郭夢霞 （山東省威海市臨港經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)草廟子畜牧獸醫(yī) 264200）

發(fā)展環(huán)保型畜禽養(yǎng)殖場減少環(huán)境污染

郭夢霞 （山東省威海市臨港經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)草廟子畜牧獸醫(yī) 264200）

環(huán)保型畜禽養(yǎng)殖場是以生產(chǎn)無污染、無有害物質(zhì)殘留為目的畜禽養(yǎng)殖場。近十幾年來，家家戶戶個體散養(yǎng)逐漸減少，集約化規(guī)模養(yǎng)殖場逐漸發(fā)展，為供應(yīng)市場，豐富人民生活起到了重要作用。消費者對畜禽產(chǎn)品營養(yǎng)、安全和衛(wèi)生的要求越來越高，對養(yǎng)殖場的環(huán)保要求也越來越重視。規(guī)模養(yǎng)殖場因飼養(yǎng)集中導(dǎo)致糞便污物排放量激增而引發(fā)的環(huán)保問題也日益突出。畜禽糞便有機物含量高，其中最令人擔(dān)心的是日積月累的氮磷和銅鋅等微量元素及藥物添加劑等物質(zhì)直接污染了人類賴以生存表土層和地下水。飼養(yǎng)場的糞污中含有大量的致病菌和寄生蟲，如不適當(dāng)處理則成為畜禽傳染病、寄生蟲病和人畜共患病的傳染源，對其附近居民的生活健康造成不良影響，因此控制環(huán)境污染，發(fā)展環(huán)保型畜禽養(yǎng)殖場是大勢所趨。

1 建合格的環(huán)保型養(yǎng)殖場，減少污染物和堵截污物的排出

（1）養(yǎng)殖場對環(huán)境污染主要有臭味與氮的污染、磷及重金屬元素對環(huán)境的污染和殘留藥物添加劑對環(huán)境的污染。臭味與氮的污染兩者是密切相關(guān)的，臭味主要來源于糞尿，在微量生物作用下產(chǎn)生硫化氫糞臭素和胺類等。臭味物質(zhì)揮發(fā)到大氣層中影響人、畜生理機能，刺激味覺神經(jīng)與三叉神經(jīng)呼吸中樞發(fā)生作用影響人、畜呼吸機能，氮污染主要來源于飼料粗蛋白的降解，這些氮可轉(zhuǎn)化成硝酸鹽，并通過滲透造成地表水和地下水污染。（2）營養(yǎng)物質(zhì)過量是導(dǎo)致糞尿排出比例增多的直接原因之一，因此要降低臭氣和氮的排放，必須對動物營養(yǎng)物質(zhì)需要量的精確估算和對飼料的組成成份及其生物學(xué)利用率的準(zhǔn)確了解，是減少剩余營養(yǎng)物質(zhì)排出關(guān)鍵之一，只有當(dāng)動物營養(yǎng)需要量與飼料可利用養(yǎng)分含量相一致時，才能配制成符合畜禽營養(yǎng)需要并減少養(yǎng)分排泄的日糧，這樣的日糧既能滿足畜禽營養(yǎng)需要，又能達到畜禽生產(chǎn)的高效率、高品質(zhì)和高效益的生產(chǎn)總目標(biāo)，并能控制可能發(fā)生的畜產(chǎn)品公害和減輕環(huán)境污染。

