馮建海，王清明，張國(guó)偉

(四川省廣元市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川 廣元 628017)

城市觀光果園發(fā)展現(xiàn)狀綜述

馮建海，王清明，張國(guó)偉

(四川省廣元市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川 廣元 628017)

現(xiàn)代城市人群對(duì)大自然的追求，郊區(qū)經(jīng)濟(jì)的渴求發(fā)展，交通日益便利，為城市觀光果園的興起和發(fā)展創(chuàng)造了必要的條件。本文就自然資源稟賦剖析了城市觀光果園的前景，并針對(duì)當(dāng)下仍然存在的不利因素提出了相應(yīng)對(duì)策。

觀光果園；旅游業(yè)；發(fā)展前景；存在問(wèn)題；解決對(duì)策

隨著人們生活水平的提高，傳統(tǒng)的公園等城市設(shè)施已經(jīng)不能滿足城市人群追逐大自然的需求。近年來(lái)，各地交通設(shè)施逐漸完善，家庭汽車(chē)占有率猛增，為城市人群走向郊外，甚至更遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村創(chuàng)造了條件。觀光果園是將果園作為觀光旅游資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)的一種綠色產(chǎn)業(yè)。它是以果樹(shù)觀賞特性為基礎(chǔ)，以園林設(shè)計(jì)的理論來(lái)布局各個(gè)景點(diǎn)，并配置一些必要的園林建筑休閑設(shè)施或餐飲住宿場(chǎng)所，營(yíng)造一個(gè)集果品生產(chǎn)、休閑旅游、觀光體驗(yàn)、科普示范、娛樂(lè)健身、兒童游玩甚至婚禮等于一體的自然風(fēng)光、人文景觀、鄉(xiāng)土風(fēng)情和果品生產(chǎn)相融合的高科技生態(tài)觀光果園[1,2]。因此，它能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代果品生產(chǎn)與旅游業(yè)融合發(fā)展的雙重目標(biāo)。

1 城市觀光果園的產(chǎn)生、發(fā)展和內(nèi)涵

1.1 觀光果園的產(chǎn)生

隨著人們收入水平的提高，閑暇時(shí)間的增多，生活節(jié)奏的加快以及競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在農(nóng)村環(huán)境中放松自己。近年來(lái)，伴隨著全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，人們發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅僅具有生產(chǎn)功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，為人們提供觀光、休閑、度假的生活性功能。于是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè)——觀光農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，這是對(duì)旅游業(yè)的補(bǔ)充和完善，更是協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要途徑。

1.2 觀光果園的發(fā)展現(xiàn)狀

觀光果園作為一個(gè)新興的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展時(shí)間還不到30年。20世紀(jì)90年代，我國(guó)果園觀光旅游在大中城市迅速興起，但主要分布在沿海地區(qū)的大城市近郊。直到21世紀(jì)的頭10年，觀光果園開(kāi)始大范圍覆蓋到內(nèi)地城市，如四川地區(qū)的達(dá)州、雅安等中小型城市。但由于這一產(chǎn)業(yè)尚處于起步階段，許多旅游活動(dòng)僅僅停留在觀光、采摘，滿足游客的物質(zhì)需求，缺乏精神需求的淺層面上；開(kāi)發(fā)過(guò)程中缺乏對(duì)生態(tài)環(huán)境和傳統(tǒng)文化的保護(hù)，往往一旦開(kāi)發(fā)，就造成生態(tài)系統(tǒng)平衡的破壞。另外，在經(jīng)歷2008年金融危機(jī)爆發(fā)之后，觀光果園產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一度進(jìn)入了低谷。隨著近年經(jīng)濟(jì)的回升，國(guó)家政策的鼓勵(lì)和扶持，觀光果園迎來(lái)了新的春天。

