鄒志成

(松桃苗族自治縣畜牧局,貴州松桃554100)

飼料加工工藝對(duì)酶制劑活性的影響

鄒志成

(松桃苗族自治縣畜牧局,貴州松桃554100)

酶是一種高效的催化制劑,通過催化作用實(shí)現(xiàn)酶活性的提升,提升效果達(dá)到100倍,甚至1000倍。根據(jù)實(shí)際酶催化活性的標(biāo)準(zhǔn)和需求,按照物理、化學(xué)相關(guān)因素進(jìn)行調(diào)整控制,對(duì)溫度、酸堿度、水分、紫外線、壓力、光照等多項(xiàng)條件進(jìn)行分析,明確實(shí)際需要對(duì)酶生產(chǎn)影響的改變效果。本文將針對(duì)飼料加工的實(shí)際工藝標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合理的分析,按照實(shí)際飼料加工對(duì)酶制劑的戶型標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判斷,明確酶加工的工序特點(diǎn),對(duì)影響酶加工的相關(guān)因素進(jìn)行分析,確定實(shí)際符合酶加工的相關(guān)因素,確定飼料加工的工藝效果。

飼料加工;酶制劑;活性

酶加工已經(jīng)成為現(xiàn)代飼料加工的主要方法，通過分析實(shí)際飼料加工產(chǎn)品的需求，從酶制劑加工過程中獲取有效的標(biāo)準(zhǔn)，逐步增加飼料加工標(biāo)準(zhǔn)的合理性，確保整體精度加工標(biāo)準(zhǔn)符合實(shí)際需求，提升酶制劑的加工合理性。酶制劑的不斷發(fā)展過程中，通過合理的方式，實(shí)現(xiàn)飼料加工工藝的提升，分析飼料加工過程中酶活性對(duì)其的影響水平，更精準(zhǔn)的提高酶制劑的研究效果，更好的利用酶制劑完成飼料研究加工工藝技術(shù)。

1 影響酶制劑的工序特點(diǎn)

按照現(xiàn)有的飼料加工工藝，對(duì)酶制劑的相關(guān)破壞作用水平進(jìn)行合理的分析，通過對(duì)實(shí)際制作顆粒和膨化工序內(nèi)容，對(duì)實(shí)際高溫、高壓、高濕等進(jìn)行綜合的考量，明確洗劑酶制劑活性范圍。

1.1 制粒的加工工序

制劑加工過程中，需要明確實(shí)際蒸汽的調(diào)制范圍。當(dāng)物料升溫到50℃的時(shí)候，物料進(jìn)行壓膜、壓輥，控制壓膜與膜孔之間的摩擦程度，控制物料的溫度上升到20℃，從而提升顆粒的溫度，達(dá)到100℃的時(shí)候，合理的調(diào)制溫度不低于70℃，確保材料粉的糊化過程。另外，按照條件的允許標(biāo)準(zhǔn)，采用有效的粉料加工，控制實(shí)際的制粒過程的水分含量。

1.2 膨化工序過程

按照擠壓膨化工藝，當(dāng)溫度達(dá)到200℃的時(shí)候，飼料滯留10s后，擠出物達(dá)到摸頭的性質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。最終的壓力為3.45×103～3.75×103kPa，溫度控制在150℃。按照實(shí)際最終的壓力，對(duì)沉淀的飼料進(jìn)行調(diào)整處理。混料離開調(diào)制器后，混合料的溫度控制在80℃左右，擠出物的水分含量控制在30%。生產(chǎn)魚飼料的時(shí)候，擠壓機(jī)的摸頭壓力控制在2.63×103～3.04×103kPa。

2 酶活性的相關(guān)影響因素

酶是一種有效的生物催化劑，通過與蛋白質(zhì)的分析，明確其與溫度、濕度、壓力之間的關(guān)系。按照制粒膨化的實(shí)際過程，確定實(shí)際需要達(dá)到的溫度為200℃，在高壓的作用下，酶蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，實(shí)現(xiàn)大部分酶制劑活性的作用。