2 科學(xué)配制日糧

（1）根據(jù)畜禽的品種、生長時期、生產(chǎn)目的等因素，合理設(shè)計氨基酸的平衡日糧。為節(jié)省日糧中的氨基酸，合理使用合成氨基酸添加劑可顯著降低蛋白質(zhì)的攝入量，提高生產(chǎn)性能，減少氮的排泄量。（2）在飼料中添加植酸酶或微生物植酸酶(由微生物產(chǎn)生的)可減少磷的排放量，還可以提高飼料中蛋白質(zhì)的含量，提高飼料中能量的利用率，從而增加了飼料代謝能值和消化能值。（3）飼料中添加酸化制劑。酸化制劑由有機酸、無機酸和復(fù)合酸制劑等組成，它能降低胃腸道的PH值，促進胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化為胃蛋白酶，從而促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。同時還具有調(diào)節(jié)微生物群抑制有害菌的作用，增加飼料的利用率，減少污物排放量。（4）飼料中添加微生態(tài)制劑，有益微生物中體內(nèi)可產(chǎn)生各種消化酶，如芽孢桿菌具有很強的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性，而且能降解植物性飼料中某些較復(fù)雜的碳水化合物，從而提高飼料轉(zhuǎn)化率，由于有益菌群的作用，能利用硫化氫及氨氣，有效去除糞便的惡臭。（5）亂用各種飼料添加劑是造成環(huán)境污染的另一重要原因。為了滿足畜禽生產(chǎn)需要，許多微量元素的添加量遠遠超過了畜禽的正常需求量，未吸收部分排出體外，勢必造成環(huán)境污染，甚者有些為追求“高效益”違法添加有害有毒或劇毒嚴(yán)重危害人身安全的添加劑，如“瘦肉精”。（6）磷對環(huán)境的污染不可小視。磷是畜禽生長所必須的礦物物質(zhì)元素，畜禽日糧中的磷主要以植酸磷(有機化合物)的形式存在，單胃動物消化道中缺乏植酸酶，因此不能利用這些植酸態(tài)有機磷，而隨畜禽的糞尿排出體外，滲入地下水或流積在土壤中給環(huán)境帶來破壞。（7）高銅高鋅及砷等重金屬制劑，作為飼料添加劑給環(huán)境帶來的污染應(yīng)值得重視。微量元素銅對豬特別是仔豬作促生長劑使用，具有顯著促生長效應(yīng)。由于銅在肝腎中富集，豬因食用高銅飼料而引發(fā)中毒，人食用后也易發(fā)生銅中毒。高鋅在斷乳仔豬促生長性能的作用是顯著的，但仔豬將絕大部分的鋅排出體外，只有少量的食入鋅被吸收利用。砷是畜禽必需的元素，但又是劇毒元素，安全劑量的砷對畜禽具有促生長提高飼料利用率的作用，但連續(xù)使用含砷添加劑，即使是安全劑量，經(jīng)一定時間后，其累積排砷量也是很高的。

3 控制藥物殘留

（1）殘留藥物添加劑對環(huán)境的污染是嚴(yán)重的。目前在畜禽日糧中添加一些驅(qū)蟲保健劑和生長促進劑是極其普遍的，這些添加劑多是有毒物質(zhì)，在體內(nèi)吸收率也不高，多數(shù)隨畜禽糞便排出，農(nóng)作物吸收了殘留的藥物，會對人類的遺傳和變異產(chǎn)生影響。（2）畜禽的糞便中，含有大量的致病病菌和寄生蟲，如不作科學(xué)處理，則成為畜禽傳染病、寄生蟲病和人畜共患病的傳染源，對其附近的居民生活健康造成不良影響。

4 總結(jié)

（1）畜禽排泄物的治理。各級畜牧部門和環(huán)保等單位應(yīng)加強環(huán)境監(jiān)控，經(jīng)常深入畜禽飼養(yǎng)場及飼料廠調(diào)查，現(xiàn)場檢查他們的管理和生產(chǎn)記錄，建立相應(yīng)的法律和排泄標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)問題嚴(yán)肅處理。（2）飼養(yǎng)場要建立一整套消毒糞污處理措施，如糞尿干燥處理，堆糞生物發(fā)酵處理，熱噴法和沼氣等方法。這些技術(shù)能有效減少畜禽糞尿惡臭氣和污水對環(huán)境的污染。（3）畜禽糞便是質(zhì)優(yōu)價廉的有機肥料，其中所含的氮磷鉀和硫等元素是農(nóng)作物生長的必需元素，應(yīng)用生物技術(shù)方法，對畜禽糞便和污水凈化，再經(jīng)有益微生物發(fā)酵處理，畜肥取代化肥而應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，可增加土壤肥力，防止土壤板結(jié)和減少化肥對土壤的污染，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，降低糧食成本。糞便科學(xué)利用，變廢為寶。畜禽場應(yīng)建一個大型沼氣池，利用畜禽糞便發(fā)酵，用沼氣取暖照明和做飯，這樣即凈化了環(huán)境又提高了有機肥的質(zhì)量，還降低了生長成本。

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1007-1733(2017)04-0044-02

2016–12–30）