馬心英，薛守慶，陳美鳳

(菏澤學(xué)院 化學(xué)化工系，山東 菏澤 274000)

上好分析化學(xué)第一課喚醒大學(xué)生責(zé)任感

馬心英，薛守慶，陳美鳳

(菏澤學(xué)院 化學(xué)化工系，山東 菏澤 274000)

對(duì)分析化學(xué)緒論課的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行組織和設(shè)計(jì)，旨在使學(xué)生了解分析化學(xué)的課程內(nèi)容，認(rèn)識(shí)分析化學(xué)的重要作用，激發(fā)其學(xué)習(xí)分析化學(xué)的積極性，喚醒大學(xué)生關(guān)心國家、民族命運(yùn)責(zé)任感。

分析化學(xué)；緒論課；責(zé)任感

教育的智慧在于喚醒。德國的著名教育學(xué)家斯普朗格曾說過：“教育的最終目的不是傳授已有的東西，而是要把人的創(chuàng)造力量誘導(dǎo)出來，將生命感、價(jià)值感喚醒”。馬克思也說：“教育絕非單純的文化傳遞， 教育之為教育，正是在于它是一種人格心靈的喚醒”。因此說教育的核心所在就是喚醒，喚醒學(xué)生的自尊、自信，做人的良知和社會(huì)責(zé)任感，喚醒學(xué)生沉睡的潛能和開拓創(chuàng)新意識(shí)。目前課堂教學(xué)普遍存在的問題是教師注重傳授知識(shí)與技能，學(xué)生為應(yīng)付考試、升學(xué)而被動(dòng)的接受知識(shí)與技能，缺乏自信、社會(huì)責(zé)任感和創(chuàng)新開拓意識(shí)。

分析化學(xué)是高等學(xué)?；瘜W(xué)化工、生命科學(xué)、材料科學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、環(huán)境科學(xué)、農(nóng)學(xué)、藥物學(xué)、考古學(xué)、地質(zhì)學(xué)和冶金學(xué)等專業(yè)開設(shè)的一門基礎(chǔ)課及專業(yè)必修課，在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及各個(gè)學(xué)科領(lǐng)域發(fā)揮著重要的作用。分析化學(xué)緒論課教學(xué)內(nèi)容中蘊(yùn)含著較為豐富的素材，具有較好的教育功能，在喚醒大學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、社會(huì)良知和責(zé)任感等方面有著重要意義和作用?？茖W(xué)發(fā)展史表明，一些對(duì)于人類進(jìn)步和社會(huì)發(fā)展做出重大貢獻(xiàn)的科學(xué)家，他們對(duì)研究目標(biāo)有著極大的興趣和熱情，這是具有創(chuàng)新能力的人具有的基本素質(zhì)，而興趣產(chǎn)生于對(duì)學(xué)科的充分認(rèn)識(shí)，因此上好分析化學(xué)第一課非常重要。本文對(duì)分析化學(xué)緒論課的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行組織和設(shè)計(jì)，旨在使學(xué)生充分認(rèn)識(shí)分析化學(xué)研究內(nèi)容及重要作用，了解目前與分析化學(xué)相關(guān)的、關(guān)系到國計(jì)民生的問題，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生基本科學(xué)素質(zhì)，喚醒大學(xué)生關(guān)心國家、民族前途命運(yùn)的責(zé)任心。

1 分析化學(xué)的課程定義及任務(wù)

