高 媛，李 紅

（新疆農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟與貿(mào)易學院，新疆 烏魯木齊 830052）

農(nóng)業(yè)訂單，也稱為農(nóng)業(yè)合同（契約），是介于現(xiàn)貨市場和縱向一體化之間的一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織制度，是農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中，按照與客戶（農(nóng)產(chǎn)品購買者）簽訂的合同（契約）組織安排生產(chǎn)，實行以銷定產(chǎn)的一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷模式，是一種非常重要的風險管理工具［1-2］。發(fā)展農(nóng)業(yè)訂單不僅是在市場經(jīng)濟條件下農(nóng)民的私人勞動轉化為社會勞動的必然要求，更是建立健全社會主義市場經(jīng)濟的客觀需要，也是促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)村穩(wěn)定，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、深化農(nóng)村經(jīng)濟體制改革、破解“三農(nóng)”難題，全面建設小康社會的必然選擇。訂單農(nóng)業(yè)是一種更具有適用性的產(chǎn)業(yè)融合組織模式［3］，大力推廣農(nóng)業(yè)訂單，對發(fā)展市場經(jīng)濟顯得尤為重要。然而，訂單農(nóng)業(yè)并不總是有效，履約困難和違約率高［4］、農(nóng)產(chǎn)品受自然氣候影響較嚴重、農(nóng)民對于農(nóng)產(chǎn)品的價格制定非常敏感［5］等問題一直困擾訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

國外學者研究訂單農(nóng)業(yè)主要集中于實證研究和案例研究，如影響訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要因素分析、訂單農(nóng)業(yè)為參與者帶來的影響、訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展障礙及解決方案等。Abebe等［6］研究發(fā)現(xiàn)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中存在的風險是影響農(nóng)戶加入到訂單農(nóng)業(yè)運營中的首要條件，其次組織對于農(nóng)戶生產(chǎn)成本投入的分擔程度也是重要的影響原因之一。Bellemare［7］調(diào)研指出，訂單農(nóng)業(yè)項目的實施有助于促進農(nóng)戶收入，對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有積極影響。Kazaz等［8］在農(nóng)產(chǎn)品不確定產(chǎn)出率影響當季銷售價格的條件下分析了涉農(nóng)組織機構如何做出決策以合理優(yōu)化其農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營效益的問題。Eaton等［9］則對世界各國特別是發(fā)展中國家訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展研究表明，訂單農(nóng)業(yè)的成功發(fā)展取決于多方面因素：首先，農(nóng)戶要有要求，企業(yè)產(chǎn)品要有銷路；其次，訂單條款的設計要合理，農(nóng)戶的選擇要有針對性，還要對農(nóng)民提供好的培訓和服務；再次，政府要在法律、農(nóng)業(yè)技術推廣、基礎設施建設方面為訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造條件。近年來，國內(nèi)部分學者對訂單農(nóng)業(yè)的參與因素也做了調(diào)查。陸遷等［10］對農(nóng)戶訂單農(nóng)業(yè)參與意愿的影響因素進行實證分析，結果表明養(yǎng)殖規(guī)模、技術支持與農(nóng)戶訂單農(nóng)業(yè)參與意愿存在顯著的正相關關系；戶主年齡、文化程度、家庭勞動力人數(shù)、養(yǎng)殖時間、收購商違約、較重的病害與農(nóng)戶訂單農(nóng)業(yè)參與意愿呈負相關關系。劉曉鷗等［11］研究發(fā)現(xiàn)，參與訂單農(nóng)業(yè)可以提高農(nóng)戶的機械使用支出和雇工支出，提高農(nóng)戶畝均農(nóng)業(yè)收入水平。因此，積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，可以有效推進農(nóng)業(yè)發(fā)展，促進農(nóng)民增收。

烏魯木齊市是新疆的首府，烏拉泊村位于烏魯木齊市以南，距離烏魯木齊市區(qū)20公里，交通便利，經(jīng)濟以農(nóng)牧業(yè)為主，農(nóng)產(chǎn)品種類多、規(guī)模大。2016年，烏拉泊村總人口1 159人，由漢族、哈薩克族、維吾爾族等7個少數(shù)民族構成，哈薩克族占總人口的85%，是典型的哈薩克族村莊。近年來，烏拉泊村立足資源優(yōu)勢和市場需求，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)了生產(chǎn)與市場的對接，促進了農(nóng)民增收。但是由于語言問題，當?shù)剞r(nóng)戶漢語表達不流暢，而且文化水平低，在很大程度上影響訂單農(nóng)業(yè)的進一步深入。本研究基于對烏拉泊村農(nóng)戶的調(diào)查問卷，旨在找出農(nóng)戶農(nóng)業(yè)訂單參與意愿的影響因素，從而提出有針對性的對策建議，推動當?shù)赜唵无r(nóng)業(yè)又好又快發(fā)展。

