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獸藥殘留的種類很多，多種獸藥殘留同時檢測的難度也很大。導(dǎo)致完成檢測所需的時間較長，這是很多實驗室進(jìn)行獸藥殘留檢測面臨的痛點。為此，安捷倫研發(fā)了全方位的快速檢測解決方案。

為加強(qiáng)獸藥殘留監(jiān)控工作，保證動物性食品衛(wèi)生安全，農(nóng)業(yè)部于2002年12月24日修訂發(fā)布了《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號，以下簡稱“農(nóng)業(yè)部235公告”）。目前，國內(nèi)大多數(shù)食品實驗室進(jìn)行獸藥殘留檢測均依據(jù)該公告中的限量標(biāo)準(zhǔn)。但是對于很多實驗室來說，多種獸藥同時檢測的難度很大，耗時也比較長，為此，安捷倫科技有限公司（以下簡稱“安捷倫”）專門針對獸藥檢測研發(fā)了全方位的快速檢測解決方案。

2016年11月29日，在北京國家會議中心舉行的“第二屆中國食品追溯技術(shù)全產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇及應(yīng)用全國巡展（北京站）”上，本刊記者就安捷倫最新發(fā)布的“獸藥殘留快速檢測解決方案”，采訪了安捷倫大中華區(qū)食品市場部經(jīng)理陳玉紅博士。

記者：請您介紹一下安捷倫研發(fā)獸藥殘留分析檢測解決方案的背景和初衷。

陳玉紅：隨著我國對食品安全領(lǐng)域的愈發(fā)重視，安捷倫在食品安全方面的業(yè)務(wù)也在不斷擴(kuò)展。與此同時，安捷倫與全球眾多食品安全專家合作，針對目前實驗室在檢測中遇到的痛點研發(fā)“從農(nóng)田到餐桌”整個食品質(zhì)量和安全產(chǎn)業(yè)鏈檢測的解決方案。對獸藥殘留而言，國家正在加大對動物性食品中獸藥殘留監(jiān)管的力度，不斷增多的檢測項目和日益嚴(yán)格的限量要求使獸藥殘留檢測工作面臨更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。針對該挑戰(zhàn)，2016年10月，安捷倫隆重推出了一套關(guān)于獸藥殘留的檢測方案，該方案可以幫助食品檢測實驗室一次樣品制備、單針進(jìn)樣快速分析動物源性食品中多獸藥殘留，目標(biāo)檢測獸藥清單覆蓋“農(nóng)業(yè)部235公告”和其它法規(guī)/方法中常檢測及監(jiān)管的32類189種獸藥。

獸藥殘留的種類很多，多種獸藥殘留同時檢測的難度也很大，不同化合物的性質(zhì)不同，適用的檢測方法包括前處理也不盡相同。有些實驗室甚至需要分成很多組來進(jìn)行分析，導(dǎo)致完成檢測所需的時間較長，這是很多實驗室進(jìn)行獸藥殘留檢測面臨的痛點?！稗r(nóng)業(yè)部235公告”中限制的獸藥殘留也有極性強(qiáng)弱之分，很難用一種方法同時進(jìn)行分析。為此，安捷倫針對這方面問題盡可能為企業(yè)提供更簡便的方法，簡化獸藥殘留分析檢測的復(fù)雜性，讓分析檢測更加便捷、快速、可靠，同時又大大滿足最大殘留限量的檢測要求。

記者：針對189種獸藥，傳統(tǒng)的檢測方法是什么？與傳統(tǒng)方法相比，安捷倫的解決方案有何獨(dú)特之處？其優(yōu)勢體現(xiàn)在哪些方面？

陳玉紅：傳統(tǒng)的獸藥殘留檢測方法通常采用LC或LC-MS/MS，其中LC-MS/MS具有更低的檢出限、更高的通量。

首先，安捷倫的“獸藥殘留快速檢測解決方案”在檢測速度上提高了很多，不同的樣品基質(zhì)和不同的獸藥殘留種類用一種樣品前處理方法、一針進(jìn)樣得到189種獸殘的分析結(jié)果，極大地提高了通量。而傳統(tǒng)的檢測方法則需要使用至少5種以上的不同方法來檢測這些獸藥，而且至少需要5個工作日才能得出檢測結(jié)果。

