于雷 于忠娜 于蕾妍 （青島農(nóng)業(yè)大學(xué)海都學(xué)院 山東萊陽 265200）

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中草藥飼料添加劑在雞生產(chǎn)中的應(yīng)用

于雷 于忠娜 于蕾妍 （青島農(nóng)業(yè)大學(xué)海都學(xué)院 山東萊陽 265200）

中草藥飼料添加劑具有毒副作用小、不易產(chǎn)生耐藥性和不易在畜產(chǎn)品中產(chǎn)生有害殘留等特點(diǎn)，本文主要對中草藥飼料添加劑在雞生產(chǎn)中的應(yīng)用作一介紹，旨在為中草藥飼料添加劑在畜牧生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用提供參考。

近幾年來，隨著人們對畜產(chǎn)品質(zhì)量的高度關(guān)注，飼料中添加西藥成分由于其諸多的不良影響，如易產(chǎn)生耐藥性、藥物殘留等副作用已被人詬病。因此，尋求既能提高動(dòng)物生產(chǎn)又安全可靠的飼料添加劑已非常必要。其中，在飼料中添加中草藥配方，可根據(jù)畜禽養(yǎng)殖的目的和不同階段動(dòng)物生長發(fā)育的需要，并在運(yùn)用中獸醫(yī)陰陽五行學(xué)說的指導(dǎo)思想以及整體觀念、辯證論治的理論體系基礎(chǔ)上，進(jìn)行合理的組方，以充分發(fā)揮中草藥制劑的功效。此外，由于中草藥飼料添加劑具有治病、防病、綠色安全等優(yōu)點(diǎn)，目前已在畜牧業(yè)生產(chǎn)中大量應(yīng)用。

1 提高雞的生長性能

現(xiàn)代研究表明，中草藥飼料添加劑可提高雞的生產(chǎn)性能可能與某些中藥可刺激動(dòng)物的食欲，增加采食量，促進(jìn)動(dòng)物的消化吸收功能以及其獨(dú)特的調(diào)整動(dòng)物氣血陰陽的功能有關(guān)。以黃芪、黃芩、茯苓、白術(shù)為主的復(fù)方中藥添加劑可使育雛雞集中更多的營養(yǎng)物質(zhì)以提高生產(chǎn)性能[1]。Wang等[2]研究表明在肉雞日糧添加1.0%的黃芪，能顯著提高其生產(chǎn)性能，增強(qiáng)血清及肝臟抗氧化性能。劉家國等人[3]的研究表明以調(diào)整氣血為主要原則的中藥組方可顯著提高產(chǎn)蛋初期蛋雞的生產(chǎn)性能。此外，日糧中添加泡桐葉粉可促進(jìn)雞的生長發(fā)育，縮短飼養(yǎng)周期；添加蠶砂，可提高促進(jìn)雞的增重。

2 提高禽類產(chǎn)品質(zhì)量

（1）隨著人們生活水平的提高，人們對雞肉與雞蛋的安全、營養(yǎng)、口感和風(fēng)味越來越關(guān)注，因而畜禽養(yǎng)殖業(yè)中提高雞肉和雞蛋品質(zhì)仍是一個(gè)關(guān)鍵問題。但目前關(guān)于飼料中添加中草藥提高禽類產(chǎn)品質(zhì)量的研究相對較少。（2）Cao FL等[4]的研究發(fā)現(xiàn)日糧中添加銀杏葉可顯著改善肉雞的肉質(zhì)，他們認(rèn)為這可能與肉雞體內(nèi)α-生育酚保留率的降低和脂質(zhì)過氧化的降低有關(guān)；王俊東等[5]的研究發(fā)現(xiàn)中藥組方可提高雞肉特別是腿肌的營養(yǎng)價(jià)值；使用包括山楂、黨參等的中草藥預(yù)混料可顯著提高蛋重、哈夫單位、蛋黃顏色等指標(biāo)，提高雞蛋品質(zhì)[6]；飼料中添加5~7%的楊樹葉粉，可提高蛋黃色澤。

3 提高抗氧化及抗應(yīng)激作用

正常情況下，機(jī)體自由基的產(chǎn)生和消除存在著一種動(dòng)態(tài)平衡，自由基產(chǎn)生過量或是抗氧化防御系統(tǒng)功能減弱時(shí)，會產(chǎn)生抗氧化性應(yīng)激，并會引起一些代謝性疾病。Zhao X等[7]發(fā)現(xiàn)在孵化母雞的日糧中添加10~15g/kg生姜粉能提高血清和蛋黃的氧化容量；程郁昕等[8]發(fā)現(xiàn)肉雜雞日糧中添加不同劑量蜂花粉，可極顯著或顯著增加血清中SOD、CAT、GSH-Px活性，降低MDA含量，在一定程度上具有消除自由基，消除其對機(jī)體的損害，減少脂質(zhì)過氧化物的功效。Petrovic V等[9]研究表明日糧中添加丁香花粉并在飲用水中混合入0.2%龍芽草或0.2%檸檬香脂提取物可提高雞的抗氧化性能。Zhang等[10]研究發(fā)現(xiàn)在肉雞中添加不同粉碎粒度的生姜粉可以顯著提高血液中T-SOD和GSH-Px含量，且與碎粉粒度成正相關(guān)。

4 保障雞的健康生長

中草藥飼料添加劑的主要作用之一是保障動(dòng)物的健康和防治動(dòng)物的疾病。如在日糧中添加蒲公英等中草藥能替代日糧中抗生素添加劑對肉仔雞起到防病保健作用；飼料中添加適當(dāng)比例蒲公英粉可緩解應(yīng)激對蛋雞的危害，改善產(chǎn)蛋性能；在飼料中階段性添加中草藥“強(qiáng)普素”，能明顯增強(qiáng)肉雞抗病力，減少發(fā)病率[11]；飼料中中添加具有補(bǔ)氣益血、健脾利濕的“禽健寶”(黃芪、當(dāng)歸、山楂等)對羅曼殼蛋雞有較好的防病保健作用[12]；添加“百咳寧”(柴胡、荊芥、半夏等)可治療及呼吸道炎癥；添加“激蛋散”(虎杖、丹參、菟絲子等)可治療雞輸卵管炎，產(chǎn)蛋功能低下。此外，很多研究表明飼料中添加中草藥可防治雞的球蟲病，如添加“驅(qū)球散”(常山、柴胡、苦參、青蒿等)。

5 展望

中草藥飼料添加劑由于具有毒副作用小、不易產(chǎn)生耐藥性和不易在畜產(chǎn)品中產(chǎn)生有害殘留等特點(diǎn)，目前已在畜牧業(yè)養(yǎng)殖中大量應(yīng)用，也已成為國內(nèi)外學(xué)者的研究熱點(diǎn)。為促進(jìn)中草藥飼料添加劑更加卓有成效的應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)，筆者認(rèn)為今后中草藥飼料添加劑的發(fā)展應(yīng)集中在對中草藥劑型的研究，以提高飼料的適口性和中草藥添加劑的功效。

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（2017–08–31）

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