分析化學(xué)是化學(xué)的一門分支學(xué)科，歷史悠久，發(fā)展非常迅速，其定義隨著自身發(fā)展而不斷更新。為使學(xué)生更全面了解分析化學(xué)，分別介紹國內(nèi)和國外對(duì)分析化學(xué)定義。目前國內(nèi)教材對(duì)分析化學(xué)的定義雖然說法有不同，但其內(nèi)涵是一致的，即分析化學(xué)是研究關(guān)于物質(zhì)化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)的分析方法及有關(guān)理論的一門學(xué)科[1]，是關(guān)于測(cè)定物質(zhì)的質(zhì)和量的科學(xué)，是化學(xué)學(xué)科的一個(gè)重要分支。對(duì)于分析化學(xué)定義的理解，從兩個(gè)方面進(jìn)行解析：一是它側(cè)重的是分析方法及有關(guān)理論，這是與無機(jī)化學(xué)的本質(zhì)區(qū)別；二是分析化學(xué)研究的內(nèi)容為確定物質(zhì)是什么，由什么組成，其存在形式是什么，化學(xué)結(jié)構(gòu)如何，各組成的含量有多少。歐洲化學(xué)聯(lián)合會(huì)對(duì)分析化學(xué)的定義是： 分析化學(xué)是發(fā)展和應(yīng)用各種方法、儀器和策略，以獲得有關(guān)物質(zhì)在時(shí)間和空間方面組成和性質(zhì)的信息的科學(xué)[2]，這種定義更體現(xiàn)了現(xiàn)代分析化學(xué)發(fā)展特點(diǎn)和趨勢(shì)，建立各種新的分析方法，朝著靈敏、準(zhǔn)確、儀器化、自動(dòng)化及各種分析方法聯(lián)用等方向發(fā)展。分析化學(xué)的任務(wù)是由分析化學(xué)的研究內(nèi)容決定的，分別為：確定物質(zhì)的化學(xué)組成—定性分析；測(cè)定各組成的含量—定量分析；測(cè)定物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)—結(jié)構(gòu)分析。

2 分析化學(xué)的重要作用及發(fā)展趨勢(shì)

對(duì)分析化學(xué)的認(rèn)識(shí)，僅僅介紹其定義是不夠的，要使學(xué)生對(duì)分析化學(xué)產(chǎn)生興趣，必須重點(diǎn)介紹分析化學(xué)的重要作用。雖然不同版本教材在緒論中對(duì)分析化學(xué)的作用都有所介紹，但由李克安教授主編、北京大學(xué)出版的《分析化學(xué)》在其緒論中對(duì)分析化學(xué)的作用介紹最為有條理、詳細(xì)，因此可參考這部分內(nèi)容進(jìn)行講解。我們對(duì)于這一部分內(nèi)容設(shè)計(jì)四個(gè)標(biāo)題進(jìn)行介紹。一是分析化學(xué)在化學(xué)學(xué)科本身發(fā)展史上起著重要作用?？茖W(xué)史上一些重要定律，如定比定律、質(zhì)量守恒定律、原子論分子論的建立，以及元素周期律的發(fā)現(xiàn)等，都與分析化學(xué)的貢獻(xiàn)密不可分，而且分析化學(xué)發(fā)展至今，建立了許多有關(guān)物質(zhì)的分離技術(shù)和分析方法。2015年10月，屠呦呦獲得諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，突出貢獻(xiàn)是創(chuàng)制新型抗瘧藥物青蒿素和雙氫青蒿素，而青蒿素的提取、分離與鑒定，正是利用了分析化學(xué)中的分離技術(shù)和分析方法。在現(xiàn)代化學(xué)研究中，對(duì)分析化學(xué)的要求越來越高，目前分析化學(xué)已滲透到其他許多學(xué)科之中，如地質(zhì)學(xué)、礦物學(xué)、生物、藥物、海洋、生命科學(xué)、環(huán)境科學(xué)等，可以說幾乎任何科研領(lǐng)域的研究，只要與化學(xué)現(xiàn)象相關(guān)，都需要借助分析化學(xué)提供一些信息，為科學(xué)研究中解決一些問題。二是分析化學(xué)在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著重要作用。資源的勘探、生產(chǎn)的控制、產(chǎn)品的檢驗(yàn)、三廢的處理、能源冶金、食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、航空航天、環(huán)境保護(hù)、公共安全、醫(yī)療衛(wèi)生、體育競(jìng)技和考古鑒定，等等。在講述時(shí)，注意有點(diǎn)有面，適當(dāng)舉例，例如在1999年發(fā)生的布魯塞爾二嗯英污染中毒事件，最后是分析化學(xué)家P.Sandra弄清原因并找到了解決辦法，因此當(dāng)時(shí)有“分析工作者拯救了比利時(shí)”的說法[1]。三是分析化學(xué)在人類身體健康、改善生存環(huán)境等方面至關(guān)重要。在一些服務(wù)領(lǐng)域，如醫(yī)藥質(zhì)量控制、食品安全檢測(cè)、疾病的診斷、刑事犯罪偵查、興奮劑及毒品的檢測(cè)，親子鑒定等，分析化學(xué)都發(fā)揮著重要作用。四是分析化學(xué)為化學(xué)化工專業(yè)一門重要基礎(chǔ)課或生命科學(xué)、醫(yī)學(xué)、制藥等專業(yè)的必修課，根據(jù)其測(cè)定原理不同又分為化學(xué)分析、儀器分析。通過分析化學(xué)的學(xué)習(xí)，不但可以掌握基本的分析化學(xué)理論和方法，一些基本的實(shí)驗(yàn)操作技能，而且培養(yǎng)良好的科研習(xí)慣。

