曲永赟，趙登超，梁 燕

（山東省林業(yè)科學(xué)研究院，山東 濟(jì)南250014）

2015-16年度蘋(píng)果購(gòu)銷價(jià)格的大幅跳水，給整個(gè)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了不小的挑戰(zhàn)，但我們同時(shí)也應(yīng)看到這正是對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和新技術(shù)研發(fā)推廣應(yīng)用的機(jī)遇。

1 當(dāng)前我省蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)面臨的主要問(wèn)題

1.1 隨著城市化的發(fā)展和農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，以及人口日益老齡化，果農(nóng)基本以中老年人口為主，務(wù)果的繁重勞動(dòng)令很多果農(nóng)力不從心，果樹(shù)管理的雇工費(fèi)，肥料農(nóng)藥價(jià)格均居高不下，蘋(píng)果種植成本大大增加，但是蘋(píng)果節(jié)本省工省力化配套栽培技術(shù)卻推廣緩慢；

1.2 農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的專業(yè)化和規(guī)?；?，導(dǎo)致種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的脫鉤，成品有機(jī)肥使用成本較高，果農(nóng)使用養(yǎng)殖業(yè)糞肥，雖然成本低廉，但肥料腐熟常常不徹底，難以發(fā)揮肥效，甚至增加果園病蟲(chóng)害和果品安全風(fēng)險(xiǎn)。加上化肥不合理和過(guò)量使用，導(dǎo)致土壤環(huán)境日益惡化，土壤酸化，進(jìn)而造成蘋(píng)果品質(zhì)下降；1.3 果園園藝機(jī)械化，設(shè)施化程度太低，適合我省山區(qū)丘陵小地塊兒操作使用的國(guó)產(chǎn)園藝機(jī)械種類少，品質(zhì)差，進(jìn)口產(chǎn)品又價(jià)格昂貴；

1.4 蘋(píng)果種植的品種結(jié)構(gòu)不合理，晚熟品種栽培面積擴(kuò)張過(guò)大，且清一色富士系為主，中早熟品種栽培面積不足，導(dǎo)致蘋(píng)果大量集中上市，供過(guò)于求嚴(yán)重影響了果農(nóng)的收益，挫傷果農(nóng)務(wù)果積極性；

1.5 蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)鏈上的流通體制落后，基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的電子商務(wù)，倉(cāng)儲(chǔ)快遞物流在生鮮果品領(lǐng)域的發(fā)展還剛剛起步，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他產(chǎn)業(yè)在電商領(lǐng)域的快速發(fā)展。

2 對(duì)策與建議

針對(duì)當(dāng)前我省蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和問(wèn)題，我們認(rèn)為應(yīng)重點(diǎn)做好以下幾項(xiàng)工作。

2.1 進(jìn)一步推進(jìn)蘋(píng)果省力化栽培技術(shù)-矮砧集約高效栽培及相關(guān)省力化栽培配套技術(shù)的研究和推廣應(yīng)用

2.1.1 蘋(píng)果矮砧集約高效栽培技術(shù)又稱‘蘋(píng)果矮化密植栽培技術(shù)’，是當(dāng)今世界發(fā)達(dá)國(guó)家普遍推廣的現(xiàn)代蘋(píng)果栽培技術(shù)。以上世紀(jì)初英國(guó)東茂林試驗(yàn)站育成的M系列蘋(píng)果矮化砧為起點(diǎn)，六十至八十年代在歐美就開(kāi)始得到推廣普及應(yīng)用。我國(guó)相關(guān)科研單位同時(shí)期就引進(jìn)了相關(guān)砧木品種，中國(guó)農(nóng)科院，遼寧，山西，陜西果樹(shù)研究所等科研單位還通過(guò)與國(guó)內(nèi)砧木品種的雜交試驗(yàn)，選出一系列矮化砧木新品種。[1]我國(guó)八十年代也曾試圖推廣矮化栽培，但鑒于當(dāng)時(shí)的認(rèn)識(shí)水平和理念，以及配套技術(shù)的不成熟，良砧無(wú)良法，矮化蘋(píng)果喬化管，因此并沒(méi)有得到很好地應(yīng)用效果。我國(guó)長(zhǎng)期沿用的是日本精細(xì)化管理模式，[2]務(wù)果程序復(fù)雜，用工量大。