1.3 觀光農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵

從起源內(nèi)涵上來(lái)講，觀光果園是相對(duì)傳統(tǒng)果園而提出的一個(gè)新概念；是綠色果品生產(chǎn)與生態(tài)旅游相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)[3]，它是傳統(tǒng)果園的發(fā)展，公園的派生，是果園公園化，即果園與公園有機(jī)的結(jié)合[4]。從產(chǎn)業(yè)地理位置來(lái)講，它處于離城市中心地帶60km的范圍內(nèi)，因此也被俗稱為“半小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”。從研究對(duì)象上來(lái)講，觀光果園是將果園當(dāng)作觀光，旅游資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)的一種綠色產(chǎn)業(yè)[5]。從功能意義上來(lái)講，觀光果園以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代果業(yè)生產(chǎn)與旅游業(yè)融合發(fā)展為雙重目標(biāo)。發(fā)展觀光果園可以增加水果產(chǎn)業(yè)效益，提高果農(nóng)收益；并且可以通過(guò)寓教于樂(lè)的形式，讓參與者更加珍惜農(nóng)村的自然文化資源，進(jìn)一步增強(qiáng)人們保護(hù)自然、保護(hù)文化遺產(chǎn)、保護(hù)環(huán)境的意識(shí)[6]，提高人們品德修養(yǎng)，有助于全社會(huì)的兩個(gè)文明建設(shè)；同時(shí)還能讓平日倦怠城市喧鬧的男女老少獲得片刻的安寢，享受鄉(xiāng)土情趣，感受休閑養(yǎng)生之道。從景觀生態(tài)上來(lái)講，觀光果園運(yùn)用園林設(shè)計(jì)景觀生態(tài)的理論來(lái)規(guī)劃園區(qū)，布局各個(gè)景點(diǎn)，以果樹(shù)為主，園林植物為輔，展現(xiàn)果園“春花夏蔭秋實(shí)”，形成“四季有花、三季有果”的植物季相群落生態(tài)景觀，并配置一些必要的園林建筑、綠地、游覽線路、休閑和餐飲住宿設(shè)施，讓人們領(lǐng)略鄉(xiāng)土風(fēng)情，一飽眼福，備感其趣[7-9]。從經(jīng)營(yíng)模式上來(lái)講，觀光果園是集產(chǎn)供銷(xiāo)及旅游休閑服務(wù)等三級(jí)產(chǎn)業(yè)于一體的水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展形式。簡(jiǎn)言之，觀光果園是結(jié)合水果生產(chǎn)、生活改善與生態(tài)建設(shè)的三位一體的新型果園形式。

2 觀光果園的發(fā)展前景

2.1 城市逆流，引領(lǐng)時(shí)尚

隨著人們環(huán)保意識(shí)和生態(tài)意識(shí)的增強(qiáng)，深刻影響了現(xiàn)代人對(duì)大自然的情感，而生態(tài)旅游喚醒了人們對(duì)大自然的熱愛(ài)和向往。從人類(lèi)尋根求源的心態(tài)看出，“返樸歸真”、“親近自然”、“生態(tài)回歸”將是人類(lèi)最終追求的目標(biāo)[10]。而生態(tài)果園對(duì)于大多數(shù)長(zhǎng)期生活在大城市的人來(lái)說(shuō)，就是綠色、無(wú)公害水果的索源地。而觀光果園一般建立在自然條件較為優(yōu)越的城市郊區(qū)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)，那里很容易與園外自然景觀融為一體，形成良好的生態(tài)系統(tǒng)。同時(shí)，建造觀光果園可以增加造林面積，綠化荒地荒山，調(diào)節(jié)區(qū)域小氣候，并防止水土流失，抗御自然災(zāi)害等。

2.2 模式優(yōu)化，發(fā)展需求

傳統(tǒng)果園在經(jīng)營(yíng)上一般是單一模式，觀光果園改變了單一粗放模式，創(chuàng)造性地向綜合經(jīng)營(yíng)模式和集約型經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變。集果樹(shù)種植和管理，生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)于一身，既提高了經(jīng)濟(jì)效益，又美化了環(huán)境，同時(shí)還取得了生態(tài)效益。觀光果園將傳統(tǒng)果園的生產(chǎn)升華又將現(xiàn)代果園的內(nèi)容純樸化。它跨越了一般果園的框架，既突出了果樹(shù)的新、奇、特，又展示了現(xiàn)代果園的韻律美和自然美， 無(wú)論在形式上還是意義上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一般果園。開(kāi)發(fā)觀光果園，不但可以發(fā)揮出傳統(tǒng)果園潛在的優(yōu)勢(shì)，還喚醒了人們對(duì)遺忘生活的記憶， 還原人們親近自然、貼近農(nóng)業(yè)的感受。

