李桂華 楊志強(qiáng) （山東省飼料質(zhì)量檢驗(yàn)所 山東 濟(jì)南 250022）

畜牧生產(chǎn)

規(guī)模化豬場(chǎng)飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

李桂華 楊志強(qiáng) （山東省飼料質(zhì)量檢驗(yàn)所 山東 濟(jì)南 250022）

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)在這十多年來(lái)得到了迅猛的發(fā)展，規(guī)?；i場(chǎng)的數(shù)量在不斷增加，飼養(yǎng)規(guī)模越來(lái)越大，很多豬場(chǎng)年出欄可達(dá)十萬(wàn)頭以上。由于豬病的蔓延、環(huán)保成本的增加以及管理不當(dāng)，許多豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益下降。如何提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益是畜牧工作者急需考慮的問(wèn)題。成本管理則在細(xì)致而嚴(yán)格地進(jìn)行成本核算基礎(chǔ)上，考察構(gòu)成成本的各項(xiàng)消耗數(shù)量及其豬場(chǎng)盈利或虧損的原因。如何提高經(jīng)濟(jì)效益是衡量規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)投入與產(chǎn)出的尺度。怎樣才能以最少的投入獲得最佳的養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益，如何以較少的人力、物力和財(cái)力投人獲得最佳的養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益是急需考慮的問(wèn)題。該文就如何提高規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益談幾點(diǎn)看法。

1 提高母豬單產(chǎn)

1.1 提高母豬健康狀況

（1）隨著商品經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，豬的養(yǎng)殖規(guī)模由原來(lái)的傳統(tǒng)散養(yǎng)已經(jīng)發(fā)展到規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖。豬場(chǎng)母豬的健康狀況對(duì)母豬的生產(chǎn)效率非常重要，不僅直接影響母豬體質(zhì)的恢復(fù)，產(chǎn)乳量和乳的品質(zhì)，也影響著仔豬的成活、生長(zhǎng)和發(fā)育。在我國(guó)，母豬舍飼主要使用限位飼養(yǎng)和小圈飼養(yǎng)方式，定位即一欄一豬，小圈飼養(yǎng)一般為2～4頭/圈。由于面積不足，限制了養(yǎng)殖空間，母豬活動(dòng)困難，無(wú)法掉頭或轉(zhuǎn)身，以至于體質(zhì)不斷下降，對(duì)環(huán)境應(yīng)激敏感，環(huán)境耐受性大幅降低。（2）從動(dòng)物福利的角度出發(fā)，對(duì)飼養(yǎng)區(qū)域進(jìn)行合理的功能分區(qū)，利用現(xiàn)代信息技術(shù)對(duì)每個(gè)個(gè)體進(jìn)行定時(shí)、定位、定量的飼喂及配種、疫苗防治等自動(dòng)化、精準(zhǔn)化管理，形成一套完整的母豬大群飼養(yǎng)精準(zhǔn)飼喂。通過(guò)加入多功能免疫增強(qiáng)劑解除免疫抑制，增強(qiáng)免疫應(yīng)答能力，減輕應(yīng)激反應(yīng)。從而改善動(dòng)物健康，提高母豬生產(chǎn)性能，獲得更佳的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 選留高產(chǎn)母豬

母豬高產(chǎn)性能具有一定的遺傳性，挑選高產(chǎn)母豬側(cè)重于遺傳性能，根據(jù)母豬的產(chǎn)仔情況、母性、仔豬初生重等指標(biāo)，從產(chǎn)仔數(shù)高、初生重大及母性好的母豬后代中選取后備母豬，培育產(chǎn)仔數(shù)高的母豬幾率大大增加，及時(shí)淘汰產(chǎn)仔數(shù)低的母豬，兩胎產(chǎn)仔數(shù)都低于6頭的可直接淘汰，選留3～6胎中青年母豬占豬場(chǎng)母豬的50%～60%，7胎以上的母豬比例控制20%～25%以下，頭胎和二胎母豬占20%～25%，并做好生產(chǎn)記錄。

1.3 母豬早期斷奶，提高母豬年產(chǎn)胎次和斷奶仔豬數(shù)