1 數(shù)據(jù)來源與研究方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

研究數(shù)據(jù)來源于2017年6～8月在烏魯木齊縣烏拉泊村內(nèi)開展的農(nóng)戶農(nóng)業(yè)訂單參與意愿的調(diào)查問卷。調(diào)查問卷內(nèi)容包括農(nóng)戶個人情況、家庭生產(chǎn)經(jīng)營情況、對農(nóng)業(yè)訂單的認知、參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿4個方面。調(diào)查共發(fā)放300份問卷，回收率100%，由于問卷包含內(nèi)容較多，對于少量填寫不完整但所填寫部分涉及重要信息的問卷予以保留，剔除信息不符合邏輯和信息缺失量較大的問卷，得到有效問卷292份，有效回收率97.33%。

1.2 影響因素模型構建

借鑒國內(nèi)外的研究成果，結合烏拉泊村訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展特點和實地調(diào)研掌握的情況，本研究從個人因素、家庭因素、農(nóng)產(chǎn)品因素、環(huán)境因素4個方面分析影響農(nóng)戶農(nóng)業(yè)訂單參與意愿。選取了農(nóng)戶性別、族別、年齡、文化程度、社會身份、社會經(jīng)歷、人口數(shù)量、家庭收入、收入來源、耕地規(guī)模、農(nóng)產(chǎn)品種類、農(nóng)產(chǎn)品價格、滯銷情況、目標市場、政策環(huán)境、自然環(huán)境、交通環(huán)境17個影響因子（表1）。二元Logistic模型基本表達式為：

式中，y為被解釋變量；xi為解釋變量；P為參與農(nóng)業(yè)訂單意愿的概率；α0為常數(shù)項，表示在不受因素影響下，農(nóng)業(yè)訂單參與否的概率之比的對數(shù)值；αi為Xi的回歸系數(shù)，表示對因變量改變時，農(nóng)業(yè)訂單參與否的概率之比的對數(shù)值的變化值，可表示對參與意愿影響程度大小。

2 結果與分析

2.1 調(diào)查區(qū)農(nóng)戶基本特征

從表2可見，在全部樣本農(nóng)戶中，被調(diào)查的農(nóng)戶主要以男性為主，占到樣本總量的75.34%，男性農(nóng)戶是女性農(nóng)戶的3.05倍。漢族農(nóng)戶僅占20.55%，少數(shù)民族農(nóng)戶占79.45%，其中少數(shù)民族以哈薩克族為主，還有小部分維吾爾族和回族。被調(diào)查農(nóng)戶的年齡在18～70歲之間，平均年齡49.03歲，且40歲以上的農(nóng)戶占絕大數(shù)，累計占樣本總量的68.84%，其中，41～50歲的占29.45%、51～60歲的占25.34%、61歲以上的占14.04%。反映了調(diào)查區(qū)域從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動力以中、老年為主。調(diào)查樣本中，高中以下文化程度的人數(shù)達243人，占樣本總量的83.22%，其中初中文化程度的占36.99%，小學及以下文化程度的占20.21%?？梢?，當?shù)剞r(nóng)戶的文化水平較低。

少數(shù)農(nóng)戶擔任村干部的職務，少數(shù)農(nóng)戶為合作社成員。擔任村干部的農(nóng)戶僅占18.84%，參與合作社的農(nóng)戶所占比重為24.65%。從被調(diào)查農(nóng)戶的家庭人口數(shù)來看，家庭人口數(shù)在4～6人的占樣本總量的59.25%。被調(diào)查農(nóng)戶家庭平均年收入為3.86萬元，被調(diào)查農(nóng)戶家庭年收入高度集中在5萬元之下，占樣本總量的72.60%，家庭年收入在5萬～7萬之間的農(nóng)戶占比14.73%，8萬以上的較少、占12.67%，農(nóng)戶家庭收入在很大程度上影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動。68.84%的家庭收入來源主要是依靠農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，表明調(diào)查區(qū)域農(nóng)戶對農(nóng)業(yè)收入的依賴性較高，但也有相當一部分家庭的經(jīng)濟來源依靠務農(nóng)兼務工，占樣本總量的比重為24.32%，反映出被調(diào)查農(nóng)戶有一定的兼業(yè)化程度，農(nóng)戶家庭收入來源的方式不再單一。而單純靠打工來維持家庭生活的農(nóng)戶并不多，僅占樣本總量的6.85%。目標市場狹窄，范圍不廣，調(diào)查樣本中，75.68%的農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品市場定位為本地市場，農(nóng)戶生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品主要銷往本地。

