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社交網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，一點(diǎn)一滴的評(píng)價(jià)都會(huì)產(chǎn)生巨大的影響。從景觀、舒適度、性價(jià)比各方面，賓客的評(píng)價(jià)更是有重要的參考價(jià)值；

擁有極致的入住體驗(yàn)是客人共同的追求，而一個(gè)酒店應(yīng)該如何提供更好的服務(wù)，讓住客的度假生活更為精彩呢？

如果你對(duì)海水、沙灘要求比較高，喜歡住在全海景房里，想要看幼沙碧水，海天一色的美景，那么，有一個(gè)地方你非去不可，它就是萬(wàn)豪國(guó)際旗下最具全球化視野的品牌酒店之一，深圳大梅沙京基喜來(lái)登酒店，隨便拍一張照片都可以當(dāng)手機(jī)屏保的地方。一段有故事的度假體驗(yàn)，也許就會(huì)在這里發(fā)生。

P=PHOENIX LIFESTYLE

品味細(xì)節(jié)

全新定義度假體驗(yàn)

如果說(shuō)僅滿足基礎(chǔ)住宿需求的小旅館是1.0時(shí)代，硬件設(shè)施更新?lián)Q代的星級(jí)酒店就是2.0時(shí)代，而新體驗(yàn)的度假酒店就是3.0時(shí)代。時(shí)隔一年，我們?cè)俣仍L問(wèn)了大梅沙京基喜來(lái)登酒店總經(jīng)理周剛先生，探秘3.0時(shí)代的度假酒店會(huì)給客人帶來(lái)怎樣的全新體驗(yàn)。

P：386間房，所有房間都是海景，這也是大梅沙京基喜來(lái)登酒店的硬件特色，您覺(jué)得一個(gè)度假酒店能讓客人流連忘返的因素包括什么？

周剛：真正留住客人，其中一個(gè)因素是酒店的硬件，這方面我們得天獨(dú)厚，酒店集古典韻味與現(xiàn)代優(yōu)雅于一體的“龍抱珍珠”的設(shè)計(jì)，還有每一間客房都面朝大海，獨(dú)享無(wú)敵海景。而最重要的因素還是我們的服務(wù)，以全球領(lǐng)先的旅游網(wǎng)站-Tripadvisor貓途鷹網(wǎng)為例，我們已經(jīng)連續(xù)幾年都獲得這個(gè)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的“年度卓越獎(jiǎng)”。我們的服務(wù)也是逐年在提高的，2015年，我們?cè)谠撀糜尉W(wǎng)深圳2000多家酒店排名第21位，而現(xiàn)在我們已經(jīng)名列第8位了。

P：感覺(jué)您和您的團(tuán)隊(duì)對(duì)客戶評(píng)價(jià)，也就是客人入住體驗(yàn)這一塊非常重視。

周剛：個(gè)性化的細(xì)致服務(wù)，是酒店致勝的法寶，因此我們非常關(guān)注客人的意見(jiàn)和建議。酒店與第三方公司合作，每次客人都會(huì)在退房后第二天收到一份賓客體驗(yàn)指數(shù)調(diào)查問(wèn)卷，在其中我們可以密切關(guān)注客人的反饋和評(píng)價(jià)。與此同時(shí)，我們會(huì)在每日的行政管理人員會(huì)議上分享客人線上和線下的所有反饋意見(jiàn)，對(duì)于積極的反饋，我們會(huì)繼續(xù)保持、鼓勵(lì)并嘉獎(jiǎng)我們的員工；對(duì)于需要改進(jìn)的反饋，我們也會(huì)立即有針對(duì)性地做出整改與提升。

以人為本

“把員工照顧好，業(yè)績(jī)不會(huì)差”

除了日常酒店管理工作，事無(wú)巨細(xì)的周剛就連員工宿舍的管理也會(huì)關(guān)注?！叭f(wàn)豪國(guó)際最重視的就是人，核心價(jià)值中第一點(diǎn)就是以人為本。只有照顧好我們的員工，我們的員工才會(huì)把酒店當(dāng)作自己的家。只有滿意的員工，才能有滿意的客人，客人才能不斷的光顧。只要把員工照顧好了，業(yè)績(jī)不會(huì)差的。

P：讓員工有歸屬感，除了生活上的照顧，職業(yè)的發(fā)展呢？

周剛：生活上，我們把員工宿舍管理好，把員工餐廳做得更好。另外很重要的，就是關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展，每一位員工將來(lái)的職業(yè)規(guī)劃，我們都幫他做好。

我們承諾員工來(lái)到公司就會(huì)有發(fā)揮的平臺(tái)，并幫助員工建立長(zhǎng)遠(yuǎn)的事業(yè)規(guī)劃?；鶎拥膯T工，怎么樣成為一個(gè)主管，要參加哪些培訓(xùn)，從主管怎么晉升為經(jīng)理，再?gòu)慕?jīng)理怎么發(fā)展成為部門(mén)的經(jīng)理，然后成為我們的部門(mén)總監(jiān)，副總經(jīng)理，總經(jīng)理，都在發(fā)展規(guī)劃里面。