進(jìn)入新世紀(jì)，基于務(wù)農(nóng)人口老齡化，城市化的現(xiàn)實(shí)以及農(nóng)村土地集約高效利用方面的緊迫需求，矮砧集約高效栽培技術(shù)研究重新得到政府和相關(guān)科研單位的重視，也具備了推廣應(yīng)用的基礎(chǔ)。山東省盡管是老牌蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)，但推廣力度較西部黃土高原產(chǎn)區(qū)（山西，陜西，甘肅）稍顯落后，主要是因?yàn)槔袭a(chǎn)區(qū)（膠東地區(qū)為主）絕大多數(shù)是喬化老果園。近年來(lái)隨著老果園更新和栽培面積的擴(kuò)大，在我省青島，威海，日照，沂泰萊山區(qū)（臨沂，泰安，萊蕪），黃河故道（菏澤，聊城）等蘋(píng)果擴(kuò)大栽培區(qū)，新建果園均開(kāi)始推廣這項(xiàng)技術(shù)，出現(xiàn)一批規(guī)?；杓s密植示范園。

這項(xiàng)技術(shù)的關(guān)鍵是樹(shù)體矮化，寬行間，密株間（密植），強(qiáng)化樹(shù)形的整形修剪，行間生草，樹(shù)盤(pán)覆蓋。在矮化方面，目前國(guó)內(nèi)主要采用的是M9,M26，SH系等矮化中間砧苗木，自根砧苗木尚處于試驗(yàn)起步階段，從國(guó)外引進(jìn)的M9T337表現(xiàn)良好。M9T337是荷蘭木本苗木植物苗圃檢測(cè)服務(wù)中心從M9選出來(lái)的脫毒M9矮化砧木優(yōu)系，比M9矮化程度大20%，易壓條繁殖，果業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家（如意大利、法國(guó)、荷蘭等）廣泛推廣并已獲得巨大成功的高紡錘樹(shù)形果園多采用這種矮化砧。[3]

果園的密植程度是與樹(shù)形相輔相成的，總的趨勢(shì)是樹(shù)形越來(lái)越窄，冠幅越來(lái)越小，栽植密度增大。結(jié)果枝軸越來(lái)越短，結(jié)果部位越來(lái)越靠近中干。矮化密植園樹(shù)形的特點(diǎn)是一定要培養(yǎng)和保持強(qiáng)大的中心干，從紡錘形，垂直主干形，到超細(xì)紡錘形，高紡錘形，如今栽植密度甚至達(dá)到2500株/公頃。

蘋(píng)果矮砧集約高效栽培技術(shù)形成了一套標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代蘋(píng)果栽培規(guī)范，特征是：整齊劃一的樹(shù)形，3～4m行距，1～1.5m株距，不超過(guò)3.5m的樹(shù)高(樹(shù)高控制在行距的80%-90%)，為果園管理的機(jī)械化和設(shè)施化，甚至今后的信息化和智能化，奠定了良好的基礎(chǔ)。果樹(shù)的修剪和噴藥，疏花疏果套袋，施肥澆水，采摘等果園管理要素實(shí)現(xiàn)便利化，省力化，可以大大提高果農(nóng)工作效率，降低生產(chǎn)成本。對(duì)果樹(shù)而言，寬行密植實(shí)現(xiàn)了果園通風(fēng)透光，行間生草改善了土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，有利于改善果品品質(zhì)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果。

2.1.2 省力化相關(guān)配套技術(shù)

前面已經(jīng)提到，矮砧密植集約栽培為果園管理省力化打下了基礎(chǔ)，省力化就要逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和設(shè)施化。

2.1.2.1 機(jī)械化-割草，施肥，打藥，修剪

矮砧密植集約栽培實(shí)行行間生草，當(dāng)前工商資本投資建設(shè)的規(guī)?；麍@一般采用人工種植商業(yè)化草坪草，但對(duì)于一般種植戶，近幾年實(shí)踐證明，實(shí)行自然生草比較好，節(jié)約投資。期間要注意選留良性草，去除惡性草。良性草包括馬唐、狗尾草、虎尾草、牛筋草等一年生雜草，通過(guò)適時(shí)刈割控制雜草高度不超30cm,控制灰灰菜（藜），反枝莧這樣的大型深根性惡性草的蔓延打籽。小微果園割草可以使用斜跨式汽油割灌機(jī)，割下的草順勢(shì)覆蓋樹(shù)盤(pán)。為節(jié)約勞動(dòng)力，也可以采用割一行草覆蓋另一行的方式，交替進(jìn)行。大中型果園可以直接采用拖拉機(jī)懸掛秸稈還田機(jī)具打草，快速省力高效。發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)有機(jī)果園還可以牧鵝來(lái)幫助清除雜草。果園種草生草的生態(tài)效應(yīng)研究已經(jīng)很多，結(jié)論是利大于弊，在此不再贅述。