3 學(xué)好分析化學(xué)責(zé)任重大

學(xué)好分析化學(xué)，意義重大而又深遠(yuǎn)。分析化學(xué)不但給生產(chǎn)部門和各個(gè)科學(xué)領(lǐng)域提供檢測(cè)方法和技術(shù)，直接為環(huán)境保護(hù)和醫(yī)療衛(wèi)生等社會(huì)生活領(lǐng)域直接服務(wù)，而且對(duì)人類生存、社會(huì)財(cái)富的創(chuàng)造以及政策決策的制定等有著重要影響。當(dāng)前社會(huì)面臨著環(huán)境、能源、資源、人口和糧食危機(jī)，都需要用分析化學(xué)去解決一些實(shí)際問題。隨著社會(huì)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，分析化學(xué)的應(yīng)用已經(jīng)涉及到很多領(lǐng)域，如在工業(yè)生產(chǎn)中可應(yīng)用于原料、產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)，控制生產(chǎn)流程；在科學(xué)研究中，可提供相關(guān)物質(zhì)的微區(qū)、內(nèi)層表層，以及結(jié)構(gòu)信息和動(dòng)態(tài)組成；在新藥研制和開發(fā)中，分析化學(xué)可提供其結(jié)構(gòu)、組成及含量等信息；在中藥開發(fā)過程中，分析化學(xué)可提供分離技術(shù)及組分分析方法；在打擊犯罪，毒物及毒品分析時(shí)，分析化學(xué)可提供重要證據(jù)和破案線索等。在闡述這一問題時(shí)，因分析化學(xué)的應(yīng)用領(lǐng)域及事例太多，不可能一一列舉，因此注意有點(diǎn)有面，有詳有略，圍繞一些目前人們所關(guān)注的社會(huì)焦點(diǎn)問題，列舉一些事例，而要解決這些問題需要分析化學(xué)技術(shù)或手段，以引起學(xué)生注意和關(guān)心，激發(fā)興趣。

國家癌癥中心赫捷院士和陳萬青教授帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，于2016年1月25日發(fā)布了2015年中國癌癥統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，被刊登在在國際頂級(jí)期刊CA Cancer J Clin(影響因子高達(dá)144.8)雜志上。報(bào)告顯示，在2015年中國約有429.2萬個(gè)癌癥新發(fā)病例，癌癥導(dǎo)致約有281.4萬名中國人死亡，平均每天超過7500人。其中肺癌是在中國最常見的癌癥以及癌癥死亡的原因。主要原因取暖和烹飪使用煤和其它生物質(zhì)燃料造成的室內(nèi)空氣污染，室外空氣污染以及飲用水和土壤的污染，致使中國人口暴露于許多環(huán)境致癌物中，在將來癌癥給我國人民健康會(huì)帶來更嚴(yán)重影響。而空氣、水及土壤中污染物的檢測(cè)，需要分析化學(xué)提供簡(jiǎn)單、快捷的技術(shù)手段。

