優(yōu)媽美食

又到了春暖花開的時候，帶著孩子出行的計劃是不是一個接一個呢？美好的時光一定要配上親手做的點心才不辜負。

草莓大福

材料：糯米粉150克，玉米淀粉40克，食用油20克，水240克，草莓10個，紅豆沙、熟糯米粉適量。

做法：

1.把糯米粉、玉米淀粉、水、食用油放入一個大碗，攪拌均勻。

2.將攪拌均勻的材料放入微波爐加熱1分鐘，拿出攪拌均勻后，再放入微波爐加熱1分鐘，再拿出攪拌，一般循環(huán)5次左右，糯米團就熟了。

3.待糯米團熟透以后，在表面蓋一層紗布，徹底放涼備用。

4.草莓洗凈晾干，去除蒂部。

5.取一小份紅豆沙，按扁以后包在草莓外面，留出草莓頂部不包。

6.取一小塊糯米團按扁包在豆沙外面，在頂部收口捏緊。

7.手上蘸取熟糯米粉，把包好的大福搓圓即可。

蔓越莓餅干

材料：低筋面粉135克，黃油75克，細砂糖50克，雞蛋液15毫升、蔓越莓干35克。

做法：

1.黃油室溫軟化，如果氣溫太低不能軟化，就放入微波爐加熱一下或者隔水軟化。

2.黃油加細砂糖打發(fā)均勻，讓砂糖化開后再加入雞蛋液打發(fā)均勻。

3.將蔓越莓干切碎，拌入打發(fā)好的黃油內(nèi)。

4.篩入低筋面粉，用手抓成團。

5.把面團整形成長條，有模具就用模具，沒有的話，可以直接包上保鮮膜，放冰箱冷藏至完全變硬。

6.將面團條切成約1厘米的厚片，均勻擺放在烤盤內(nèi)。餅干烘烤以后會膨脹，所以在擺放時，記得片與片之間要保持距離。

7.烤箱預(yù)熱，上火165℃，下火160℃，烘烤約20分鐘，餅干表面變黃即可出爐。餅干放涼后需常溫密封保存。

華夫餅

材料：雞蛋2個，玉米淀粉27克，低筋面粉116克，黃油40克，細砂糖40克，牛奶66克，泡打粉3克。

做法：

1.雞蛋加細砂糖充分打散，加入牛奶繼續(xù)打勻。

2.篩入所有的粉類，拌勻。

3.加入化開的黃油，再用刮刀拌勻。注意：不要過度攪拌。

4.華夫餅?zāi)＞邇擅婕訜岷?，給模具兩面都刷上油。

5.舀一勺面糊到模具上，用刮刀輕輕推平，角落也要推到。

6.將裝有面糊的華夫餅機放在煤氣灶上，用小火，單面來回挪動位置烤3分鐘以上，然后翻面繼續(xù)來回挪動，烤2～3分鐘。然后再翻面，重復(fù)這個過程3次。因為煤氣灶開小火時，只有中心處有火，所以一定要來回移動，才能讓所有的地方均勻受熱。

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雞蛋牛油果三明治

材料：牛油果半個，熟雞蛋1個，黑胡椒粉少許，沙拉醬適量，白吐司3片。

做法：

1.熟雞蛋剝殼、切片，再切成小丁，加少許現(xiàn)磨胡椒粉、適量沙拉醬或者蛋黃醬拌勻，備用。

2.牛油果對半切開，取半個碾成果泥，備用。

3.取一片吐司，在表面鋪開一層雞蛋碎。

4.另取一片吐司蓋在雞蛋碎上，再在第二片吐司上鋪滿牛油果泥。

5.最后再蓋上一片吐司，將三明治切成自己想要的形狀，就完工啦！endprint