2.1 溫度的改變

受溫度的影響，酶活性發(fā)生改變，分子鍵增加，分子之間碰撞，加快實(shí)際的反應(yīng)速度，隨著溫度的升高，酶蛋白逐步變性，活性基本喪失。伴隨著飼料酶制劑的溫度變化，酶活性發(fā)生質(zhì)的改變。飼料加工過程中往往會(huì)對(duì)飼料造成損耗，需要對(duì)酶活性的破壞程度進(jìn)行控制和調(diào)整，明確實(shí)際飼料的加工溫度和標(biāo)準(zhǔn)，按照實(shí)際生產(chǎn)性能水平，合理的分析酶活性與飼料轉(zhuǎn)化率的變化過程，提升實(shí)際相同情況下，酶加工指標(biāo)的合理性，依照實(shí)際生產(chǎn)水平，判斷實(shí)際檢驗(yàn)酶制劑的有效標(biāo)準(zhǔn)意義。

2.2 壓力溫度的變化

壓力對(duì)于酶分子具有一定的催化作用，伴隨著酶活性的提升，降壓可以有效的提升催化效能。蛋白質(zhì)在壓力的實(shí)際影響作用下，體積、結(jié)構(gòu)活性都發(fā)生改變。采用激光技術(shù)，可以檢查實(shí)際的變化效果。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，纖維素酶活性會(huì)隨著剪切強(qiáng)度的增加，推移下降，版纖維酶在較低的剪切強(qiáng)度作用下，活性下降逐步變慢。隨著剪切強(qiáng)度的升高，活性逐步降低。飼料制劑和膨化的過程，是劇烈的剪切力作用，是導(dǎo)致酶活性損失的主要原因。

2.3 濕度問題的影響

酶制劑隨著水分含量的增加，蛋白質(zhì)的張力發(fā)生性質(zhì)的變化。蛋白質(zhì)的多肽往往經(jīng)過二相界面的作用，松散，氣液化，泡沫多的蛋白質(zhì)溶劑會(huì)產(chǎn)生變性的情況。在干燥的條件下，90℃加熱30min不會(huì)失去活性，單子啊蒸汽潮濕的環(huán)境作用下，酶制劑會(huì)迅速的失去活性。另外，水分含量的不同也會(huì)造成蛋白質(zhì)的變性。

2.4 其他方面的各項(xiàng)因素

酶制劑、酶激活劑可以有效的改變現(xiàn)有酶的催化效果。根據(jù)實(shí)際離子分布，合理的判斷酶的活性水平，明確實(shí)際對(duì)酶的穩(wěn)定性。例如，金屬離子可以通過葡萄糖異化結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)對(duì)不同程度的抑制催化效果，實(shí)現(xiàn)酶的觸發(fā)作用。另外，飼料原料中具有許多天然的抑制劑，通過抑制作用，實(shí)現(xiàn)蛋白能力的提升，對(duì)動(dòng)物實(shí)際的相關(guān)酶活性進(jìn)行調(diào)整，明確實(shí)際酶的活性作用。在飼料的有效加工過程中，酶制劑可以與金屬離子接觸，通過膨化效果，實(shí)現(xiàn)高溫、高壓、濕度的作用，與其進(jìn)行反應(yīng)，實(shí)現(xiàn)酶活性的喪失。

3 結(jié)語

綜上所述，飼料加工工藝通過酶制劑活性實(shí)現(xiàn)活性的提升，經(jīng)過制作顆粒、膨化的過程，按照溫度、濕度、壓力、水分、金屬離子等多方面的影響，逐步提升整體飼料加工工藝水平，明確實(shí)際飼料的酶促進(jìn)作用，通過合理的分配酶制劑的標(biāo)準(zhǔn)量級(jí)，控制加工的溫度、壓力、水分、濕度，采用有效的金屬離子配合，可以提升飼料的酶活性效果，相應(yīng)的改善實(shí)際噴涂效果，加強(qiáng)酶制劑的活性，保證飼料加工工藝的合理性，提僧飼料加工的分化率、降低其容易氧化的可能性，提升飼料工藝加工的穩(wěn)定性，解決并提升飼料加工工藝水平。

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鄒志成（1965—），男，土家族，貴州松桃人，大專學(xué)歷，畜牧師，從事：牧草及飼料加工。