食品安全也成為人們目前及其關(guān)注的問題。飲用水及生活用水被污染，推動(dòng)了水市場(chǎng)的發(fā)展。各種水應(yīng)運(yùn)而生，如礦泉水，純凈水，富氧水，太空水等，這樣的水真的符合人們飲用水的標(biāo)準(zhǔn)嗎？如何檢測(cè)和評(píng)價(jià)？

食品非法添加劑的使用，以及合法添加劑的過量使用，都存在著健康隱患。分別列舉近幾年在食品安全中出現(xiàn)的一些事例及隱患。

為保持食品色澤，在辣椒醬、番茄醬及咸鴨蛋中添加蘇丹紅I，研究表明食用蘇丹紅I能引起膀胱癌和肝癌，世界衛(wèi)生組織將其定為第三類致癌物質(zhì)，多數(shù)國家禁止其用于食品。

為吸引兒童的注意，在食品中過量添加五顏六色的色素，例如日落黃為合成偶氮染料，國家批準(zhǔn)使用的人工合成色素，因其結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、顏色鮮亮、價(jià)格低廉，被廣泛應(yīng)用于化妝品、藥物、飲料及食品等的著色。食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 2760-1996 )規(guī)定，在果汁飲料中日落黃的最大使用劑量為0.1 g /kg。日落黃在體內(nèi)的生物轉(zhuǎn)化過程中偶氮鍵斷裂，生成芳香磺酸與芳香胺，可以被腸道吸收。但如果一次性大量食用或長期食用日落黃等色素含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起腹瀉、過敏等癥狀，超過肝臟負(fù)荷時(shí)，會(huì)在體內(nèi)蓄積，對(duì)肝臟、腎臟產(chǎn)生一定毒害。

麥芽酚，是廣泛使用的一種鮮味劑，賦予食品甜香氣。然而，麥芽酚過量食用會(huì)具有毒性作用，導(dǎo)致突變活性以及誘導(dǎo)細(xì)胞死亡，而且麥芽酚能提高鋁的生物利用程度，增強(qiáng)鋁的毒性。

還有農(nóng)作物中過量農(nóng)藥殘留，也會(huì)給人們的健康帶來極大的危害，一貫樸實(shí)善良的中國農(nóng)民，有些也做出了 讓人們感到心寒的事，在自家食用的蔬菜水果作物中基本不使用或極少使用農(nóng)藥，即備有“自留地”，而在對(duì)外出售的農(nóng)作物卻超出劑量地使用農(nóng)藥。

綜上所述，人們從呼吸的空氣到飲用的水，吃的食物中，都存在著安全隱患，舉不勝舉，層出不窮，這是近年中國癌癥發(fā)病率呈迅速上升趨勢(shì)的根本原因。根據(jù)中共中央黨史研究室原副主任李忠杰透露，按照我們黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人宣布的最權(quán)威的數(shù)據(jù)，在抗戰(zhàn)期間(八年)中國軍民傷亡加起來共3500萬，平均每年430多萬，而在2015年中國約有429.2萬個(gè)癌癥新發(fā)病例和281.4萬例癌癥死亡病例，可見癌癥是危害人們生面安全的隱形敵人，后果很嚴(yán)重。在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，有良知的老少婦孺都參與了抵抗侵略者的行動(dòng)，而當(dāng)今作為新中國的熱血青年，為挽救人們生命安全，又應(yīng)該做什么呢？面對(duì)這些令人擔(dān)憂的、關(guān)系到國計(jì)民生的問題，分析化學(xué)能解決什么問題？