目前在我國(guó)大多數(shù)小型豬場(chǎng)仔豬斷奶在28～30日齡，平均體重9.5kg，一些大型豬場(chǎng)斷奶在21日齡，平均體重7.5kg，也有更早斷奶的。年產(chǎn)胎數(shù)和斷奶仔豬數(shù)是母豬年產(chǎn)斷奶仔豬數(shù)的決定因素，其中斷奶仔豬數(shù)的影響尤為突出，而70%的斷奶仔豬數(shù)由活產(chǎn)仔豬數(shù)決定。早期斷奶，一方面可減少母仔之間疾病的傳染，對(duì)斷奶仔豬感染病的幾率減少，另一方面可提高母豬年產(chǎn)胎次，增加母豬年育成仔豬頭數(shù)。配種也是很重要的一方面，根據(jù)母豬發(fā)情規(guī)律，利用配種技術(shù)適時(shí)給母豬配種，把斷奶5～7d的母豬配種率達(dá)到95%以上，減少非生產(chǎn)天數(shù)，增加母豬年產(chǎn)窩數(shù)，對(duì)提高母豬年產(chǎn)胎次和產(chǎn)仔數(shù)尤為重要，這是提高豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵，要根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況來(lái)決定斷奶天數(shù)。

2 降低豬場(chǎng)飼養(yǎng)成本

2.1 強(qiáng)化成本管理

2.1.1 降低飼料成本 加強(qiáng)飼料采購(gòu)和使用過(guò)程中各環(huán)節(jié)的管理與控制是降低飼養(yǎng)成本的有效途徑。（1）在選購(gòu)全價(jià)料、濃縮料、預(yù)混料時(shí)，要注重飼料質(zhì)量與品牌，使用正規(guī)廠(chǎng)家的產(chǎn)品；（2）飼料搬運(yùn)過(guò)程中，車(chē)輛要防雨防濕防霉，不要?jiǎng)澠骑暳洗?；?）飼料儲(chǔ)存間要保持干燥，通風(fēng)性、密封性要好，同時(shí)要做好防鼠滅鼠工作；（4）豬飼料配方設(shè)計(jì)應(yīng)充分考慮品種、性別、日齡、體重、飼喂條件、飼喂方式等影響飼糧配制效果的因素，不同生長(zhǎng)階段要制定不同的飼料配方；（5）原料稱(chēng)量要準(zhǔn)確，配合飼料要達(dá)到配方要求，飼料粉碎要充分，混合要均勻，配料庫(kù)不能受潮和有死角，配料不能有較大誤差；（6）使用飼料時(shí)要避免飼料灑落，喂料時(shí)動(dòng)作要熟練、投料要準(zhǔn)確，喂料定量要有度；（7）根據(jù)豬的習(xí)性，提供適宜的飼養(yǎng)設(shè)備、設(shè)施，設(shè)置飼槽時(shí)，飼槽不要太寬太長(zhǎng)，放料不要太快；（8）在豬采食時(shí)，應(yīng)盡量避免干擾，飼喂要做到看槽飼喂、少喂多餐；（9）利用優(yōu)質(zhì)牧草和飼料作物喂豬，以青補(bǔ)精，降低成本，提高豬福利待遇；（10）經(jīng)營(yíng)者要時(shí)刻關(guān)注和預(yù)測(cè)飼料價(jià)格，當(dāng)飼料價(jià)格處于漲勢(shì)時(shí)，可大量采購(gòu)并貯備一些飼料，降低飼料成本。

2.1.2 降低非生產(chǎn)性開(kāi)支 一般飼料成本在總成本中占的比例越高，非生產(chǎn)性開(kāi)支所占的比例就越少，說(shuō)明豬場(chǎng)的管理越好。要盡量減少非生產(chǎn)人員和非生產(chǎn)費(fèi)用開(kāi)支，節(jié)約水、電、煤和機(jī)械設(shè)備費(fèi)用。

2.2 強(qiáng)化人員管理

人工成本所占比例逐年攀升，目前已達(dá)到母豬總成本的20%。要建立健全豬場(chǎng)各項(xiàng)規(guī)章制度、工作流程和飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程，做到制度化、流程化和規(guī)程化管理，最大限度地調(diào)動(dòng)人的生產(chǎn)積極性。要重視企業(yè)文化建設(shè)，從根本上培養(yǎng)員工工作自覺(jué)性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，以文化凝聚人，事業(yè)感召人，工作培養(yǎng)人，機(jī)制激勵(lì)人，紀(jì)律規(guī)范人，績(jī)效考核人。

2.3 強(qiáng)化精細(xì)管理

只有做到精細(xì)管理，才能高產(chǎn)、低耗、安全、高效。比如：夏季豬采食量降低，自然就會(huì)想到是高溫所致，如果不細(xì)心很難發(fā)現(xiàn)料槽底部長(zhǎng)時(shí)間不清理，造成飼料發(fā)霉，也是導(dǎo)致豬采食量降低的重要原因。因此，夏季要求必須做到定期清理料槽，每周定期定時(shí)清理2次以上。

