陳憲彬（山東省新泰市畜牧獸醫(yī)局 271200）

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秸稈類飼料發(fā)酵及其濕喂技術(shù)

陳憲彬（山東省新泰市畜牧獸醫(yī)局 271200）

秸稈類飼料是指各種農(nóng)作物秸稈粉、豆腐渣、谷殼粉、統(tǒng)糠、酒糟、啤酒糟、草粉、瓜藤粉、水果渣、干蔗渣、糖渣、醋渣、淀粉渣、醬油渣、味精渣、食用菌渣、糠麩、雞糞等廢棄物。

1 目的

發(fā)酵秸稈飼料的原理是通過有效微生物的生長繁殖使分泌酸大量增加，秸稈中的木聚糖鏈和木質(zhì)素聚合物酯鏈被酶解，促使秸稈軟化，體積膨脹，木質(zhì)纖維素轉(zhuǎn)化成糖類。連續(xù)重復發(fā)酵又使糖類二次轉(zhuǎn)化成乳酸和揮發(fā)性脂肪酸，使pH值降低到4.5~5.0，抑制了腐敗菌和其他有害菌類的繁殖，達到秸稈保鮮的目的。其中所含淀粉、蛋白質(zhì)和纖維素等有機物降解為單糖、雙糖、氨基酸及微量元素等，促使飼料變軟、變香而更加適口。最終使那些不易被動物吸收利用的粗纖維轉(zhuǎn)化成能被動物吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，提高了動物對粗纖維的消化、吸收和利用率。

2 發(fā)酵原料配比

玉米粉15%、麥麩15%、發(fā)酵原料一種或多種，總量為70%。

3 發(fā)酵注意事項

（1）如果添加農(nóng)作物秸稈粉、草粉、瓜藤粉、水果渣、干蔗渣、谷殼粉、統(tǒng)糠、食用菌渣、雞糞等，其合計不超過發(fā)酵原料總量的70%。（2）多種發(fā)酵原料混合發(fā)酵優(yōu)于單一發(fā)酵原料發(fā)酵，能量飼料(玉米粉、麥麩、米糠)可以將一種物料單獨發(fā)酵，也可將兩三種物料按任意比例混合發(fā)酵。

4 發(fā)酵方法

（1）發(fā)酵配比：配置粉碎好的發(fā)酵飼料1000kg，水350~400kg(夏天400kg，冬天350kg)，菌種20L+營養(yǎng)液5kg+輔酶1kg。（2）制作稀釋活化發(fā)酵液：將20L菌種，5kg營養(yǎng)液和1kg輔酶倒入350~400kg水中攪拌均勻。（3）將制成的活化發(fā)酵液與1000kg發(fā)酵飼料混合均勻，濕度以手捏成團不滴水，一觸即散為宜。有攪拌機的大型養(yǎng)殖場將活化發(fā)酵液慢慢加入飼料中攪拌均勻即可；沒有攪拌機的養(yǎng)殖戶將活化發(fā)酵液慢慢少量噴到飼料上，用工具攪拌均勻，注意：不能有各種團塊。（4）大型養(yǎng)殖場可以將配制好的飼料在地面壓實堆成垛或者裝入水泥池壓實，用塑料薄膜密封；小養(yǎng)殖戶可以將飼料裝入缸、大塑料桶、池子壓實密閉，用塑料薄膜密封，多封幾層，保證密封完全不透氣。（5）根據(jù)季節(jié)經(jīng)5~7d(夏5d，春秋6d，冬7d)發(fā)酵，發(fā)出略帶酸甜的濃郁酒曲香味，表明發(fā)酵成功。發(fā)酵飼料要做到壓實密封不漏氣；水分適當，多了易酸，少了發(fā)酵太慢；攪拌要均勻，粉碎團塊。（6）發(fā)酵成功之后，取出添加至未發(fā)酵的全價飼料中混合均勻直接飼喂。如果發(fā)酵5d飼喂用量，每天取用之后迅速密封，再取再用再密封。

5 飼喂對象及添加比例

一般家畜的飼喂量根據(jù)家畜的體重多少而定，大概占體重的3%。具體飼喂可以參考以下：奶牛、育成牛、肉牛為15~20kg；羊為1~3kg；馬、驢、騾為5~10kg，豬可以用到日糧的5%~15%左右。

6 飼喂方法

6.1 饑餓引導法 在畜禽饑餓空腹時先喂少量發(fā)酵飼料，再飼喂其它常規(guī)飼料。這樣慢慢引導，逐漸使家畜適應發(fā)酵飼料的味道。

6.2 混合搭配法 將少量發(fā)酵飼料與精飼料混合后再先飼喂，比例逐漸增大，直至50~80%。

6.3 氣味誘導法 將發(fā)酵飼料放在飼槽的底層，上層放常喂草料，讓家畜逐漸適應發(fā)酵飼料的氣味或味道。

6.4 逐漸馴飼法 將發(fā)酵好的秸稈飼料與其它常用草料攪拌均勻后飼喂，發(fā)酵的飼料用量可由少到多，逐漸馴飼。

（2017–08–02）

S816.6

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1007-1733(2017)11-0101-02