侯濤易+葉朝紅

金泉鎮(zhèn)位于陜西勉縣東南部，與漢臺(tái)區(qū)、南鄭縣接壤，全鎮(zhèn)總面積44 km2，轄8個(gè)村，66個(gè)村民小組，總?cè)丝?5 488人；耕地面積809 hm2，其中水田479 hm2，旱地330 hm2。為了增加農(nóng)民收入，金泉鎮(zhèn)開(kāi)展稻蒜輪作種植模式，該模式現(xiàn)已成為具有勉縣地方特色的高效種植模式，全鎮(zhèn)常年種植面積133 hm2。

稻蒜輪作栽培模式的好處：一是蒜苗和蒜薹上市提早，市場(chǎng)價(jià)格較高；二是能改善土壤的通氣性，利于有益生物的繁殖活動(dòng)，增加土壤微生物的數(shù)量及活性，促進(jìn)有機(jī)質(zhì)的礦化及更新，增加土壤有效養(yǎng)分，并且增施有機(jī)肥料，還能改善土壤耕性；三是抑制病蟲(chóng)，大蒜含有大蒜素，具有抑制病菌和驅(qū)蟲(chóng)作用，可使水稻在生育期內(nèi)減少化肥、農(nóng)藥使用量；四是有利于防雜草，水旱輪作的田塊90%的雜草不能萌發(fā)或造成為害，如牛氈稗草、水藻類(lèi)雜草及蒜田的薺菜、莎草等；五是為水稻高產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)，大蒜田可比小麥田早騰茬15～18天，蒜茬稻一般可增產(chǎn)7%～10%[1]。水稻—大蒜輪作已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的有效途徑，具有明顯的特色效益。

1 水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)

水稻生產(chǎn)應(yīng)堅(jiān)持“選用良種、培育壯秧、適時(shí)移栽、配方施肥、合理密植、病蟲(chóng)綜防”等配套技術(shù)措施[2]。

1.1 選用良種

選用熟期偏早的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗品種，以宜香725、內(nèi)香8518、內(nèi)5優(yōu)5399、內(nèi)5優(yōu)39為主，每667 m2用種0.60～0.75 kg，以提高單產(chǎn)，增加效益。

1.2 適時(shí)浸種

播種前選晴好天氣曬種1～2天，以提高種子發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率。先用清水預(yù)浸24 h，然后用300～500倍強(qiáng)氯精藥液浸種消毒24 h（浸好的種子要求對(duì)光透亮），用清水沖洗干凈后催芽，待芽長(zhǎng)半粒谷、根長(zhǎng)一粒谷即可播種。

1.3 培育壯苗

4月12日左右開(kāi)始溫室育秧，7天后停止加溫，保持室溫?zé)捗?。育秧期間注意及時(shí)調(diào)盤(pán)、噴水。

1.4 搶時(shí)寄插

室內(nèi)煉苗1～2天，在冷尾暖頭搶時(shí)寄插，要求寄插后苗直立、根沾泥、草木灰掩住根，寄插后不沉秧、不漂秧，單株寄插。

1.5 合理密植

大蒜5月上旬采收完后，應(yīng)及時(shí)施肥耙田，將秧齡30～35天的稻秧移栽入大田，每667 m2插1.2萬(wàn)穴左右，保證每667 m2 8萬(wàn)～10萬(wàn)基本苗。

1.6 配方施肥

在施農(nóng)家肥1 000～1 500 kg/667 m2的基礎(chǔ)上，底施30%水稻專(zhuān)用肥（N∶P∶K=15∶7∶8）45 kg/667 m2。插秧后1周每667 m2追施尿素7～8 kg。水稻抽穗期結(jié)合“兩防一噴”即防病、防蟲(chóng)、葉面噴肥，補(bǔ)施磷酸二氫鉀液100～150 g/667 m2。

1.7 病蟲(chóng)綜防

注重水稻藥劑浸種，高度重視病蟲(chóng)害測(cè)報(bào)及防治，在病蟲(chóng)害發(fā)生關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治。

①稻瘟病 6月下旬分蘗盛期防葉瘟病，7月下旬防穗頸稻瘟病。667 m2用25%三環(huán)唑懸浮劑100～200 g對(duì)水50 kg噴霧預(yù)防。