(1)分析化學(xué)為保障人們健康提供有力技術(shù)手段。目前，有關(guān)食品、飲用水、環(huán)境中有害物質(zhì)的檢測(cè)已建立起快速、靈敏的分析檢測(cè)方法，如紫外分光光度法、高效液相色譜法、氣象色譜、近紅外光譜法、毛細(xì)管區(qū)帶電泳法、化學(xué)發(fā)光分析法、電化學(xué)法、質(zhì)譜、核磁共振、滴定分析法、重量分析法等，這些檢測(cè)方法將提供可靠、準(zhǔn)確的樣品分析測(cè)試結(jié)果，是“食品衛(wèi)生法”、“環(huán)境保護(hù)法”等法規(guī)貫徹執(zhí)行的事實(shí)依據(jù)。利用分析化學(xué)檢測(cè)技術(shù)，提前發(fā)現(xiàn)有害物質(zhì)，將危害控制在源頭，不讓它們進(jìn)入人體，預(yù)防比治療更有意義，使人們的生命財(cái)產(chǎn)免受損失。此外，分析化學(xué)可為一些疾病診斷提供靈敏的檢測(cè)方法。例如在癌癥早期，病人的體液或病理組織中會(huì)存在一些標(biāo)志物，如前列腺特異抗原(PSA)、癌胚抗原(CEA)、甲胎蛋白(AFP)、異位激素(ACTH)等，有些標(biāo)志物在癌癥早期病人體內(nèi)含量很低，但可以用分析化學(xué)檢測(cè)方法進(jìn)行檢測(cè)，如電化學(xué)免疫法、酶聯(lián)免疫法、電化學(xué)光致電法等，實(shí)現(xiàn)疾病的早發(fā)現(xiàn)、早診斷及早診療，具有重要臨床意義。

(2)學(xué)好分析化學(xué)義不容辭。作為化學(xué)專業(yè)的學(xué)生，學(xué)好分析化學(xué)責(zé)無旁貸。通過以上事實(shí)，我們認(rèn)識(shí)到學(xué)好分析化學(xué)的重要性，關(guān)系到人們的健康和生存的環(huán)境，關(guān)系到國家和民族的未來。比爾·蓋茨曾經(jīng)說過:“人可以不偉大,但不可以沒有責(zé)任心”。 責(zé)任讓我們知道如何做人，責(zé)任讓我們知道如何做事。 一種信仰決定一種生活，一種使命承擔(dān)一份責(zé)任！作為新中國的熱血青年，要關(guān)心國家民族命運(yùn)，要有責(zé)任，有擔(dān)當(dāng)！中國的大學(xué)究竟要培養(yǎng)什么樣的學(xué)生？中國需要把自身命運(yùn)和國家、社會(huì)、民族命運(yùn)聯(lián)系在一起的年輕人，這也是為什么屠呦呦、莫言獲得諾貝爾獎(jiǎng)讓我們振奮而自豪，中國需要關(guān)心國家民族命運(yùn)的人成為中堅(jiān)力量。作為化學(xué)專業(yè)的學(xué)生，要有理想，有抱負(fù)，胸懷大志，著眼于目前我們應(yīng)該學(xué)好專業(yè)課，學(xué)好分析化學(xué)，掌握牢固的基礎(chǔ)知識(shí)，將來發(fā)揮個(gè)體重要作用。