果園施肥和噴霧打藥歷來(lái)是傳統(tǒng)喬化密植園管理的一項(xiàng)繁重的體力勞動(dòng)。矮化密植標(biāo)準(zhǔn)化果園行間寬闊通透，便于小型拖拉機(jī)等園藝機(jī)械的進(jìn)出操作，因此發(fā)達(dá)國(guó)家已普遍采用機(jī)械施肥 （開(kāi)溝施肥機(jī)）和機(jī)械噴霧打藥代替人工。多年來(lái)，由于我國(guó)果園種植規(guī)模大小不一，模式各異，各果樹(shù)品種種植方法尚未統(tǒng)一規(guī)范，所以規(guī)范化農(nóng)藝栽培是機(jī)械化、專業(yè)化病蟲(chóng)害防治作業(yè)的首要前提；全面加強(qiáng)農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝有效融合，研究專業(yè)化、系列化施藥機(jī)械裝備是現(xiàn)代化密植果園病蟲(chóng)害防治的重要技術(shù)保證，兩者缺一不可。[4]隨著矮砧密植集約栽培技術(shù)在國(guó)內(nèi)的推廣，目前已經(jīng)有科研單位和廠家研制生產(chǎn)履帶自走式果園噴霧打藥機(jī)械，果園開(kāi)溝施肥機(jī)也已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用。

矮砧集約密植栽培技術(shù)也極大地方便和簡(jiǎn)化了蘋(píng)果樹(shù)的修剪工作。相較于喬化大樹(shù)，矮砧果樹(shù)樹(shù)體不高，樹(shù)形緊湊，果樹(shù)中心干上直接均勻分布非永久性的結(jié)果主枝，只有一級(jí)結(jié)果枝組。以主栽品種紅富士為例，側(cè)生主枝粗度不得超過(guò)中心干的1/2,并且自上而下全部拉枝至水平，旺枝甚至要拉至與中心干呈110至120度角，從而平衡樹(shù)勢(shì)，促花結(jié)果。側(cè)生主枝一旦超過(guò)既定粗度，直接疏除更新。一拉一疏，再少量配合其它常用整形修剪技術(shù)（拿枝，刻芽，摘心，扭梢，環(huán)切等），極大簡(jiǎn)化了修剪作業(yè)。因此，國(guó)外多采用機(jī)械化修枝平臺(tái)，3-4人同時(shí)操作，效率大大提高。

機(jī)械化施肥，打藥，修枝等作業(yè)，尤其適合規(guī)?；麍@和果業(yè)生產(chǎn)合作社，實(shí)現(xiàn)機(jī)械的高效利用和作業(yè)的社會(huì)化服務(wù)。伴隨我國(guó)農(nóng)村即將施行的農(nóng)村土地承包權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)的分置改革，今后果園規(guī)?；?jīng)營(yíng)和生產(chǎn)服務(wù)社會(huì)化是大趨勢(shì)。我省作為蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)，相關(guān)技術(shù)裝備的研發(fā)應(yīng)用走在全國(guó)前列。目前我省的農(nóng)大已經(jīng)有科研立項(xiàng)研發(fā)履帶式果園采摘與修剪綜合作業(yè)車，履帶式多功能田園管理機(jī)（通過(guò)懸掛不同機(jī)具實(shí)現(xiàn)旋耕松土，除草，開(kāi)溝施肥）已經(jīng)研發(fā)成功，綜合應(yīng)用效果有待驗(yàn)證。

