薛啟平

（山東省臨朐縣冶源畜牧獸醫(yī)管理站 262600）

EM原露發(fā)酵禽糞便生產(chǎn)畜禽飼料介紹

薛啟平

（山東省臨朐縣冶源畜牧獸醫(yī)管理站 262600）

近年來隨著肉禽、蛋禽生產(chǎn)規(guī)模的日益擴(kuò)大，在帶來巨大經(jīng)濟(jì)效益的同時，也帶來了一些負(fù)面影響，其中糞便污染這一問題尤為突出。大量的畜禽糞便不僅造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，而且也成為了制約畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的絆腳石，在環(huán)境保護(hù)意識日漸增強(qiáng)的今天，沒有好的污染處理方法養(yǎng)殖業(yè)要想取得更好地發(fā)展，根本不為大眾所接受。糞便污染的處理有很多途徑，其中畜禽糞便中含有大量的氮和磷的化合物，可以用來制造生物肥料，糞便中含有的豐富蛋白質(zhì)也可以成為畜禽飼料來源。發(fā)酵處理禽糞便，目前使用效果較好的是用EM原露發(fā)酵禽糞便，EM是一種微生態(tài)制劑的簡稱[2]。約含5科10屬80余種微生物。本文就其中用EM原露發(fā)酵糞便生產(chǎn)畜禽飼料的發(fā)展情況做一個介紹。

1 糞便制作飼料的方法

用禽糞便制作飼料的工藝有很多，如干燥處理、化學(xué)處理、發(fā)酵處理、青貯、熱噴處理、膨化處理等，其中發(fā)酵處理是禽糞便作為畜禽飼料的一種理想的技術(shù)處理措施，通過發(fā)酵法既可以將糞便中的有害物質(zhì)如尿酸氨、硫化氫等分解掉，也可以殺死糞便中存在的諸如大腸桿菌、沙門氏菌等有害微生物，使禽糞便成為質(zhì)量優(yōu)良、適口性好的蛋白質(zhì)飼料[1]。處理好的糞便可用來做反芻動物及豬的添加飼料，生長豬日糧中可添加禽糞5%～10%，肥育豬添加10%～15%，禽糞喂牛羊時可占到日糧的20%～30%。用EM飼喂畜禽可以增加畜禽營養(yǎng)，提高飼料利用率，提高生長速度，增強(qiáng)畜禽的免疫能力和抗病性。

2 EM原露的優(yōu)點(diǎn)

禽類糞便本身就含有大量蛋白質(zhì)，用EM發(fā)酵禽糞便時，也提供了大量優(yōu)質(zhì)的菌體蛋白[3]，而且它還含有豐富的維生素、生長素、酶和抗病毒物質(zhì)等免疫活性物質(zhì)。

2.1 抑制有害菌 EM進(jìn)入腸道內(nèi)建立優(yōu)勢菌群和有害菌群競爭營養(yǎng)物質(zhì)，從而抑制了有害菌群的定植，改善了腸道微生物菌群，增強(qiáng)了動物的健康[4]。

2.2 改善胴體品質(zhì) 飼喂EM能改善胴體質(zhì)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

2.3 有利于環(huán)保 EM可以清除糞尿惡臭，凈化生態(tài)環(huán)境。EM中的酵母菌、乳酸菌等，對有機(jī)固體物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵分解；光合成菌、固氮菌等利用分解過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)(沼氣、氨氣、硫化氫等)及分解產(chǎn)物(無機(jī)鹽等)進(jìn)行合成，有效的降低了有毒有害物質(zhì)的含量。

3 EM原露發(fā)酵飼料在生產(chǎn)中的應(yīng)用價值

（1）禽糞便曬干清雜粉碎，經(jīng)EM原露發(fā)酵制作后，用于飼喂生長豬時可代替生長豬部分基礎(chǔ)日糧[5]，當(dāng)添加量為10～20%時，生豬日增重、飼料轉(zhuǎn)化率、經(jīng)濟(jì)效益和禽糞飼用價值都有不同程度的提高，但當(dāng)添加量高于30%或是低于10%的時候，各種指標(biāo)都會有不同程度的降低，因此糞便發(fā)酵飼料僅能用于輔助添加，不能取代正常日糧。（2）使用EM原露發(fā)酵飼料，不僅可以節(jié)約糧食，降低飼料成本效果顯著[6]，對于畜舍飼養(yǎng)環(huán)境保護(hù)也有明顯作用，據(jù)報(bào)道，飼喂EM的豬舍和牛舍滅蠅效果分別達(dá)30%～34.6%和65.6%，硫化氫的清除效果分別為50%和62.6%，氨氣的去除效果也較好。

4 小結(jié)

EM原露發(fā)酵飼料在一定使用量時，能很好地促進(jìn)家畜的生長，能夠成為一種比較好的糧食替代飼料，但其在營養(yǎng)水平、能量、適口性及消化吸收方面還略有差距，另外選擇合適的家畜生長階段添加糞便發(fā)酵飼料，應(yīng)在家畜采食量大、消化功能強(qiáng)的階段使用該飼料，效果會更加明顯，一般對于育肥豬來說，50kg左右時使用會更加合適。發(fā)酵禽糞中含水分多，干物質(zhì)少，如讓豬定次采食，豬吃不飽，因此宜讓豬自由采食，這樣既滿足豬吃飽的要求，又不浪費(fèi)飼料。另外由于禽糞會對豬肉品質(zhì)有一定的影響，因此在使用時要在育肥豬出欄前一個月停止飼喂。

[1] 賈汝敏, 王潤蓮, 李新社. 雞糞作飼料的營養(yǎng)價值及安全性評價[J]. 飼料研究, 1994(10)∶ 7-8.

[2] 歐守杼. 畜牧微生物學(xué)[M]. 北京∶ 中國農(nóng)業(yè)出版社, 1994.

[3] 曹玉鳳, 李英, 劉蘋昌. 生物技術(shù)及處理農(nóng)作物秸桿飼料中的應(yīng)用[J]. 飼料研究, 1994(1)∶ 25.

[4] 張鐵闖, 李瑞達(dá), 王敬先. EM生物制劑在蛋雞飼料中的應(yīng)用研究[J]. 飼料研究, 1998(1)∶ 30.

[5] 蘇睿, 張順錄, 普登燕. EM在奶牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用試驗(yàn)[J]. 飼料研究, 1998(1)∶ 12-13.

[6] 陶霖, 蔡明元. EM原露發(fā)酵雞糞飼喂生長肉豬的效果[J]. 當(dāng)代畜牧, 2007(4)∶ 21-22.

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