2.3 土地育木，實(shí)踐育人

好的文章不僅要寫(xiě)在書(shū)刊上，更要寫(xiě)在腳下的土地上。只有扎扎實(shí)實(shí)地在土地上揮灑過(guò)汗水的人，方能體會(huì)中華民族“勤勞勇敢、自強(qiáng)不息”的偉大民族精神?！翱平膛d國(guó)”是中國(guó)社會(huì)發(fā)展的兩大戰(zhàn)略之一，教育是立國(guó)之本，加強(qiáng)素質(zhì)教育是基礎(chǔ)教育的一個(gè)發(fā)展方向。而觀光果園旅游，將知識(shí)性、科學(xué)性、趣味性有機(jī)地溶為一體，有較好的教育意義。因此，廣泛建立類(lèi)似觀光果園的科教基地，在滿足城市居民需要的同時(shí)，為青少年提供一個(gè)理想的實(shí)踐活動(dòng)場(chǎng)所，使其從小就熱愛(ài)大自然。同時(shí)將觀光果園變成提高游客環(huán)境意識(shí)的大課堂，使其在自然中接受生態(tài)教育和綠色發(fā)展教育。

2.4 資源豐富，道路廣闊

觀光果園是現(xiàn)代果園發(fā)展到一定階段和人民文化生活達(dá)到一定水平的必然產(chǎn)物，在城市郊區(qū)化和農(nóng)村城市化兩大進(jìn)程中促進(jìn)了觀光果園的誕生。中國(guó)不僅是消費(fèi)市場(chǎng)大國(guó)，更是果樹(shù)資源大國(guó)，發(fā)展形式和內(nèi)容多樣的觀光果園，既符合社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需求，也能滿足廣大人民群眾日益增長(zhǎng)的文化生活需要。因此，建設(shè)既有特色，又在經(jīng)營(yíng)上有所收獲的觀光果園，必須在充分調(diào)查當(dāng)?shù)厍闆r和把握好觀光果園景觀特性的基礎(chǔ)上，進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，并合理投資建設(shè)，使其在良性的軌道上穩(wěn)步發(fā)展。目前，我國(guó)部分地區(qū)已建成或正在開(kāi)發(fā)建設(shè)觀光果園項(xiàng)目，這為進(jìn)一步發(fā)展觀光果園提供了經(jīng)驗(yàn)。隨著城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，中國(guó)的觀光果園將會(huì)有更為廣闊的發(fā)展前景。實(shí)踐證明，觀光果園不論經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益還是環(huán)境效益都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)果園。因此，觀光果園具有廣闊的發(fā)展前景和旺盛的生命力。

3 存在問(wèn)題以及其對(duì)策

3.1 忽視生境，忽視生態(tài)

果樹(shù)產(chǎn)品的品質(zhì)和生境有著密不可分的聯(lián)系，而觀光果園更是與生態(tài)環(huán)境相互協(xié)調(diào)的有機(jī)結(jié)合。但是，很多的開(kāi)發(fā)商往往忽視這兩個(gè)問(wèn)題，在沒(méi)有經(jīng)過(guò)考察的情況下隨意開(kāi)發(fā)，最后導(dǎo)致果實(shí)質(zhì)量不高，果園生態(tài)環(huán)境不好，游客吃得不爽，玩得不興。

對(duì)此，我們?cè)陧?xiàng)目開(kāi)發(fā)之前，應(yīng)該充分了解不同果樹(shù)品種的生活習(xí)性，因地制宜，才能求得果園優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和生態(tài)的平衡，才能為游客營(yíng)造出舒適的環(huán)境，才能為生態(tài)的改良添加色彩。

3.2 脫離市場(chǎng)，盲目開(kāi)發(fā)

市場(chǎng)需求是觀光果園發(fā)展的根本動(dòng)力和可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，觀光果園建設(shè)的關(guān)鍵就是要預(yù)測(cè)市場(chǎng)的潛力。只有滿足市場(chǎng)需要的產(chǎn)品，才能在市場(chǎng)上生存、發(fā)展并壯大起來(lái)。認(rèn)真分析市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，并根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的需求來(lái)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，是取得成功的前提。而目前很多地方對(duì)觀光果園項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)，是就資源論資源，并不重視市場(chǎng)的調(diào)查研究。對(duì)游客的范圍、年齡、收入、心理、旅游目的等了解不夠，這樣既不能根據(jù)需求變化來(lái)對(duì)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的生命周期論證， 也不易對(duì)其進(jìn)行換代和升級(jí)，從而達(dá)不到提高綜合效益的目的。

