王洪亮，孫曉玉，趙曉靜，趙福忠

（黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，哈爾濱150038）

舍飼繁殖母牛場(chǎng)飼養(yǎng)成本與效益分析

王洪亮，孫曉玉*，趙曉靜，趙福忠

（黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，哈爾濱150038）

目前多數(shù)舍飼養(yǎng)殖母牛的牧場(chǎng)呈現(xiàn)出利潤(rùn)低或虧損的情況。本文以黑龍江省肇東市某繁殖母牛養(yǎng)殖場(chǎng)2015年實(shí)際發(fā)生的飼養(yǎng)費(fèi)用和生產(chǎn)情況數(shù)據(jù)為例，對(duì)飼養(yǎng)成本和盈虧情況進(jìn)行分析探討。

1 目的意義

北方農(nóng)區(qū)飼料資源豐富，質(zhì)量好，適宜養(yǎng)殖母牛和育肥牛，但是，由于草原禁牧，養(yǎng)殖方式多改為舍飼，與放牧飼養(yǎng)相比，目前多數(shù)舍飼養(yǎng)殖母牛的牧場(chǎng)呈現(xiàn)出利潤(rùn)低或虧損，飼養(yǎng)成本居高不下的情況。本文以黑龍江省肇東市某繁殖母牛養(yǎng)殖場(chǎng)2015年實(shí)際發(fā)生的飼養(yǎng)費(fèi)用和生產(chǎn)情況數(shù)據(jù)為例，對(duì)飼養(yǎng)成本和盈虧情況進(jìn)行分析和探討，從中分析在飼養(yǎng)過程中可以在哪些環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)整，從而進(jìn)行成本壓縮，提高效益。

2 材料與方法

該牧場(chǎng)為全舍飼自繁自養(yǎng)模式，2015年存欄可繁母牛86頭，犢牛45頭，育肥牛32頭，母牛繁殖率86%，犢牛成活率98%，產(chǎn)后平均配妊天數(shù)83 d。雇傭養(yǎng)殖工人6人，技術(shù)員2人，自配精料補(bǔ)充料，2015年采用人工飼喂方式，每日投料2次。繁殖母牛日糧組成：羊草3 kg（2.7元），全株玉米青貯13.5 kg（5.4元），精料2 kg（6元），合計(jì)18.5 kg，14.1元。繁殖母牛精料補(bǔ)充料配方及成本（以1 000 kg為例）：玉米400 kg（800元），豆粕350 kg（1 330元），小麥麩150 kg（330元），磷酸氫鈣25 kg（65元），石粉20 kg（8元），鹽10 kg（11元），小蘇打5 kg（8元），預(yù)混料40 kg（368元），合計(jì)1 000 kg（3 000元）。

3 結(jié)果分析

通過分析可見，該牧場(chǎng)存在飼料種類過于單一情況，該牧場(chǎng)粗飼料主要為羊草和玉米青貯，精飼料主要為傳統(tǒng)的玉米、豆粕和小麥麩3種。對(duì)于人工投料牧場(chǎng)來(lái)說飼料單一優(yōu)點(diǎn)在于利于飼養(yǎng)人員投料操作簡(jiǎn)單，便于控制每種原料投喂量。然而從現(xiàn)代化牧場(chǎng)生產(chǎn)角度看在整個(gè)飼養(yǎng)過程中，飼料種類需要多樣化；一是多利用些農(nóng)副產(chǎn)品作為飼料來(lái)源能夠降低飼料成本，比如育肥?？梢远嘤靡恍┰阍愶暳?，二是多樣化飼料來(lái)源也便于調(diào)制出更加合理的日糧配方。