2.1.2.2 設(shè)施化-澆水，肥水一體化

改變以往大水漫灌的澆水模式，推廣節(jié)水灌溉，實(shí)行滴灌，滲灌或微噴灌，不但節(jié)水，還可以實(shí)行肥水一體化，省工又省力。山東是北方缺水大省，而蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)膠東半島丘陵地區(qū)尤甚，魯中魯南山區(qū)丘陵等蘋(píng)果擴(kuò)大栽培區(qū)，如日照，萊蕪等地近年降雨量也不樂(lè)觀，因此，發(fā)展節(jié)水灌溉刻不容緩，也是蘋(píng)果矮砧密植集約高效栽培技術(shù)體系中必不可少的一環(huán)。相關(guān)研究表明，采用節(jié)水灌溉技術(shù)，比大水漫灌要節(jié)水70%-80%。近年來(lái)的實(shí)踐證明，微噴灌比滴灌更具優(yōu)勢(shì)，也符合我國(guó)的國(guó)情。這是因?yàn)槲姽嚯m不如滴灌省水，但避免了滴頭容易堵塞的麻煩，因而微噴灌比滴灌省工，微噴對(duì)水質(zhì)的要求也不像滴灌那樣嚴(yán)格。[5]

2.2 土壤管理理念與管理制度的更新

土壤管理制度的轉(zhuǎn)變需要理念觀念的更新，必須樹(shù)立果樹(shù)是生命有機(jī)體的理念，是等同于動(dòng)物養(yǎng)殖中“動(dòng)物福利”而實(shí)行“果樹(shù)福利”的全新觀念，與“植物保健 Plant health care（PHC）”的植保策略不謀而合。[6]種樹(shù)先養(yǎng)根，養(yǎng)根先沃土，果園通風(fēng)透光，果樹(shù)枝枝見(jiàn)光，為果樹(shù)生長(zhǎng)提供最佳的生態(tài)環(huán)境，激發(fā)果樹(shù)自身免疫力，提高果樹(shù)抵抗極端天氣環(huán)境和病蟲(chóng)害的能力。

果園土壤管理理念的更新對(duì)于習(xí)慣了管理喬化大樹(shù)的高齡果農(nóng)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)艱巨的挑戰(zhàn)，主動(dòng)求新求變的過(guò)程不會(huì)一帆風(fēng)順。果園由清耕制到生草覆蓋是第一大轉(zhuǎn)變。我省傳統(tǒng)喬化老果園蘋(píng)果樹(shù)大多是采用三大主枝的無(wú)主干叢狀形或有主干疏層形（兩層最多三層），郁閉嚴(yán)重，夏季看不到明顯樹(shù)行，樹(shù)下陰暗，土壤潮濕，不僅管理工作困難，而且易滋生病害，更談不上對(duì)土壤進(jìn)行有效培養(yǎng)呵護(hù)。這樣的果園，樹(shù)齡老化，病害嚴(yán)重的要淘汰，其余的要通過(guò)間伐（無(wú)主干大樹(shù)），或者提干去大主枝（有主干大樹(shù)）進(jìn)行高光效樹(shù)形改造，打開(kāi)行間，讓果園通風(fēng)透光，行間自然生草，逐步改善土壤環(huán)境，配合增施有機(jī)肥培肥土壤，同時(shí)也解決了其他果園管理難題。對(duì)于實(shí)行矮砧集約密植栽培技術(shù)的新果園，行間生草，樹(shù)盤(pán)覆蓋，已經(jīng)是標(biāo)配的土壤管理制度。

另外，農(nóng)村種養(yǎng)業(yè)的分離，導(dǎo)致傳統(tǒng)果園農(nóng)家肥的缺失，無(wú)論是傳統(tǒng)喬化密植園還是新建矮化密植園，有機(jī)肥大多靠外來(lái)采購(gòu)供給。普通果農(nóng)經(jīng)常使用的是養(yǎng)殖場(chǎng)未經(jīng)腐熟的糞肥，即便是經(jīng)過(guò)堆積發(fā)酵過(guò)程，由于沒(méi)有采取科學(xué)的手段，通過(guò)利用秸稈落葉等農(nóng)業(yè)廢棄物調(diào)節(jié)糞肥的C/N比，腐熟也是不充分的。因此，提倡科學(xué)堆肥，大幅度增施腐熟有機(jī)肥，是對(duì)果園土壤管理進(jìn)行的又一項(xiàng)重要轉(zhuǎn)變。