數(shù)字關(guān)鍵詞

兩億七百多萬(wàn)，30% 42%

深圳大梅沙京基喜來(lái)登酒店開(kāi)業(yè)九年多來(lái)，2016年周剛帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)了全年收入兩億七百多萬(wàn)，創(chuàng)造了開(kāi)業(yè)以來(lái)的歷史最高記錄。此外，2016年餐飲收入跟2015年相比增加了30%，毛利潤(rùn)增加了42%，這也是很大的突破。

P：2016年，您和您的團(tuán)隊(duì)可以說(shuō)是創(chuàng)造了奇跡，怎么做到的？

周剛：餐飲，尤其在宴會(huì)這一塊，2016年在婚宴市場(chǎng)上我們有了很大突破，接待了一些比較有影響力，場(chǎng)面比較大的婚宴，效果都很好。酒店的周日自助早午餐，挪到二樓卡普里意大利餐廳以后，增加了海鮮船，得到了很多客人的認(rèn)可，這塊收入比以前有了很大的提高。無(wú)論是卡普里意大利餐廳的早午餐，還是盛宴標(biāo)幟餐廳的自助餐，我們?cè)谑称返某銎贰⒁约安蛷d的布置上都做了創(chuàng)意的調(diào)整。

P：很多酒店現(xiàn)在都做婚宴這一塊，跟別的酒店相比，你們?cè)诨檠邕@一塊有什么優(yōu)勢(shì)？

周剛：現(xiàn)在我們的婚宴出品越來(lái)越好，這都是有口皆碑的。當(dāng)然，我們的婚宴市場(chǎng)也得益于得天獨(dú)厚的海濱地理?xiàng)l件，酒店配備大小不同的多種室內(nèi)外婚禮宴會(huì)場(chǎng)地，從傳統(tǒng)的室內(nèi)大宴會(huì)廳到近年來(lái)備受歡迎的池畔婚禮場(chǎng)地，再到酒店獨(dú)有的夢(mèng)幻私密海濱花園別墅、現(xiàn)代典雅的270度海景卡普里意大利餐廳和2000平方米的室外沙灘里海宴會(huì)廳，近400平方米的溫馨浪漫總統(tǒng)套房，無(wú)論是中式還是西式婚宴，新人們都能在此找到心之所屬、理想浪漫的場(chǎng)地。所以說(shuō)，我們的婚宴選擇是多樣化的，而且價(jià)格也很靈活，節(jié)假日的室內(nèi)婚宴每桌僅需3999元起。

P：今年到目前為止?jié)M房記錄是多少？

周剛：3月9日，我們剛慶祝了第11次滿房，2016年一共是40次。

舌尖上快感

永遠(yuǎn)給你新創(chuàng)意

深圳大梅沙京基喜來(lái)登酒店著名周末自助早午餐，連續(xù)多年獲得由知名英文雜志餐飲大獎(jiǎng)授予的“最佳早午餐”殊榮。賓客可以和親朋好友一起在酒店二層卡普里意大利餐廳270度海景陽(yáng)臺(tái)上一邊享用豐盛美味的寰宇美食，一邊陶醉在哥倫比亞駐店樂(lè)隊(duì)的美妙歌聲中，無(wú)限量暢享法國(guó)進(jìn)口新鮮生蠔、挪威進(jìn)口三文魚(yú)、新西蘭及澳洲進(jìn)口現(xiàn)烤牛扒、羊排；廣式燒臘檔肥瘦相間的秘制叉燒，美味鮑汁鮑魚(yú)以及入味彈牙的鵝掌；更有各式精致繽紛甜品以及各類軟飲、新鮮果汁及啤酒暢飲。

P：吃是很重要的一件事。既然說(shuō)到吃，剛才在自助餐廳發(fā)現(xiàn)甜品檔與去年不同了，裝置藝術(shù)更加吸引人，而且甜品的種類更多，能看出酒店對(duì)餐飲的重視程度。

周剛：民以食為天，我們有一句餐飲宣傳口號(hào)“吃出海的情懷”，今年的餐飲是我們關(guān)注的一個(gè)重點(diǎn)。3月中旬，我們?cè)谑⒀缱灾蛷d設(shè)幾個(gè)檔口，中式的面檔，點(diǎn)心檔和燒烤檔；還進(jìn)行餐飲技能競(jìng)賽，在菜品和裝飾上都要有新的突破。我們的早午餐也是要變革的，今年我們?cè)诤ｕr船的基礎(chǔ)上，增加了春意主題的裝飾，接下來(lái)會(huì)有更多的突破。在卡普里意大利餐廳我們?cè)O(shè)置了兒童區(qū)，希望進(jìn)一步開(kāi)發(fā)兒童菜單，把兒童食品做得生動(dòng)活潑一些。4月份又到游泳季，池畔吧將會(huì)開(kāi)放，我們準(zhǔn)備讓員工騎著小車(chē)售賣(mài)酒水，加強(qiáng)與客人的互動(dòng)。不斷嘗試，總會(huì)成功的。