陳 碩 湯 粉

（1.寶豐縣畜牧局，河南寶豐 467400；2.寶豐縣肖旗鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，河南寶豐 467400）

突出重點(diǎn)抓監(jiān)管 四個(gè)強(qiáng)化保安全

陳 碩1湯 粉2

（1.寶豐縣畜牧局，河南寶豐 467400；2.寶豐縣肖旗鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，河南寶豐 467400）

隨著社會(huì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，食品安全越來(lái)越被黨和政府及人民群眾重視，而畜產(chǎn)品安全則是食品安全的重要內(nèi)容，為確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全寶豐縣畜牧局緊緊圍繞消除隱患保安全、控制源頭上水平、健全體制保能力、完善制度抓機(jī)制的總體要求，狠抓措施落實(shí)，加強(qiáng)責(zé)任監(jiān)管，建立健全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的長(zhǎng)效機(jī)制，通過(guò)“四個(gè)強(qiáng)化”做好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。

畜產(chǎn)品；質(zhì)量；安全；監(jiān)管

1 強(qiáng)化安全氛圍

為保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作順利開(kāi)展，我縣成立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)組，及時(shí)召開(kāi)會(huì)議，安排部署畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任和部門(mén)監(jiān)管責(zé)任，建立健全了責(zé)任制和責(zé)任追究制，通過(guò)劃分區(qū)域，任務(wù)到崗，責(zé)任到人。向涉牧企業(yè)發(fā)放了《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全告知書(shū)》，涉牧企業(yè)也向我們做出了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾。同時(shí)我們加大宣傳力度，利用電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等多種形式加大畜產(chǎn)品安全的宣傳力度。抓住有利時(shí)機(jī)，開(kāi)展廣泛宣傳，營(yíng)造共同參與氛圍，向涉牧企業(yè)發(fā)放了《生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任》。

2 強(qiáng)化重點(diǎn)環(huán)節(jié)

在日常監(jiān)管中，我們注重從五個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)入手，加強(qiáng)監(jiān)管工作。一是投入品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)：我們對(duì)獸藥、飼料等投入品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)每月至少監(jiān)督檢查1次，完善了購(gòu)進(jìn)、銷售等各項(xiàng)記錄。并對(duì)市場(chǎng)上銷售的獸藥、飼料產(chǎn)品進(jìn)行抽檢檢測(cè)，對(duì)于檢測(cè)結(jié)果不合格的產(chǎn)品，我們已依法進(jìn)行處理。二是畜產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：我們對(duì)全縣200多個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)施每月1次監(jiān)督檢查，規(guī)范了養(yǎng)殖企業(yè)的各項(xiàng)檔案填寫(xiě)和投入品的使用行為，嚴(yán)格落實(shí)動(dòng)物出欄檢疫制度。三是生鮮乳收購(gòu)環(huán)節(jié)。我縣有養(yǎng)殖企業(yè)開(kāi)辦的奶站3個(gè)，生鮮乳運(yùn)輸車輛3輛。我們向三個(gè)奶站派駐了專職監(jiān)管人員、配備了三聚氰胺監(jiān)測(cè)設(shè)備，要求奶站做好檢測(cè)留樣工作，嚴(yán)格落實(shí)生鮮乳交接單制度。并通過(guò)遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)隨時(shí)對(duì)其監(jiān)控，保證了生鮮乳質(zhì)量安全。四是生豬屠宰環(huán)節(jié)。我們嚴(yán)把生豬進(jìn)場(chǎng)關(guān)，無(wú)動(dòng)物檢疫合格證明和瘦肉精檢測(cè)證明或沒(méi)有佩戴免疫標(biāo)識(shí)的生豬不準(zhǔn)進(jìn)場(chǎng)屠宰，并按屠宰量不低于2%的比例進(jìn)行“瘦肉精”檢測(cè)。在屠宰過(guò)程中實(shí)行同步檢疫檢驗(yàn)，經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的方可出廠，對(duì)檢疫檢驗(yàn)不合格生豬及其肉品全部進(jìn)行無(wú)害化處理。五是病死豬處理環(huán)節(jié)：我們嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)業(yè)部“四不準(zhǔn)一處理”的要求。要求養(yǎng)殖企業(yè)必須有完整的紙質(zhì)檔案記錄和電子上傳信息，嚴(yán)格執(zhí)行病死豬無(wú)害化處理制度及生豬保險(xiǎn)制度。從而有效地把住了病害病死生豬及其產(chǎn)品流向市場(chǎng)的最后一道關(guān)。

3 強(qiáng)化打擊力度

為確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，我們?cè)诟愫萌粘１O(jiān)管的同時(shí)，圍繞畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作開(kāi)展了各類專項(xiàng)整治活動(dòng)，一是開(kāi)展了獸用抗菌藥專項(xiàng)整治活動(dòng)，有力打擊了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和違規(guī)使用抗菌藥的違法行為；二是開(kāi)展了生豬屠宰“掃雷行動(dòng)”，有力地打擊私屠濫宰行為，打擊生產(chǎn)注水、注入其他違法物質(zhì)的行為，保證了肉品質(zhì)量安全；三是每年開(kāi)展2次瘦肉精專項(xiàng)整治活動(dòng)，通過(guò)宣傳、排查、抽檢等手段有效地杜絕了我縣經(jīng)營(yíng)、使用瘦肉精等違禁物質(zhì)行為；四是通過(guò)開(kāi)展生鮮乳專項(xiàng)整治行動(dòng)，禁止了在生鮮乳中添加使用三聚氰胺現(xiàn)象，有效地促進(jìn)了畜產(chǎn)品安全工作。

4 強(qiáng)化典型引導(dǎo)

為使畜產(chǎn)品安全得到較為廣泛的推廣，我們倡導(dǎo)典型引路，一是積極開(kāi)展無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作。我們加大對(duì)無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證工作宣傳力度，對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，規(guī)范養(yǎng)殖行為。二是樹(shù)立畜產(chǎn)品安全典型企業(yè)，我們把優(yōu)秀的無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證企業(yè)作為養(yǎng)殖企業(yè)的典型，向其他養(yǎng)殖企業(yè)傳經(jīng)送寶，講授養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，并組織其他規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)到該企業(yè)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，大力發(fā)展無(wú)公害養(yǎng)殖企業(yè)，加速畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作進(jìn)程。

[1] 黃留柱，陳占友，韓光暉，等.淺析基層畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管[J].基層農(nóng)技推廣，2016，（8）：95-96.