提倡增施農(nóng)家有機(jī)肥，不是對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)耕制度的簡(jiǎn)單重復(fù)，而是充分利用現(xiàn)代科技成果，讓有機(jī)肥的生產(chǎn)更科學(xué)，更方便，腐熟更快更充分。近幾年各種生物有機(jī)肥技術(shù)得到推廣應(yīng)用，如酵素菌肥，EM(有效微生物)發(fā)酵有機(jī)肥。土著微生物技術(shù)，有機(jī)物料發(fā)酵劑，PGPR（Plant Growth Promoting Rhizobacteria植物促長(zhǎng)根圈細(xì)菌）相關(guān)的菌根菌劑等微生物技術(shù)和產(chǎn)品，為加快有機(jī)肥的腐熟生產(chǎn)，改善果園土壤和果樹(shù)根際微生態(tài)環(huán)境，提高果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)水平和抗病能力，起到了積極作用。各種生防菌劑，植物免疫誘抗劑在果樹(shù)病蟲(chóng)害防治，解決老果園更新中的果樹(shù)連作再生障礙等方面也發(fā)揮了重要作用。

2.3 品質(zhì)提升-有機(jī)化，完熟化

當(dāng)今時(shí)代是一個(gè)高度信息化和消費(fèi)多元化的時(shí)代，社會(huì)不同階層對(duì)于果品消費(fèi)的觀念和理念已經(jīng)差異化。面對(duì)我國(guó)日益嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)面源污染，富裕階層基于食品安全和口感的考量，已經(jīng)把水果消費(fèi)的目光投向進(jìn)口優(yōu)質(zhì)水果。普通百姓隨著生活水平的提高，也對(duì)國(guó)產(chǎn)水果的安全性與口感提出了質(zhì)疑。以蘋(píng)果為例，最直觀的感覺(jué)就是國(guó)產(chǎn)蘋(píng)果酸度有余，糖分不足。當(dāng)然，這也與消費(fèi)者口味的轉(zhuǎn)變有一定關(guān)系，但總體來(lái)說(shuō)，品質(zhì)是有下降的。

造成蘋(píng)果品質(zhì)和風(fēng)味下降的因素有很多，果園郁閉，土壤環(huán)境惡化，養(yǎng)分失衡，有機(jī)質(zhì)含量低；果實(shí)套袋；過(guò)早采摘是主因。土壤環(huán)境的改善有賴于土壤管理理念和制度的更新，要實(shí)行果園種草，自然生草，樹(shù)盤(pán)覆蓋，增施腐熟有機(jī)肥，測(cè)土配方精準(zhǔn)施肥，減施化肥，大幅提升果園土壤有機(jī)質(zhì)含量和土壤健康水平。在此基礎(chǔ)上，通過(guò)實(shí)施病蟲(chóng)害綠色綜合防控技術(shù)，大幅減少化學(xué)農(nóng)藥使用量，逐步實(shí)現(xiàn)蘋(píng)果生產(chǎn)的生態(tài)化，有機(jī)化。

果實(shí)套袋造成的負(fù)面影響主要是套袋果可溶性固形物和總糖含量下降較多，風(fēng)味變淡。魏建梅等對(duì)嘎拉蘋(píng)果進(jìn)行套袋研究發(fā)現(xiàn)，套袋后嘎拉蘋(píng)果的可溶性固形物含量降低1%～7.7%；[7]Arakova等人研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果套雙層紙袋后果實(shí)總糖含量顯著降低，其中蔗糖含量下降較明顯。[8]蘋(píng)果無(wú)袋栽培技術(shù)研究的初衷是減少果園用工，降低生產(chǎn)成本，客觀上也提升了果品的風(fēng)味品質(zhì)。在當(dāng)今日本，無(wú)袋栽培的蘋(píng)果被稱為“陽(yáng)光果”，售價(jià)更高。盡管在我國(guó)，蘋(píng)果套袋在今后很長(zhǎng)時(shí)期依然是主流，但節(jié)本省工的無(wú)袋栽培卻是大趨勢(shì)，加強(qiáng)配套栽培技術(shù)研發(fā)，在無(wú)袋情況下生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)果是科研人員努力的方向。

蘋(píng)果過(guò)早采摘主要是受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，提早上市搶占先機(jī)的影響，但隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)口感要求的提升，采摘的時(shí)機(jī)也應(yīng)作出相應(yīng)調(diào)整，研究的重點(diǎn)是通過(guò)對(duì)果品內(nèi)在品質(zhì)因素的檢測(cè)，確定不同品種蘋(píng)果的最佳采收期，實(shí)現(xiàn)果品接近完熟或完熟采摘，在品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)利益方面尋找最佳契合點(diǎn)。