2.4 強(qiáng)化記錄管理

原始記錄是豬場(chǎng)生產(chǎn)的核算憑證，建立完整的生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)記錄報(bào)表，可以及時(shí)、真實(shí)反映豬群動(dòng)態(tài)和生產(chǎn)狀況，并通過(guò)整理分析，找出問(wèn)題，指導(dǎo)生產(chǎn)，改善管理。養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)生產(chǎn)記錄的收集保管，不得間斷和涂改。豬場(chǎng)應(yīng)該建立如下記錄：公豬卡片、公豬采精記錄、精液的品質(zhì)檢查記錄、配種記錄、種豬生長(zhǎng)發(fā)育記錄、母豬卡片、母豬產(chǎn)仔哺乳記錄、仔豬培育記錄、生長(zhǎng)肥育豬記錄、工作日志、會(huì)議記錄、生產(chǎn)管理記錄、飼料加工使用記錄、疾病診療記錄、消毒記錄、用藥記錄、獸藥疫苗采購(gòu)驗(yàn)收記錄、飼料及添加劑采購(gòu)驗(yàn)收記錄、驅(qū)蟲(chóng)記錄、銷(xiāo)售記錄、免疫記錄、死淘記錄等。豬場(chǎng)需建立的報(bào)表項(xiàng)目有：豬群生產(chǎn)情況周報(bào)表、豬場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)月報(bào)表、公豬使用情況周報(bào)表、分娩母豬及產(chǎn)仔情況周報(bào)表、種豬死亡淘汰情況周報(bào)表、妊娠空懷及流產(chǎn)母豬情況周報(bào)表、豬舍內(nèi)飼料進(jìn)銷(xiāo)存周報(bào)表、人工授精周報(bào)表、飼料內(nèi)部領(lǐng)用周報(bào)表、藥物內(nèi)部領(lǐng)用周報(bào)表、物資內(nèi)部領(lǐng)用周報(bào)表等。

2.5 強(qiáng)化購(gòu)銷(xiāo)管理

2.5.1 能動(dòng)地多渠道收集市場(chǎng)信息 要主動(dòng)地對(duì)先期市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，對(duì)相關(guān)市場(chǎng)進(jìn)行判斷，對(duì)產(chǎn)業(yè)上、下鏈條的互動(dòng)影響進(jìn)行考察，包括收購(gòu)商、同行場(chǎng)(戶(hù))、飼料、獸藥等。只有這樣，經(jīng)營(yíng)者才能把握信息的先機(jī)，做到貨比三家、售比三家，得出較為實(shí)際的價(jià)格。在市場(chǎng)普遍不景氣時(shí)，價(jià)格超過(guò)或達(dá)到成本就出售，不苛求較高的利潤(rùn)；根據(jù)市場(chǎng)行情把握好利潤(rùn)點(diǎn)的高低，什么情況下調(diào)高和調(diào)低利潤(rùn)值，與供求有關(guān)，也與地域等有關(guān)。但很多時(shí)候，比如市場(chǎng)很低迷，甚至要拋棄利潤(rùn)，留住資金，以期未來(lái)的市場(chǎng)。

2.5.2 充分把握好生豬市場(chǎng)價(jià)格的周期性變化 要根據(jù)市場(chǎng)的變化調(diào)整自己的銷(xiāo)售心態(tài)，并從銷(xiāo)售過(guò)程和長(zhǎng)期以來(lái)價(jià)格的變動(dòng)中發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)規(guī)律。在價(jià)格走入低谷時(shí)及時(shí)淘汰劣質(zhì)和老齡化母豬，控制母豬群體規(guī)模，減少存出欄量，選留好后備母豬，安全渡過(guò)低谷期，這樣就能避免生豬出現(xiàn)高價(jià)時(shí)大量購(gòu)進(jìn)種豬，以減少不必要的投入。

2.5.3 做到適時(shí)出欄 適時(shí)出欄就是飼養(yǎng)的每頭育肥豬在單位時(shí)間內(nèi)且同等勞動(dòng)強(qiáng)度下獲得利潤(rùn)的最大化。肥豬適時(shí)出欄說(shuō)起來(lái)容易，真正做到很難。肥豬上市多大體重為宜不能一概而論，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)變化、品種特點(diǎn)、豬價(jià)變化等各方面的因素，適當(dāng)?shù)赜枰哉{(diào)整，才能獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)市場(chǎng)需求和生豬價(jià)格走勢(shì)判斷適宜出欄時(shí)間。對(duì)于銷(xiāo)往農(nóng)村市場(chǎng)或自食的，以及外購(gòu)仔豬價(jià)高的可大點(diǎn)體重出欄。如果通過(guò)各種因素的綜合分析，豬價(jià)低谷期即將過(guò)去，社會(huì)存欄量又不充足，豬價(jià)回升在即，可以適當(dāng)推遲出欄，反之即要提前或者適時(shí)出欄。就當(dāng)前豬價(jià)異常高漲的情況下，上市體重“適時(shí)”,控制在120～140kg出欄，因?yàn)楫?dāng)前豬價(jià)處在高位，豬糧比價(jià)高并會(huì)保持一段時(shí)間。同時(shí)，還要考慮飼料來(lái)源與價(jià)格，如用廉價(jià)的煮熟泔水喂豬，出欄體重還可以再大些。