表2 影響農(nóng)戶農(nóng)業(yè)訂單參與意愿的因素

2.2 農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單意愿的描述性分析

由表3可知，在被調(diào)查的292戶農(nóng)戶中，只有84戶愿意參與農(nóng)業(yè)訂單，占被調(diào)查農(nóng)戶總數(shù)的28.77%；另有218戶農(nóng)戶不愿參與農(nóng)業(yè)訂單，占被調(diào)查農(nóng)戶總數(shù)的74.66%。

表3 調(diào)查區(qū)農(nóng)戶農(nóng)業(yè)訂單的參與意愿

由表4可知，銷路穩(wěn)定是農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的主要動力。在被調(diào)查的農(nóng)戶中，100.00%的農(nóng)戶認為農(nóng)業(yè)訂單有穩(wěn)定的簽約對象，銷路穩(wěn)定，大大降低了農(nóng)產(chǎn)品滯銷帶來的經(jīng)濟損失，46.43%的農(nóng)戶還認為參與農(nóng)業(yè)訂單比較省心、省事。還有一些農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的原因是認為訂單農(nóng)產(chǎn)品價格高、認為可以獲得技術支持，占樣本比重分別為40.48%、26.19%。還有14.29%的農(nóng)戶是因為看見別人參與農(nóng)業(yè)訂單而愿意參與農(nóng)業(yè)訂單。

表4 調(diào)查區(qū)農(nóng)戶愿意參加農(nóng)業(yè)訂單的原因

農(nóng)戶期望簽約的對象包括科研單位、種子單位、專業(yè)批發(fā)市場、加工企業(yè)、合作社、經(jīng)銷公司。由表5可知，農(nóng)戶傾向與經(jīng)銷公司和專業(yè)批發(fā)市場簽訂農(nóng)業(yè)訂單合約，占愿意參加農(nóng)業(yè)訂單樣本總量的比重分別為75.00%、67.86%，目前缺乏銷售渠道是制約農(nóng)戶進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的主要原因，因此農(nóng)戶更希望與能為其農(nóng)產(chǎn)品開拓市場銷路的主體進行合作。但調(diào)查結果顯示，選擇與經(jīng)紀人、客商簽約的農(nóng)戶并不多，農(nóng)戶認為客商給出的收購價較低，而且經(jīng)紀人和客商違約的可能性遠遠高于其他主體。

表5 調(diào)查區(qū)農(nóng)戶期望的簽約對象

2.3 Logistic模型結果分析

本研究運用SPSS20.0統(tǒng)計軟件，對影響農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單意愿的因素進行檢驗，結果（表6）顯示，模型Nagelkerke R2為0.630，卡方檢驗顯著，模型擬合較好。

2.3.1 個人因素 性別變量顯著正向影響農(nóng)戶參與訂單農(nóng)業(yè)的意愿，男性農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿比女性強烈；族別變量顯著正向影響農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿，漢族農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿比少數(shù)民族農(nóng)戶強烈；年齡變量顯著正向影響農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿，隨著農(nóng)戶年齡的增加，農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿更強烈；文化程度變量顯著正向影響農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿，表明農(nóng)戶學歷越高，參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿越強烈；社會變量顯著正向影響農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿，表明具有干部身份或村民小組成員身份的農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿越強烈；社會經(jīng)歷變量對農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿影響不顯著。

2.3.2 家庭因素 家庭人口數(shù)量顯著正向影響農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿，表明家庭人口規(guī)模越大的農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿越強烈；經(jīng)濟來源變量顯著正向影響農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿，表明以務農(nóng)為家庭主要經(jīng)濟來源的農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿越強烈；耕地面積變量顯著正向影響農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿，表明耕地規(guī)模越大的農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿越強烈；家庭收入變量對農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿影響不顯著。

表6 Logistic模型估計結果

2.3.3 農(nóng)產(chǎn)品因素 農(nóng)產(chǎn)品價格變量顯著正向農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿，表明農(nóng)產(chǎn)品市場價格波動越大，農(nóng)戶越傾向于參加農(nóng)業(yè)訂單；農(nóng)產(chǎn)品滯銷變量顯著正向影響農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿，表明出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品出售困難的農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿越強烈；農(nóng)產(chǎn)品種類變量和目標市場變量對農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿影響不顯著。

