盧鋼+++章鋼明+++鄒宜靜+++朱翔飛

導(dǎo)讀：浙江地區(qū)蘆筍多采用設(shè)施栽培，但也會(huì)遭遇冬季和早春低溫寒潮影響，導(dǎo)致品質(zhì)變差。通過(guò)多次多點(diǎn)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)采用地膜+中棚覆蓋可以促進(jìn)蘆筍嫩莖提早萌發(fā)和抽升，始收期提前，且早春產(chǎn)量增加明顯。但該技術(shù)適用于大棚蘆筍留母莖栽培方式，且需要選擇2年生以上的綠蘆筍生產(chǎn)田塊。

蘆筍，又名石刁柏（Asparagus officinalis L.），為百合科天門(mén)冬屬多年生宿根草本植物，雌雄異株，以嫩莖供食，含有大量人體不可缺少的氨基酸、礦物質(zhì)及其他多種營(yíng)養(yǎng)元素，有很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，被譽(yù)為“蔬菜之王”。蘆筍不是中國(guó)的傳統(tǒng)蔬菜，從國(guó)外引進(jìn)的歷史也不長(zhǎng)，但因其種植效益高，近年來(lái)在國(guó)內(nèi)發(fā)展迅速，現(xiàn)已成為很多地區(qū)新的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)和農(nóng)民增收的重要來(lái)源。

浙江地區(qū)蘆筍雖多設(shè)施栽培，但受冬季和早春低溫寒潮影響，嫩莖抽生晚，或抽生后凍死，嚴(yán)重影響了產(chǎn)量和品質(zhì)。鑒于此，于2012年冬至2015年春以不覆蓋為對(duì)照，多次多點(diǎn)試驗(yàn)比較了單層白色地膜、谷殼、稻草+雞糞、小拱棚、地膜+中棚5種不同覆蓋方式對(duì)大棚蘆筍早春嫩莖萌發(fā)、伸長(zhǎng)及商品綠蘆筍產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，結(jié)果表明大棚內(nèi)采用地膜+中棚覆蓋可以促進(jìn)蘆筍嫩莖提早18天左右萌發(fā)和抽生，始收期可提前至1月下旬，嫩莖產(chǎn)量增加10%，早春增產(chǎn)尤為明顯，增加26.6%，每667 m2可增效益3 000元以上。在此基礎(chǔ)上總結(jié)了適合于長(zhǎng)江中下游地區(qū)大棚綠蘆筍的兩棚三膜早熟覆蓋栽培技術(shù)。試驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)該技術(shù)在一定程度上能提高蘆筍嫩莖中類(lèi)黃酮的含量，增強(qiáng)抗氧化性，對(duì)人體有益。現(xiàn)該技術(shù)在浙江省內(nèi)已推廣應(yīng)用213.44 hm2，總增收近1 000萬(wàn)元。

1 技術(shù)要點(diǎn)

該技術(shù)適用于大棚蘆筍留母莖栽培方式，為保證地下根莖有充足的養(yǎng)分供應(yīng)地上部分生長(zhǎng)，需選擇2年生以上的綠蘆筍生產(chǎn)田塊。栽培方式為大棚+中棚+地膜，鍍鋅塑料大棚跨度有6 m和8 m

2種，一般6 m棚高2.4～3.0 m、8 m棚高2.8～3.2 m，竹木結(jié)構(gòu)中棚頂部距離大棚頂部50～80 cm ，跨度比大棚小40～80 cm（即每邊距大棚邊20～40 cm）。在該栽培模式下，當(dāng)旬平均溫度≤5℃（一般在12月下旬），覆蓋地膜和中棚，這個(gè)階段白天不通風(fēng)，夜間加強(qiáng)防寒保溫，必要時(shí)中棚外側(cè)或大棚兩側(cè)加掛裙膜、外蓋稻草簾或無(wú)紡布增溫。

2 栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

品種宜選格蘭德、太平洋早生、特利龍、豐島1號(hào)、H2等抗性好、產(chǎn)量高、商品性佳的雜交一代品種。

2.2 播種育苗

①浸種催芽 未經(jīng)包衣處理的種子先用55℃熱水燙種15～20 min，再在25℃水中浸種48～72 h，每天早晚各換水1次，每次換水時(shí)適當(dāng)搓洗一下，搓洗的力度隨浸種時(shí)間的延長(zhǎng)而減小；后將種子平攤于平盤(pán)等容器中，覆濕毛巾保濕，置于25～28℃恒溫箱中催芽3 d左右，每天用清水淘洗1～2次，有1/3種子露白即可播種。