3 加強(qiáng)疾病綜合防治，杜絕傳染病發(fā)生

豬的生長(zhǎng)快慢、飼料利用率的高低，不僅與豬的品種、飼料有關(guān)，而且與豬的健康狀況有著密切的關(guān)系。如果豬場(chǎng)經(jīng)常有慢性疾病的困擾，特別是喘氣病、傳染性胸膜肺炎等，豬能吃不長(zhǎng)，從而延期出欄，增加飼養(yǎng)日和飼料消耗，造成飼養(yǎng)成本上升。很顯然，如果豬場(chǎng)暴發(fā)傳染病，豬大批死亡，造成飼養(yǎng)成本上升，往往會(huì)使經(jīng)營(yíng)者陷入困境。因此，必須加強(qiáng)防疫消毒措施，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行免疫程序，保持豬舍干凈衛(wèi)生，及時(shí)消除有害氣體，保證豬的健康生長(zhǎng)，才能提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.1 科學(xué)用藥，增強(qiáng)豬的免疫

豬場(chǎng)應(yīng)重視國(guó)家規(guī)定的重大動(dòng)物疫病的免疫，關(guān)注周邊地區(qū)的疫情動(dòng)態(tài)，根據(jù)豬群的免疫狀態(tài)和傳染病的流行情況制定的預(yù)防接種計(jì)劃，制定免疫程序應(yīng)考慮和周邊的疫病流行情況、豬只抗體和母源抗體的高低、豬只日齡的用途、以及疫苗的用途等制定。后備豬重點(diǎn)預(yù)防豬瘟、口蹄疫、偽狂犬、豬喘氣病、豬細(xì)小病、豬乙腦、藍(lán)耳病、萎縮性鼻炎及大腸桿菌苗等；經(jīng)產(chǎn)母豬和種公豬重點(diǎn)預(yù)防豬瘟、口蹄疫、偽狂犬、豬乙腦、藍(lán)耳病、萎縮性鼻炎及仔豬大腸桿菌三價(jià)苗等；商品豬重點(diǎn)預(yù)防豬瘟、口蹄疫、偽狂犬、豬喘氣病、仔豬水腫病、胸膜性肺炎。另外所有豬均注意豬丹毒和豬肺疫病預(yù)防接種。

3.2 做好驅(qū)蟲(chóng)計(jì)劃

商品豬60日齡后和50kg各驅(qū)蟲(chóng)1次，新購(gòu)仔豬10d后驅(qū)蟲(chóng)，種母豬每胎分娩10～14天驅(qū)蟲(chóng)1次。

3.3 豬病的治療

對(duì)于豬病重點(diǎn)是以預(yù)防為主治療為輔的原則，發(fā)生疾病應(yīng)及時(shí)治療，如為傳染病，應(yīng)隔離治療，同時(shí)對(duì)發(fā)病豬的同圈和臨圈豬進(jìn)行全部治療，并注意鞏固療效，避免豬病的復(fù)發(fā)。并對(duì)病死豬進(jìn)行深埋或用死豬處理池進(jìn)行嚴(yán)格消毒或焚燒處理。

4 結(jié)論

隨著人們社會(huì)生活水平的不斷提高和改善，對(duì)豬肉的消費(fèi)將持續(xù)增長(zhǎng)，使養(yǎng)豬業(yè)成為最具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)。而規(guī)?；B(yǎng)豬又是以后的發(fā)展趨勢(shì)，因此要提高豬場(chǎng)養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益，既要制訂正確的經(jīng)營(yíng)策略，使產(chǎn)品具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，銷(xiāo)路通暢，又要采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，提高產(chǎn)量，降低成本。此外，還要抓好生產(chǎn)中的經(jīng)營(yíng)管理工作，減少浪費(fèi)，掌握養(yǎng)豬信息，盡可能地提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。

S828.4

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1007-1733(2017)04-0011-03

2016–12–15）