張?zhí)K

（湖南財(cái)經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院招生就業(yè)處，湖南 衡陽 421002）

基于翻轉(zhuǎn)課堂的高職旅游管理專業(yè)學(xué)生課程考核改革探究

張?zhí)K

（湖南財(cái)經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院招生就業(yè)處，湖南 衡陽 421002）

翻轉(zhuǎn)課堂是一種新興的教學(xué)模式，對(duì)于高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說具有重要意義，而且這一教學(xué)模式比較適合教育未來的發(fā)展。對(duì)于旅游管理專業(yè)來說，這一教學(xué)模式要求的是理論結(jié)合實(shí)踐進(jìn)行學(xué)習(xí)。文章主要結(jié)合目前教學(xué)實(shí)踐中存在的問題，對(duì)翻轉(zhuǎn)課堂中高職旅游管理專業(yè)學(xué)生課程考核改革的內(nèi)容進(jìn)行探討。

翻轉(zhuǎn)課堂；高職旅游管理專業(yè)；課程考核改革

1 翻轉(zhuǎn)課堂的概念及內(nèi)涵

翻轉(zhuǎn)課堂指的是由教師創(chuàng)建與專業(yè)相關(guān)的教學(xué)視頻，然后學(xué)生可以在課外參考視頻進(jìn)行學(xué)習(xí)，特別是沒課的時(shí)候，學(xué)生可以通過視頻學(xué)習(xí)的方式鞏固知識(shí)點(diǎn)，然后在預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)上能夠達(dá)到更好的效果。隨著翻轉(zhuǎn)課堂的出現(xiàn)，很多教育工作者開始研究和分析這種教學(xué)模式的優(yōu)勢，然后廣泛地使用在教學(xué)中。作為一種新型的教學(xué)模式，教學(xué)不再是傳統(tǒng)的在課堂上記筆記、學(xué)生背筆記的形態(tài)，而是使教學(xué)過程變得更加靈活，尤其是學(xué)生在學(xué)習(xí)的時(shí)候可以隨時(shí)向教師提問，也可以根據(jù)視頻的內(nèi)容鞏固知識(shí)點(diǎn)，這種形式的學(xué)習(xí)能夠讓學(xué)生更快地掌握知識(shí)。與此同時(shí)，教師也能夠真正地因材施教，尤其是針對(duì)不同學(xué)生的問題進(jìn)行解答，然后將教學(xué)內(nèi)容的重難點(diǎn)進(jìn)行區(qū)分。學(xué)生也可以豐富課下的學(xué)習(xí)生活，根據(jù)教師的教學(xué)內(nèi)容，規(guī)劃自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，在實(shí)踐的基礎(chǔ)上完成學(xué)習(xí)任務(wù)。這種教學(xué)模式具有很大的優(yōu)勢，因此在新形勢下，翻轉(zhuǎn)課堂不僅顛覆了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，還促進(jìn)了實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展。

2 高職旅游管理專業(yè)課程考核方式存在的問題

（1）實(shí)踐考核不足。在旅游管理專業(yè)的課程考核過程中，基本都是對(duì)理論知識(shí)進(jìn)行考核，因此忽視了實(shí)踐課程的考核，尤其是實(shí)踐課程的成績?cè)趯W(xué)生的總成績中占比較低。在教學(xué)的過程中，教師本身也不重視對(duì)實(shí)踐課程的教學(xué)，尤其是實(shí)踐課程相對(duì)來說對(duì)環(huán)境的要求較高，而且需要考核的點(diǎn)也比較復(fù)雜，這就對(duì)學(xué)生提出了更高的要求，因此在實(shí)踐課程的考核上，不僅沒有形成系統(tǒng)的考核方式，很多高職院校對(duì)此不夠重視，一般的考試形式都是比較松散的，并且沒有公平性。