其次，安捷倫的解決方案不僅提供檢測方法，而且提供包括方法的應(yīng)用培訓(xùn)和前處理在內(nèi)的全流程解決方案。企業(yè)或者實驗室如果選擇安捷倫的獸藥殘留解決方案，他們在裝機(jī)以后，安捷倫的工作人員會花3天時間幫企業(yè)建立從培訓(xùn)到使用和樣品前處理等步驟的整個流程，使企業(yè)能夠在最短的時間內(nèi)掌握這套解決方案的全部內(nèi)容。

第三，該解決方案在很大程度上節(jié)省了企業(yè)開發(fā)方法的時間和費(fèi)用、幫助企業(yè)快速提升方法應(yīng)用能力。要知道，傳統(tǒng)的獸藥殘留分析方法開發(fā)和建立需要對許多復(fù)雜的參數(shù)和分析條件進(jìn)行優(yōu)化，花費(fèi)時間長、對操作人員的要求高，而安捷倫的這套解決方案對多獸藥殘留檢測的整體操作流程進(jìn)行優(yōu)化，把所有的前處理工作解決到位，極大地降低了操作人員的工作量和分析難度。3天的現(xiàn)場培訓(xùn)幫助用戶快速提升方法應(yīng)用能力，很快掌握應(yīng)用，馬上能出分析結(jié)果等，這也大大降低了對于操作人員的專業(yè)性要求。

記者：“獸藥殘留快速檢測解決方案”采用的核心技術(shù)是什么？它適用于怎樣的企業(yè)或?qū)嶒炇遥?/p>

陳玉紅：安捷倫“獸藥殘留快速檢測解決方案”的核心分為多個方面，包括優(yōu)化的三重四極桿液相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用的方法、樣品前處理方法和在實驗室中能夠快速啟動的應(yīng)用服務(wù)，以及相關(guān)檢測消耗品所組成的完整工作流程解決方案，并且涵蓋了獸藥殘留分析從樣品前處理、采集方法、數(shù)據(jù)分析到最后報告生成的全流程。樣品前處理采用專利的EMR技術(shù)去除脂類以提高回收率和重復(fù)性，一個方法可以實現(xiàn)一次樣品前處理、一針進(jìn)樣同時分析動物源性食品中32類189種獸藥殘留，同時滿足最大殘留限量（MRLs）的要求。

值得一提的是，該方法中包括了基質(zhì)優(yōu)選的MRM離子對參數(shù)、目標(biāo)物的保留時間、HPLC參數(shù)等。對于LC-Ms/MS而言，MRM數(shù)據(jù)庫必不可少。而在安捷倫的解決方案中，189種獸藥化合物的MRM數(shù)據(jù)庫全部基于實際的動物性食品基質(zhì)建立的優(yōu)化的參數(shù)，有效避免了復(fù)雜基質(zhì)的干擾。

多獸藥殘留解決方案非常適合政府食品安全檢測實驗室、專業(yè)的第三方食品檢測機(jī)構(gòu)、肉類食品企業(yè)和高校研究食品中獸殘方向的專業(yè)實驗室。這套方案對操作人員的專業(yè)程度與同類獸藥殘留檢測實驗室相比無特別要求，并且可以將實驗室的檢測效率提高5倍以上。

記者：對于安捷倫在食品檢測領(lǐng)域未來的發(fā)展，您有何看法？

陳玉紅：隨著國家對食品安全問題的日益重視，相信相應(yīng)的把控也會越來越嚴(yán)格。安捷倫將繼續(xù)聚焦企業(yè)需求、致力于食品安全檢測的完整解決方案，同時也持續(xù)兼顧食品質(zhì)量、營養(yǎng)物質(zhì)和標(biāo)簽、食品組學(xué)/真?zhèn)舞b別/溯源等領(lǐng)域的應(yīng)用。我們會繼續(xù)開發(fā)兼具科學(xué)性與經(jīng)濟(jì)性的解決方案，在提高分析速度、靈敏度和準(zhǔn)確度的同時最大程度地幫助實驗室降低投資成本與運(yùn)營成本，在提升食品檢測標(biāo)準(zhǔn)的同時進(jìn)行分析技術(shù)的儲備，幫助實驗室應(yīng)對日益嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

多獸藥殘留解決方案適合政府食品安全檢測實驗室、專業(yè)的第三方食品檢測機(jī)構(gòu)、肉類食品企業(yè)和高校研究食品中獸殘方向的專業(yè)實驗室。這套方案對操作人員的專業(yè)程度無特別要求，并且可以將實驗室的檢測效率提高5倍以上。