2.4 適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)自媒體時(shí)代消費(fèi)小眾化，個(gè)性化的小微果園品種多樣化改造

消費(fèi)小眾化，個(gè)性化是消費(fèi)理念差異化的外在表現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)自媒體時(shí)代信息的大量匯集、傳播與交流，使消費(fèi)者開(kāi)闊了眼界，提升了消費(fèi)層次和體驗(yàn)，是這種變化的原因。以蘋(píng)果為例，很多消費(fèi)者已經(jīng)開(kāi)始更加關(guān)心自己購(gòu)買(mǎi)蘋(píng)果的產(chǎn)地，品種和生產(chǎn)過(guò)程，關(guān)注食品安全性和風(fēng)味品質(zhì)。

我省膠東地區(qū)的果園依然是以家庭為單位的小微果園為主，規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)分散。面對(duì)蘋(píng)果消費(fèi)環(huán)境的變化，一方面可以一村一鎮(zhèn)為單位，推廣非富士系新品種，新品種除了栽培性狀優(yōu)良，還要在果實(shí)大小，風(fēng)味，采收期，色澤等方面與富士系有差異化，形成某個(gè)生產(chǎn)區(qū)域的特色品種和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，例如近年來(lái)，威海市大力推廣維納斯黃金蘋(píng)果的種植；二是在城市近郊果園，大力發(fā)展生態(tài)觀光采摘園，對(duì)喬化密植園進(jìn)行高光效樹(shù)形改造，提質(zhì)增效，老果樹(shù)高接換優(yōu)換新，實(shí)現(xiàn)品種多樣化，果園面積小而品種全，打造精品小微果園；三是對(duì)有互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)驗(yàn)的年輕果農(nóng)，鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，推出自家果園的特色品種，滿足消費(fèi)者個(gè)性化消費(fèi)需求。例如淘寶網(wǎng)已經(jīng)推出了電商直播，果農(nóng)可以在自家果園利用手機(jī)直播果園管理，果樹(shù)和果實(shí)生長(zhǎng)的環(huán)境現(xiàn)狀等，為自己代言，更好的介紹和推廣自家的果品。

2.5 蘋(píng)果流通體制-電商發(fā)展，物流快遞化，生產(chǎn)者與消費(fèi)者直接對(duì)接

電商或網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷進(jìn)入蘋(píng)果銷售領(lǐng)域正處于起步階段，它具有交易中間環(huán)節(jié)少，信息量大，覆蓋面廣等特點(diǎn)，企業(yè)個(gè)人均可參與其中而受益。蘋(píng)果是一種大眾消費(fèi)水果，是作為生鮮電商平臺(tái)的一個(gè)單品上線的。現(xiàn)實(shí)當(dāng)中很多全品類生鮮電商平臺(tái)運(yùn)營(yíng)并不理想，因?yàn)橄M(fèi)者只關(guān)注京東，淘寶這樣的全品類渠道品牌，但對(duì)于蘋(píng)果這樣的細(xì)分單品來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者更注重產(chǎn)品品牌，或者說(shuō)，更關(guān)注蘋(píng)果的產(chǎn)地和品質(zhì)好壞。因此，蘋(píng)果電商的發(fā)展方向依然是走中高端路線，注重原產(chǎn)地品牌保護(hù)與推廣，提高蘋(píng)果品質(zhì)，走優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的道路，以區(qū)別于傳統(tǒng)的收購(gòu)客商走批發(fā)市場(chǎng)的老路。水果不同于其他工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)品，它的品質(zhì)常因栽培和氣候原因，良莠不齊，而水果品質(zhì)的好壞和價(jià)格是決定消費(fèi)者線上消費(fèi)意愿高低的主導(dǎo)因素。地方政府一方面應(yīng)扶持一批本地化的龍頭蘋(píng)果生產(chǎn)、收貯企業(yè)或蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)專業(yè)合作社，試水電子商務(wù)，對(duì)用于電商平臺(tái)銷售的蘋(píng)果從生產(chǎn)到分揀入庫(kù)，嚴(yán)格品質(zhì)把關(guān)；依托京東，淘寶這樣的全品類渠道品牌平臺(tái)，利用其流量?jī)?yōu)勢(shì)，建設(shè)旗艦專賣(mài)店，主打產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略；與順豐速運(yùn)等快遞物流合作，實(shí)現(xiàn)原產(chǎn)地發(fā)貨，冷鏈物流，快速送達(dá)。另一方面，地方政府應(yīng)加強(qiáng)融媒體時(shí)代蘋(píng)果原產(chǎn)地品牌（如煙臺(tái)蘋(píng)果，棲霞蘋(píng)果）的宣傳推介活動(dòng)，尤其在每年蘋(píng)果進(jìn)入采收期，加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)搜索平臺(tái)，各大電商平臺(tái)，社交媒體（如百度，微導(dǎo)管腔內(nèi)的氣體植物是無(wú)法自行消除的，對(duì)植物會(huì)造成永久性的傷害。因此，空穴的產(chǎn)生與消除是很容易隨木質(zhì)部中的壓力變化周而復(fù)始地交替進(jìn)行的。在頂部導(dǎo)管中首先出現(xiàn)空穴時(shí)，此處的壓力要低于下面相鄰的部位，下面的水分就會(huì)在壓力差的推動(dòng)下向上移動(dòng)進(jìn)入到已發(fā)生空穴的部位，隨著水分的依次向上移動(dòng)，負(fù)壓逐步傳遞到根部。相鄰的導(dǎo)管之間，如果有壓力梯度存在，水分也會(huì)通過(guò)紋孔移動(dòng)到已發(fā)生空穴或壓力相對(duì)低的導(dǎo)管中，這種徑向移動(dòng)雖然比軸向運(yùn)輸阻力要大，但是在水分運(yùn)輸中也起到必不可少的作用。由此看出，空穴發(fā)生后，并不會(huì)因水柱斷裂而使水分運(yùn)輸停止。