飼養(yǎng)成本分析：繁殖母牛（平均每頭）：飼養(yǎng)365 d，精料實(shí)際消耗0.8 t·年-1，按單價(jià)3 000元·t-1計(jì)，精料費(fèi)用2 400元；羊草實(shí)際消耗1 t·年-1，按單價(jià)900元·t-1計(jì)，羊草費(fèi)用900元；青貯實(shí)際消耗5 t·年-1，按單價(jià)400元·t-1計(jì)，青貯費(fèi)用2 000元，飼料費(fèi)用合計(jì)5 300元。人工1 800元，水電及易耗670元，藥費(fèi)（含疫苗）125元，管理費(fèi)用合計(jì)2 595元。每頭母牛成本合計(jì)7 895元，利潤(rùn)-7 895元，每頭母牛年虧損3 405元。自繁育肥牛（平均每頭）：飼養(yǎng)600天，出欄單價(jià)25元，出欄體重600kg，銷售收入15 000元。精料實(shí)際消耗1.5 t·年-1，按單價(jià)2 700元·t-1計(jì)，精料費(fèi)用4 050元；羊草實(shí)際消耗1 t·年-1，按單價(jià)900元·t-1計(jì)，羊草費(fèi)用900元；青貯實(shí)際消耗5.5 t·年-1，按單價(jià)400元·t-1計(jì)，青貯費(fèi)用2 200元，飼料費(fèi)用合計(jì)7 150元。人工2 800元，水電及易耗460元，藥費(fèi)（含疫苗）100元，管理費(fèi)用合計(jì)3 360元。每頭母牛成本合計(jì)10 510元，利潤(rùn)4 490元。

牧場(chǎng)飼養(yǎng)成本一般包括飼料成本和管理成本（本文計(jì)算不包括固定資產(chǎn)折舊），數(shù)據(jù)計(jì)算依據(jù)該牧場(chǎng)2015年飼料原料價(jià)格、實(shí)際飼喂量、獸藥使用以及人工使用情況進(jìn)行計(jì)算。該牧場(chǎng)一頭可繁母牛1年的飼養(yǎng)成本在7 895元，由于該牧場(chǎng)效益從出售育肥公牛計(jì)算，每頭母牛年產(chǎn)1個(gè)公犢牛進(jìn)行600 d飼養(yǎng)，每頭育肥?？捎? 490元，由于母牛飼養(yǎng)成本較高，折成年母牛虧損為3 405元·年-1。

另外，無(wú)論是母牛飼養(yǎng)、自產(chǎn)公犢牛育肥，其飼養(yǎng)管理費(fèi)用均＞30%，甚至繁殖母牛飼養(yǎng)管理費(fèi)用達(dá)到了32.9%，發(fā)現(xiàn)管理費(fèi)中人工費(fèi)占有極高比例，分別達(dá)到69.4%和83.3%。分析看該養(yǎng)殖場(chǎng)還存在飼養(yǎng)規(guī)模小，雇傭較多的飼養(yǎng)人員，每名飼養(yǎng)人員平均飼養(yǎng)27.2頭，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，這也代表了大多數(shù)舍飼自繁自育場(chǎng)的一些現(xiàn)狀。

4 討論

舍飼母牛自繁自育場(chǎng)，存在著養(yǎng)殖成本高，虧損的情況，使得舍飼養(yǎng)殖母牛舉步為艱。因此，應(yīng)以降低飼養(yǎng)成本，盡量利用農(nóng)副產(chǎn)品資源；提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。

舍飼的自繁自育場(chǎng)，公牛育肥后應(yīng)以自產(chǎn)自銷為主，特別是需要進(jìn)行深加工來(lái)提高產(chǎn)品的附加值，并進(jìn)行差異化育肥，提高牛肉品質(zhì)，來(lái)提高自繁自育場(chǎng)的效益。

S823

B

1001-0084（2017）09-0057-01

2017-08-05

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（肉牛牦牛）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)（CARS-38）

王洪亮（1980-），男，黑龍江哈爾濱人，副研究員，主要從事肉牛生產(chǎn)及反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)。

*通訊作者：研究員，主要從事肉牛生產(chǎn)及動(dòng)物遺傳育種與繁殖。