賀柏元+趙丹青+劉雪

摘 要：綏寧萬(wàn)花茶雕花藝術(shù)正面臨著傳承與發(fā)展的困境，如何保護(hù)和傳承這門民間藝術(shù)是亟待解決的問(wèn)題。本文將對(duì)綏寧苗侗少數(shù)民族萬(wàn)花茶雕花的藝術(shù)特征和審美價(jià)值進(jìn)行研究，讓萬(wàn)花茶雕花的藝術(shù)價(jià)值被更多的人認(rèn)識(shí)，將其藝術(shù)特征融入設(shè)計(jì)，從而傳承并發(fā)揚(yáng)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)藝術(shù)。

關(guān)鍵詞：萬(wàn)花茶；雕花藝術(shù)；設(shè)計(jì)應(yīng)用

萬(wàn)花茶雕花是歷久彌新的民間藝術(shù)精品。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，這門民間藝術(shù)正面臨著傳承與發(fā)展的困境，如何保護(hù)和傳承這門民間藝術(shù)是我們亟待解決的問(wèn)題。本文對(duì)萬(wàn)花茶雕花藝術(shù)的特征與其應(yīng)用研究進(jìn)行分析：

1 把萬(wàn)花茶雕花的藝術(shù)特征和其實(shí)踐應(yīng)用結(jié)合起來(lái)

綏寧萬(wàn)花茶雕花藝術(shù)造型包含了重要的創(chuàng)意設(shè)計(jì)理念，有著極其重要的地域文化特征，鮮明的地域文化表達(dá)了當(dāng)?shù)厝嗣駥?duì)生活的熱愛(ài)，萬(wàn)花茶雕花從形到神都在向人傳達(dá)著一種生命力。

將從綏寧萬(wàn)花茶雕花藝術(shù)中提取的元素運(yùn)用到設(shè)計(jì)中，有利于我們對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的研究與應(yīng)用。上圖是指導(dǎo)老師帶領(lǐng)學(xué)生為“綏寧苗侗少數(shù)民族萬(wàn)花茶雕花藝術(shù)特征與其應(yīng)用”研究項(xiàng)目制作的一套萬(wàn)花茶茶具。

2 考察傳承對(duì)萬(wàn)花茶雕花環(huán)境的保護(hù)

我們對(duì)綏寧萬(wàn)花茶進(jìn)行了多次藝術(shù)采風(fēng)和實(shí)地考察，收集了綏寧地區(qū)豐富的歷史文獻(xiàn)資料和實(shí)物資料，并得到了當(dāng)?shù)匚幕^的大力支持獲取了綏寧苗侗少數(shù)民族萬(wàn)花茶雕花藝術(shù)的多方面資料，如收集實(shí)物圖片資料、拜訪綏寧萬(wàn)花茶傳承人、參觀考察萬(wàn)花茶制作和工藝流程等。

據(jù)《古苗疆綏寧》記載，萬(wàn)花茶制作已有上千年歷史。萬(wàn)花茶是少數(shù)民族的先民們?cè)趷毫拥淖匀画h(huán)境和艱苦的生活條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的摸索和總結(jié)，為求得民族生存和發(fā)展的一大發(fā)明創(chuàng)造。

當(dāng)?shù)鼐用駥⑶噼值裙瞎鳛橹饕线M(jìn)行制作，下面我們以青柚萬(wàn)花茶為例來(lái)介紹萬(wàn)花茶的制作工藝：

雕刻：未成熟的青柚按照其圓滿程度分開，如果是非常圓滿的青柚，就直接對(duì)整個(gè)柚子進(jìn)行圓雕；其他的選料去粗皮，切成條塊、圓片或扇形薄片，用清水洗凈晾干，然后展開豐富的想象，有創(chuàng)意地在柚片上直接雕刻出花鳥魚蟲等各類圖案；還有一部分做成“層子拋”，即用柚子里的白皮切成細(xì)條和剩余的材料一起打結(jié)拼接做成各種花朵、小鳥、繡球等古樸可愛(ài)的立體形狀，體現(xiàn)中國(guó)古代雕塑“以形寫神”的藝術(shù)效果。

漂洗沸煮：把做好的萬(wàn)花茶胚子放入用稀釋過(guò)的石灰水浸泡去除生澀苦味，然后清水漂洗，為了柚子片更加靚麗，當(dāng)?shù)厝顺０雁~和明礬一起放入鐵鍋沸。

腌制：煮好后，起鍋放入白糖或者蜂蜜（有的還加入桂花或桂花精）浸泡腌制。

曬干：經(jīng)煎釀曬干成萬(wàn)花茶，待糖液被吸收后即可放入瓷罐中收藏。

在綏寧苗、侗少數(shù)民族地區(qū)常用萬(wàn)花茶待客，茶里放兩枚萬(wàn)花茶，兩塊冬瓜片，還有兩個(gè)“層子拋”（青柚芯片剪成的細(xì)條和剩余材料一起打結(jié)拼接而成），碗中花兒朵朵，是為萬(wàn)花茶。另一方面，萬(wàn)花茶是由姑娘、媳婦、婆婆們根據(jù)柚子、冬瓜、胡蘿卜等原材料的形狀分類和切塊，用特制的萬(wàn)花茶刀，在原材料上面精心雕琢圖案，然后精心釀制而成。吃之前就被它的圖案吸引，品嘗之后又覺(jué)得它口味獨(dú)特，令人神清氣爽。

3 通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等虛擬模式結(jié)合傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜伍_發(fā)，對(duì)萬(wàn)花茶雕花進(jìn)行傳承和應(yīng)用研究

萬(wàn)花茶民間手工藝有其特殊的生活性和生態(tài)性。其技術(shù)在日常生活中言傳身教、代代傳承，它并不是工廠化的批量生產(chǎn)，其普遍性有助于擴(kuò)大傳播。萬(wàn)花茶不僅僅在審美，在應(yīng)用等其他領(lǐng)域也具有不可替代的作用。在一些國(guó)家，傳統(tǒng)手工藝也成為旅游產(chǎn)業(yè)中一個(gè)重要部分，有的甚至成為其文化產(chǎn)業(yè)顯著的標(biāo)志，是時(shí)尚、設(shè)計(jì)、旅游文化的代表作品，也使傳統(tǒng)手工藝作為一種文化產(chǎn)業(yè)的一個(gè)部分而得到持續(xù)發(fā)展。民間手工藝產(chǎn)品是中華民族延續(xù)千年不斷的、精美的造物文化，萬(wàn)花茶雕花手工藝歷經(jīng)滄桑，當(dāng)?shù)啬信仙僖跃康牡窨碳妓?，表現(xiàn)出了濃郁的地域文化，體現(xiàn)了當(dāng)?shù)孛癖姷淖匀挥^念、造物哲學(xué)、材料工藝、審美情趣和價(jià)值觀念等。

萬(wàn)花茶雕花圖案紋飾藝術(shù)具有文化價(jià)值、學(xué)術(shù)價(jià)值、應(yīng)用價(jià)值，與現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)之間有著密切的聯(lián)系。通過(guò)對(duì)綏寧苗、侗少數(shù)民族萬(wàn)花茶雕花的藝術(shù)特征和審美價(jià)值進(jìn)行研究，讓萬(wàn)花茶雕花的藝術(shù)價(jià)值被更多的人認(rèn)識(shí)，通過(guò)將其藝術(shù)特征融入現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)，進(jìn)而傳承并發(fā)揚(yáng)這一傳統(tǒng)藝術(shù)。