陳 玲，吳傳秀，向 娟，劉 娟，柳順林，楊 建，潘紹坤，

(1.成都市農(nóng)林科學(xué)院，成都 溫江 611130；2.四川省園藝作物技術(shù)推廣總站，四川 成都 610041；3、成都市彭州農(nóng)發(fā)局，成都 彭州 611900)

泡漬豇豆專(zhuān)用品種稀窩密株節(jié)本栽培技術(shù)規(guī)程

陳 玲1，吳傳秀2，向 娟1，劉 娟2，柳順林3，楊 建1，潘紹坤1，

(1.成都市農(nóng)林科學(xué)院，成都 溫江 611130；2.四川省園藝作物技術(shù)推廣總站，四川 成都 610041；3、成都市彭州農(nóng)發(fā)局，成都 彭州 611900)

針對(duì)泡漬豇豆原料生產(chǎn)中勞動(dòng)力密集、架材需求大等突出問(wèn)題，為了實(shí)現(xiàn)泡漬豇豆的節(jié)本高效栽培，本規(guī)程從科學(xué)用地、品種選擇、培育壯苗、栽培密度、肥水管理、病蟲(chóng)害防治等環(huán)節(jié)，制訂了適宜泡漬豇豆專(zhuān)用品種的節(jié)本栽培技術(shù)，保證泡豇豆可持續(xù)生產(chǎn)。

泡漬豇豆；稀窩密株；技術(shù)規(guī)程

豇豆是四川泡菜重要原料。針對(duì)泡漬豇豆原料生產(chǎn)中勞動(dòng)力密集、架材需求大，生產(chǎn)成本上升迅速，價(jià)格逐年攀升，對(duì)加工企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力影響較大等問(wèn)題，筆者從科學(xué)選地、品種選擇、培育壯苗、栽培密度、肥水管理、病蟲(chóng)害防治等環(huán)節(jié)，經(jīng)過(guò)多年的研究和示范，形成了泡漬豇豆專(zhuān)用品種稀窩密株節(jié)本高效栽培技術(shù)。該技術(shù)成熟度高，先進(jìn)適用，在四川豇豆主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)上大面積推廣應(yīng)用，取得了顯著的增產(chǎn)增收效果，提高了泡豇豆原料節(jié)本高效生產(chǎn)和規(guī)模經(jīng)營(yíng)，保證了加工企業(yè)原料的供應(yīng)。該技術(shù)通過(guò)品種、育苗、施肥管理等措施改良，在保證豇豆有效株數(shù)與生長(zhǎng)透光通風(fēng)的情況下，每667m2節(jié)約架材300 元、勞動(dòng)力2～3 個(gè)工、農(nóng)藥50 元、泡漬專(zhuān)用新品種增加收益300元，合計(jì)節(jié)約成本770 元/667m2。極大節(jié)約架材等成本，實(shí)現(xiàn)了豇豆增產(chǎn)、農(nóng)民增收、資源增效。

1 科學(xué)選地

豇豆忌與豆類(lèi)作物連作，一般需要選擇地勢(shì)高、排水較好、土壤疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)含量豐富的地塊種植。

2 品種選擇

選擇符合泡漬加工需求，抗病豐產(chǎn)的專(zhuān)用品種，要求加工率達(dá)到80%以上，葉片中等偏小適于單窩密植，嫩莢綠色，如成豇9號(hào)、成豇10號(hào)等。在選用優(yōu)良品種的基礎(chǔ)上，播前對(duì)種子進(jìn)行精選，剔除病雜粒。

3 培育壯苗

采用30～50孔的穴盤(pán)定量播種育苗，每孔播種不低于6粒種子，育苗的苗床底土宜緊實(shí)，以鋪6cm厚壤土最好，以防止主根深入土內(nèi)，多發(fā)須根，移苗時(shí)根群損傷大。當(dāng)苗有一對(duì)真葉時(shí)即可帶土移栽，不宜大苗移植，保證幼苗數(shù)量，培育優(yōu)質(zhì)壯苗，帶土移栽。

4 合理密度

稀窩密株相結(jié)合，按照1500～1800/667m2稀窩栽培，，每窩5～6 株提高單窩內(nèi)高密度，保證9000/667m2有效株數(shù)。比常規(guī)栽培方式相比提高透光通風(fēng)的能力，減少病蟲(chóng)害，節(jié)約架材、勞動(dòng)力、農(nóng)藥等成本。

5 肥水管理

主要根據(jù)品種特性，施用生物有機(jī)肥500kg/667m2以上、鈣鎂磷肥30～50kg/667m2、硼肥1～2kg/667m2，開(kāi)花前不宜追肥。追肥應(yīng)在花期后，每采收1～2次追施鉀肥和尿素10kg，中后期可以配合追施速效性的碳胺5～7kg，以保證豆莢的商品性與泡漬特性。四川春季雨水較多，根據(jù)田間情況注意灌水，使土壤經(jīng)常保持濕潤(rùn)，但田間不能積水。夏秋兩季屬高溫干旱，應(yīng)注意施肥灌水，以減少落花落莢，并防止蔓葉生長(zhǎng)早衰，以延長(zhǎng)結(jié)果提高產(chǎn)量。

6 植株調(diào)整

及時(shí)搭架引蔓，搭“人”字架，增強(qiáng)通風(fēng)透氣，減少落花落莢。引蔓上架在晴天中午或下午進(jìn)行，不要在露水未干或雨進(jìn)行，避免蔓葉折斷。注意整枝打杈，當(dāng)主蔓長(zhǎng)2m以上時(shí)打頂，以便控制生長(zhǎng)，促副花芽的形成，同時(shí)也利于采收。

7 病蟲(chóng)害防治

苗期用2.5%咯菌腈1500倍液灌根2次預(yù)防根腐病和枯萎??；用25%粉銹靈2000倍液噴霧防治銹病，與75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧交替使用2～3次。播種前在窩內(nèi)施毒土誘餌，防治地下害蟲(chóng)。豆莢螟用高效低毒的氯蟲(chóng)苯甲酰胺防治，整個(gè)生長(zhǎng)期不超過(guò)2次。

8 實(shí)時(shí)收獲

按泡漬加工廠要求，嫩莢種子顯露前采收，及時(shí)送至加工廠。收獲應(yīng)在早上進(jìn)行，采摘初期每隔4～5d采1次，盛果期每隔1～2d采1次。