水分脅迫的根源是根系吸水不能滿足蒸騰失水造成的，而不是因?yàn)榭昭ǖ漠a(chǎn)生破壞了水柱的連續(xù)性造成的，假如把蒸騰降低下來(lái)或改善根系的供水吸水狀況，水分脅迫很快就會(huì)緩解。所以水分脅迫是供需矛盾而不是運(yùn)輸阻力造成的。

木質(zhì)部中的水分只要不是以連續(xù)水柱的方式運(yùn)輸，那么也就不存在巨大的張力之說(shuō)。因?yàn)樗值碾A梯式移動(dòng)，并不需要有巨大的負(fù)壓，經(jīng)實(shí)際測(cè)定，離體或連體狀態(tài)下，木質(zhì)部?jī)?nèi)的負(fù)壓值最大也不超過(guò)-0.08Mpa，這與大氣壓理論是完全相符的。

根據(jù)以上分析可以看出，木質(zhì)部?jī)?nèi)的水柱不連續(xù)已是無(wú)可否認(rèn)的事實(shí)，但多年來(lái)人們一直認(rèn)為斷裂的水柱必須恢復(fù)成連續(xù)水柱才會(huì)不影響水分的正常運(yùn)輸，其實(shí)大量的水分運(yùn)輸都是在水柱不連續(xù)的狀態(tài)下進(jìn)行的，所以木質(zhì)部?jī)?nèi)不需要而且也不存在連續(xù)水柱，不僅有蒸騰的白天不連續(xù)，就是夜晚也很難恢復(fù)到連續(xù)的狀態(tài)。如果把研究的重點(diǎn)一直放到如何恢復(fù)連續(xù)水柱上，那么就很難走出這個(gè)誤區(qū)，只有把研究目標(biāo)轉(zhuǎn)向水柱不連續(xù)狀態(tài)下的移動(dòng)機(jī)理，才是從根本上解決水分長(zhǎng)距離運(yùn)輸機(jī)制的正確方向。

［1］趙平，饒興權(quán)，馬玲，等.馬占相思樹(shù)干液流密度和整樹(shù)蒸騰的個(gè)體差異[J].生態(tài)學(xué)報(bào)，2006,26（12）:4050-4058.

［2］Phillips N,Nag chaud huri A,Oren R,et al.Time constant for water transport in loblo lly pine trees estimated fromtime series of evaporativ edemand and stem sap flow[J].Trees,1997,（11）:412-419.

［3］趙文飛，王華田，亓立云，等.春季麻櫟樹(shù)干邊材木質(zhì)部液流垂直變化及其滯后效應(yīng)[J].植物生態(tài)學(xué)報(bào)，2007,31（2）：320-325.