（2）考核內(nèi)容不合理。從目前的形式來看，此專業(yè)的考核內(nèi)容形成了一種程式化。首先教師按照學(xué)校的要求來填寫教學(xué)計(jì)劃，并且根據(jù)教學(xué)進(jìn)度安排進(jìn)行教學(xué)，結(jié)合教學(xué)目的選擇合適的教材，也就是按照教學(xué)大綱的標(biāo)準(zhǔn)確定教學(xué)的內(nèi)容，然后按計(jì)劃進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐。按照教學(xué)大綱的要求，教師主要注重理論知識(shí)的講解，因此在考核的時(shí)候也是結(jié)合教學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行考核，這就直接造成了考核內(nèi)容不合理的情況。理論知識(shí)的教學(xué)雖然可以讓學(xué)生掌握基本的知識(shí)，不過如果缺乏實(shí)踐的學(xué)習(xí)，這些理論知識(shí)也無法得到驗(yàn)證，考核的時(shí)候也不能有針對(duì)性地考察學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，無法科學(xué)判斷學(xué)生解決問題的能力。

（3）考核方式不合理。目前學(xué)校的課程考核方式比較單一，尤其是按照傳統(tǒng)的考核方式考察學(xué)生學(xué)習(xí)的效果，采用筆試答題的形式，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，要求學(xué)生根據(jù)試卷的內(nèi)容進(jìn)行答題，如果要考核某一項(xiàng)技能，采用的是抽查的方式，這種考試的方式比較籠統(tǒng)，尤其是無法真正了解學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

3 高職旅游管理專業(yè)學(xué)生課程考核改革

（1）實(shí)踐課程考核改革目標(biāo)。在翻轉(zhuǎn)課堂中，教師可以通過多媒體的優(yōu)勢來完成相關(guān)的實(shí)踐課程，注重理論知識(shí)和實(shí)踐相結(jié)合。比如在《餐飲管理與服務(wù)》的教學(xué)過程中，就可以將管理理論與餐飲服務(wù)技能這兩部分內(nèi)容分開，然后完善實(shí)踐課程教學(xué)體系，尤其是利用創(chuàng)建視頻的形式，將實(shí)踐課程的內(nèi)容形成視頻，讓學(xué)生可以隨時(shí)進(jìn)行觀看，要求學(xué)生對(duì)實(shí)踐課程的內(nèi)容進(jìn)行討論，學(xué)會(huì)自主思考，然后完成教師布置的具體任務(wù)。學(xué)生交作業(yè)的形式也可以用視頻的形式，比如要求學(xué)生進(jìn)行實(shí)地考察，了解當(dāng)?shù)夭惋嫻芾砗头?wù)的具體細(xì)則，對(duì)當(dāng)?shù)夭煌频甑墓芾砟Ｊ竭M(jìn)行考察和分析，提出自己的見解，當(dāng)教師和學(xué)生回到課堂上的時(shí)候，再進(jìn)行分組討論，同時(shí)可以提出問題讓教師來回答?？傊?，課程改革的重點(diǎn)是實(shí)踐課程，這就要求教師充分意識(shí)到實(shí)踐教學(xué)的重要性，制定實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)，指導(dǎo)學(xué)生完成專業(yè)實(shí)踐的任務(wù)。

（2）構(gòu)建實(shí)踐課程形成性考核體系。形成考核體系主要是注意對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)過程和結(jié)果兩個(gè)方面進(jìn)行考核，考核的形式也要注重多樣化的設(shè)計(jì)?？己梭w系的建立主要是為了讓學(xué)生注意平時(shí)的學(xué)習(xí)，不能只是在考試之前突擊學(xué)習(xí)。因此教師在教學(xué)的過程中要注意這一點(diǎn)，這樣才能真正完成教學(xué)目標(biāo)，有利于人才的培養(yǎng)。因此在翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式下，旅游管理專業(yè)的學(xué)生需要掌握相關(guān)的實(shí)踐技能，同時(shí)在課下練習(xí)和作業(yè)方面也應(yīng)該更加重視。發(fā)展多種考核形式，教師不能僅僅憑借一紙?jiān)嚲砭蛯?duì)學(xué)生的成績下定論，主要是對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，注意完善評(píng)價(jià)內(nèi)容和形式，讓學(xué)生既有高分?jǐn)?shù)又具備高技能，比如可以將旅游管理專業(yè)評(píng)價(jià)的內(nèi)容分為五個(gè)部分，主要是：專業(yè)知識(shí)的掌握情況、對(duì)學(xué)科的興趣度、自主學(xué)習(xí)的能力、學(xué)術(shù)交流的能力以及學(xué)科衍生知識(shí)的獲取情況。教師可以通過發(fā)布視頻的形式，讓學(xué)生在課下進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，在上課的時(shí)候重點(diǎn)是進(jìn)行交流和討論，然后教師應(yīng)該對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力進(jìn)行分析，有針對(duì)性地解決學(xué)生的問題。尤其是根據(jù)考核的結(jié)果，要發(fā)現(xiàn)學(xué)生成績低的原因，然后找到解決的方式，幫助學(xué)生盡快提高成績和技能。