②育苗 育苗一般在玻璃溫室、連棟大棚或單體大棚中進(jìn)行，3月中旬至5月中旬或8月下旬9月上旬采用穴盤(pán)或營(yíng)養(yǎng)缽等護(hù)根育苗。春季育苗蓋地膜或搭小拱棚保溫保濕，秋季育苗蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫。

穴盤(pán)育苗宜采用32孔穴盤(pán)，每個(gè)孔穴裝滿已拌好的基質(zhì)，且不可壓緊，刮除穴盤(pán)表面多余的基質(zhì)，使各個(gè)穴孔格室清晰可見(jiàn)，后用壓穴器進(jìn)行壓穴，或?qū)⒀b滿基質(zhì)的穴盤(pán)5～6盤(pán)摞放在一起，輕輕按壓，使每個(gè)穴孔壓出一個(gè)深0.5 cm左右的播種穴，每穴播1粒種子。

營(yíng)養(yǎng)缽育苗需在播種前1個(gè)月配制好營(yíng)養(yǎng)土，即將未種過(guò)蘆筍的潔凈園土過(guò)篩后，每1 m3拌入腐熟有機(jī)肥 150～200 kg，裝入（8～10）cm×（8～10）cm營(yíng)養(yǎng)缽中，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽播1粒種子，深1.0 cm左右。也可用商品基質(zhì)代替營(yíng)養(yǎng)土。

2.3 苗期管理

播后適當(dāng)澆水，保持苗土濕潤(rùn)。30%幼苗出土后及時(shí)揭去地膜或遮陽(yáng)網(wǎng)等覆蓋物，保持苗床溫度白天20～25℃，最高不超過(guò)30℃，夜間15～18℃，最低不低于13℃。當(dāng)幼苗高15～20 cm時(shí)，可揭去小棚膜或采取通風(fēng)不揭膜的辦法煉苗，使幼苗適應(yīng)外界環(huán)境。采用苗床育苗的，播后1個(gè)月左右，每667 m2用三元復(fù)合肥1.5～2.0 kg對(duì)水澆施，以后每隔20天追肥1次；秋播苗于12月清園時(shí)在畦側(cè)溝施三元復(fù)合肥顆粒并蓋土澆水，冬季地上部枯萎后及時(shí)割去以清園過(guò)冬。

2.4 整地定植

一般定植前10～15天整地，宜選土質(zhì)疏松、土層深厚、地下水位較低、排灌方便、肥力較好、pH值6.5～7.8的壤土或砂壤土地塊。每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg、三元復(fù)合肥30～40 kg、鈣鎂磷肥50 kg。春季苗齡45～60天，在5月中旬至6月底定植，秋季育苗可在次年3月下旬4月上旬定植。春秋季幼苗均要求苗高30～50 cm，有4～6根健壯莖和5～8條貯藏根、鱗芽飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害。單行種植，畦寬150 cm（連溝），按行距150 cm、株距30 cm開(kāi)好定植穴，每667 m2栽1 300～1 500株。定植時(shí)幼苗地下莖上著生鱗芽的一端與定植溝方向一致，以便于日后田間操作。定植后3 h內(nèi)澆足定根水，最好是邊定植邊澆水。

2.5 定植后第一年管理

定植后第一年不采收，主要培育地下鱗莖與根系生長(zhǎng)，做好澆水、排澇、中耕、除草、施肥等田間管理。定植初期為緩苗期，蘆筍生長(zhǎng)緩慢，田間雜草易生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)鋤草松土，一般定植后半年內(nèi)進(jìn)行3～4次中耕除草，同時(shí)結(jié)合培土，應(yīng)避免傷及嫩莖和根系；蘆筍不耐澇漬，澆水遵循“少量多次”原則。前期隔3～4天、中期隔10～15天、后期隔1個(gè)月澆1次水。可采用內(nèi)鑲式滴灌管或打孔式滴管帶滴灌，每畦鋪設(shè)1～2條。定植后25天開(kāi)始追肥，前期隔10～15天、后期隔20～30天追施1次，每次每667 m2施三元復(fù)合肥10 kg，距植株兩邊20～30 cm開(kāi)溝施入。

