雞蛋降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

科學(xué)家稱，一天只要吃1個(gè)雞蛋，就能使中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低12%。

研究人員查閱了1982～2015年的多項(xiàng)研究結(jié)果，共涉及27.5萬名參與者，以評(píng)估吃雞蛋與中風(fēng)之間的關(guān)系。

研究負(fù)責(zé)人說：“雞蛋有許多好的營(yíng)養(yǎng)特性，包括富含抗氧化劑。抗氧化劑已被證明能減輕氧化應(yīng)激和炎癥。雞蛋還是極佳的蛋白質(zhì)來源，而蛋白質(zhì)與血壓降低有關(guān)。”

一個(gè)大雞蛋的蛋黃里含有6克優(yōu)質(zhì)蛋白以及抗氧化劑葉黃素和玉米黃素，雞蛋還有維生素E、維生素D和維生素A?？茖W(xué)家以前就發(fā)現(xiàn)，維生素E能降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，葉黃素則可以幫助防止血栓。

（據(jù)《參考消息》）