（3）理論形成性考核體系的構(gòu)建。①課堂考核。在課堂教學(xué)中，由于學(xué)生已經(jīng)通過視頻學(xué)習(xí)的形式掌握了基本的知識(shí)，那么教師就可以在課堂上對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行考察，尤其是以提問、討論以及案例分析的形式，主要是讓學(xué)生意識(shí)到課下學(xué)習(xí)的重要性。教師根據(jù)旅游管理專業(yè)的相關(guān)案例進(jìn)行分析，然后讓學(xué)生自己總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并且要根據(jù)學(xué)生回答問題的情況進(jìn)行分析，找到學(xué)生學(xué)習(xí)的問題所在，引導(dǎo)學(xué)生找到正確的學(xué)習(xí)方法。②課外作業(yè)。課堂教學(xué)是為了鞏固知識(shí)，與此同時(shí)，也要留相關(guān)的課外作業(yè)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和質(zhì)量。因此在布置課外作業(yè)的時(shí)候，可以通過相關(guān)的平臺(tái)，讓學(xué)生進(jìn)行自主討論，教師留下的問題應(yīng)該是開放式的問題，然后教師要根據(jù)學(xué)生作業(yè)的情況進(jìn)行分析，給出相應(yīng)的成績。③期末考試。期末考試一般是以筆試的形式，對(duì)于題型的設(shè)計(jì)應(yīng)該靈活，最好可以對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合性的考核，避免出一些側(cè)重記憶知識(shí)點(diǎn)的題目。

4 結(jié)語

在高職院校旅游管理專業(yè)課程考核改革的過程中，主要是讓學(xué)生意識(shí)到理論知識(shí)學(xué)習(xí)和實(shí)踐同樣重要，因此學(xué)校對(duì)學(xué)生的考核就不能再局限于期末考試的一張?jiān)嚲?。同時(shí)，翻轉(zhuǎn)課堂為教師提供了更多有利的條件，教師就可以利用翻轉(zhuǎn)課堂的優(yōu)勢，對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，所以課程考核改革勢在必行。

［1］王甜，屠強(qiáng).高校旅游管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)探討［J］.旅游縱覽（下半月），2017，（2）.

［2］陸平.論旅游管理專業(yè)教學(xué)改革中的觀念更新［J］.旅游縱覽（下半月），2017，（2）.

Research on the Reform of Curriculum Assessm ent for Tourism M anagement M ajors in Higher Vocational Education Based on the Flipped Classroom

ZHANG Su
（Department of Employment and Employment，Hunan Finance and Economics Vocational and Technical College，Hengyang，Hunan 421002，China）

Flipped classroom is a new teaching mode,which is of great significance to the students of tourism management in higher vocational education，and this teaching model is more suitable for the future development of education.For the tourism management major，this teaching model requires a combination of theory and practice to learn.This paper mainly discusses the content of the curriculum reform of the students in the tourism management major in higher vocational classroom.

flipped classroom；vocational tourism management；curriculum assessment reform

G712

A

2095-980X（2017）05-0200-01

2017-04-23

張?zhí)K（1981-），男，湖南衡陽人，大學(xué)本科，教師，主要研究方向：旅游管理教學(xué)與研究。