2.6 多層覆蓋管理

①覆膜前管理 在定植后第2年或第3年的冬季進(jìn)行多重覆蓋栽培。覆蓋前全面清除蘆筍地上部分枯萎枝（莖）葉和雜草，中耕松土，每667 m2溝施有機(jī)肥1 500 kg、磷肥30 kg（溝深15 cm以上），及時(shí)覆土耙平，并結(jié)合墑情澆足水分。當(dāng)旬平均溫度降至5℃，長(zhǎng)江流域一般在12月中下旬時(shí)，需封閉大棚裙膜；用毛竹片等在大棚內(nèi)搭建中棚，覆蓋0.06～0.07 mm的中棚膜。1周后待地溫升高后在畦面覆蓋1層厚0.015～0.020 mm的透明塑料地膜。

②覆蓋后棚內(nèi)管理 覆蓋地膜保溫15天后即開(kāi)始萌芽，在此期間，白天不通風(fēng)，夜間加強(qiáng)防寒保溫，可在中棚外加蓋稻草簾或無(wú)紡布，保持棚內(nèi)夜溫不低于12℃。嫩芽出土后約10天，即可達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)。此時(shí)白天應(yīng)注意通風(fēng)換氣，使棚內(nèi)溫度不高于25℃，同時(shí)揭掉中棚外覆蓋物，增加透光性，以提高綠蘆筍品質(zhì)和商品性；夜間務(wù)必注意防寒，確保棚內(nèi)溫度不低于5℃。每天早上需檢查出筍情況，及時(shí)用竹簽或鑷子挑破地膜，防止筍頭彎曲，并及時(shí)采收。

③撤膜及母莖留養(yǎng) 一般在外界最低溫度不低于12℃，大棚內(nèi)平均氣溫穩(wěn)定在18℃以上時(shí)，即可以撤除地膜。春蘆筍采收期60～70天，長(zhǎng)江流域一般在3月下旬終收留養(yǎng)春母莖，每墩選留直徑1.0～1.2 cm且分布均勻的實(shí)心莖3～5根，并打樁拉防倒網(wǎng)，當(dāng)母莖長(zhǎng)至1.2 m左右時(shí)打頂，并及時(shí)追施1次采筍肥。外界平均氣溫穩(wěn)定在22℃以上時(shí)，可撤掉中棚，大棚頂膜要求周年覆蓋。通常40～45天后即可采收夏筍直至8月中旬，拔稈清園，留養(yǎng)秋發(fā)母莖。

2.7 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害以預(yù)防為主，綜合防治為輔的原則，優(yōu)先考慮農(nóng)業(yè)防治和生物、物理防治為原則，加強(qiáng)田間管理，嚴(yán)格土壤消毒，及時(shí)清溝排水，徹底清除病株枯枝，降低病蟲(chóng)害發(fā)生幾率。同時(shí)合理使用一高雙低農(nóng)藥，不可盲目加大藥量，嚴(yán)格執(zhí)行安全間

隔期。

①病害防治 主要病害有莖枯病、褐斑病、根腐病等。莖枯病發(fā)病初期可每隔7天用 80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液或50%多菌靈500～600倍液噴霧，連續(xù)2～3次，采收前15～20天停止用藥；褐斑病可用70%百菌清可濕性粉劑600倍液或50%異菌脲可濕性粉劑1 000～1 500倍液對(duì)水噴霧，視病情每7～10天防治1次；根腐病可先用石灰粉或石

灰氮土壤消毒處理，再用70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑600倍液或80%乙蒜素乳劑

4 000倍液灌根。

②蟲(chóng)害防治 主要蟲(chóng)害有薊馬、蚜蟲(chóng)、夜蛾類(lèi)等。薊馬和蚜蟲(chóng)可采用黃板誘殺，每667 m2懸掛25 cm×40 cm黃板25～30塊；藥劑防治可在發(fā)生初期每隔7～10天選用2.5%乙基多殺菌素懸浮劑

1 500倍液、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000倍液或1.8%阿維菌素乳油3 000～6 000倍液混用或輪換噴霧防治，共1～2次。夜蛾類(lèi)可用殺蟲(chóng)燈和性誘劑誘殺；發(fā)現(xiàn)幼蟲(chóng)為害時(shí)，可每隔7～10天用5%甲維鹽乳油6 000倍液、10%溴氰蟲(chóng)酰胺懸浮劑2 000倍液或5%虱螨脲乳油1 000倍液噴霧防治。

2.8 科學(xué)采收

采用兩棚三膜覆蓋栽培春蘆筍始收期可提前至1月20日左右。一般每天8：00～9：00采收，待幼莖伸出地面25～30 cm高時(shí)，根據(jù)商品質(zhì)量要求，用手握住基部，輕輕扭轉(zhuǎn)、拔起，后集中整理、分級(jí)

出售。