huán)境觀察和相關(guān)栽培技術(shù)的研究，現(xiàn)將其實生苗栽培要點介紹如下。

1 育苗

播種一般選擇在3月初進行。選擇籽粒較大的闊扁圓籽浸種催芽，浸種時間為2天，催芽溫度為30～35℃，催芽時間為7～10天，等種子露白后每個營養(yǎng)缽放1粒種子，蓋土3～5 cm，澆透水，放入大棚內(nèi)進行育苗。苗期40天以上。

2 種前準備

2.1 選地

種植地塊必須選擇有充足水源和灌溉設(shè)施（做到能排能灌）的有機質(zhì)含量高的砂質(zhì)壤土地塊。

2.2 整地

深翻土壤，按地下水位高低開溝作畦，畦寬4～5 m均可。田四周的邊溝宜深40～60 cm。在畦中央用細土堆寬1 m、高5～8 cm的定植壟，覆上1 m寬的黑膜。

3 適時定植

3.1 天氣選擇

定植選擇白天氣溫穩(wěn)定在20℃以上，夜溫12℃以上的晴天。

3.2 定植

定植前1天用灑水壺將營養(yǎng)缽苗澆透水，使缽?fù)脸蓤F，倒缽后不散土。按120株/667 m2的種植密度，在定植壟的地膜中間打孔定植，每穴定植2株。種苗種好后要及時澆透含有殺菌劑（多菌靈或甲基硫菌靈）的定根水，每穴不少于2 kg。

3.3 催苗生長

①勤澆水溶肥 幼苗成活后（種后5～6天），用200～400倍復(fù)合肥水溶液澆施，5天1次，連澆2～3次。如遇干旱，必須及時補充水分。

②重施基肥 在定植穴附近的薄膜兩邊挖10～20 cm深的條溝，埋施腐熟的有機肥，每株20 kg

以上。

4 藤蔓管理

4.1 選留主莖

及時疏去其他腋芽與側(cè)枝，選留一健壯腋芽作主要保留主莖，確保養(yǎng)分集中。

4.2 單株引蔓

幼苗出現(xiàn)卷須時，及時牽引選留的主莖上攀沿物（攀沿物可用粗毛線，上端連接架面鋼絲，下端連接地面）。上牽引物后的第2、3天傍晚必須進行檢查，發(fā)現(xiàn)卷須沒有抓住牽引物的要再次扶苗上牽引物。如遇大風天氣，風后必須補救扶苗，扶苗工作宜在16：00后進行。糙點栝樓藤頭趨高性和分枝力強，在牽引過程中主莖上會萌發(fā)多個不定芽，必須及時疏去。牽引單株向架面攀沿時，嚴禁藤頭倒掛，并確保單株攀沿。

4.3 及時摘心

當主蔓攀沿高出架面10～20 cm時，保留近頂端2～4個腋芽及時摘心（摘心工作須在晴天9：00～15：00進行）。

4.4 均勻布藤

均勻分布子蔓在架面的位置，確保不重疊、不擠壓。

4.5 重剪促花芽分化

當子蔓生長到2～3 m，在離子蔓基部1 m左右的地方進行重剪。重剪后每個子蔓留2～3個孫蔓作為掛果枝。

4.6 擇雄留雌

每667 m2選留生長健壯的雄株6株，均勻分布在田塊內(nèi)，拔除剩余雄株。保留全部雌株。

5 施肥管理

苗高60 cm左右（植株進入伸蔓期），在距離根基處50 cm以外開溝埋施硫酸鉀型復(fù)合肥，每株250 g。開花坐瓜前一般不再施肥，嚴格控制氮肥。干旱區(qū)域施肥后及時澆透水，促進肥料的溶解和吸收。

8月初，待第一批幼瓜坐穩(wěn)后及時追施高氮高鉀復(fù)合肥，每株500 g，確保營養(yǎng)生長和生殖生長并行。進入盛瓜期后，為了防止根系損傷，一般在離植株基部1 m以上處，采用水溶肥澆灌或撒施肥料后澆水助溶的方法補充肥料。盛瓜期間，必須做到每開花結(jié)果1次及時補充高氮高鉀復(fù)合肥1次，每次每株用量250 g以上。

為確保有效掛果期內(nèi)植株的旺盛生長，特別是后期瓜籽的飽滿度和千粒質(zhì)量，10月上旬，待最后一批瓜坐穩(wěn)后必須追施1次高氮高鉀復(fù)合肥（每株500 g），使架面葉片的綠色一直維持到11月底。

6 水分管理

植株生長前期，為促進根系生長，土壤保持相對干燥些，采取見干見濕處理。地下水位高的田塊可采用高畦高作。雨水多的季節(jié)，注意開溝排水，防澇防漬，確保雨天溝內(nèi)無積水，特別是苗的周圍無積水，降低土壤濕度，以減少病害發(fā)生。開花坐瓜期間，為提高坐果率，應(yīng)保持一定的土壤濕度。遇到干旱則會加重落花落果。每次花謝后，及時補充水分，以確保幼瓜迅速膨大和籽粒均勻度。高溫季節(jié)，葉片蒸騰量大，需水量多，應(yīng)確保溝內(nèi)土壤不發(fā)白。

7 病蟲害防治

7.1 病害

糙點栝樓病害較少，栽培過程中僅發(fā)現(xiàn)一起由于雨水浸泡多日而造成的根腐病。

7.2 蟲害

①幼苗期至伸蔓期 主要害蟲有蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬、飛虱和黃守瓜。防治蚜蟲用吡蟲啉葉面噴灑；防治螨類用噠螨靈葉面噴灑；防治薊馬、飛虱用艾綠士（乙基多殺菌素）或薊虱凈（啶蟲脒）葉面噴灑。發(fā)現(xiàn)黃守瓜時用溴氰菊酯葉面噴灑，為害嚴重的區(qū)域用敵百蟲噴淋根基處，毒殺幼蟲。

②掛果期至采收期 主要害蟲有瓜絹螟、斜紋夜蛾和瓜實蠅。瓜絹螟用阿維菌素、甲維鹽、茚蟲威或溴氰蟲酰胺葉面噴灑；斜紋夜蛾用甲維鹽加蟲酰肼葉面噴灑；瓜實蠅用滅蠅胺葉面噴灑，3～5天噴1次，連續(xù)3次以上。

8 適時采收

10月初，當瓜開始由黃轉(zhuǎn)紅就可采收。采收后統(tǒng)一清洗，污水經(jīng)過濾沉淀后才能排入溝渠。瓜皮統(tǒng)一堆置，經(jīng)發(fā)酵處理后作有機肥使用。實生苗當年一般667 m2產(chǎn)瓜籽70 kg以上。