②紋枯病 分蘗末期至孕穗初期，每667 m2用43%戊唑醇懸浮劑20 mL或20%井岡霉素可濕性粉劑25 g，對(duì)水60 kg噴霧，間隔1周再防1次。

③稻曲病 每667 m2用高效低毒農(nóng)藥16%井·酮·三環(huán)唑可濕性粉劑100 g，在水稻破口前7～9天進(jìn)行第1次防治，破口至始穗期進(jìn)行第2次防治，連防2次，可兼治紋枯病和穗頸稻瘟病。

2 大蒜主要栽培技術(shù)

2.1 整地

水稻收割后收貯稻草，667 m2施有機(jī)肥4 000～5 000 kg和大蒜專(zhuān)用肥20～30 kg作基肥。搶時(shí)、搶天氣將田塊深翻20～30 cm，耙碎整平、開(kāi)溝作畦，一般畦寬150～180 cm，溝寬30 cm，溝深20～30 cm。

2.2 播種

①播種適期 早熟水稻收獲后立即整地播種，并注意避開(kāi)陰雨天氣，提早上市的蒜苗和蒜薹可提高栽培效益。

②品種選擇 選擇優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病、瓣數(shù)較多、蒜瓣壯實(shí)且營(yíng)養(yǎng)豐富、耐熱抗寒、適應(yīng)性、抗逆性較強(qiáng)的品種，如四川的二水早、金堂早。

③蒜種處理 將蒜頭晾曬2～3天，剝下蒜瓣，去除莖盤(pán)。為使蒜苗生長(zhǎng)一致，便于管理，根據(jù)大小對(duì)蒜種進(jìn)行分級(jí)，淘汰煳根、斷根、腐爛的蒜瓣，確保蒜種質(zhì)量。選種分級(jí)后將蒜瓣在井水中浸一晝夜后播種，可促使蒜瓣早發(fā)苗，播種后出苗整齊，而且可提早15～20天采收。注意浸種時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免引起蒜瓣腐爛[3]。

④合理密植 蒜苗生長(zhǎng)期短，宜進(jìn)行密植。高密度栽培不僅能夠提高蒜苗產(chǎn)量，而且因爭(zhēng)光向上生長(zhǎng)，使假莖增長(zhǎng)，植株脆嫩，一般株行距（5～7）cm×（10～12）cm，每667 m2栽200 kg左右。

⑤播種 水稻收割后，應(yīng)根據(jù)土壤墑情播前先將畦面澆水，疏松表土后淺播，以利出苗。播后再蓋1層秸稈還田的稻草，厚度為3～5 cm，以利于保持表土濕潤(rùn)，改良土壤[4]。

2.3 水肥管理

當(dāng)大部分蒜頭的葉鞘長(zhǎng)出時(shí)，澆1次透水，水量達(dá)到濕潤(rùn)蒜頭下10 cm，水滲下后再覆蓋2～3 cm的細(xì)砂土（覆土可增加青蒜苗假莖的長(zhǎng)度，提高產(chǎn)品質(zhì)量）。小水勤澆，防止水量過(guò)大而造成爛種、爛根，在收獲前1周停止?jié)菜?。出苗?～3葉期，用240 g/L乙氧氟草醚乳油、5%精禾草克（精喹禾靈）乳油或蒜草一次凈（34%乙草胺+8%乙氧氟草醚）噴霧除草。葉枯病，可用70%乙膦·錳鋅可濕性粉劑500～700倍夜噴霧。爛根、枯萎病等真菌性病害，可用55%敵克松可濕性粉劑600～800倍液灌根，三葉期進(jìn)行中耕，并每667 m2追施尿素15～25 kg。冬灌前每667 m2點(diǎn)施碳酸氫銨50～60 kg，次年3月上旬干旱時(shí)可灌水，并追施尿素10～15 kg，以利抽薹，提高蒜薹產(chǎn)量。

2.4 收獲

蒜苗長(zhǎng)到20 cm以上后，可根據(jù)市場(chǎng)行情陸續(xù)分批或者隔株采收，收后再施追肥促長(zhǎng)。4月上中旬采收蒜薹，5月上旬收獲蒜頭。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉濤.稻蒜輪作大蒜高產(chǎn)高效配套栽培技術(shù)[J].吉林蔬菜，2012（12）：12-13.

[2] 葛紅心，張萬(wàn)春，屈發(fā)科，等.漢中市水稻高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)的成效和做法[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，58（3）：129-130.

[3] 馬銀茹.大棚蒜苗高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].西北園藝：蔬菜，2011（1）：29.

[4] 許洪富，楊秀洪，郭忠印.“水稻—大蒜”輪作高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].南方農(nóng)業(yè)，2013（3）：32-34.