殷 健

（平湖市畜牧獸醫(yī)局，浙江平湖 314200）

無公害肉羊養(yǎng)殖技術(shù)探討

殷 健

（平湖市畜牧獸醫(yī)局，浙江平湖 314200）

無公害是有毒有害物質(zhì)控制在安全允許范圍內(nèi)，符合《國標(biāo)》的產(chǎn)品，多指農(nóng)牧產(chǎn)品。無公害肉羊是指在養(yǎng)羊的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程中，采用無公害、無殘留、無激素的飼料、飼料添加劑，控制環(huán)境和飲水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范獸藥的使用品種、用量等。無公害肉羊的特點是重金屬、抗生素含量低，達(dá)到國家無公害標(biāo)準(zhǔn)，不含“瘦肉精”或其他有害激素。我國是養(yǎng)羊大國，肉羊的數(shù)量和產(chǎn)量均居世界第一，而且肉羊銷售供不應(yīng)求。但近幾年肉羊食品安全問題突出，因此推進(jìn)肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖、安全產(chǎn)出顯得尤為重要。

無公害；肉羊養(yǎng)殖；肉羊生產(chǎn)技術(shù)

發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)出的重要組成部分，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全水平對于保障農(nóng)牧民利益，維護(hù)消費者合法權(quán)益。要大力加強和推進(jìn)無公害肉羊養(yǎng)殖的健康發(fā)展，進(jìn)行規(guī)范化、科學(xué)化、無污染、無添加肉羊養(yǎng)殖，確保肉羊養(yǎng)殖的產(chǎn)出質(zhì)量。要實行標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)，加強肉羊產(chǎn)前的投入品監(jiān)督管理，在關(guān)鍵環(huán)節(jié)要嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)控違規(guī)產(chǎn)品添加劑，要有制度保障，安全保障，要充分認(rèn)識到無公害肉羊養(yǎng)殖的重要性，進(jìn)行安全高效地肉羊養(yǎng)殖，極大的提高肉羊產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。

1 無公害肉羊養(yǎng)殖環(huán)境

1.1 肉羊養(yǎng)殖位置選擇

肉羊養(yǎng)殖基地要遠(yuǎn)離工業(yè)污染區(qū)域，要遠(yuǎn)離公路、城市和休閑度假場所，要避免建在地勢低洼區(qū)域，山洪泄洪區(qū)、冬季風(fēng)口處。要建在地勢較高，南坡向陽處，要建在排水系統(tǒng)良好，通風(fēng)干燥的地方。要距離居民區(qū)和生活水源地和其他牲畜養(yǎng)殖屠宰場最好一公里距離。要保證通訊便捷，水源充足，飼料供應(yīng)充足，電力穩(wěn)定。環(huán)境條件要滿足國家規(guī)定的農(nóng)牧業(yè)種植、養(yǎng)殖要求。

1.2 肉羊養(yǎng)殖場區(qū)分區(qū)要合理

無公害肉羊場區(qū)要與外界隔離開來，畜牧業(yè)牧區(qū)牧場的邊界清晰，要采用隔離設(shè)施。養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)做好分區(qū)，要有生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、飼料和草料加工區(qū)和隔離觀察區(qū)等，并由低矮灌叢或矮墻以及凈道、污道隔離開。生活管理區(qū)要安排在地勢較高的上風(fēng)頭處；生產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖區(qū)朝向要有利于冬季采光或夏季遮陰；隔離區(qū)一般位于地勢較低的下風(fēng)頭處。

1.3 肉羊養(yǎng)殖區(qū)配套設(shè)施要完善

肉羊養(yǎng)殖區(qū)要根據(jù)實際情況，從實際出發(fā)來建立區(qū)域，要根據(jù)環(huán)境條件，合理建設(shè)廠區(qū)，可采用密閉式、半開放式、開放式羊，簡易羊舍或棚圈等方式。在養(yǎng)殖廠區(qū)和活動區(qū)要設(shè)有飼料草料槽和水槽等基礎(chǔ)設(shè)施。要設(shè)有糞尿分化和污水處理設(shè)施，糞便、病死肉羊及其產(chǎn)品必須進(jìn)行無害化處理。飼養(yǎng)場要設(shè)有與生產(chǎn)相適應(yīng)的消毒設(shè)施、更衣室、獸醫(yī)室、資料室、藥房等，并配備工作所需要的各種設(shè)備材料。要有與養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的飼料貯存場所和簡單加工設(shè)備，比如要有干草棚、貯草棚或封閉的貯草場地，并有相應(yīng)的飼料處理設(shè)備。

1.4 肉羊養(yǎng)殖區(qū)空氣質(zhì)量及水質(zhì)情況

肉羊養(yǎng)殖區(qū)環(huán)境要好，空氣要新鮮，要及時清理糞便或者及時進(jìn)行鋪草消毒，把安全隱患降到最低限度，要做好綠化、美化養(yǎng)殖區(qū)周圍環(huán)境，凈化區(qū)域空氣。飲用水的安全對于肉羊養(yǎng)殖來說是最關(guān)鍵的，因此，飲用水質(zhì)必須要求是有充足的、可飲用的安全水質(zhì)的水源，水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)必須達(dá)到要求，只有這樣，才能保證肉羊養(yǎng)殖區(qū)域的安全。