4 分析化學(xué)學(xué)習(xí)方法

分析化學(xué)的學(xué)習(xí)方法也是值得探討的一個(gè)問題，可以說教師的教學(xué)方法在很大程度上決定著學(xué)生的學(xué)習(xí)方法。我國著名無機(jī)化學(xué)家、化學(xué)教育家戴安邦先生曾經(jīng)講過：“只傳授知識(shí)和技術(shù)的化學(xué)教育是片面的，全面的化學(xué)教育要求既傳授化學(xué)知識(shí)和技能，又訓(xùn)練科學(xué)方法和思維，還培養(yǎng)科學(xué)精神和品德。”作為一名高校教師，不能僅就知識(shí)而傳授知識(shí)，更要注重對(duì)學(xué)生科學(xué)素質(zhì)的培養(yǎng)，即不但授人以“魚”，更要授人以“漁”，使學(xué)生不但要學(xué)到知識(shí)，更要具備一定能力，因?yàn)檫@將使他們受用終生，這也是教學(xué)的靈魂所在。教師在教學(xué)過程中，結(jié)合具體教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生逐步學(xué)會(huì)科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，如統(tǒng)籌方法、辯證的科學(xué)思維方法的運(yùn)用，勇于提出科學(xué)假說，學(xué)會(huì)分析科研圖表，掌握邏輯思維方法，結(jié)合分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)，有意識(shí)的培養(yǎng)自身科學(xué)精神和科學(xué)品德等?？茖W(xué)素質(zhì)是新時(shí)期創(chuàng)新人才的應(yīng)該具備的基本素質(zhì)，造就人才的根本途徑就是培養(yǎng)大學(xué)生

科學(xué)素質(zhì)。大學(xué)生應(yīng)該有意識(shí)的提高自身的科學(xué)素質(zhì)，并且掌握一定的科研成果前沿信息和科技文化知識(shí)，勇于探索創(chuàng)新，提高創(chuàng)新能力和科學(xué)研究能力，充分發(fā)揮個(gè)體的潛能。在分析化學(xué)緒論中，還涉及到分析方法的分類等內(nèi)容，根據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹。

5 結(jié)語

從事分析化學(xué)教學(xué)近二十年，每學(xué)期都對(duì)教學(xué)方案進(jìn)行設(shè)計(jì)、修改，特別是對(duì)緒論部分，越來越清楚地認(rèn)識(shí)到上好分析化學(xué)第一課的重要性，“良好的開端是成功的一半”，不但決定著學(xué)生對(duì)本學(xué)科的認(rèn)識(shí)程度，還決定著學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)興趣。不但要精心組織教學(xué)內(nèi)容，而且要注意語言的感染力，講得有聲有色，帶著培養(yǎng)人才的責(zé)任心來講，帶著熱愛國家和人民的激情去講，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，喚醒大學(xué)生勇于擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任心。教學(xué)實(shí)踐證明，上好分析化學(xué)第一課，在很大程度上激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)分析化學(xué)的熱情，關(guān)心與分析化學(xué)相關(guān)的社會(huì)生活實(shí)際問題，越來越多的學(xué)生選擇分析化學(xué)方面畢業(yè)論文設(shè)計(jì)，并且報(bào)考分析化學(xué)專業(yè)研究生人數(shù)逐年增多。

[1] 華中師范大學(xué)，東北師范大學(xué)，陜西師范大學(xué)，等.分析化學(xué)[M]. 北京:高等教育出版社，2011:4.

[2] 李克安.分析化學(xué)教程[M].北京:北京大學(xué)出版社，2005:6.

(本文文獻(xiàn)格式：馬心英，薛守慶，陳美鳳.上好分析化學(xué)第一課 喚醒大學(xué)生責(zé)任感[J].山東化工,2017,46(3):112-114.)

Teach Well the First Lesson of Analytical Chemistry to Awaken the Sense of Responsibility of College Students

MaXinying,XueShouqing,ChenMeifeng

(Department of Chemistry and Chemical Engineering,Heze University,Heze 274015,China)

In this article, we design and organize the introduction of analytical chemistry to highlight the content and importance of the course, to stimulate the enthusiasm of college students for learning analytical chemistry and wake up the sense of responsibility which concern about the country and the the nation's destiny.

analytical chemistry;introduction of lecture;responsibility

2016-12-26

山東省自然科學(xué)基金(No. ZR2014BL020)；山東省高?？萍加?jì)劃項(xiàng)目(No. J14LC55)

馬心英(1971—)，女，山東菏澤人，副教授，研究方向:分析化學(xué)。

G642

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1008-021X(2017)03-0112-03