對(duì)此，開(kāi)發(fā)商應(yīng)該在項(xiàng)目啟動(dòng)以前，廣泛收集信息和資料，深度分析市場(chǎng)潛力、年齡結(jié)構(gòu)、消費(fèi)能力、主導(dǎo)需求等因素，然后做長(zhǎng)遠(yuǎn)的財(cái)務(wù)規(guī)劃，最后綜合政府政策等各項(xiàng)因素，確定開(kāi)發(fā)方案。

3.3 產(chǎn)品單一，資源浪費(fèi)

目前，我國(guó)的觀光果園項(xiàng)目大多規(guī)模狹小，產(chǎn)品項(xiàng)目單一，沒(méi)有形成完整的體系。有的觀光果園除供游人觀光、采摘外，缺乏必要的休閑、娛樂(lè)、觀賞、游覽設(shè)施，致使游客在園內(nèi)逗留時(shí)間短，不能滿足各種消費(fèi)人群的需求；有的果園，由于產(chǎn)品項(xiàng)目安排不合理，導(dǎo)致觀光旅游受季節(jié)影響較為嚴(yán)重，花期、果期、采摘期一過(guò)便無(wú)景可觀。

對(duì)此，在主要果品生產(chǎn)項(xiàng)目確定之后，還應(yīng)該創(chuàng)造不同的生態(tài)環(huán)境，充分挖掘土地資源，避免在非生產(chǎn)季節(jié)園內(nèi)呈現(xiàn)過(guò)于荒涼和單調(diào)的景象；其次，應(yīng)充分挖掘真正屬于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)文化的東西，精心規(guī)劃，加強(qiáng)必要的硬件設(shè)施建設(shè)，開(kāi)發(fā)出富有地方特色的觀光果園來(lái)。

3.4 缺乏合作，競(jìng)爭(zhēng)惡化

良性競(jìng)爭(zhēng)是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的直接“推手”，合作是同行企業(yè)共同進(jìn)步，共圖繁榮的橋梁。只有通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)，才能更有效地激發(fā)出一個(gè)企業(yè)的創(chuàng)新能力。同時(shí)，相互競(jìng)爭(zhēng)也能激發(fā)出消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)，進(jìn)而開(kāi)拓出更加廣闊的市場(chǎng)。只有通過(guò)合作，才能把幾家企業(yè)捆綁起來(lái)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同創(chuàng)造出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，進(jìn)而謀取更高價(jià)值的利益。但是由于有的企業(yè)老板素質(zhì)低下，缺乏科學(xué)經(jīng)營(yíng)和管理的經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致同行之間相互惡斗，最后兩敗俱傷，走向衰亡。

對(duì)此，政府應(yīng)該出面引導(dǎo)和組織企業(yè)的決策人參與培訓(xùn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的思想和理念，學(xué)習(xí)一個(gè)企業(yè)的成長(zhǎng)之道。實(shí)踐上，政府還要做到積極為同行企業(yè)之間的合作牽線搭橋，發(fā)展具有地方特色的“觀光果園群”。這些“觀光果園群”可以優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，同時(shí)也可以節(jié)約開(kāi)發(fā)成本。例如達(dá)州是巴人文化的故鄉(xiāng)，人口700萬(wàn)，同時(shí)達(dá)州多山多水，所以政府可以在離城區(qū)30～40km范圍內(nèi)的巴人文化遺址的沿線上，劃區(qū)打造一個(gè)以“巴人文化故里”為主題的“觀光果園群”，以還原3000多年前的真實(shí)文化。各個(gè)觀光果園可以按照某個(gè)標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)的排列起來(lái)，讓消費(fèi)者去了以后可以享受到3000年前的餐飲、住宿、休閑等文化，同時(shí)還可以從采摘果子中深刻體會(huì)我國(guó)古代巴人的勤勞和智慧。

3.5 思想僵化，缺乏創(chuàng)新

創(chuàng)新是推動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂。經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，觀光果園的產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)取得了顯著的成就，這主要體現(xiàn)在與其他行業(yè)和項(xiàng)目的融合上。到目前為止，與觀光果園緊密聯(lián)系的項(xiàng)目主要有農(nóng)家特色餐飲、農(nóng)家特色住宿、娛樂(lè)(麻將、KTV等)、游玩、健身、學(xué)習(xí)、傳統(tǒng)節(jié)日等，但是這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。例如面對(duì)巨大的婚慶市場(chǎng)，卻少有觀光果園拓展這一市場(chǎng)。當(dāng)然，除此以外還有很多有待于更多創(chuàng)新之士去開(kāi)疆辟土。

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