1.5 肉羊養(yǎng)殖區(qū)域要做好環(huán)境衛(wèi)生工作和消毒工作

無公害化肉羊養(yǎng)殖，必須建立消毒制度。確保肉羊養(yǎng)殖過程的干凈、安全。其所用消毒藥物必須選擇無污染、無毒、安全高效的藥物，必須對人、牲畜、環(huán)境安全無殘留毒性，對廠區(qū)設(shè)施無破壞性的消毒劑。在消毒方法上可采用噴霧消毒、浸漬消毒、紫外線消毒、清洗消毒等。肉羊養(yǎng)殖區(qū)大門、羊舍門口要分別設(shè)置消毒池。大門消毒池長度要達(dá)到能進(jìn)入運輸車輛輪胎周長的兩倍距離。肉羊養(yǎng)殖區(qū)和羊舍內(nèi)應(yīng)配備清洗消毒設(shè)施。羊舍周圍每周撒生石灰 1 次，污水池、糞尿池和排出管道每日用百毒殺、菌毒滅或漂白粉消毒 1 次。消毒池內(nèi)可用石灰水或抗毒威、氯毒殺等。定期對飼料草料槽、草架、飲水池進(jìn)行清洗，可用高錳酸鉀或過氧乙酸進(jìn)行消毒，如有金屬制品可用新潔爾滅進(jìn)行定期或不定期消毒。對于進(jìn)出車輛和人員要嚴(yán)格進(jìn)行消毒，保證養(yǎng)殖區(qū)域的消毒工作和疾病預(yù)防做到位。

2 飼養(yǎng)肉羊品種

飼養(yǎng)的無公害肉羊品種最好自繁自養(yǎng)，要為優(yōu)良品種。如果需要引進(jìn)肉羊品種，不能從疫區(qū)引進(jìn)。所買入的羊只要有動物衛(wèi)生檢驗檢疫部門出具的合格證，要在通常時間內(nèi)進(jìn)行有效地隔離觀察，要經(jīng)過獸醫(yī)的檢查，確保健康安全才能轉(zhuǎn)入內(nèi)場。

3 無公害肉羊產(chǎn)前投入品管理

3.1 喂養(yǎng)飼草和飼料

要使用無污染無毒的雜草、草地、優(yōu)質(zhì)牧草、和農(nóng)作物秸稈，以及適合肉羊食用的其它喂養(yǎng)飼料或替代品。使用的飼料原產(chǎn)品一定要來自無疫病區(qū)域，要未受農(nóng)藥污染，無腐爛變質(zhì)，無有害雜質(zhì)，所使用的工業(yè)副產(chǎn)品飼料也必須為無公害副產(chǎn)品。人工種植牧草和作物飼料所使用農(nóng)藥必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)，要環(huán)保、無毒，無農(nóng)藥殘留。

3.2 肉羊飼料添加劑

不使用無明確說明的添加劑，不使用污染變質(zhì)的添加劑，不使用未取得產(chǎn)品進(jìn)口許可證的境外飼料和添加劑。要嚴(yán)禁在飼料中添加國家明文規(guī)定的禁止使用的藥物和飼料添加劑。

3.3 獸藥和獸藥添加劑

在無公害肉羊養(yǎng)殖的飼養(yǎng)、疾病防治和治療工作中必須要掌握禁止使用的藥物和慎重使用的藥物，藥嚴(yán)格執(zhí)行休藥期。要禁止使用會導(dǎo)致畸形、致癌和基因突變的藥物，禁止在飼料中添加未經(jīng)農(nóng)業(yè)部門批準(zhǔn)的獸藥品種，人用藥品不得隨意用作獸藥。

4 要進(jìn)行無害化處理

對于病死肉羊和有疫病的可疑肉羊要在動物衛(wèi)生檢驗檢疫部門的監(jiān)督下進(jìn)行無公害化處理，對于養(yǎng)殖場病羊治療過程中產(chǎn)生的廢物也要進(jìn)行無公害化處理。要時刻保持警惕，高度自覺的來做好肉羊養(yǎng)殖工作，做到無公害化處理萬無一失。

[1] 佚名.國內(nèi)規(guī)模最大的肉羊加工廠落戶和林[J].吉林畜牧獸醫(yī)，2005，（5）：60.

[2] 趙本領(lǐng)，史經(jīng)化，史先衛(wèi).制約中原地區(qū)肉羊生產(chǎn)的主要問題及解決的關(guān)鍵環(huán)節(jié)[J].畜牧與獸醫(yī)，2005，（4）：64.

[3] 陳伯華.利用地方良種開發(fā)肉羊生產(chǎn)[J].農(nóng)村實用科技信息，2005，（12）：55-56.