2.3.4 環(huán)境因素 通過大于10%顯著水平檢驗，政策環(huán)境變量、自然環(huán)境變量、交通環(huán)境變量對農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂購單的意愿影響不顯著。一般認為，文化程度高、家庭人數(shù)多、耕地面積大的年輕、漢族、男性農(nóng)戶是訂單農(nóng)業(yè)推廣的選擇對象；而具有干部身份的農(nóng)戶，參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿更強烈；家庭收入少、兼業(yè)程度低、存在農(nóng)產(chǎn)品滯銷情況和認為農(nóng)產(chǎn)品市場價格波動較大的農(nóng)戶越渴望參與農(nóng)業(yè)訂單。但是，社會經(jīng)歷變量不顯著，原因在于農(nóng)戶經(jīng)歷比較單一，參與對訂單農(nóng)業(yè)的認知程度業(yè)較低，參與與否影響不大。家庭收入變量對農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿影響不顯著，原因在于，對于低收入家庭而言，當農(nóng)產(chǎn)品當期市場價格高于訂單價格時，他們可以自由選擇出售渠道，這時不參與農(nóng)業(yè)訂單更加有利；當農(nóng)產(chǎn)品當期的市場價格低于訂單價格時，企業(yè)會存在違約或者壓低價格的現(xiàn)象，這時不參加農(nóng)業(yè)訂單也使農(nóng)戶處于有利地位。低收入家庭為了尋求穩(wěn)定，保證收入，參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿不明顯。農(nóng)產(chǎn)品種類變量和目標市場變量不顯著，原因在于，農(nóng)戶生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品種類單一，生產(chǎn)規(guī)模小，目標市場主要定位本地，銷往國內(nèi)以及國際市場的很少，因此影響不明顯。環(huán)境因素對農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿影響不顯著，原因是調(diào)查區(qū)域范圍較小，政府給予的“三農(nóng)”政策并無差別化，自然災害對于農(nóng)戶的影響程度也無差別，交通條件也不存在明顯差異，因此這3個變量對農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿影響不顯著。

3 結論與建議

本研究以烏魯木齊縣烏拉泊村農(nóng)戶調(diào)查問卷為樣本，針對農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單愿意的影響因素，建立Logistic模型，將“農(nóng)戶是否愿意參與農(nóng)業(yè)訂單”作為被解釋變量。分析結果發(fā)現(xiàn)，社會經(jīng)歷、家庭收入量、農(nóng)產(chǎn)品種類、目標市場、政策環(huán)境、自然環(huán)境、交通環(huán)境對農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿影響不顯著，性別、年齡、族別、文化水平、家庭人口數(shù)量、社會身份、經(jīng)濟來源、耕地面積、農(nóng)產(chǎn)品價格、農(nóng)產(chǎn)品滯銷情況對農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)訂單的意愿均有不同程度的影響。在上述結論的基礎上，提出如下幾點建議：

（1）在農(nóng)戶與企業(yè)進行農(nóng)業(yè)訂單的合作中，由于交易雙方存在地位上的不平等性，往往導致訂單的履約率較低。通過從烏魯木齊市下派哈薩克族領導干部進村宣講，培訓、教育幫助農(nóng)民提高對農(nóng)業(yè)訂單重要性的認識，改變農(nóng)民的思維方式，增強農(nóng)民的市場意識，使農(nóng)民懂得通過發(fā)展農(nóng)業(yè)訂單保護農(nóng)民利益，增強農(nóng)戶對農(nóng)業(yè)訂單的信任程度。

（2）通過政策性農(nóng)業(yè)保險、農(nóng)業(yè)訂單補貼等加大對農(nóng)業(yè)訂單的支持力度，吸引更多的農(nóng)戶和企業(yè)參與訂單農(nóng)業(yè)。由于烏拉泊村是典型的哈薩克族村莊，哈薩克族民族認同感很強，應當鼓勵哈薩克族本民族企業(yè)或哈薩克斯坦等國外企業(yè)來此發(fā)展農(nóng)業(yè)訂單，促使當?shù)氐那噘A玉米、牛奶、駱駝奶等“走出去”。同時，采取相關制度或法律規(guī)范農(nóng)業(yè)訂單，為訂單交易提供公平、透明的環(huán)境，有效保證訂單的履約，實現(xiàn)企業(yè)與農(nóng)民雙贏。

（3）農(nóng)戶的生產(chǎn)規(guī)模越大，參與訂單農(nóng)業(yè)的可能性也越大，本研究也證實了這一結論。企業(yè)尤其是具有一定實力的龍頭企業(yè)，往往具有資金、智力、信息和市場等多方面的優(yōu)勢條件，在農(nóng)業(yè)訂單的發(fā)展過程中，企業(yè)可以充分利用這些優(yōu)勢對農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營過程進行投資。烏拉泊村主要從事種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，根據(jù)種植的農(nóng)作物和養(yǎng)殖的牲畜來看，這種投資可以是實物投資（如資金和生產(chǎn)材料的投入）、技術和服務上的投資（如先進的生產(chǎn)技術、現(xiàn)代化的冷藏運輸設備），也可以是信息上的投資（如每年提供有價值的市場需求信息）。

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