馬德路 曹明杰

嵐山區(qū)茶葉生產加工機械化的現在和未來

馬德路 曹明杰

茶葉是嵐山區(qū)傳統(tǒng)特色產業(yè)，嵐山區(qū)是“南茶北引”的先行示范區(qū)，也是山東省最大的產茶區(qū)。茶葉生產加工機械化發(fā)展在有效降低茶農勞動強度、提升茶葉品質和提高茶農收入中起到關鍵作用。

一、嵐山區(qū)茶葉產業(yè)總體情況

自1966年先后引進鳩坑、白毫早、龍井43#、浙農113、金萱等十多個有性、無性系茶樹良種，經過50年的不斷發(fā)展，全區(qū)茶園面積已發(fā)展到12萬畝，其中成齡茶園10.1萬畝，年產干茶8400噸，產業(yè)總值達到12.6億元。嵐山區(qū)被列為國家茶產業(yè)體系示范縣，是“全國重點產茶縣”、“全國（十大）特色產茶縣”、“中國名優(yōu)茶之鄉(xiāng)”、“全國（十大）茶葉產業(yè)發(fā)展示范縣”、“全國（十大）重點產茶縣”、“國家無公害茶葉標準化示范區(qū)”。

嵐山區(qū)擁有綠茶中國馳名商標1個，山東著名商標6個，山東名牌7個；擁有國家有機認證茶葉基地19處、綠色認證基地2處、無公害認證基地21處；現有市級以上茶葉龍頭企業(yè)16家，獲得Q S認證茶葉企業(yè)49家，茶葉農民專業(yè)合作社136家，茶葉協(xié)會8家，茶葉研究所5家，碧波、雪青、御青多年獲“全國茶葉百強企業(yè)”。嵐山不僅盛產綠茶，還開發(fā)了具有嵐山特色的紅茶、烏龍茶、黑茶產品，初步形成了“春綠、夏紅、秋烏龍”的嵐山茶葉生產格局。2014年4月成功認證“日照紅茶”地理標志證明商標，“日照紅茶”已成為江北茶品代表之一。

二、嵐山區(qū)茶葉機械化發(fā)展情況

近年來嵐山區(qū)茶葉機械化發(fā)展迅速，全區(qū)規(guī)模以上茶葉加工企業(yè)、合作社190家、茶葉加工戶1200余戶，各類茶葉機械3萬余臺，其中茶樹修剪機械8000余臺、茶葉殺青機械2000余臺、揉捻機3500余臺、炒干機械2000余臺、烘干機械2100余臺、理條機500余臺、扁形茶炒制機800余臺、碧螺春整形機100余臺、紅茶發(fā)酵機205臺、大型茶葉色選機30臺、茶葉清潔化生產流水線21條，其他耕作、噴灌、植保等機械18000余臺。茶葉的修剪、加工等環(huán)節(jié)已基本實現機械化。

三、存在的主要問題

一是茶葉采摘機械化亟待突破。加快茶葉采摘機械化發(fā)展對促進茶產業(yè)發(fā)展具有重要意義。近幾年該區(qū)推廣過便攜式電動采茶機和多種單人、雙人采茶機，但由于機械本身設計缺陷和市場對茶葉外觀的要求等原因，致使采摘機械化程度較低。

二是茶園種植模式與機械化作業(yè)要求不相適應?，F有茶園多數未按機械化作業(yè)要求規(guī)劃種植，缺乏適應當前種植模式的機械，茶園管理機械化水平不高。無性系茶園發(fā)展慢，影響了機械化采茶的推廣。

三是茶葉加工機械陳舊，清潔化、連續(xù)化水平低。茶葉加工生產已從農產品轉向食品標準，但茶葉加工機械更新換代慢，現代高科技、大型、節(jié)能型設備和清潔化生產線等相對較少。設備自動化、連續(xù)化、智能化程度較低，加工過程需人工全程輔助，不僅難以滿足茶葉清潔化生產標準要求，也嚴重制約了茶葉產業(yè)化的發(fā)展水平。

四是本地茶葉機械生產企業(yè)研發(fā)能力相對薄弱。該區(qū)盛華茶葉機械有限公司是我省最大茶葉機械生產企業(yè)，生產的13種型號機械已進入國家補貼目錄，產品獲多項國家專利，但由于起步較晚，與南方制造企業(yè)的規(guī)模、水平存在一定差距，茶葉機械自主研發(fā)能力和生產能力亟需加強。

五是從業(yè)人員機械知識匱乏，操作技能低。該區(qū)現有茶業(yè)加工從業(yè)人員5000余人，大多數對機械原理了解不多、機械操作技術掌握不到位、安全操作知識少，不能完全發(fā)揮機具的作用。

四、茶葉機械化發(fā)展展望

1.切實提高茶葉機械化采摘水平。在現有基礎上，結合紅茶、烏龍茶、黑茶等茶類開發(fā)，培育良好茶樹樹冠，積極篩選和推廣機械化修剪和采摘機械，重點在夏秋季節(jié)示范推廣茶葉機械化采摘技術，建立10個茶葉機械化采摘示范基地，帶動實現全區(qū)夏、秋茶采摘機械化。加快引進茶葉原料和成品分級篩選等先進設備，發(fā)展和研發(fā)與機械化采摘相適應的生產方式、茶葉新產品，同步提高茶葉機械化生產水平，逐步降低茶葉生產成本，促進茶葉增效、茶農增收。

2.加快機械化標準茶園示范創(chuàng)建和推廣。盡快完善《標準茶園建設技術規(guī)范》，加大對機械化示范園的扶持力度。積極建設茶樹資源圃和無性系茶樹苗繁育基地，搞好茶樹品種的選擇和培育，推廣種植更適宜機械化管理和采摘的無性系茶樹良種，加大示范推廣力度，不斷擴大無性系良種茶園面積。

3.加大茶葉生產加工新技術的示范推廣、教育培訓。加大遠紅外及微波殺青機、智能紅茶發(fā)酵機、茶葉色選機、碧螺春整形機、連續(xù)扁茶機以及成套茶葉加工流水線等示范推廣力度，加快茶葉加工機械換代升級，使茶葉加工逐步向智能化、連續(xù)化和清潔化邁進。要將微噴、滴灌、無人植保飛機、軌道式茶葉采摘機等茶葉生產環(huán)節(jié)機械的推廣納入今后茶葉機械化生產的重點。積極組織開展茶葉生產、加工技術培訓活動，搞好形式多樣的演示推廣活動，加大技術宣傳和推廣力度，切實提高茶農、茶企機械化生產技術水平，提升干茶品質和市場占有份額。

4.支持茶葉機械生產企業(yè)發(fā)展。積極對上爭取項目資金，鼓勵企業(yè)自主創(chuàng)新，加快茶葉機械研發(fā)與推廣力度。加強與大學院?？蒲性核穆撓担愫卯a學研結合，改進、升級茶葉機械化技術，促進茶葉機械化發(fā)展。盡快研發(fā)、完善茶葉清潔化生產流水線，加快茶葉加工機械的升級改造，切實提高機械易操作性和效率。加大茶葉機械研發(fā)扶持，加快茶葉機械化研究機構建設，爭取在茶葉機械制造、研發(fā)上為茶葉機械化創(chuàng)新發(fā)展提供有力保障。

（作者單位：日照市嵐山區(qū)農業(yè)林業(yè)局）